腸内改善したいアトピー男が選んだプロピルヨーグルト https://ameblo.jp/propil-yogurt/ 痒くて夜も寝られないアトピーの症状改善には乱れた腸内環境を正常にすることが大切。プロピルヨーグルトを食べることでプロピオン酸菌が生きたままあなたの腸内へ届き、善玉菌を増やしてくれます。成人アトピー体質で悩む私がその口コミ＆効果を徹底検証します。 ja 意外な旨さの組み合わせ！プロピルヨーグルト＆黒ゴマペースト

普段はプロピルヨーグルトに季節のフルーツ（今ならリンゴなど）を入れて食べるのが定番となっていますが、毎日同じパターンではさすがに飽きが来ます。

そこで今回はヨーグルトに黒ゴマを加えてみることにしました。

昔からゴマは結構好物でして、おひたしや納豆とあえたり、料理に使う機会が多いですね。
ゴマせんべいなんかもおいしいですよね。



黒ごまペーストについて



アマゾンで偶然見かけて衝動買いしてしまったのがこれ。
値段は１缶、881円でした。

絹こし胡麻黒 300g
絹こし胡麻黒 300g

ヨーグルトとあえる際、よけいな味付けは欲しくなかったので、ゴマだけから作られている商品を探しました。
カスタマーレビューの評価も割と良かったのも選んだ理由のひとつです。


スプーンですくってみるとイカ墨のようなどろりとした液状です。



さすがに「絹こし」をうたっているだけあって、口に含んでもざらざらした舌触りは全く感じません。

あっさりとしたプロピルヨーグルトに香ばしいゴマの風味が良く合い、これだけでも充分美味しいです。
好みで蜂蜜やきなこを混ぜてもいいですね。



冷蔵庫に入れなくても常温で保存可能です。

注意点は、油が分離しやすいので、毎回使う前によくかき混ぜる必要があること。
その際、濡れたスプーンを缶の中に入れるとカビの原因になるので気を付けてください。



ゴマの色によって栄養価は違うの？



今回は黒ごまでしたが、白こま、茶ごま、金ごま等、ごまにも色んな種類がありますよね。
色が濃いほど栄養が多い印象がありますが、種皮の色によって栄養価は異なるのでしょうか？

実験によると、アミノ酸の量や抗酸化物質（ビタミンEなど）の能力については、ごまの色によって明らかな差はありません。

（出典）
福田 靖子,他「黒ゴマ種子の抗酸化性について」
『日本食品工業学会誌』 Vol. 38 (1991) No. 10915-919



黒ごまは白髪に効果があるの？



漢方薬の世界では黒ごまは、白髪を黒くし、老化を防ぐ生薬として使われています。
また、黒ごまの色はつややかな黒髪をイメージさせます。

そのため、白髪を減らす目的で黒ごまを食べる人もいます。

調べてみると、黒ごまで白髪が治ったという口コミは全くのゼロではないのですが、又聞きレベルの話が多く、はっきりとした証拠はありません。


白髪の原因は加齢などにより髪の毛母細胞に色素細胞（メラニン）が供給されなくなるからです。
いったんメラニンを失った毛根からは白髪しか生えない、だから、抜いても白髪は治らないというのが通説。


・老化に伴い発生する活性酸素によりチロシンからメラニンを作る酵素（チロシナーゼ）の働きが悪くなる。

・そのため、メラニンが減って白髪になる。

・ごまに含まれている抗酸化物質、セサミンが活性酸素を除去するのでメラニンが増え、白髪が治る。


こんな理屈でごまの黒髪効果を説明しているサイトもあります。
しかし、メラニンが再び毛母細胞に供給されるようになるメカニズムについては触れておらず、根拠と呼ぶにはいまひとつですね。



黒ごまはアトピーに良い？悪い？



例えば、サントリーの「胡麻麦茶」など、ゴマ成分を含む健康飲料には特定保健用食品（トクホ）として「高血圧に効果がある」という表示を許可されたものがあります。

また、タイで行われた実験ですが、高血圧の男女30名（平均年齢49歳）に黒ゴマ粉末（約３g）を毎日、４週間摂取させたところ、血圧低下に効果があったそうです。

（出典）
Wichitsranoi J, et al. "Antihypertensive and antioxidant effects of dietary black sesame meal in pre-hypertensive humans."
Nutrition Journal 2011 10:82


このように健康に良いと言われるごまですが、アトピーに対してはどうなんでしょうか？

アトピー性皮膚炎患児126名 (日本) のゴマアレルギーの頻度を調査したところ、生後6ヶ月～1歳未満児で21％、1歳～1歳6ヶ月未満児で44％、2歳児および3歳以上では約50％であり、ゴマアレルギーの陽性率は食物中で卵に次いで高かった

