①フライパンにオリーブオイル適量を入れニンニク鷹の爪を弱火であたためる

②①にミニトマト20個を入れ潰しながら炒める

③パスタを茹で時間➖1分で茹でる

④②のトマトの部分をバーミックススーパーグラインダーに入れる

⑤鷹の爪をフライパンから出し、食べやすい大きさに切ったソーセージを炒める

⑥⑤に④を入れて味を塩胡椒で調整

⑦茹で上がったパスタを加え、かるく絡める

⑧⑦のパスタを皿に盛り付け、ベビーリーフをのせ、⑦の具の部分をその上に盛り付ける。粉チーズ、黒胡椒をふる

🌟パスタ 80g

🌟しいたけの軸、ほうれん草、ソーセージなど

パスタを茹でてる間に、オリーブオイルで具を炒める

牛乳、チーズを入れて溶けるたら塩胡椒で味を調える

⭐️里芋と長ネギの味噌汁

⭐️西京焼きのおにぎり

②油揚げを切る

③米2合、酒みりん醤油大さじ1、ほんだし塩小さじ1を混ぜたものを入れ通常どおりの水を入れる

④ごぼう油揚げをいれ炊く

⑤大葉を飾る

⭐️豚肉の梅大葉巻き

②小麦粉、味の素、黒七味、ガーリックパウダーの粉をつけ揚げる。弱火で火をとおし、最後は強めにからっと。

※味は薄めだったので、改良する。上がり具合は🆗

②里芋は厚めに皮をきり水にさらし適当な大きさにきる。

③大根はいちょう切り

④豚バラ肉を、食べやすい大きさに切る。

⑤こんにゃくは手でちぎる

⑥ごま油でごぼうを炒めいったん取り出しておく。

⑦そのままの鍋で豚肉を焼き、ニンニク、生姜を入れる。

⑧油が焼けたら野菜を入れる。あぶらとからまったら、こんにゃくを入れる。

⑨水とだし粉、塩を入れる。

⑩水を入れて、アクを取りながら煮る。仕上げに白味噌、赤味噌を加えて味を整える。

⭐️ほうれん草のおひたし

①鍋でほうれん草を2束ずつ15秒ゆで、水にさらす

②だし、醤油、みりんのだし汁につけて冷やす

⭐️手羽元の甘辛煮

①手羽元に小麦粉をまぶし油で10分あげる。はじめの８分弱火、2分を強火

②醤油:みりん:砂糖 3:2:1の、煮汁を煮立たせる

③あがった手羽元を煮汁にくぐらす

⭐️秋刀魚の塩焼き

①サンマを氷水でしめる

②水分をとり、塩を高い位置からふる

③グリルを強火であたため、表5分、裏5分

②だし汁を作り椎茸の側から煮詰めて、火がとおったら裏返しに詰める

※切ってから盛り付けた方が良かった…

⭐️豚肉の生姜焼き

⭐️高野豆腐の揚げ出し

①高野豆腐をお湯でもどす

②ざるに切り絞る。4等分

③水200cc、醤油、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ほんだし大さじ半分を火にかける

④②を絞り片栗粉にまぶし、油で揚げる

⑤④を③にいれ煮立たせる

豆乳200cc、コーン60mg、味噌少し、コンソメをミキサーにかけ、温める。塩胡椒で調整。

濾した方がよかった

昼食🕛

⭐️しらす大根

⭐️オクラ梅塩昆布和え

⭐️そうめん

鰹節で出汁をとり、だし汁少し加える。

しいたけと豚肉をいれて温める

別で茹でたそうめんをいれる

柚子胡椒を少し

①ナスを半分に切り切れ目を入れる

えのきも切る

②ナスを皮から油で焼き、裏返してえのきを入れる

③水、だし汁、みりん、酒を、いれ煮立たせる

④仕上げに鰹節、ねぎを飾る

⭐️卵の油揚げ煮

①油揚げをお湯で油抜きし半分に切り、半分にあける

②卵を小皿に割り油揚げにいれる。爪楊枝で蓋をする

③水200cc、ほんだし２振りくらい、醤油２まわし、酒ひと回し、みりんひと回し、砂糖大さじ1くらい混ぜたものを煮立たせて②をいれて15分くらい煮立たせる。途中一度ひっくり返す。