安心・安全な食の未来を考え,有機農業支援・エコビジネス・ソーシャルビジネスを応援 https://ameblo.jp/plusreason/ 安心・安全な食の未来を考えるために、有機農業支援、オーガニック食品等の普及、環境をやさしいエコビジネス、社会貢献的な活動であるソーシャルビジネスを応援します。将来の子供たちのために、持続可能な社会システムの創造を目指していきたい。 ja 河内椎茸農園をご訪問させていただきました。 河内農園さんに訪問しました

相模原で、椎茸農園をやっていましたが今年西多摩郡瑞穂町に引越されました。まだこれから約1町歩の畑をつくります。楽しみです。

]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-12696069169.html Sat, 04 Sep 2021 19:42:22 +0900 横山園芸さんに訪問しました。  

 

先日、東京にある横山園芸さんにご訪問させていただきました。

清瀬市にあるエディブルフラワーを栽培している農園さんです。

 

 

栽培している花をひと通りたべさせていただきました。をたべるなんて、不思議な感じでした。

中でも美味しかったのは、酸味のあるベコニア、ワサビの味のするナスタチウムです。

 

高級レストランに卸しているそうですが、シェフのレシピを活かした花を添える食事は想像しただけで

素晴らしいです。和洋中華さまざまな高級レストランに卸しているようなので、それは横山園芸さんの

花かもしれません。

 

食べれる花なので、無農薬栽培です。この栽培にかける設備や手間暇は相当、大変だと思います。

（今回より約10年ぶりにブログを復活させていただきます）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-12692329556.html Sun, 15 Aug 2021 14:22:49 +0900 八百屋さんは、太田市場で有機野菜を、買えるのか？
http://ameblo.jp/plusreason/entry-10559661710.html


有機野菜が、日本に普及しないのは、そもそも有機野菜を扱っているお店が少ないのでは？
という仮説で締めくくりました。




そもそも、少ない理由は、八百屋さんが、有機野菜を手軽に仕入することが出来ない？のでは無いか？という疑問がありました。

そんな疑問を持ちながら、日本最大の市場である太田市場での有機野菜は、どの程度
取扱いがあるのだろう？

先日、太田市場に行く機会が、出来たので、買参権がないと野菜を買えませんが、とにかく朝4時に起きて太田市場に行って疑問を確かめに行って来ました。

太田市場の早朝当日、まだ日が登らないうちから、ものすごい人達と車両であふれかえっていました。

初めての太田市場だったので、人に聞きながら、有機野菜のありかを聞くと
東京青果さんが、個性化園芸部という場所を設けていて、そのにあるかもという
情報がありました。（みなさん忙しく、殺気だっているのでやっとの思いで聞けました）



そこには、20品目程度の取扱いがありました。ただ、有機野菜というよりも。特別栽培や珍しい品種の野菜を取り扱っているとのことで、特に、認証の受けた有機野菜を扱っている訳ではないということでした。




やはり、太田市場では、八百屋さんが、太田市場の中で、簡単に、有機野菜を仕入れることは、難しい？のでは、と感じました。なにか改善の余地があるかもしれません。

そもそも、消費者のニーズがあまりないのかも、しれませんが、有機野菜を扱う八百屋が少ないと消費者も、購入する機会が少なくなることは、間違いないです。

短い時間で、太田市場を見させてもらいましたので、まだまだ、情報が不足しているかもしれませんが、「太田市場での有機野菜の取扱い」について、お詳しい方がおられましたら、教えていただきたいと思います。





]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11768399425.html Sun, 09 Feb 2014 14:07:00 +0900 ベイカリー オールド キッチン オーガニック

自転車通勤で、いつも前を通り過ぎていたのに、夜だったので判らなかった場所です。
ある時、偶然、昼に通り過ぎたて、初めて気づいたのが、この店です。

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早速、中に入ってみると、パンがずらっと両側に並んでいて、いろいろな種類がありました。

店の奥には、イーインのスペースもあり、一人で食べることも出来ます。

お昼には、ランチスープもあり、オーガニック珈琲もプラス100円で飲めます。

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パンに塗って食べるサラダカップがあり、パンをトーストしてもらい食べると最高のサンドイッチになります。

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クリームチーズもお気に入りのひとつです。
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何度も通いたくなるお店です。

ベイカリー オールド キッチン オーガニック
東京都練馬区春日町1-2-25
http://www.old-kitchen.com/


]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11613627766.html Sat, 14 Sep 2013 16:30:23 +0900 みどりや
学芸大学前にある「みどりえ」に行ってきました。

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中に入ると、美味しそうな惣菜がいっぱいありました。
どれもおいしそうでしたが、とくに大きなえびがたくさん入ったポテトサラダ目につきました。

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お店は、ちょうど人の入れ替わりだったので、すぐに入ることが出来ました。

土日のランチは、ホリデー スペシャルランチ。

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本日のメインは、さわらのジンジャートマトソース、副菜３品とご飯、味噌汁、 デザートがついているということでした。

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あまりにも、ポテトサラダがおいしそうだったので、スタッフの方に、副菜にポテトサラダを入れていただけますか？と聞いてみたところ、決まっているとの事でした。