「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所）より


幼児のアトピー患者にごまは良くないようです。

ちなみにアトピー体質の私はほぼ毎日のようにごまを食べていますが、特に悪化した経験はありません。
普通の量を食べるぶんには問題はないでしょう。

なお、成人であっても喘息やアナフィラキシーがある人はゴマアレルギーの影響が出やすいので注意が必要です。

逆にごまの摂取でアトピーが良くなったという研究報告は見あたりませんでした。



黒ごまペーストの摂取量はどれくらいが良い？



サントリーが開発販売しているセサミンサプリメントを例にとってみましょう。
摂取量の目安は１日３粒、セサミンの量で10mgです。
同じ量のセサミンをゴマから取るなら約3,000粒＝15グラム（大さじ１杯）が必要です。

なので黒ごまペーストも１日大さじ１杯程度で充分といえます。
そもそも薬ではないので食べる量に比例して効果があがるわけではありません。

黒ごまペースト大さじ１杯で98kcal、卵１個分くらいのカロリーがあります。
また、半分以上は脂肪分です。

ごまから油がとれるくらいですから、高カロリー・高脂肪なのは当然ですね。
食べ過ぎはダメですよ。
]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12128113986.html Fri, 12 Feb 2016 23:44:00 +0900 プロピルヨーグルトを食べて２ヶ月目の口コミ：痒疹に変化が


さて、早いもので、プロピルヨーグルトを食べ始めてから約２ヶ月たちました。
朝食に必ずプロピルヨーグルトを食べるのが日課になりつつある、今日この頃ですが、うれしい変化がありました。

右足首に出来ていた「痒疹」が次第に良くなってきたのです。

「痒疹」というのは湿疹が悪化してしこりのように固く盛り上がってしまった状態。
私の場合は、複数の湿疹が合体して、約５cm四方の赤い結節として残ってしまいました。
湿疹が出来たときにあまりのかゆさに耐えきれず、掻き壊してしまったのが原因です。

（参考）「痒疹について」（※症例写真あり、閲覧注意）

いつ出来たのかも忘れてしまったぐらい前からずっとなおらず悩みの種でした。

時折、かゆみもあり、冬になると乾燥して皮（角質）がポロポロむけたり、それを無理に剥がすと今度はじくじくとした浸出液が出てきたりと、ほんとにやっかいなんです。

なんと、その痒疹が平らになっているのです。

よくなった理由は何なんだろうと、思い返してみると、

１．プロピルヨーグルトを毎日90g食べる。
２．入浴時、患部に冷水刺激を与える。
３．入浴後、患部に保湿剤を塗る。

最近、この３つを習慣にしていたんですね。

２の冷水刺激というのは１月の初め、湿疹が出来たとき、そのかゆみを抑えるために始めた方法。
まず患部を湯船の中で充分温めてから、冷たい水道水をかけ、再びお湯につけます。
じーんとした刺激が肌に伝わるんですが、何度も繰り返していると、不思議とかゆみが引いてくるんです。

風呂から上がった後もその効果は続いていました。
かゆみで目を覚ますことなく翌朝までぐっすりという時もありました。


３の保湿剤は「コンビトリム　整皮ジェル」という商品を使っています。



楽天のショップが売っている商品、ゲルマニウムや気功グッズなど怪しいものばっかりなので、この保湿剤もうさんくさく見えちゃいますね（なぜか他に取り扱っているショップが無かったんです）

でも「西焼津こどもクリニック」の皮膚科専門医が開発したスキンケア商品なので、品質は大丈夫です。
実際、この病院では、アトピー患者の治療に使われています。

「整皮ジェル」の利点は、クリームののびが良いので、少量でも広い範囲に塗りやすいこと。
しかも乾きが早くてべたつきがないことです。
特に寒い季節は、塗ってからすぐに服を着られるのがいいですね。



トロリとした感触です



鼻を近づけると削り立てのおがくずのような独特の匂いがします。
人によって好みはありますが、イヤな匂いではないです。

成分表示をみると「ヒノキチオール」の文字がありました。
多分、このヒノキ由来の成分の香りなんでしょう。




ジェルを塗ってから約15分待ち、べたつきが無くなったら、次に「保湿クリームUVプラス」を塗ります。
このクリームは撥水性があるので、ジェルを保護して効果を高める役目をします。

