yuki https://ameblo.jp/poti1111/ ブログの説明を入力します。 ja #ジャーサラダ#ジャーピクルス#メイソンジャー#カブ#きゅうり#プチトマト#新玉ねぎ#わか... ]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12256481079.html Wed, 15 Mar 2017 01:58:38 +0900 ガーリックシュリンプ ガーリックシュリンプ

皮付き海老が売ってたので作りました。
 
 材料
◯2人分
・皮付き海老 ── 10匹
・にんにくみじん切り ── 好きなだけ
・オリーブオイル ── 大さじ3
・潮、胡椒 ── 適量
・バター ── 好きダメ
 
 詳しい作り方
 
01
ボウル等にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ塩胡椒して
背ワタを取って片栗粉で洗った海老を入れ混ぜて1時間くらい置きます
02


フライパンに海老を入れて
弱火で両面焼きます。
03


海老を取り出して
ボウル等に残ったオリーブオイルとにんにくを弱火で焼いて良い色になったら
海老とバターを入れて混ぜバターが溶けたら出来上がり。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12233573102.html Sat, 31 Dec 2016 13:33:35 +0900 炊飯器でローストビーフ 炊飯器でローストビーフ

炊飯器でローストビーフが出来ると知って試してみました。
安いオーストラリアビーフの匂いが気になるので
生姜ダレに入れて火を入れてチャーシュー風にしたら
生姜と醤油の良い香りで味が染み込み柔らかくジューシーで美味しく出来ました。
高い和牛はもう必要ないです。
 
 材料
◯4人分
・牛もも肉 ── 500g
・酒 ── 50cc
・みりん ── 50cc
・醤油 ── 50時
・生姜スライス ── ひとかけら
・潮 ── 適量
・胡椒 ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01
牛もも肉に塩と胡椒を全面に刷り込む
02
酒、みりんを鍋で沸かしアルコールを飛ばしてから醤油、生姜スライスを入れて弱火で2分くらい。
03
フライパンで牛もも肉6面をこんがり焼きます。
箸の小さい面から焼いた方がやりやすいです。
04
タレをポリ袋に入れて牛もも肉も入れて
空気を抜いて縛ります。
もう1枚ポリ袋に入れます。
これをジップロックに入れて空気の抜いてくちを閉めます。
05
炊飯器の中に沸かしたお湯を用意して
ジップロックに入れた肉を入れてお湯の温度を計り水を入れ70℃にして
フタを閉めて保温で40分
40分経ったら取り出し冷えるまでそのまま置きます。
冷めたら冷蔵庫に。
06
熱いうちに切ると肉汁が流れ出てしまいます。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12233209498.html Fri, 30 Dec 2016 09:16:04 +0900 ロースト牛タン ロースト牛タン

牛タンブロックに塩と黒胡椒を擦り込み
フライパンに油を大さじ1入れて強火で6面焼いて
弱火でじっくりアルミホイルでふたをして4面を焼きます。
太い部分の中心に温度計を刺して57℃になったら
取り出しアルミホイルで巻いて冷めたら冷蔵庫で
冷やし〼。

焼けたら熱いうちに食べても良いと思います！
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12232992588.html Thu, 29 Dec 2016 14:14:51 +0900 いわしのつみれ汁 いわしのつみれ汁

頂いた下仁田ネギがあるので作りました。
昆布とネギの香りがとても良いです。

いちばん始めに鍋に水と出し昆布と酒を
入れて下さい。
それから調理を始めて下さい。
 
 材料
◯2人分
・いわし ── 4匹
・片栗粉 ── 小さじ1
・酒 ── 大さじ1
・おろし生姜 ── 小さじ1
・大根
・下仁田ネギ
・出し昆布
・塩 ── 小さじ1
 
 詳しい作り方
 
01
いわしを手開きにして
水で洗いペーパータオルで
水を拭き取り
包丁で細かく刻みます。
02
刻んだいわしをボウルに入れ
酒、塩、片栗粉、刻んだねぎを
入れてスプーン等でいわしに
粘りが出るまで混ぜます。
03
鍋に出し昆布と水と酒を入れて 沸かし
下ゆでした大根といわしのつみれを入れて
切った下仁田ネギを入れ 塩を少し入れて美味しかったら出来上がり。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12231811743.html Sun, 25 Dec 2016 13:25:24 +0900 浅利とほうれん草のパスタ 浅利とほうれん草のパスタ

