https://ameblo.jp/privougo/ 餃子の歴史についてお話しします ja 伝染病は、悪魔やドラキュラと肩を並べる、心底恐ろしい人類の敵であった。
だから人々はニンニクの魔力にすがったのである。

ベストで死に絶え、近づく者とてない街を、ニンニクを首にかけた窃盗団が我がもの顔に荒らし回ったというエピソードもある。

日本の文献に初めてニンニクが登場するのは「古事記」ということになっている。
ヤマトタケルが食事中、その地の神が白龍になって来たのを、食べかけの「ひる」で目を突いて退治したというのである。 ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167481236.html Wed, 28 Mar 2012 15:50:27 +0900 ニンニクは世界で最も利用度の高い薬草である。

西アジアの辺りから全世界に広まっていったとされている。
4500年以上も昔に建設されたピラミッドの象形文字にニンニクが登場するのだそうである。
解読したのが歴史の父と呼ばれるヘロドトスという人で、これまた紀元前5世紀の人というから古い。

厳しい労役を強いられるピラミッドの建設労働者に、給料のような形でニンニクを配った記録だという。 ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167480129.html Fri, 23 Mar 2012 15:48:25 +0900
日本の餃子を日本独自のものにしたのは、ニンニクの存在ではなかろうか。
中国では、たれの方にニンニクを入れることはあっても餃子のあんには入れないのが普通だという。

日本で最初に、餃子にニンニクをたっぷり入れたのが誰かは知らないけれど、すばらしいアイデアだった。

それまで日本人になじみのなかったニンニクのあの匂い、ガツンと心に響くあの強さがあったからこそ、敗戦の傷いえて明日への活力源に飢えていた人々が、餃子に魅入られたのではなかろうか。 ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167479043.html Thu, 15 Mar 2012 15:47:12 +0900 これをかぐと、猛烈なくしゃみが出て止まらない。

映画館の2階席からまくと、映画どころではなくなってしまうのだそうだ。
まだ映画館に2階席があったころの牧歌的な遊びである。

この程度のくしゃみは愛敬だが、何十種類もの原料を扱うコショウ工場では、従業員のアレルギーに苦労する。

大航海時代のあとの欧州では、コショウは国家的関心事であり、国同士の争いは流血の惨事に発展した。
ごく最近、世界のコショウ供給源、インドネシアのスマトラ島やボルネオ島を大規模な火災が襲った。 ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167478301.html Wed, 07 Mar 2012 15:45:01 +0900
これが実はわが大須賀町から出荷されたものだと気づいている人は少ないのではなかろうか。
業務用の香辛料を作る会社である。

外食産業の成長と一緒にどんどん業績を伸ばした。
回転する機械で一気に破砕すれば、かんじんな香りを失う。

だから最新の工場といえども、きねとうすは太古の昔からさして進歩はない。
「家庭でコーヒーをひくのも高速ミルより、ゆっくり押しつぶすタイプを選んだ方がいいですよ。
いれた時の香りが全然違うんです」かつて北海道の漁師にイタズラを教わったことがある ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167476945.html Tue, 28 Feb 2012 15:43:47 +0900
胡餅というものが何だったのかはわからないが、小麦粉の薄い皮にミンチ肉を包んだもの、のちに饅頭とか餃子とか呼ばれるを最新流行のイラン食堂へいざなうこともあったに違いない。

安倍仲麻呂という人は、唐へ渡ってから皇帝に気に入られて役人になったために、帰国を果たせなかった。
それで、この地で月を見上げて「山に出る月もこんなだろうなぁ」とセンチメンタルな歌を残した人である
胡餅はナンみたいな物です、今じゃ餃子は通販で頼める時代になりましたね。 ]]> https://ameblo.jp/privougo/entry-11167475062.html Thu, 23 Feb 2012 15:38:50 +0900