久々にローストビーフを作りました

以前、高田万由子さんが、テレビで簡単に作ってるのをみて、我が家でも作るようになりました。

作り方は、本当に簡単

①オーブンを２００度に余熱する。

②耐熱皿に牛肉を入れ、塩・コショウをすり込む。（粗塩がおススメ）

③乾燥防止のため、牛肉にサラダ油を少しかける。

④牛肉の周りに、人参の皮、玉ねぎのヘタ、セロリの葉などのくず野菜を入れ（香り付けの為）、ニンニクスライスも入れる。

⑤オーブンで５０分～１時間焼く。

　　途中、何度か様子を見る。竹串を３秒ほど刺して、竹串の先を触って温かければ、火が通っています。

　　加熱時間は、お好みで。

⑥牛肉を取り出し、アルミホイルに包み１５分ほど置いてから切る。

ソースは、耐熱容器に残っている肉汁を使います。

小さなお鍋に野菜をこして入れ、赤ワイン、醤油（あればニンニク醤油）、バター、塩、コショウで味付け。

ほとんどオーブン任せのお料理

オーブンて、本当に便利ですよね

こちらは、先日、お友達が遊びに来てくれたので、ピザを焼きました～。

生地は、ホームベーカリーに。そして、焼くのは、オーブンにお任せ。

とっても楽チン

お友達も喜んでくれました～

どなたか分かりませんが、有難うございました

スヌーピー、とっても可愛いですよね。

うちもビーグル飼ってるので、とっても親近感沸いちゃいます

運動不足解消か、9月にある健康診断対策か・・・

でも、毎朝「気持ちよかったー」って帰ってくるので、

私も、付いていく事にしました。

朝5時の公園は、旦那さんが言うとおり、

緑の中を風が吹いてて、涼しくて、とってもいい気持ち

蝉の鳴き声も少し静かになってきて、『そろそろ秋が来るのかなぁ』なんて思ったり・・・

毎朝の1時間の早朝ウォーキング、病み付きになりそうです

目的は・・・ひつまぶしと味噌煮込みうどんを食べに行く事！

名古屋城の近くに泊まったのに、名古屋城へも行かず、ひたすら食べ歩いてました

まずは、お昼に味噌煮込みうどん。

「山本屋　本店」へ。。。

10年位前出張帰りに食べてからのファンです。

かしわ入り味噌煮込みうどん。　

うどんが煮えるまでに、お漬物の盛り合わせ（食べ放題）を持ってきてくれるのですが、これも美味しい！

主人は、ホルモン入り味噌煮込みうどん。ニンニクがきいてて、こちらも美味しかったです。

お店の人の気遣いもよく、とっても美味しかったです。

続いて・・・デザート

「ピエールマルコリーニ」のパフェ

甘さ控えめの大人味のアイスがたっぷり

ドリンクとセットで2000円くらいするのですが、その価値有りです！

大阪でも食べられたら良いのになぁ・・・。

夜は、ハワイアンカフェへ。

モチコチキンのロコモコ、カルーアピッグ、フライドポテト、オニオンリング・・・

美味しすぎて写真撮り忘れました・・・・

翌日のおひるは、ひつまぶし。

老舗のお店。「あつた蓬莱軒」へ。

オープンして少ししてから行ったのに、すでに2時間待ち・・・・

待った甲斐がありました。とっても美味しかったです。

ご飯も鰻もぎっしり入っていて、とってもボリューム満点

私は、薬味と一緒に食べるのが一番好きだったなぁ。

行きも帰りも渋滞に巻き込まれる事なく、とても楽しい旅行になりました

旦那さんが、お弁当が必要となり作る事になりました。

いつもより早起きして作りました。

朝が弱い私にとっては、辛い一週間・・・。

いつもお弁当を作ってくれていた母に感謝の気持ちがいっぱいになりました。

そして、毎日お弁当を作ってる方々を尊敬しちゃいます。。。

写真が撮れたのは、そのうちの2日。

鶏そぼろ弁当。

うちのそぼろは生姜が沢山入っています。

①鶏ミンチ（２００ｇ）を、軽く茹でる。

②お鍋に、砂糖（大さじ２）、みりん・酒（各大さじ１）、醤油（大さじ４）、おろし生姜（500円玉くらい？もっとかも・・・）を入れ、①の鶏ミンチを加え、炒り煮する。

付け合せは、ケンタロウレシピの『小松菜とじゃこの和え物』

本当は、しらすなんだけど、じゃこで代用。

茹でて４ｃｍにカットした小松菜と、じゃこ、炒りゴマを混ぜ、塩・砂糖・ごま油で和えただけ。

これ、本当に簡単で美味しい。

旦那さんは、ビールのあてにも最高！と言ってます。

あとは、土佐牛蒡とプチトマト。

次は、ベーシックに・・・

鮭弁当！

鮭と、卵焼き、アスパラベーコン巻き、筑前煮、プチトマト。

プチトマトって本当に便利！

入れるだけで、お弁当が華やかに！

自分の分も作って、私も学生気分に戻ったり・・・

お昼ごはんが待ち遠しい1週間となりました

ホットケーキ。

先日、パンケーキを食べて以来、無性に食べたくて食べたくて・・・

私は、パンケーキより、ちょっとふっくらしたホットケーキの方が好きです。

そういえば、小学生の頃、ちょうどホットプレートを使ってのお料理が出来るようになった頃。

日曜日の度に、朝早く起きて家族分のホットケーキを焼いてました

普段は、朝起きれないのに、日曜日だけは、起きられたのです！

不思議ですよね

そして、スイカ。

最近、果物にはまってます。

毎朝のように、何か果物を食べています。

でも、まだスイカは食べてないんですよね～。

