～＊たんぽぽ宅配便＊～

7/22　ご飯会　レシピ

Thu, 24 Jul 2014 14:28:12 +0900

７・２２ご飯会

メニュー

●ヒジキと人参の混ぜご飯
●みょうがとなめこのお味噌汁
●おからコロッケ
●トマトのカップサラダ
●なすとおくらの揚げ浸し
●塩麹の浅漬け

ハワイ留学中に仲良くしていたあきなと
ご飯会を開きました。

あきなは日本語、中国語、英語の三か国語を話し
出版関係のお仕事をしている頭の回転が早い女性です。

けれど、とってもチャーミングで、ちょっとドジなところもあり
みんなから愛される人気者。

そんな彼女は最近健康に興味があり、
身体に優しい、季節の野菜を使った料理を知りたいということで
メニューを考えました。

～

●ヒジキと人参の混ぜご飯

―材料（４人分）
・人参　　　　1/2本
・芽ヒジキ　　20g
・お豆腐　　　半丁
・ご飯　　　　3合
・お出汁　　　300ml
A
・お醤油　　　60ml
・お酒 30ml
・みりん 30ml

―作りかた（下準備）
・出汁をとっておく。ヒジキは水に30分ほど浸し戻しておく。
・お豆腐は30分ほど水切りをしておく。
・ご飯は通常通り洗い、30分ほど水に浸けておく。

―作りかた
・人参を長さ3㎝、幅2ミリほどの細切りにきる。
・油（分量外）を多めに入れて熱したフライパンに、細かくちぎったお豆腐を入れて
中弱火で水気がなくなるまで炒める。
・浸水させておいたお米をざるにあげ、水を切って炊飯器にいれる。
・お米の上に、人参・水切りしたヒジキ、炒めたお豆腐をのせる。
・その上に出汁を加える、Aの調味料を回しいれる。
・通常通り、お米を炊き、炊き上がったらすぐにしっかり混ぜる。

―ポイント
・出汁のとり方はこちらをご覧ください。
http://www.sirogohan.com/dasi.html
・お豆腐の水切り方法はこちらをご覧ください。
http://recipe.rakuten.co.jp/category/35/tips1029/
・ひと手間かかりますが、具材は小さく切った方が上品に仕上がります。

●みょうがとなめこのお味噌汁

―材料
・出汁　　　600ml
・お味噌　　大４くらい
・なめこ　　1パック　
・しょうが　2本

―作り方
・お出汁をとっておき、一度沸騰させる。
・なめこを入れて5分ほど煮る。
・小口切りにしたみょうがを加えて火を止める。
・お味噌を加えて火を再びかけて、ぐらっとしたら火を止め、お椀によそう。

―ポイント
・お味噌汁の基本の作り方はこちらをご覧ください。
http://www.sirogohan.com/misosiru.html
・みょうがとお味噌は煮ると香りが飛んでしまいますので、
火を止めてから加えてください。

●おからコロッケ(8‐10個分)

―材料
・おから　　　100g
・豚ひき肉　　100g
・じゃがいも　中2個
・玉ねぎ　　　1/2個
・塩・胡椒　　少々
・卵　　　　　1個
・小麦粉　　　大３
・パン粉　　　適量
・揚げ油　　　適量
A
・出汁　　　　300ml
・醤油　　　　50ml
・みりん大1
・お酒　　　　大1

