https://ameblo.jp/pouje/ ブログの説明を入力します。 ja オクラは下茹でし、氷水でしめて色鮮やかにしておきます。
キュウリ、大葉、ルッコラをカットします。
オクラとキュウリは、塩コショウオリーブオイル、レモン汁で味をします。

皿の中央にセルクルを置き、下準備した野菜を盛り、上部にコチを盛ります。
オクラの種を取って小さくカットし、ミニトマトも小さくカットして合わせて、味付けして周りに盛り、ソースにします。
バルサミコのソースも添えて出来上がり！


体に良い5種類の色を召し上がれー～ ]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11894920178.html Wed, 16 Jul 2014 08:42:52 +0900 ソースは生クリームとミニトマトで作って、パルメジャーノチーズで仕上げます！

]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11894500669.html Tue, 15 Jul 2014 13:15:08 +0900 生のラムロース肉のグリルの盛り合わせ

イチヂクのキャラメルゼを馬肉に合わせて
夏野菜もソテーして付け合わせに！

]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11890106874.html Mon, 07 Jul 2014 05:46:41 +0900 オニオンｱｯｼｪもソテーして、白ワインビネガー、白ワイン、トマトを入れて蓋をして2時間
煮ます。
ズッキーニ、ナス、パプリカ赤黄、イタリアントマトを、オリーブオイルで焼き、肉の鍋に入れて30分程さらに煮ます。

夏野菜を中央に、その上に肉を盛り周りにソースを流して出来上がり！ ]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11886623377.html Mon, 30 Jun 2014 15:28:51 +0900 パルマ産生ハムとグリーンアスパラ、ズッキーニをソテーします。
そこに茹で汁を入れてオリーブオイルと乳化させてソースをつくります。
茹で上げたタリアッテレを入れて、ソースが絡むようにフライパンを返しながらふります。
絡んだところで、パルメジャーノチーズを入れて火を消して、さらに絡めて盛り付けます。
生ハムをトッピングして出来上がり！

]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11885968745.html Sun, 29 Jun 2014 11:12:31 +0900
五島列島の一本釣りのイサキのポアレ
北海道産の天然ホタテと白ハマグリを盛り合わせにした一皿


コラーゲンたっぷりのソースに火を入れて美味しくなるイタリアントマトを添えて！ ]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11885383909.html Sat, 28 Jun 2014 08:20:37 +0900 牛タンは、ぷりっととろけるたん元をグリルして、グリルした時間以上以上保温して休ませます。
夏野菜もグリルして
ソースは、ポートワインとバルサミコ酢を煮詰めて、牛タンのスジ肉でとったフォンで仕上げて出来上がり！

]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11884920206.html Fri, 27 Jun 2014 10:48:40 +0900

渡り蟹をオリーブオイルでじっくりソテーして
トマトソースと生クリームで作ったソースにタリアッテレを合わせて

]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11883863290.html Wed, 25 Jun 2014 10:54:13 +0900
色鮮やかで脂がのった金目鯛
三枚に下ろして、皮目と身の間が最も脂がのって美味いので、霜降りにしてカルパッチョで！


]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11882371200.html Sun, 22 Jun 2014 16:55:01 +0900 白イカのパン粉やき
大アジのフライ
イサキのポアレの3種の盛り合わせ


今の梅雨の時季が最も脂がのって美味い、銚子産のイワシのクネルを
魚の出汁で作ったトマトスープで味わってもらいます！



イワシのつみれ汁のイタリア風
クネルはスープに落として火を入れて、
もう一つはカリッと焼き上げ、2種類の食感で！ ]]> https://ameblo.jp/pouje/entry-11880300237.html Wed, 18 Jun 2014 20:57:37 +0900