https://ameblo.jp/ppkt0612/ ブログの説明を入力します。 ja
「やまがた屋」

7.3点。
ホルモン焼肉を中心としたカウンターのみの店。
値段は高いが、それなりに美味しい。そしてパンチがあるので7点超え。

とにかくウンチクの多い店の大将（40歳）が、何から何までやってくれるお店。
客に肉を焼かせない。
なぜなら、客が肉を焼いているともったいなくてイライラする。
それが客にも伝わって満足いただけない。
だったら客は自由に話してもらっている間に私（大将）が焼こう。

コースは二種類。
9000円と12000円。牛タンステーキを加える場合は+1000円。

12000円+牛タンステーキコースをいただいた。

前菜代わりのキムチ。6種類。パンチに欠けるがまあ、うまい。
辛めで酸味抑えめ。好みによるだろう。

ここから大将のウンチクをいちいち聞きながら、肉のパーティーが始まる。
厚切り牛タンステーキを皮切りに、珍しい部位を腹一杯食べさせてくれる。

この「ショー」的な感覚は面白い。他の店にはない。
だから大阪で面白い店教えて、と聞かれたらお薦めする。

ただし自分でもう一度食べたいかと聞かれると、もういいかな。
だってまた最初から同じ説明を聞かなくてはいけないんだから。。。 ]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10771277794.html Mon, 17 Jan 2011 16:45:01 +0900
「三好ふかひれ店」

7.0点。
ただし上司のおごりであったため、CPは度外視（値段わからず）。

つきだしの「レバーの煮付け」
前菜の「棒々鶏サラダ」
「北京ダック」

この三品が絶品。
特に北京ダックは今まで食した中でも指折り。
皮からの味がタコスの皮みたいなやつに染み、その香りが充満する感覚はなかなかない。

レバーはあのもさもさ感が一切ない仕込み。

棒々鶏特有のぱさぱさ鶏ではなく、味の濃いしっとりとした鶏肉は美味。

ただし看板メニューの
「フカヒレスープ」はたいしたことない。
ていうかフカヒレが「どこにあるの？」程度。

ウーロン茶は極めて好評。
最後のごま団子もうまい。

老舗らしい雰囲気を残した店。
もう一度行って、CPを含めた評価をしたい。ということで7.0点。 ]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10767266046.html Thu, 13 Jan 2011 19:03:03 +0900
「志なのすけ」

5.9点。

店の対応が最低レベル。
バイトの接客は教育なっていない。

飲み放題が出てこない。
食事のオーダーも通っていない。

そして肝心の食事が極めてまずい。
魚をうたっているので刺身は食べられる程度。

300円均一だが、明らかに300円以下のものも300円として提供。

合格点ギリギリ満たなかったまで点数を伸ばしたのは、
会場が良かった。
大勢で入って、入り乱れても問題なかった箱。座敷だったので忘年会には最適か。

リピなし、決定。 ]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10767256970.html Thu, 13 Jan 2011 18:55:47 +0900
「徳久利」

何度か通り過ぎに気になっていた店。
外から中をうかがい知ることはできないため、やみくもに高級感が出ている。
情報も少なかった。

そして寿司屋に一人で入ることは一度もなかった私。
良い機会と思い、思い切って扉を開けた。

6.9点。

惜しい。おしくも7点台を逃してしまった。
理由はCP（コストパフォーマンス）。

頼み方は「今日のお薦めを握ってください。」と。
酒は飲まないので最初から握ってもらった。

トロ、ウニなど高級食材を含んだ握りを一貫ずつ出してくれた。
一つ一つの仕事も丁寧で、味も美味しい。

主人が一人で切り盛りしているため、大変そうだが幸い客が私のみであった。
もともと割烹をやっていたのを2010年4月に店を閉めて寿司屋を始めたらしい。

椀を一つ頼んだが、白味噌仕立てで癒された。

最終的な支払いは8900円。特別おなかいっぱいではなかったのだが。
味、店の場所などに側した値段なのであろうが日常ユースではない。

なので接待などには最適。子連れは厳しいか？
主人はいいと言っていたが。

]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10767250159.html Thu, 13 Jan 2011 18:44:09 +0900
「味園」（みその）

ホームページもグルメサイトにものっていない。

7.3点。

うまい。安い。
この二拍子が揃っているだけで7点越えるのは確実。

そしてパンチがある。
ビビンバを頼むと、ものすごく盛りつけしてあるそれが出てくる。
目で楽しんだあとに、しっかり混ぜる。
すると味のしっかり付いたナムルたちが、白米を食べる速度をｶﾞﾝｶﾞﾝ上げるというわけ。

サイドメニューとしてチヂミ、トッポギを頼んだ。
チヂミが秀逸。揚げ焼きに近いが野菜を多く含んで次々と食べたくなる。
トッポギは普通。

さてここまでくると7点台後半も見えてくるわけだが、残念なのはオモニ一人でやってること。
だから極めて遅い。これが減点対象。

リピートは確実でしょ。 ]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10760104287.html Thu, 06 Jan 2011 18:28:00 +0900 そこで目に付いた店に入った。