―作り方
・ひき肉に塩・胡椒、小麦粉(分量外)をふりかけ、良く揉みこみ、冷蔵庫に１５分以上おいておく。
・じゃいもは皮のまま半分（または1/4）に切り、鍋に入れ塩を振り、お水をなべ底から2センチくらいまで入れて蒸し煮にする。
・じゃがいもが蒸しあがったら粗熱を取り、皮をむき、つぶしておく。
・玉ねぎをみじん切りにする。
・Aのものを混ぜておく。
・フライパンに油（分量外）をひき、ひき肉を中弱火でしっかりと炒める。
・ひき肉を取り出し、じゃがいもに加える。油を加えて続いて玉ねぎを炒める。
・きつね色に変わったらおからを加えて、全体を混ぜたらAを加えて水分がすくなくまるまで煮る。
・じゃがいもとひき肉に、おからも加えて全体をよく混ぜあわせ、塩・胡椒で味を調える。小判型に成形する。
・小麦粉、卵、パン粉をそれぞれお皿に入れておく。
・成形したコロッケの具をに、小麦粉、卵、パン粉をつける。
・油を約180°まで温めておき、衣をつけたコロッケをカラッと揚げる。

―ポイント
・蒸し煮をする場合は焦げないように、途中で刺し水をするなど様子を見てください。
・おからは少し煮ることでポソポソとした触感がなくなりたべやくすなります。

●トマトのカップサラダ

―材料（4人分）
・トマト　　　小４つ
・きゅうり　　１本　
・ツナ　　　　1缶
・塩・胡椒　少々
A
・お味噌　　　小１
・塩麹　　　　大１と1/2
・お醤油　　　小１　　　　お味噌にお醤油、塩麹を加えてペースト状にしておく。

―作り方
・トマトはヘタから1センチのところを横に切る。中身をスプーンでくりぬいて
種を除き、ペーパータオルで汁気をとる。中身は7-8㎝角に切る。
・きゅうりは5㎜角にに切る。
・ツナの汁気をきってボールに入れて、そこに刻んだきゅうりとトマトを加える。
・塩、胡椒、Aを加えて全体を混ぜ、汁気をとりながらトマトに加える。

―ポイント
・トマトはカップの汁気もキッチンペーパーでとりのぞくと食べやすく仕上がります。

7/21ご飯会　レシピ

Wed, 23 Jul 2014 17:05:08 +0900

シェアハウスに住んでいる家族に向けた
ご飯会を開きました。

今回一緒に料理をしたのは、たつやとむとうー。
同じ88年生まれの気の合う家族です。

お買い物から一緒に行き、おしゃべりをしながら
約2時間かけて完成させました。

たつやは、栄養士の資格を持っていて
食についての知識も豊富。

さりげないフォローやちょっとした気遣いが
当たり前にできるできる男子。

むとうーは、細かなところまで知りたいという
論理的な思考をもっていて
彼の質問から、私もハっとなることが何度もありました。

素直で、言われたことの呑み込みが早い点も印象的でした。

3人でキッチンに立つ時間はとても楽しく、
お互いに刺激し合いながらの料理の時間でした。

～
そんなご飯会で作ったのは以下のメニュー。

●枝豆とコーンの混ぜご飯
●厚揚げ豆腐の塩麹焼き
●ゴーヤとツナの塩麹サラダ
●ヒジキと人参のおから煮
●きゅうりの糠漬け
●お味噌汁

季節のお野菜を使うように意識をして
動物性のものを使用しないでも、男性に満足してもらえるように
考えました。

この中から3品のレシピを紹介いたします。

～

●枝豆とコーンの混ぜご飯

―材料（4人分）

・お米　　　2カップ
・枝豆　　　300g
・コーン　　1/2本
・昆布　　　5㎝角のもの1枚
・塩　　　　大1/2
・お酒一回し

―作りかた
・お米は洗って浸水させておく。昆布をいれておく。
・コーンは生のままサヤから実をほぐしとる。
・枝豆は熱湯で1分ほど茹で、さやから実を取り出す。
・お米の中に、コーン、枝豆、お塩、お酒を入れ軽くかき混ぜてから炊き込む。

