今日は和風

卵３つ だしの素？適当 紅しょうが 適当 生姜少々

今日は卵がフライパンから落ちそうになったほんとに危なかった((

おかげで形悪かったからクッキングペーパーで治して提供

味はすごい美味しかった。お店で食べても満足出来る味って言われたのは嬉しかった

見た目が悪かったけど美味しかったから今日はできたことにしよう

今日は多分もう作らないからこれであげる

調理の専門学校に通ってる

上手くなっている気がしないと相談したら毎日作

って作ったものを写真に残すのがいいと言われた

からブログに書いていつかの私に残してみる。

今日は朝にオムレツの練習をした

トントンが上手くいかない。いつも左側に偏って

る。

先生いわく" 平等 "に叩けていない証拠らしい

わりとふわふわで味も悪くはなかった。たぶん

見た目が悪い。フライパンから落としそうになっ

た。盛り付けのお皿の用意を忘れた。偏った。

今日のは下手だった。残念

お昼。

アジを捌いた。何度やっても内蔵グロい

本当は鯖が良かったんだけどパパさんとスーパー

五軒はしごしてもなかった。残念 でもこれは後で

えっちゃんに聞いた話だけど今の鯖は寄生虫が多

いんだって危ない死ぬとこだった

サバはアジより見割れしやすくて捌くのが難しい

んだって。本当どこに売ってんだろ

今日は大きい真アジをおふたりさんさばいた。び

っくりする

学校よりずっと大きい。

捌くのに時間かかった。急いで丁寧むずかしい。

色々汚い。

三枚おろし骨に身がすごいつく。中骨に包丁が上

手く当たってないせいらしい。当てたつもりだっ

た。2枚目少し薄くできた

皮引いたけど銀のとこ剥がれすぎた

刃元ってことしか頭になくて動かし方間違えた

しのぎで実削りすぎた。骨取り切れなかった

今日はパパさん希望でアジのお造り

盛り付け用につま？も作った。めっちゃ下手

桂剥きがまず太くて仕上がり残念

お味噌汁はインスタントのキャベツ

美味。

味はギリギリ生姜なくても行けるくらい

光り物苦手だから多分美味しかったんだと思う

今日の反省

見た目汚い

☞ 混ぜ過ぎなのかもしれない。木の葉型の時もう

少し丁寧に。トントンで高く上がってるかも。フ

ライパンを上手く使う。毎日作る

捌くのに時間かかりすぎた

☞ 準備してから始める。骨格を覚える。数をこな

して慣れるまで頑張る。