こんにちは。ぽんです。

　今日はとても美味しいグリーンカレーの作り方を皆さんに伝授したいと思います。

　一人暮らしの私でもとっても簡単に作れてしまうので是非参考にしてください。

　まずは使用する商品の紹介からいきましょう！

1.カルディの商品紹介　　

＜カルディの「メープロイ グリーンカレーペースト」＞

　今回使用している商品は、カルディに売っている「メープロイ グリーンカレーペースト」です。下の写真の右側の緑色の袋状の商品です。

こちらの商品の裏側と袋から出した状態はこんな感じ。

唐辛子が入っていて普通に辛いです。

こちらにもグリーンカレーのレシピが書いてありますが、今回はタイで実際に暮らしていた方からより美味しくなると聞いた別のレシピをご紹介します。

カルディに売っていますが、お店が近くない方は楽天やAmazonでも購入可能です。

メープロイ グリーンカレーペースト （50g x 12袋) ハラル認証(ハラール)

楽天市場

1,296円

• 楽天市場で詳細を見る
   
• Amazon（アマゾン）で詳細を見る
   

＜カルディの「チャオコー ココナッツミルク」＞

残念ながらこれだけではグリーンカレーは完成しないので

これに加えてココナッツミルクが必要になります。

それが「チャオコー ココナッツミルク」。下の写真の左側ですね。

こちらも裏の写真をどうぞ。

こちらはお店ではカレーペーストのすぐ近くに置かれていることが多いのですぐに見つけられます。

気をつけていただきたいのは、こちらは缶切りが必要になりますので、百均などで缶切りを準備してから作り始めてくださいね！

他にも様々なココナッツミルクが売られていますが、こちらが一番コスパもよく、使いやすいと感じる商品です。

ちなみにですが、ココナッツミルクはスーパーにも売っています。

しかし、カルディの方が安くで買えることも多いです。

もうこれはチャオコーで決まりですね笑

チャオコー ココナッツミルク 1ケース (400ml×24缶) ハラル認証(ハラール) 送料無料

楽天市場

3,888円

• 楽天市場で詳細を見る
   
• Amazon（アマゾン）で詳細を見る
   

以上の二点に加えて、あと買う必要がありそうなものといえば、

「ナンプラー」ですかね。

こちらはカルディにも売っていますし、そこら辺のスーパーにも売っています。

しかし、私の場合、家の近くのスーパーにはなく、業務スーパーで購入しました。

業務スーパーで買う場合、300mlで108円なので、普段あまり使わないとはいえ、これを機に買ってみてはいかがでしょうか。

これですね↓

 

2.グリーンカレーのレシピ

ここまで商品紹介をしてきましたが、ここからはレシピを紹介します。

作りながら写真もたくさん撮ったので是非参考にしていただければと思います。

【材料（約4人分）】

・メープロイ グリーンカレーペースト　一袋（50g）

・チャオコー　ココナッツミルク　１缶（400ml）⇦開けるとき振らないで!!

・鶏モモ肉　300g

・ナス　2~3本

・シーフードミックス　100g

・その他、パプリカ等お好みの具材をどうぞ。

　（私は彩りのため人参を入れてみました。）

・水　150~200ml

・ナンプラー　大さじ1~2杯

・砂糖　大さじ1~1.5杯

※パクチーがあれば、完成後に添えるといいかも。

【作り方】

　　　　

②ココナッツミルクを開け、上側の濃いココナッツミルク部分だけ（缶の約半分、スプーンですくえるドロドロしている部分）を鍋に入れ、火にかける。

※缶の中身はこれくらい入れました。わかりづらくてすみません…。

混ぜながら煮詰める。だんだん写真のようにさらにどろっとした状態になります。

③グリーンカレーペーストを入れ、焦がさないように混ぜながら10分程度炒める。

　弱火がおすすめです。こちらもだんだんどろっとしてきます。

④鶏モモ肉（私の場合は人参も）を入れ、さっと炒める。

　その後残りのココナッツミルク、水を加え、鶏モモ肉に火が通るまで煮る。

　※写真は鶏モモ肉を加えた直後。

⑤残りの具材（ナス、シーフードミックス等）、ナンプラー、砂糖も加えて

　3~4分煮る。

⑥お皿に盛り付けて完成！！（普通のカレーのように盛り付けてみました。）

一人で作ると４食分くらい作れるので、タッパーに入れて冷凍保存するのがおすすめです。

辛さはココナッツミルクをしっかり加えることで本来のペーストよりかなり抑えられます。辛いの苦手な方には厳しいかもしれませんが、いわゆる中辛が食べられる方なら十分いけます。

ぜひ作ってみてください。

では今日はこの辺で