―ポイント
・コーンも枝豆も一緒に炊き込むことで、ご飯に風味が移ります。
・水の量は通常通りご飯を炊く時の量で問題ありません。

●厚揚げの塩麹焼き

―材料（4人分）
・厚揚げ　　4枚
・塩麹　　　適量
・ネギ　　　３㎝
・のり　　　１枚
・ごま油　　適量

―作りかた
・厚揚げは熱湯で5分ほど茹でて、油を取り除く。
・厚揚げの粗熱が取れたら、塩麹を全面にまんべんなく塗り30以上置いておく。
・ねぎをみじん切りにしておく。
・フライパンにごま油をいれ、十分に熱したら弱火にして厚揚げを入れる。
・そのまま弱火でじっくり両面を焼く。お皿にのせる。
・仕上げに細かくちぎったのりと、みじん切りのねぎとをふりかけ出来上がり。

―ポイント
・厚揚げは油が多いので、しっかり茹でて油抜きをします。
余裕があれば2回茹でると尚良いです：）
・厚揚げは半日ほど置いた方が味がしみて美味しくなります。
・塩麹がついている分焦げやすいので、注意しながら弱火でじっくり焼いてください。

●ゴーヤとツナの塩麹サラダ

―材料（4人分）
・ゴーヤ　　　　1/2本
・サラダ白菜　　1本
・玉ねぎ　　　　１玉
・ツナ　　　　　１缶
・塩・胡椒　　　少々
・塩麹　　　　　大１と1/2
A
・味噌　　　　　小１
・醤油　　　　　小１　　　　味噌を醤油で溶いてペースト状にしておく。

―作りかた
・ゴーヤは半分に切り、ワタと種を取り除く。
・薄く半月切りにして、塩(分量外)をふりかけよくもみこむ。
・玉ねぎはスライスして、たっぷりの水につけておく。
・サラダ白菜は薄めの短冊切りにして、塩(分量外)をふりかえよくもみこむ。
・ゴーヤと白菜はしっかり絞り、同じボールに入れる。
・玉ねぎは水を切り、一度流水で洗ってからしっかり絞り、同じボールに入れる、
・軽く油をとったツナを入れ、全体を混ぜる。
・塩・胡椒・塩麹を加える。
・Aを加えて、味が薄ければ、塩麹を加えて調える。

―ポイント
・白菜がない場合はキャベツでも代用できます。この場合は千切りにしてください。
・玉ねぎは辛みが残りやすいので15分ほど水に浸すことをお勧めします。
・ゴーヤ、白菜の絞り汁、玉ねぎを浸しておいた水は良い出汁になるので、
お味噌汁などに加えて召し上がってください：）