しかし、実際の副菜の中には、なんとポテトサラダが入っていました。
ご好意で入れてくれたようでした。（ありがとうございます。美味しくいただきました。）
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さわらとピリッとした生姜とトマトの酸味のソースの相性がよく、ごはんのおかずにぴったりでした。

ご飯は、玄米、黒米、発芽玄米から選ぶことでき、3種類全部を入れてもらうこともできます。

デザートは、しっとりとしたバナナケーキでした。
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惣菜以外にも、オーガニック食品の取り扱いがあります。
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みどりえ

http://www.midorie-organic.com/









]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11274292711.html Sun, 10 Jun 2012 22:03:56 +0900 LA LOBROS
渋谷ヒカリエにあるにLA LOBROSいきました。
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有機野菜を使用したパンのビュッフェスタイルのお店です。

【パンのビュッフェ】
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ランチメニューは、メインディッシュの四種類から選択する仕組みです。

メインディッシュは、日替わりパスタ、ホタテとズッキーニのリゾット、ポークローストマスタードソースから選びます。パンは、ビュッフェスタイルで食べ放題です。
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クロワッサンとトマトパンが、美味しいかったです。
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ポークローストは、マスタードソースと相性が良く、美味しくいただきました。
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有機野菜サラダは、ボリュームたっぷりで、トマトがおいしい。オーガニックアイスコーヒーもついていました。
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店内は、ゆったりしていて、くつろげる雰囲気です。
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■LA LOBROSのＨＰ
http://lobros.co.jp/cafe/la_lobros/



]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11273685984.html Sun, 10 Jun 2012 09:48:02 +0900 dd47
渋谷のヒカリエ８階にオープンしたdd47にいきました。
〈渋谷に新しくオープンしたヒカリエ〉
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〈食堂の大きなのれんがかわいい）
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行列でしたが、待っている間に、店内の陳列を眺めながら座ります。

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店内には、はっさくジュースなどの各地の商品が陳列され、興味をそそられます。

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オープンキッチンには、シェフ達が手際良く料理をしている様子が伺えます。
〈シェフたちがテキパキと料理をしている様子〉
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注文したのは、にしん干し焼き魚定食と野菜の煮物定食、ミョウガ梅肉納豆。非常にバランスが取れている料理で、とてもおいしくいただきました。
〈野菜の煮物定食は、シンプルな味付け）
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〈にしん干し焼き魚定食のニシンがうまい〉
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〈ミョウガ梅肉納豆の意外な組合せ〉
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渋谷駅を眼下に見渡せる見晴らしの良いレストランです。

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ヒカリエの８階は、クリエイティブな空間となっているので、楽しめます。 ]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11267073661.html Sat, 02 Jun 2012 15:45:33 +0900 pointage
麻布十番にある天然酵母パン屋ポインテージに行きました。

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店に入るとラッキーなことに、焼きたてのクロワッサンが、店に入って来ました。

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隣のパン工房から運ばれて来るようです。つぎから次に、いろんなの美味しそうなバンが、入ってきます。

種類が豊富で、選択するのに時間がかかりました。

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たくさんのお客さんも入ってくるので、店員さんも大忙しです。

そんな感じで、やっと注文でき出来ました。

ブルーチーズとじゃがいものパンは、ブルーチーズとじゃがいもの相性抜群のパン。

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メイプルの香りと軽い歯ざわりと口溶けのよさが良いメイプルクロワッサン。



pointageのＨＰ

http://www.pointage.jp/






]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11266868688.html Sat, 02 Jun 2012 10:55:12 +0900 月のうさぎ お花畑駅から徒歩１０分位の場所にあります。
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芝桜でも有名な場所で、見事な芝桜が咲いていました。
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お店は、蔵を改造した素敵な建物です。（２階がギャラリーになっています。）
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季節の雑穀米定食と春ごはんセットをいただきました。
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山菜とじゃがいも団子の銀あんかけ
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春らしい菜の花のサラダ
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葉っぱにのせてあるたけのこ桜ご飯は、とてもかわいらしいものです。
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デザートのシフォンケーキもしっかりいただきまいた。
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自然食レストランには、意識の高い方がお店をやられているので
店内の書籍は、エコに関するものが多く置かれています。

雑誌「エコ＆ピース　ＡＣＴＩＯ」を読んでいたら、放射線測定をしている
レストランも登場していていました。

木を植えるレストランオーロラは、放射能独自検査をしているベクレルフリーレストランだそうです。
http://www.aurora2001.com/index.html



















]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11243014152.html Sun, 06 May 2012 08:35:59 +0900 渋谷村やさい食堂
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最近、ビィーガン向けのレストランがブームですが、渋谷村やさい食堂さんも
ビィーガン向けのレストランです。

私は、ビィーガンではないですが、おいしいビィーガンのお店は好きです。
お野菜のサラダは、ボリュームたっぷりです。

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大好物のポタージュスープをいただきました。（おいしいですね）

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パスタは、ボロネーゼですが、肉は、入っておりません。（大豆ですが、まるで肉のような感触です）

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１Ｆは、お店です。（2階、3階が食事スペースです。）
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]]> https://ameblo.jp/plusreason/entry-11232683167.html Wed, 25 Apr 2012 00:04:56 +0900