 材料
◯1人分
・小麦粉 ── 15g
・バター ── 15g
・牛乳 ── 200cc
・浅利 ── 好きなだけ
・ほうれん草 ── 好きなだけ
・塩 ── 少々
 
 詳しい作り方
 
01
フライパンにバターを入れ弱火で溶かし小麦粉を振るって入れて混ぜサラサラになったら温めた牛乳を3回に分けて入てかき混ぜます。
ダマが出来てしまったら漉してください。

02
出来たベシャメルソースに洗った浅利を入れて弱火で煮ます。
クチが開いたら茹でたほうれん草を入れてかき混ぜて
茹でたパスタを入れて塩を少々入れて美味しい味だったら出来上がりです。
03
浅利に塩分があるので塩は少しで良いと思います。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12230296899.html Tue, 20 Dec 2016 13:26:39 +0900 豚の角煮 豚の角煮

豚バラブロックを柔らかく煮るには
醤油は豚肉が柔らかくなってから入れると良いと思います。
 
 材料
◯2人分
・豚バラブロック ── 一本
・酒 ── 好きなだけ
・砂糖 ── 好みの量
・醤油 ── 好みの量
・味醂 ── 大さじ1から2
・生姜スライス ── 親指2本分
 
 詳しい作り方
 
01
豚肉を熱湯に入れて色が変わったら冷水に入れてアクを洗い
02
炊飯器に入れて
水、酒、味醂、砂糖、生姜を入れて炊きます。
03
肉が柔らかくなってから醤油を入れて、もう一度炊きます。
04
フライパンなどに取り出し汁が薄けりゃ煮つめます。
05
冷めたら肉をカットします。

熱いと、きれいに切れません。
冷める時に味が染み込むらしいです。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12229932831.html Mon, 19 Dec 2016 08:37:44 +0900 サンマーワンタンメン サンマーワンタンメン

ワンタンが食べたくてサンマーワンタン麺にしました。
東京ワンタンの皮を使いましたが薄すぎでした😩
 
 材料
◯ワンタン1人分
・挽肉
・長ネギみじん切り
・おろし生姜
・醤油
・胡麻油
 
 詳しい作り方
 
01
材料を粘りが出るまでよく混ぜてワンタンの皮で包みます。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12229414724.html Sat, 17 Dec 2016 13:00:36 +0900 牡蠣のパスタ 牡蠣のパスタ

フライパンに水分が残ってるうちに醤油と胡椒を入れたらクルクルかき混ぜるて乳化させて下さい。
 
 材料
◯スパゲティ
・牡蠣 ── 1パック
・長ネギ ── 適量
・椎茸 ── 適量
・にんにく ── マシマシ
・キクラゲ ── 適量
・鷹の爪 ── 好きなだけ
・パクチー ── 大量
・オリーブオイル ── 大量
 
 詳しい作り方
 
01
牡蠣に片栗粉まぶして洗います
02
牡蠣に醤油で下味をつけて片栗粉をつけて
03
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくスライスを入れて
中火をつけてにんにくをこんがり焼けたら取り出します
04
牡蠣をこんがり焼いて取り出します。
05
長ネギを入れて焼き色がついたら
パスタの茹で汁と茹でたパスタを入れて
06
醤油、胡椒で味付けして
美味しかったら皿に盛り
07
牡蠣、にんにく、パクチーを乗せて
出来上がり。
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12228679248.html Wed, 14 Dec 2016 21:44:32 +0900 ローストビーフサラダ弁当 生姜ジュレダレ ローストビーフサラダ弁当 生姜ジュレダレ

牛もも肉はフォークを全体に刺し

ポリ袋に肉と酒と塩を入れて揉んで

室温にして

炭火で中心温度が60度まで焼いて

アルミホイルで包み

冷めたら冷蔵庫で冷やしてスライス
 
 材料
◯一人分
・オージービーフもも肉 ── 300g
・キャベツの千切り ── 4枚
・ブロッコリー 芯の薄切りも
・すだち
・生姜ダレのゼリー
 
 詳しい作り方
 
01


肉は炭火で焼きました。
02
キャベツは千切り
03
ブロッコリーは濃いめの塩熱湯で軽くボイル
 






]]> https://ameblo.jp/poti1111/entry-12228179050.html Tue, 13 Dec 2016 07:45:19 +0900