【９月２４日宅配】　れんこんハンバーグレシピ

Sun, 30 Sep 2012 07:30:53 +0900

【９月２４日のお弁当】

・れんこんハンバーグ
・かつおの竜田揚げ
・さといもときのこのみそ煮・きなこ風味
・ししとうとすき昆布の炒め物
・お味噌汁
・おにぎり

＊～＊～＊～＊

れんこんハンバーグのレシピ（５つ分）

材料

A
シイタケや舞茸などのきのこ　１００グラム
玉ねぎ　２００グラム
れんこん　７０グラム
お塩　少々

B　
すりおろしたれんこん　３００グラム
お塩　小さじ１
サラダ油　適宜

作り方

（１）土鍋などの底が厚い鍋に、みじん切りにしたAの材料を
きのこ、たまねぎ、れんこん、お塩の順に入れて重ね煮をする。

（２）火が通ったら全体を混ぜ、冷ましておく。

（３）Bのれんこんをすりおろし、かるく水気をきり、（１）と合わせる。

（４）塩で味を調えて、小判型にまとめる。

（５）フライパンに油をひき、弱火でじっくりと両面を焼く。

ポイント

野菜だけなのにジューシーな味のするれんこんハンバーグは、
重ね煮という調理法を使っています。

重ね煮とは、陰性の野菜から陽性の野菜を順番に鍋に入れて
弱火でじっくりと煮ることで、野菜のうまみを最大限に引き出す調理法です。

加えるのはお塩だけ。

水も砂糖も化学調味料も使わずに、
どんなお料理にも使える野菜ベースを
つくることができるんです。

詳しい作り方は下のサイトを参考に、にんじんをれんこんに変えて
今回のレシピは作ってみてくださいね＾＾

http://blog.bookpeople.jp/kasaneni/base.html

＊～＊～＊～＊

参考にした、レシピ本

本の詳しい紹介はこちら。
http://booklog.jp/item/1/4885031486

使用している調味料について

Sun, 12 Aug 2012 19:33:27 +0900

『普段使いできる、伝統的な製法で作られている調味料』

こんな軸から、たんぽぽ宅配便で使用している調味料は選ばれています。

お弁当にはお肉や科学調味料などを使っていないため、
ひとつひとつの野菜の味わいを感じつつも深みがあって
食べごたえのあるおかずにするために調味料にこだわっています。

けれど、“より良いもの”という基準ではなくて、
“普段使いできる良いもの”という基準を大切にして
使用するもの選んでいます。

*～*～*～*～*

オーガニックや自然食と聞いて、皆さんはどんなことを想い浮かべますか？

高級
身体と環境によい
セレブ
安心
美味しい

などなど。

“興味があるけど、敷居が高い”

そんなイメージを持っている人が多いのではないでしょうか？

実は、あたし自身がそうでした。

昔働いていたオーガニックのカフェで値引きして買った高級オリーブオイルを、
もったいないと開けられずにいて、賞味期限間近に慌てて使ったのを覚えています。

「身体と環境にいいものなのに、毎日つかえないんじゃあ、意味ないよ…。」

そんな風に、感じていました。

値段が高いのには正当な理由があるのはわかります。
けれど、使えないんじゃあ、意味がない。
そんなジレンマに悩まされていました。

*～*～*～*～*

そんな中、手が出せる良心的な値段で、
きちんと製造されている調味料に出逢うことができてきました。

最高級なものに劣る部分はもちろんありますが
あたしのお弁当は『お家ご飯のお裾分け』をテーマにしているから

肩肘はっていないくらいの調味料がちょうどいい
そう思っています＾＾

まだご紹介できるものは少ないのですが、
「これっ！」というものに出逢えたらここに載せていきますね。

商品の詳しい説明は、各ＨＰを参照してください。

『カンホアの塩』http://www.shio-ya.com/

『森のなかま』http://www.momonokura.com/
森のなかまは、キッチン用洗剤です。
松の木の樹液１００％の成分なのですが、汚れをすっきり落としてくれて
シャンプーとしてや掃除にも使えちゃう、多目的な洗剤です。

調味料とは違うのですが、とってもおすすめなので、ここに載せました♪

かぼちゃの秋色ムースケーキ（レシピ付き）

Sat, 11 Aug 2012 11:38:59 +0900

８月９日は二つ上の兄の誕生日。

かぼちゃのムースとコーヒーゼリーのデザートで
真夏日の夜、さっぱりとお祝いをしました。

ムースは通常、動物のコラーゲンから作られるゼラチンを
生クリームと卵白とで合わせて固めるのですが、
今回は寒天とコーンスターチを使用した
ヘルシーなレシピを参考にしています。

蒸して、温めて、混ぜて、固めるといった
シンプルな手順なので、初めてでも
確実に美味しく作れるお勧めのレシピです。

家族で食べたので、まだ宅配メニューにはなっていないのですが
要望があってのでこちらでレシピをお載せします＾＾

*～*～*～*～*

かぼちゃの秋色ムースケーキ
( 110cc～120cc入る器4個分)

*材料*

ムース

蒸しかぼちゃ　　ー120ｇ(実の部分。皮付きの場合は約170gのかぼちゃを切り分け、
　　　　　　　　　　　　蒸して皮を取り除くと大体120gの実がとれる。)
塩　　　　　　　－少々

