分かってはいたけど、ワーママって本当に大変ですね

仕事復帰して、1ヶ月半くらいですが、やっと生活リズムがつかめてきたかな、というところです。

 ​ヨーグルト10g達成！

さて、乳アレルギー克服のため、経口免疫療法を行っている娘ですが、ついにヨーグルト10g達成しました〜

先日、経過観察のため病院に行ったところ、予定通り１歳までは10gでキープしましょうとのことでした！

が、しかし！！

胃腸炎を発症

保育園もまるまる1週間お休みしました。

胃腸炎が落ち着くまでヨーグルトを食べるのはお休みしました。

主治医に相談すると、

まずは半量の5gから再開し、

3日ごとに2.5gずつ増やして戻していきましょうとのことでした。

ヨーグルトを再開しましたが、症状が出ることなく、食べられています！

もう、10gまで戻せています！ほっとひと安心

最近、保育園で栄養士をやっている友達に聞いたのですが、乳などのアレルギーで除去食にしている子達は、2〜3歳で解除になることが多いとのこと！

思っていたよりも早い！

だんだん周りの様子が分かるようになってくると、他の子達が食べてるものを欲しがったりというシーンも出てくると思うので、早めに克服できるのはうれしい！

とはいえ、慎重に娘のペースで進めていきたいと思います

次回は、私が娘のために作っている、

乳不使用の豆乳パンをご紹介しようと思います〜

4月から保育園に通い始めた娘(子ぽめ)は、

早速風邪をもらってきました

土曜日に熱が出て、鼻水ずるずる…

幸い、ひと晩で熱は下がり、

保育園には休まず登園できています！

ただ、もれなく私と夫も風邪をもらい、

鼻水ずるずるで、のどが痛いです

さて、そんな子ぽめちゃん、

前回食物アレルギーが発覚したと書きました。

今回は、今後の治療方針や保育園での対応について、書きたいと思います！

 ​アレルギー克服のための治療法

子ぽめの乳アレルギー克服のため、

『経口免疫療法』をやっていきましょうと、

医師からお話を受けました。

経口免疫療法とは、

食物アレルギー研究会のHPによると、

以下のような治療法とのことです。

子ぽめの場合、乳アレルギー克服のため、

毎日少しずつ乳を摂取して体を慣らしていき、

最終的に耐性獲得を目指していくことになります。

具体的には、以下のように進めていきます。

①～1歳

　ヨーグルト1日1gからスタート。

　1週間毎に1g増やす。

　10gまできたら、1歳までは毎日10gをキープ。

②1歳～

　ヨーグルトから牛乳へチェンジ。

　ヨーグルトと同様に1日1mlからスタートし、

　1週間毎に1ml増やす。

　10mlまできたら、毎日10mlをキープ。

前回の診察から半年のタイミングで

血液検査を行い、抗体量を調べるとのことです。

今のところ、ヨーグルト7gまできました

口から食べる分には、

口周りが少し赤くなる程度なのですが、

ヨーグルトが付いた手で顔を触ったりすると、

蕁麻疹が出てしまいます

蕁麻疹が出た場合は、処方された薬を飲ませています。

抗原は口から入るだけでなく、

皮膚に少し付着するだけでもこんなにアレルギー反応が出るなんて知らなかった！

これから、子ぽめには、

乳を口に入れることはもちろんのこと、

触れさせないように注意しないいけないなと思いました。

 保育園での対応

①給食について

　給食は乳の除去食にしてもらっています。

　医師に確認したところ、調理するところは

　分けなくても良いとのことでした。

②ミルクについて

　家では母乳だけなのですが、

　保育園では、明治の「ミルフィーHP」を

　飲んでいます。

　最近やっと哺乳瓶から飲んでくれるように

　なりました！！

③薬について

　万が一、蕁麻疹などが出た場合、

　上述の薬を飲ませてくれるとのことで、

　保育園に薬を預けています。

　(子ぽめのアレルギーは軽度のため、

　エピペンは処方されていません。)

