私が前回の帰国時に、お土産でココナツオイルをあげてから毎日ティースプーン一杯を飲み続けていたら（4ヶ月位かな）、コレステロール値が下がったみたいで

コレステロールの薬を飲まなくてよくなったと喜んでおります。

私はココナツオイルを使ってバナナケーキをたまに焼くのですが、全くしっとりしないのです

パウンドケーキというより、ごつめなクッキーに近いかもしれません

お味は、レシピ通りなので美味しいです

レシピは前職場の先輩から教えてもらいました。

先輩はココナツオイルではなくてサラダ油で作るそうです。

先輩の手作りはしっとりしていたような記憶なので、私の作り方に問題があるのだと思います(^^;;

バナナケーキ（型1コ分）

卵 1個

バナナ1本

砂糖 100グラム

ココナツオイル 120cc

をボールに入れてよく混ぜる。（A）

また、別のボール（B）に

小麦粉 150グラム

ベーキングパウダー 少し

粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

(A)に(B)をいれて、ざっくり混ぜる。

型に流し込んで170℃で40分焼くだけなんで簡単なんです

バターを使わないので材料費が安く上がって良いのです(^O^)

でも、しっと〜りしたケーキが恋しくなっていたので日本で食べてこようと思います

朝、5:30に出発して、到着したのが9:00頃

ついてすぐに食べたホットドッグとコーヒーがとても美味しくて

朝早い出発の為お腹が空いていまして

他にも美味しいそうなお店が沢山でていました

会場に2時間位いたので、だいたいの雰囲気もつかめて楽しかったです

食器とか家具とか可愛いかったです

ちょこちょこお買い物しました。

ランチは、サン アグスチン教会（フィリピン最古の教会）の前のカフェでピザ🍕を頂きました。

お友達おすすめのピザ美味しいかったです

世界遺産を見ながらの、ランチはすごく贅沢な気分になりました(^^)

その後、カルティマール市場によって日本食材など買って、マニラをでたのが3:30頃でしたが、渋滞もあり家に着いたのは19:30すぎでした。

長〜い1日でしたが、まだフィリピン初心者の私にいろいろ観光をかねてマニラを紹介してくれたお友達に感謝です

「危ないから1人では乗らない方が良いよ」

と聞かされていましたし、特に乗って行く所もなかったのですが、こちらで知り合った日本人の先輩からジプニーに乗って市場までの行き方を案内して頂きました

歩いて行くには、少し遠いので。

これまではスーパーでしか野菜や果物を買っていなかったので、市場はやっぱり安いし、新鮮でした

市場でも、ひょっとしたら外国人価格かもしれませんが

新鮮そうな魚やエビも沢山売っていたのでまた買いに来たいと思いました。

ジプニー、8ペソ（20円位）で好きな場所で降りれます。

運転手さんにリレー方式でお金を渡しますので、初心者な私は乗っているだけでも知らない人からお金がまわってくるので、ドキドキしました。

慣れるまでは、緊張感あります。

私に慣れる時が訪れるかは、まだわかりません

そして、いつか1人でも乗れるようになるのでしょうか。。

ジプニーが危ないというのは、強盗目的に乗ってくる人に合うかもしれないからなのです

日本よりは合う確率は高いかもしれません。

こちらの生活も気を引き締めて、馴染んでいければと思います

チコも、マンゴーも自宅の庭になっていて食べ頃のようです

マンゴーの美味しさの素晴らしさは、フィリピンに住んでいて良かったと本当思います

（日本で食べても美味しいんですけど、しょっちゅう食べられないので。）

チコは、お初です

「柿みたいだよっ」て、

皮をむいて食べてみたら、みずみずしくて、甘くて、美味しい

確かに、柿っぽい感じします。

種もあるし。

自宅の庭に、こんな美味しい物がなるなんて良いなぁー

フィリピンにもあります

お値段も18ペソ（¥40位）安いっ

カップか、コーン選べます。

私はカップ派です。

引っ越してきてからずっとバニラだったのに先週買いに行ったら、HERSHEY'Sのチョコに変わっていました。

とりあえず、「ハッピーバレンタイン！」と返事しておきました

可愛いカップケーキは、英会話の先生の手作りです。

お店で売っているのみたいに上手

嬉しいかったです

日本米と比べたら負けちゃいますけどね。

フィリピン米は粘りがない為おにぎりには向かないのですが、フィリピン米でしめじとツナの炊き込みご飯を作ったらもっちりして、おにぎり🍙もできました

きのこ🍄今年に入ってから、スーパーでもよく見かけるようになりました

しめじ、えのき、エリンギ、しいたけ、これだけあれば充分です

しめじとしいたけは、日本の倍くらいの値段です

去年はきのこ全然売ってなかったのに（←見落としてたのかな。。🤔）きのこ好きとしては、嬉しいかぎりです。

😆最近の嬉しい出来事😆

お土産頂きました

日本にいた時だってたま〜にしか食べれなかったのに、フィリピンで頂けるなんて感激です

赤福は、小さい頃から大好きなんです

美味しく頂きました

ありがとうございます😊

場所は、クラークとスービックの間です。

とっても立派なゴルフ場でした

更衣室も、お手洗いも、シャワー室も本当綺麗でした

今のフィリピンは、とっても過ごしやすい気候なんです

太陽がでると暑いのですが、早朝などは肌寒いくらいです。

この日は曇り空で、涼しくて、気持ち良かったです。

もっと練習して、もう少し上手くなったら、また来たいなぁ〜

フィリピンでは、キャディさんは1人に1人つけないといけないのです。

初心者な私に、キャディさんつくなんてどうしよう〜緊張すると思いましたが、ボールを一緒に探してくれたり、たまにアドバイスくれたりといてくれてとても助かっています

今まではスーパーのお惣菜コーナーか、居酒屋で見つけたらたまぁに、食べたくなるいももちです

なんと簡単なんでしょう

じゃがいもを蒸して、潰して、片栗粉入れて、丸めて焼くだけです

でも、

じゃがいもをやわらかくなるまで蒸すのと、こんがりフライパンで焼くのにちょっと時間がかかりました。

お味はいつものスーパーで買っていた方が美味しいかったですけど、気が済んだので良しです。