(A)
水　　　　　　　－140ｇ
材料*豆乳　　　　　　ー120ｇ
コーンスターチ　－大さじ1/3(10ｇ)
粉寒天　　　　　－1.1ｇ(小さじ1/2弱)
　
白ごま油　　　　－20ｇ
はちみつ　　　　－40ｇ
塩　　　　　　　－少々

コーヒーゼリー

インスタント
コーヒー　　　　－3ｇ
砂糖　　　　　　－8ｇ
水　　　　　　　－100ｇ
粉寒天　　　　　－0.5ｇ

飾り
セルフィーユ
ミントの葉など　－適宜

*作り方*

ムースを作る

(１)かぼちゃは柔らかくなるまで蒸し、実の120ｇを使う。

ー蒸すときは皮付きのまま、
　こぶし大くらいの大きさにかぼちゃをカットします。
ー皮の部分を下にして、小さなお鍋にかぼちゃがか重ならないように入れます。
ー皮が隠れるくらいまで、お水を鍋に注ぎます。
　水分が少ないほうが野菜の甘みが増すので、極力少なめにします。

ーさらにかぼちゃの上に、お塩をぱらぱらと少しだけふりかけます。
ーふたをして、とろ火でじっくり5-8分ほど蒸し煮をします。
　この時かぼちゃが動かないように無地のお皿で落し蓋をするとよいです。

　
ーなべ底が焦げそうだったら、差し水をします。
ー中まで柔らかくなったら火を止めてやけどに注意して
　皮をむきます。万が一鍋底をこがしてしまっても
　皮をはぐのでかぼちゃには支障がでないから大丈夫＾＾

(２)１のかぼちゃとＡとをミキサーまたはバーミキサーにかけ、
　あれば裏こし器でかぼちゃの繊維を取り除きなめらかにしてから
　鍋に移して火にかける。沸騰したら弱火にして5分加熱する。

ーミキサーやバーミキサーの代わりに、すり鉢でも代用できます。

ー寒天で固めるので、少し出来上がりの口当たりが固くなります。
　そのため、ひと手間かかるけど、裏こし器に通すことでなめらさを
　つけることができます。

―裏ごし後のかぼちゃ。こんなになめらかになるんです。

ー沸騰する前も、火加減はなるべく弱火をお勧めします。
　豆乳は沸騰するとマクが貼ってしまうので、つねに手を止めずに
　かき混ぜて、沸騰したらごく弱火で5分待つのがベター。

(３)２をボウルになどにあけて、粗熱をとり、白ごま油、はちみつ、塩を加えて
　ホイッパ―（バーミキサーでもよい）でよく混ぜて、油を乳化させる。
　なめらかになったら、器に等分に注ぐ。

ーはちみつは熱を加えるとくさみが出るので、
　かぼちゃのピュレの粗熱がとれたら、白ゴマ油と同時に入れます。
ー使用するかぼちゃの甘みによって、ムースの仕上がりに差がでます。
　先に蒸したかぼちゃを味見して、自分の好みに合わせてはちみつを
　加えると納得に味わいに調節できます。
ーお塩は一振りいれることで、甘さが引き立ち、味が引きしまります。
ーボウルの周りに油がたまっていたり、表面にテカリがある状態では
　混ぜたりない証拠。３分くらいしっかりと混ぜれば失敗はないです。

混ぜたりないときのムース。油が分離しています。
<

大きなボールに大きなホイッパ―で、手早く混ぜると乳化しやすい。
このように表面がつるっとして全体に油がいきわたればＯＫ。

ーかぼちゃのムースは常温でも固まり、冷やしすぎると口当たりにざらつきが
　でます。そのため、当日中に食べるのであれば、冷蔵庫にいれないほうが
　美味しく食べれます。