こんな感じで、乳アレルギー克服のため、

日々頑張っています。

保育園のある日は、

帰宅後に摂取するようにいわれているため、

毎日ドキドキしながら夕食時にヨーグルトをあげています。

量を増やす月曜日は特にドキドキします。

このまま、順調にいってくれることを

願うばかりです

4月も2週目に入りましたね。

0歳の娘(子ポメ)も保育園に通い始めて2週目になりました。

最初の3日間は泣きすぎて声が枯れたりもしていましたが、

4日目からは泣かずに遊べるようになってきました。

眠いのに寝れなくてグズグズすることもあるようですが、

給食・おやつもしっかり食べているようで、まずはひと安心。

そんな子ポメちゃんですが、今年の初め、食物アレルギーが発覚しました！

乳と生の卵がアレルギーなのです

今回はアレルギーが発覚するまでの経緯をお話ししたいと思います！

アレルギー発覚までの経緯

新生児の頃はミルクも飲んでいましたが、

母乳育児が軌道にのってきたため、1ヶ月頃から完全母乳になりました。

すると、たまにミルクをあげようとすると、

頑なに飲もうとしないようになってしまいました…

今年の年明け、保育園に入るし、

そろそろミルクに慣れてもらわないとな～と思い、

離乳食にミルクを混ぜてあげてみたところ、

口元から首にかけて蕁麻疹が発生

ただ、その時はもともと口回りが肌荒れしていたことと、

すぐに蕁麻疹もひいたことから様子をみることに。

その後、2日空けて、再度ミルクをあげてみたところ、やはり蕁麻疹が！！

そしてその日中に病院へ。血液検査となりました。

後日、ドキドキしながら結果を聞きに行くと、

乳、卵が陽性、小麦が疑い陽性とのこと…

自分も含め、身近に食物アレルギーの人がいなかったため、まさかすぎてショック！！

え、乳も卵も小麦もダメって、ほとんどのものが食べられないじゃん

その後、大学病院への紹介状をもらい、再度詳細な検査をしたところ、

・乳は、やはり陽性。

・卵は、生は陽性、加熱したものは陰性。

・小麦は、陰性

加熱した卵と小麦は陰性とのことで、すごく安心しました！！

そして、先生から、

乳アレルギーを克服するための治療方針についてお話しを伺いました。

それについては、次回お話ししたいと思います。

いやぁ～今までアレルギーってどこか他人事でした。

普段、仕事で食品表示を作成することもあり、必ず特定原材料も記載するのですが、

実際、自分で買い物する時って見ることはありませんでした。

今回の一件で、ベビーフードを買うときは

必ず特定原材料表示を確認するようになりましたし、

一気に自分事になりました。

そして、”離乳食で初めてのものを試すときは病院がやっている時間に”

っていうのは本当に重要なことだと実感しました！

ぜひ、離乳食をあげている保護者の皆様には気を付けていただきたいです

作ってみましたシリーズ第一弾！

“味噌"を作ってみました〜

遡ること2ヶ月前、実は味噌を仕込んでいたのです

2ヶ月経った今、その経過をご報告しようと思います！

味噌の材料は、基本的には大豆、米麹、塩なのですが、

レシピを調べてみたらその分量はまちまちだったので、

今回は米麹の量が異なる2種類を作ってみました。

その名も「ポメ辛」と「ポメ甘」

以下、レシピです！

＜材料＞

　「ポメ辛」／「ポメ甘」

・大豆…150g／150g

・米麹…150g／300g

・塩…60g／60g

・大豆の煮汁…50g／100g

＜工程＞

①大豆を水に浸す(一晩)

②鍋で大豆が柔らかくなるまで煮る

 (我が家では、電気圧力クッカーを使いました)

③大豆をペースト状になるまで潰す

④予め混ぜておいた塩と米麹を③に加え、混ぜる

⑤消毒した容器に④を入れる

　※何回かに分けて空気をぬきながら詰めていく

⑥表面に塩を振り、ラップを密着させる

⑦冷暗所で保存する

↓左:ポメ辛、右:ポメ甘

秋くらいまで熟成させようかな〜

出来上がりが楽しみ〜

と、保存を開始しました！

ひとまず2ヶ月後、様子を確認してみると…

な、な、なんと、

カビちゃんがルンルンしてました！

うわ〜無念

初めての味噌づくりは失敗に終わりました…

でも、失敗した時とか、思ってもないことが起きた時の方が、

学ぶことが多いし、なんだかワクワクするんですよね！

今回の失敗の原因や学んだことは、

・器具や容器が消毒できていなかった

・作業に時間がかかり、浮遊菌がコンタミしてしまった

・塩濃度は、約15%でもカビは生える！

今回は残念でしたが、学んだことを活かして、

涼しくなってきたらまた挑戦したいと思います！！

食品メーカーに勤める1児(0歳)の母です。

現在育休中ですが、来月から仕事復帰します。

これからはじまるワーママ生活に怯えている今日この頃です

忙しなく過ぎていく日々になると思いますが、

日々学んだこと、体験したことを忘れないように、ブログをはじめました。

私の専門分野の”発酵”のこと、食にまつわる科学のことなど、

分かりやすく書いていきたいと思います。

専門分野は”発酵”と書きましたが、

実は家で手作りで発酵を使ったものづくりはあまりしたことが無かったため、

これから家でいろんなものを発酵させてみようと思っています！醸すぞ～！！

作ってみたものも記録していきます！

よろしくお願いします！