https://ameblo.jp/potimarrons-vf/ 野菜ソムリエの最高峰、シニア野菜ソムリエとパンインストラクター、佐藤雅美のブログです。全国の産地をめぐり、生産者さんの思いや風景を伝え、世界のおうちごはんで提案しています。ほんのり幸せなこと、ほくほく甘いビタミンたっぷりな情報をお届けします。 ja-jp https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11330739771.html こんにちはいつもありがとうございます暑い日がつづきますが、皆さまにはお元気でお過ごしですか？9月22日（土）、岡山「レストラン クロワサンス 2周年記念イベント」のご案内です。このたび、岡山 フレンチレストラン「Croissance」 高坂総一郎オーナーシェフ香川 フレンチレストラン「TOMOSHIRO INOUE」 井上知城オーナーシェフ　とコラボレーションさせていただきます！テーマは、～ 備讃瀬戸のテロワール　可能性のある食材をモダンに ～素敵なリーフレットにしてくださって、嬉しいです1日限 2012-08-17T14:30:25+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11321629271.html こんにちは梅雨も明けて暑い日がつづきますが皆さまには、お元気でお過ごしですか？6/24「ケンゾー エステイト ワイナリー」でのDDカフェにご参加いただきました皆さまには、誠にありがとうございました！三浦の新鮮な夏野菜をたっぷりと使った米澤シェフのお料理は、涼やかで食材やハーブのいかし方も絶妙で、素晴らしかったですね。さて、おかげさまで、このたび23回目を迎えました８月「delicious & delight cafe」のご案内をいたします。ウェスティンホテル東京 フレンチレストラン「ビクターズ」 2012-08-06T15:12:51+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11278524577.html 6/24「delicious & delight cafe × KENZO ESTATE WINERY」コラボレーションイベントのメニューをご案内しますおかげさまで、残席はあと３名様になっています「ストーリー」で食材の魅力を知り、味わいましょう～ Vol.22 三浦の夏野菜で、フレンチとナパのワインを楽しむ～＜ワインのテイスティング＞　紫鈴rindo 、あさつゆasatsuyu ＜野菜のテイスティング＞　色とりどりのズッキーニ 数種類 ＜コースのお料理＞○アミューズ滑らかなきゅうりのポタージュに 2012-06-15T23:51:18+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11278512214.html こんにちはいつもありがとうございます先日、三浦の生産者さんの圃場に伺ってきました梅雨の晴れ間で、空と海のブルー、白い雲のコントラストが心地よくぽかぽかとあたたかな一日でした三浦の温暖な気候と太陽の恵みを受けて、すくすくと育った夏野菜。生産者さんが毎年心を込めて作られる 色とりどりの野菜たちは、直売所に宝石箱のように並べられています。畑に行くと、いつも新しい発見がたくさんあり、楽しいひとときでした 上の写真は、黄色いズッキーニ。みずみずしくやさしい甘みは、生でも食べられるくらい美味しい6/24のイ 2012-06-15T23:25:55+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11277262762.html こんにちはいつもありがとうございます新宿伊勢丹にて１１日まで開催されていた「第３回　チアアップ！ニッポンの"食"展」で、「坐来 大分」の"焙じ茶プリン"を購入しました。http://www.zarai.jp/ 「もっと日本を元気にしよう！」を合言葉に全国各地のこだわりの生産者や料理人が集まる祭典「チアアップ！ニッポンの"食"展」。毎年楽しみに伺っています焙じ茶プリンは、2/18の「デリシャス＆デライトカフェ 　vol.19　～豊かの国のおもてなし料理～」でも、デザートで味わっていただきました。 2012-06-15T16:18:18+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11277307827.html 5月26日は、日本野菜ソムリエ協会の「野菜ソムリエサミット」に審査員として参加してきました 第10回目のテーマはトマト。5年前の第1回目がトマトで、そのときは20数種類のトマトを食べ比べたのですが、今回は11種類でしたので、ゆっくりと味わえました。全国の生産者さんが心を込めて作られたトマトをいただけて、それぞれの産地の特徴やこだわりを知ることができて、よい勉強になりました。どちらも美味しくいただいたのですが、特につよく印象に残ったトマトがありました。後で情報シートを見たところ、昨年末に新潟の産地 2012-06-14T16:27:48+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11277299660.html 5/13の母の日は、京都のシニア野菜ソムリエ 西村秋保さんから、お願いしていた筍をお送りいただきましたとても立派な品を入れてくださって、1個1kg以上の大きさのもあって、おどろきました！ 大原野のたけのこです。この日は、贅沢に筍三昧のおうちごはん木の芽も添えてくださり、おかげで若竹煮も美味しく仕上がりました。白く美しい肌に、やわらかい筍はシャキシャキとみずみずしい食感で甘く、ほんとうに美味しかったです。秋保さんから教えていただいた"筍のすき焼き"も作り、母も家族もとっても喜んでくれて、嬉しかった 2012-06-14T16:07:59+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11269948320.html こんにちはいつもありがとうございますこのたび 日本野菜ソムリエ協会の冊子『野菜ソムリエ』に、記事を掲載していただいています 「delicious & delight café」の生産者さんの思いや工夫食材のストーリーを伝える活動を紹介していただきました。 素敵な記事にしてくださり、とっても嬉しいです♪皆さまのおかげです、ありがとうございました冊子は 全国の「日本野菜ソムリエ協会 認定レストラン」や、協会にて配布していますので、よろしければご覧くださいませ。これからも、ご支援よろしくお願いいたしま 2012-06-14T16:00:20+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11277279249.html 5/18は、東京スカイツリータウン ソラマチ「TOP TABLES」のレセプションに行って来ました 赤坂「HAL YAMASHITA 東京」の山下春幸エグゼクティブシェフが、家族や仲間との楽しくゆたかな時間、笑顔を大切にしたいとの思いで創られたシェフズ・ファミリーレストラン。 招待状には『缶ビールand唐揚げまつり』というお心遣いでしたが、シャンパンにワインやオリジナルの日本酒も美味しくいただきました。名物の"神戸牛の雲丹巻きスモークキャビア添え"からお寿司ソフトクリームまで、素晴らしい食材を 2012-06-14T15:32:03+09:00 https://ameblo.jp/potimarrons-vf/entry-11274245968.html こんにちは いつもありがとうございますおかげさまで、6/24「delicious & delight cafe × KENZO ESTATE WINERY」コラボレーションイベントは、ご案内をはじめてから数日で、定員の半数以上のお客さまにお申し込みいただきました お席はあと8名様になっていますhttp://www.kenzoestate.jp/ 写真は、ナパの美しいブドウ畑から、お楽しみいただくワイン2種類です"紫鈴 rindo"は心地よくしっとりとした質感と、深みのある果実味が印象的です"あ 2012-06-10T22:03:02+09:00