コーヒーゼリーを作る

(４)お鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて、よく混ぜてから火にかける（なるべく弱火で）。
　沸騰したら弱火にして、5分加熱する。
　鍋をふたからおろし、インスタントコーヒーを加える。
　バットにあけ、冷蔵庫で冷やす。

ーインスタントコーヒーではなく、普通にいれたコーヒーでも大丈夫です。
　その時は少し深入りのコーヒーを使うと、味が引き締まって美味しくなります。

(５)４を5mmの角切りにして３にのせ、ハーブを飾る。

アレンジ

穀物コーヒーでゼりーを先に作り、器にいれて冷やし固めて
そのうえにかぼちゃのムースを注いでも食べやすく仕上がります。

豆腐クリームとかぼちゃの種、レーズンでお洒落におめかし＾＾

*～*～*～*～*

今回載せたレシピは

『パティスリーポタジエの季節の野菜スイーツ（柿沢安耶著）』

のレシピを参考にして、
私が実際に作ったときに感じたポイントを
まとめてみました。

本の詳しい内容はこちらをどうぞ。
http://booklog.jp/item/1/406278422X

パティスリーポタジエ
http://www.potager.co.jp/

軸となっている、料理に対する考え方

Wed, 01 Aug 2012 14:38:20 +0900

現在、自分のこころを、確かめ中。

　　

　　*　*　*　*　*　*

「やすのんの料理は何料理？」

こんなことを、たまに聞かれます。

ひとつ言えることは、

あたしの軸になっている料理体系は

やっぱりマクロビオティックと四柱推命で、

将来はこのふたつの知識でもって、周りの人の

からだとこころと向き合っていきたいという想いがあること。

けど、今はあえて、ファーストフードのようなカフェで働いてみたり、

目指す方向性とは全く違う世界に触れていたいんです。

想いと行動が別々のほうを向いているから

この記事にかけるような、人に堂々と言える大切なものが

いまのあたしにはありません＾＾

　　　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

震災後、南三陸町でボランティアを一ヶ月半していたときは

食生活がめちゃめちゃだったんだけど、

こころもからだもすごーく満たされていて。

毎日カップラーメンが続いても、温かいものが食べれるだけで幸せだったし

賞味期限が10年過ぎたレトルトカレーも、感動するほど、おいしかった（笑）

マクロビオティックをやっている人は、あたしの親がそうなんだけど、

お肉とか、科学的なものとかを嫌がる人が多いんだよね。

もちろん、あたしもあまり食べたいとは思わないから気持ちはよくわかるんだけど、

あたしは、そういう食材を否定はしたくないんです。

マクロビオティックの考えには大賛成。

けど、お肉だって化学調味料だって、

ぶっちゃけ、今のあたしにとっては全然オッケー。

だから今のお弁当で出している料理は

とってもゆるーいです。

ガッチリとマクロビ食の時もあれば、

お肉とマヨネーズ使ってジャンクになることもあるし。

今は、これでいいと思っています。

いまの気持ちは、こんな気持ち＾＾

きっと、もう少し経験を積んだらみえる世界が変わってくるから。

変化があらわれて、これっている大切なものがみつかったら

そのときは、またここに書きたいとおもいます。

お届け方法について

Mon, 30 Jul 2012 20:45:44 +0900

～＊お弁当の配達＊～

基本情報

主に週に一度のペースで配達をしています。

お届けする時間帯は１８：００ー２１：００の間。
夕食用のお弁当をお届けしています。

お届け方法は、指定した待ち合わせ場所で手渡しするか
おうちのポストに宅配するという方法を現在はとっています。

お届けするかたのためにお弁当を作っているので
一日一人限定で現在はお届けしています。

また、その人の健康を長期的にサポートしていくことを目的にしているため、
３カ月以上、お弁当をとっていただける方にお弁当を宅配しています。

お弁当配達を希望される方

申し訳ありませんが、現在お弁当配達の希望は受け付けておりません。

自分自身に多くのお弁当を作る力がないのが理由です。
しかし、今後少しずつ、お届けする方の人数を増やしていきたいので、
興味を持って下さった方は、お気軽にお声かけください＾＾