夏と言えばスイカなのに・・・

ｋａｉちゃん、いつもありがとう

食べてるところをしたのですが、両方とも目を瞑ってました

撮るの難しい・・・。

とっても水々しくて美味しいんです。

その水ナスを使って、グラタンを作りました。

グラタンといってもホワイトソースもいらず、具材を炒めてチーズを乗っけて焼くだけの簡単なもの。

１．水ナスを縦半分に切って、中の身をくりぬく。

　　１．５～２ｃｍ角に切る。

　　くりぬいた皮は、水につけ、水気をよく拭く。

　　器にするので、底を平らにカットすると安定しやすい。　　

２．トマトは、ヘタをとり１．５～２ｃｍ角に

　　ベーコンも同様に切る。

３．フライパンに、オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。

　　水ナス・トマトを加え更に炒める。塩・コショウで味をつける。（少し濃い目の方が美味しいです）

４．３を器にするナスに入れて、チーズをかけて、オーブンでやく。

水ナスじゃなくて、普通のナスでも美味しくできますよ

そして。

夏の定番、ビシソワーズも。

冷たいスープって飲み易くていいですよね。

１．ジャガイモ３～４個は、皮をむいて薄切り。水にさらし、水気をきる。

２．玉ねぎ1/2個は、薄切りに。　★長ネギ1/2本でもOK

３．鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、ジャガイモを加え全体にバターが回るまで炒める。

４．水3カップとコンソメの素大さじ１を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

５．４を汁ごとミキサーでなめらかにかく拌し、再びお鍋へ。

６．牛乳1/2～１カップと生クリーム1カップを入れ、温まったら塩コショウで味付け。

７．荒熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。

本当は、バケットが食べたかったんだけど、夕方買い物行ったので売り切れ

食パン食べました。

オーガニックのお野菜が沢山食べられるランチ。

お店も都会にあるとは思えないほど、緑が見えて落ち着けるお店です。

この日の玄米ランチは、こちら！

・鶏の三色そぼろ丼

・野菜たっぷりサラダ

・人参のきんぴら

・根菜のお漬物

・野菜のスープ

久々に食べた三色丼。

すっかり嵌ってしまい、この後、家の晩御飯にも登場しました

食後は、ココアを飲みながら、のーんびり。

黒糖の甘さが良い感じ

この後は、買い物しました。

バーゲンでとっても可愛い服を買えて嬉しい

買い物途中には、お約束のケーキタイム。

心斎橋大丸北館にある『デリス・デュ・パレ』で。

タルトが美味しいお店なんだけど、今日は、イチゴのショートケーキ

いっぱい食べて、いっぱい話して、いっぱい買い物して、楽しい一日でした～

鳳にある『桜珈琲』へ行って来ました。

このお店は、何度もいってるのですが大好きなお店です。

お店の真ん中には、桜の木があり、それを囲む様に席があります。

春には、老人ホームの方々がお花見＆カフェに来ていらっしゃいました。

椅子にゆっくり座って、桜も楽しめる。　素敵ですよね。

今回、私が頂いたのは、サンドウィッチ！

友達と、ふわふわ卵のサンドウィッチと『海老カツサンド』をシェアしました。

卵サンドの方は、卵はもちろん、パンもふわふわで美味しかったです。

海老カツは、外はサクッと中はﾌﾟﾘﾌﾟﾘの海老カツがとっても美味しい。

ボリュームいっぱいです。

それにフライドポテトが付いていました。

こちらは、午後２時までモーニングをしていたり、

カツサンドとデザートが入っているお重があったりと、美味しいメニューが楽しめます。

コーヒーも美味しくて、いつも違った種類のコーヒーカップに入れてもらえ、

食器好きの私には、『今日は、どのカップかな？』と楽しみです

南大阪の本に、度々載っていたお店。

熊取町にあります。　窓からは、池や木々が見え、とっても落ち着くお店です。

そんなお店で、お野菜たっぷりの美味しいヘルシーランチ（￥１８００）をいただきました。

まずは、前菜４種。

・牛蒡と人参のきんぴら

・サーモン

・水ナスの生ハム巻き

・鱧

そして、豆腐のサラダ

入れ物が変わると、こんなにもおしゃれになるんですね。

いくらが入っていて、とっても美味しかったです。

そして、メインと二十穀米・お吸い物、水ナスのお漬物。

メインは、三種類から選べます。

私が選んだのは、牛肉１００％の煮込みハンバーグ！

牛肉なのに、脂っこくなくて、味もあっさり。でも、優しい味付けで、付け合せのお野菜も美味しくいただきました。

この他に、季節の天麩羅などがありました。

季節によって、変わるようです。

食後のドリンク。

私はオレンジジュースを選びましたが、コーヒーやハーブティーも選べます。

とっても落ち着けるお店でした。

お料理に使われている器も素敵で、どのお料理も美味しくて、また行きたいお店です。

ここで、まったりした後は、りんくうのアウトレットへお買い物に出かけました。

バーゲン中だったので、とってもお得にお買い物でしました～