我が家ではクリスマス・イブを自宅で過ごし、クリスマスの朝にサンタさんのプレゼント🎁を受け取ってから夫の実家へ帰省するのが恒例となっています。

夫の実家の近くには新しくできた大きな公園があります。

 遊具らしい遊具は滑り台が２台。

そして大きなアスレチック！（というのかな？）

祖父母のお家にいる間は毎日この公園に行こう！と娘と約束していました。

ただし、午前中に宿題と自宅のワークを済ませてから、としてあったのです。これがなかなか進まない！

その気になれば30分もかからないのに、本当に遅々として進まないのです。

こういうときの子どもの集中力の散漫さって、気持ちはわかるので致し方ないとは思うのですが、どうしたらいいのでしょう。

長女は小さい頃から、いわゆるご褒美を用意してもそれほど効果がないタイプです。ご褒美があるから頑張ろうともならないし、どうせ貰えないからいいやと投げやりになるわけでもなく、すべきことはする、と自分で考えて行動します。それってなかなかすごいことだと思います。

わたしとしてもそういうところは尊重したいです。

が、こどもがこうだと思っていても、おとなから見たら考えが足りないことってあります。多少は手助けが必要だと思うのです。

日々、長女とのやりとりには悩みが尽きません。

 

『我が家のクリスマスディナー』我が家ではクリスマスを始めお正月、家族の誕生日、娘たちの発表会や夫婦の結婚記念日など、お祝いごとのあるときはおうちでパーティーをします🎉夫婦ふたりの頃はレスト…ameblo.jp

我が家では毎年楽天に出店されているかまどおばぁの店で丸鶏を購入しています。

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冷凍で届きますので、そのまま冷蔵庫に入れて１日かけてじっくり解凍します！

ローストチキンというと一晩調味料に漬け、もち米等の詰め物を調理、さらに手羽等を縛って形を整えるという工程が一般的です🐔

ですがうちではどれもやりません😅

詰め物なし、縛ることもしません。

これはなぜかといいますと、お肉は部位によって水分量が異なり、火の通る早さや温度に差があるためです。

ちなみに伊勢丹のホームページによると、

胸肉は68℃を越えると硬くなる

もも肉は73℃以下の加熱だと噛み切りにくい

のだそうです。

お肉を縛るとその部分に重なりができ、熱伝導が悪くなってしまいます。

また詰め物をすると、詰め物にも火を通す必要があるため、加熱しすぎてしまいます。詰め物に関しては、キノコなど低温でも充分おいしくなるものなら良いかもしれません。クスクスなんかもいいですね！

我が家のローストチキンのレシピは次のとおり

①丸鶏をきれいに洗って水気を拭き取り、全体に塩を擦り込む。

②塩を擦り込んだ丸鶏を冷蔵庫で３時間〜一晩休ませる。休ません時間はお好みですが、お塩がしっかりお肉になじむとジューシーに仕上がります。また表面の皮から余分な水分が抜けるよう、ラップはかけません。

③冷蔵庫から出したお肉を常温に戻し、表面の水分をキッチンペーパーなどでおさえる。その後、バターやオリーブオイルなどの油分を全体に塗ってコーティングする。

④100度に熱したオーブンで90分前後焼く。

⑤丸鶏をオーブンから取り出し、肉汁が落ち着くまで常温で休ませる。その間にオーブンを250度に予熱する。

⑥出てきた肉汁を丸鶏に塗り、250度のオーブンで10分程度焼き、きれいな焼き色がついたらできあがり！

いかがでしょうか

待ち時間は多いのですが、工程はシンプルです。

下ごしらえを前日に済ませておくことができますし、待ち時間で他の作業をすることもできます。

とってもおすすめレシピです

夫婦ふたりの頃はレストランでお祝いしたこともありますが、ここ数年はすっかり今の形に落ち着きました。

なぜおうちかというと…

🎀食べることもお酒も大好きな夫婦のため、好きなものや好きなお酒を存分に楽しみたい！

（外食だと結構お金がかかります…）

🎀わたしの胃腸が弱く、外食で張り切ると具合を悪くしてしまう😂

🎀長女が少食で、レストランだと気分が高揚してさらに食が細くなる

🎀次女のイヤイヤ期！！

最近は長女（８歳）も以前より食欲が維持できるようになり、外食も楽しめるようになりました。ですが、離乳食の頃から姉よりもたくさん食べていた次女（２歳）はよく食べるという点では良かったものの、食べ物が自分に渡らないと大癇癪！😠

なかなか落ち着いて食事ができません。

そんなわけで今年もおうちディナーのクリスマスでした☃

今年は２品。＋ケーキ🎂

 夫の作るほうれん草のスパゲッティ🍝

ほうれん草ペーストのソースが絶品で、家族の大人気メニューなんです💖クリスマスは特別に、スライスチーズを星型にくり抜いてツリーのように飾り付け。

通常バージョンの際はカッテージチーズorパルミジャーノでお化粧をします。

 こちらはわたしの作ったローストチキンです🐔

色々と迷いましたがシンプルに塩焼きにしました。

詰め物も無し、香り付けにスライスしたレモンをお腹に入れて焼きました。

ケーキもあるとはいえ４人家族でたった２品。

質素に感じられる方もいらっしゃるかもしれません😅

実は我が家でも昨年まではメインディッシュの前にオードブルやスープがあり、プリモにパスタ２種、セコンドにお肉料理…というディナーでした。

しかし！

そうするとお肉料理が出る前にお腹はパンパン、こどもたちの集中力も切れていて、いまひとつパーティーという雰囲気ではなかったのです。大人のパーティーに子どもを付き合わせているだけになっていました。

実を言うとそれで良いと思っていました。

パーティーなんてそんなものだよね、と🤔

今も根本的には考え方は変わっていないのですが、やはり家族のパーティーですからみんなが楽しい方が嬉しい💖

そもそもわたしもオードブル食べたらその時点で満腹が近づいてしまう…

というわけで今年は思い切って家族みんなが大好きなパスタと、クリスマスらしいローストチキンだけに集中してみました。これが大正解！😊

最後まで楽しくおいしく食べることができて、とっても楽しいおうちパーティーになりました🎄

ローストチキンのレシピや、お料理に合わせたワインなどはまた改めてご紹介したいと思います🍷

年の瀬ではありますがクリスマスの今日からブログを始めようと思います🎄

子育て👧👶のことや娘のお稽古事、趣味のお料理と音楽、親の介護のことなど、自分の日々を記録しておきたいなと思い立ち、ブログを書くことにしました。

子育てや介護で迷ったとき、同じ経験をしている方のブログを読んで参考にすることが多いので、わたしの経験も少しみなさんのお役に立つことがあるのかな？という淡い期待もあります♥

アメブロのみなさん、どうぞよろしくお願いします🙇