お弁当の配達を始めていただくかたには、
まずは一カ月間（週に一度、計４回）のお試し配達をとっていただいています。

その後カウンセリングを受けていただき、味の好みやお弁当の量などを把握したうえで
本配達をスタートいたします。

料金

お試し期間の一カ月は
お弁当料金の６００円　＋　お届けにかかる交通費

をいただいています。

その後は
お弁当料金の１２００円　＋　お届けにかかる交通費
をいただいています。

現状

まだ実験中の段階のため、お届けしている方も少なく、
お弁当の質も日によって差がでているのが正直なところです。

けれど、だからこそ、お届けしていく人の声をどんどん取り入れていき
よりよい宅配をしていきたいと思っています。

お弁当にプラスして、朝食用の天然酵母パンをつけたセットを作ったりというような
新たなサービスもしていこうと考えています。

一歩づつ、お弁当を手にとってくださる方と一緒に成長していきたいので、
興味をもってくださったかたは、お気軽にご連絡ください＾＾

　

～＊お菓子・パンの配達＊～

準備中です。

初めてのかたへ

Mon, 30 Jul 2012 17:06:32 +0900

はじめまして、やすのんと申します。

からだが軽くこころが温かくなるような
お弁当、お菓子、パンの配達

～＊たんぽぽ宅配便＊～

を行っています。

生産者さんが大切に作られた素材を
ゆっくり丁寧に想いを込めて調理することで

口にした人が「明日も仕事を頑張ろう」
と感じてもらえるような商品をお届けしています。

たんぽぽの綿毛が
そっと地上に舞い落ちるように。

優しくて美味しいひと時を
あなたの元へお届けする

そんなサービスを行っています。

詳細は各ページに書いているのでご参照下さい。

まだ生まれたてのサイトに関わらず
目にかけて下さったことに感謝しています。

それでは、ごゆっくりしていってください^^

お届けしているお菓子とパン

Mon, 30 Jul 2012 16:48:01 +0900

*レーズンといろいろナッツのビスコッティ

*ピーカンナッツのはちみつスコーン

*ブルーべりーのミルクレープ

*天然酵母のまるパン

～*～*～*～*～

ラッピングも喜んで承ります（＾＾）

こんなお弁当を届けています

Mon, 30 Jul 2012 16:17:44 +0900

マクロビオティックと四柱推命を基本にした
一汁三菜のお弁当を作っています。

そのため、お肉や科学的な調味料を使うことは少ないのですが
「食べたいっ！」という声をいただけば、
ほかのおかずでバランスがとれるように調整してお作りします。

ご飯は五部付き米、具たくさんのお味噌汁には
母が毎年仕込んでいる手前味噌を使用しています。

ゆっくり丁寧に想いを込めて。
毎回のお弁当をお作りしています＾＾

＊鮭の塩焼き
＊ゴーヤチャンプルー風にら玉
＊めひびとトマトのとろろ和え
＊具だくさんお味噌汁
＊おむすび

*大根カツ
*ナスとピーマンの味噌炒め
*ほうれん草とひじきの白和え
*具だくさんお味噌汁
*おむすび

*ビーフン春巻き
*ブロッコリーとスナップエンドウのおぼろ昆布和え
*がんもの生姜焼き
*具だくさんお味噌汁
*ごはん
*マンゴー（大家さんからのいただきもの）

*車麩カツ
*ポテトサラダ
*つるむらさきのお浸し
*にら玉
*具だくさんお味噌汁
*ごはん

*豆腐ステーキの野菜あんかけ
*小松菜とオクラの梅干し和え
*かぼちゃとあづきのいとこ煮
*夏野菜の浅漬け
*具だくさんお味噌汁
*ごはん