「かば」

米子にあるこの店は何回も行ったことあった。
新宿の店も見ると感慨深かった。

7．0点。
居酒屋にしては高得点。

ただしメニューは3つしか食してない。

看板メニューのお作りは「寒ブリ」をオーダー。
年末に食べ損ねたため。

厚切り。脂ののりは十分。
逆に厚すぎてしつこさが鼻についたのが残念。
「山陰はこんなにすごいんだぞ」が間違った方向にいってしまってる。
でも、味はまずまず。値段から考えると東京、大阪じゃ食べれない。

ホルモン焼きそば。
蒜山がこれで売り出してるとか、いないとか。
これが秀逸。
ソースやきそばではない。
微妙な塩加減と、ホルモンの脂っこさ。野菜のしゃきしゃき感。
最後にそばの心地よいもちもち感。

蛇足だったのが「大山牛乳を使ったクリームグラタンコロッケ」
濃厚なのだが、味付けは薄く、どんな生クリーム使ってもできると感じる。

それ以外のメニューも知りたくなったわー。
]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10755980007.html Sun, 02 Jan 2011 15:05:04 +0900

「ぶり大根」

7.0点。
初めてにしては上出来。

しっかり味が染みている。
明日の分もあるから、さらに染みていることに期待。


]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10745648969.html Thu, 23 Dec 2010 20:39:57 +0900

「ベロニカ」

7.0点。

貸切パーティースタイルであったため、普段がどのような食事を出すかなどは不明。

今回はビュッフェ。
どれもそこそこにおいしい。食事だけなら6.5点。

プラスアルファが良かった。
会費制だったので正確な値段はわからない上での話。

プラスアルファとは会場。
駅からは少し歩くけど7分程度で、明るい道をたどれば良い。
京橋のガチャガチャした感じも堪能しながら。

会場は高架下ユエのメリットを生かしている。

仕掛けが多く、ディズニーランドやUSJで見られる入り口。
おしゃれで開放感のある室内。
テーブルもいろいろあって、席移動も楽しめる。

また舞台もあって、はしゃぐにも発表するにも最高。


CPが良いなら、大きい箱としては使い勝手バツグンですわ。

]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10745216293.html Thu, 23 Dec 2010 11:52:09 +0900
「燦（さん）」

最上階、38階に位置するこのお店。今回で3回目。

7．１点。
日替わり魚定食をオーダー。

料理はそれぞれそこそこにおいしい。
味だけで納得できるのは「味噌汁」。
出汁が安っぽくない。しっかり魚からとっているようでうまい。

これだけ点数が高いのにはそれ以外の理由が大きい。

まず一つは
ご飯、とろろ、味噌汁、サラダ
以上がおかわりし放題という点。
とろろがあるということは、それだけで一杯いけちゃうということになる。


二点目はその絶景。
良い場所に座れると、大阪城を見下ろす最高のロケーション。
「あそこが六甲山で、あれは淡路島？　梅田って意外と近いよね。」
などと会話が盛り上がること請け合い。
接待でも家族とでも使える。


最後にコストパフォーマンス（CP）。
950円で上記の食事にコーヒーがつく。言うことなし。


旨いだけで勝負しない。プラスアルファをふんだんに取り入れたこの店。
あなどれない。
]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10741978757.html Sun, 19 Dec 2010 23:44:10 +0900
「北むら」

来訪。

なんでも今年からミシュラン一つ星を獲得したそうで、この日も予約で一杯。


7．3点。ただし上司のおごりであったため正確な値段はわからない。あくまで味だけ。

肉は間違いなく上質。この日は鹿児島産とか。
決め手は仲居さんのさじ加減。
場の雰囲気を大切にしながら、ポイントポイントで説明があって接遇という意味でのポイントも高い。

まずは「バター焼き」から始まった。
厚切りの赤身メインの肉は柔らかい。
ポン酢と大根おろしで食べるが、あっさりしていて上品。
野菜にもこだわっているのか、特にタマネギが甘くてうまい。
淡路島から取り寄せてるのだとか。

続いて「すき焼き」。本番。
ここで関西風のすき焼きというものを初めて味わった。

そう、割り下を入れない。
砂糖、みりん、そして濃い口醤油少々のみで肉に味付け。
肉のあとは必ずしらたきでその味を全てさらう。

ご飯を思わずおかわりしてしまうほどのしっかりした味。
肉は脂身が多く、そのときは良かったが翌日もたれた。
もう少し赤身が多くても良かったのではないだろうか。


ミシュラン調査員の外国人はこの味に惚れたのか？
たしかにすき焼きという食べ物に奥ゆかしさは反映されにくい。
むしろ素材を焼くというシンプルさを前面に出したものだけに理解されやすいのかもしれない。

星、一つというリアルな評価に納得 ]]> https://ameblo.jp/ppkt0612/entry-10740313481.html Sat, 18 Dec 2010 11:23:28 +0900