ワセリンやオイル系のクリームだと通気性が悪く、毛穴をふさぐので、かぶれやかゆみを引き起こす場合もありますが、この保湿剤にはそのようなことはありません。


より詳しい事については「健康365」（出版社：エイチアンドアイ）の2010年2月号で解説されています。



実はジェルの存在を知ったきっかけはこの健康雑誌なんです。
だからつきあいはかなり長いですね。

６年前の雑誌なので、手に入らないかもしれません。
その場合は、直接、「西焼津こどもクリニック」に問い合わせて見てもいいでしょう。

今回、紹介した保湿剤は、掻くと角質が剥がれる乾燥型のかゆみに威力を発揮します。
逆にじくじくしたタイプのアトピーには不向きだと思いますのでご注意ください。

１～３のうち、どの方法が痒疹に効いたのかははっきりしませんが、相乗効果が良かったんでしょうね。
過去に３の保湿剤だけで試したこともありますが、ほとんど効き目がなかったので。


痒疹は平らになってきましたが、まだ強い赤みは残っています。
正常な皮膚にもどるまでまだしばらくかかるでしょう。


また定期的に報告したいと思います。では。
]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12124399170.html Tue, 02 Feb 2016 22:58:57 +0900 極寒の夜に段ボール箱でプロピルヨーグルトを発酵させてみたら…


今までは、専用のヨーグルトメーカーを使わず、発泡スチロール製の保温箱でプロピルヨーグルトを発酵させてきました（関連記事その１、その２、その３）。

一度も失敗したことはないのですが、今回は、もっと身近なダンボール箱で同様の事が出来ないか試してみたので報告しますね。

実験の結果、段ボール箱でも発酵に必要な温度を保ち、短時間（約15時間）で発酵できることが分かりました。


実験に使った段ボール箱保温器について



段ボール箱は、プロピルの梱包箱を使っています。
外箱は「つづけて健康便」シンプルセット、ダブルセットともに同じ大きさで、幅24.5×奥行き18.5×高さ23.5cm。

段ボールは発泡スチロールと比べると薄いので、断熱性を高めるため、内側・６面にプチプチ（エアパッキン）を貼り付けました。


少々お見苦しいですが、養生テープで止めています。

プチプチは自宅にあった幅1.2m×長さ42mのロールタイプ（川上産業）です。
昔、防寒用として窓ガラスに貼り付けるために買ったのが残っていたんです。
当時は、なるべく幅のあるものが欲しかったので大きめのサイズです。

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プチプチは突起がある方を箱の外側にむけて貼るのがコツです（空気の層を作るためです）

余談ですが、川上産業のプチプチには一定の割合でハート型の粒が混じっています。
確率は１万分の１、見つけた人に「プチラッキー」を感じてほしくてやっているそうです。
ちょっとした遊び心ですね。

プチプチを買った際は、探してみると楽しいですよ。
わりと簡単に見つかります。


箱の内部はシェイカーを入れてもかなりすき間が多いので、適当な大きさに切った高発泡ポリエチレンシートを折り畳んで詰めています。

これも段ボールやプチプチと同様、断面に空気を含んでいるので断熱性があるんですよ。
また、使い捨てカイロをシェイカーに密着させる役目もかねています。

別にプチプチでも良かったんですが、以前、梱包用に買ったシートが大量に余っているので使いました。
プチプチよりも薄くて柔らかいので、ハサミをすーと動かしただけで簡単に切れ、とても扱いやすいのが特徴です。

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保温用の使い捨てカイロは、ホカロンの貼らないタイプを全部で４個使い、タオルでくるんだシェイカーの四方を囲むように配置しました。




発酵中の温度測定結果



2016年1月23日の午後８時より発酵開始。
今まで通り、種菌パウダーに加える水は冷水ではなく、ぬるま湯です。
冬場に発酵させる場合は、この方法が定石ですね。

（追記）
「プロピルヨーグルト 全然溶けない」という検索フレーズがあったんですが、泡立つまで20回以上良く振ってもダメだったんでしょうか？

今までにパウダーが溶けなかったり、ダマが残ったことはありません。

私は、ぬるま湯を先に、パウダーを後に入れています。
容器の目盛りを見ながら、熱湯200cc＋冷水300ccでぬるま湯を作るので、その方がやりやすいからなんですけどね。
順番も関係しているのでしょうか？

結局、しっかり振ればいいので、そこまで厳密とは思えませんが。




ちなみに室内の暖房はエアコン。
さすがにこの日は電気ヒーターだけでは寒くて我慢できなかったのでｗ。

設定温度25℃で自動運転、明け方６時頃までずっと付けっぱなしでした。
そのせいで夜間の室温は、ほぼ25℃に保たれています。

発酵中の最低気温は０℃（24日の午前５時）です。
24日の日の出時刻は６時46分です。

箱の中の温度は最後まで35℃前後を維持していました。


まとめ



プロピルヨーグルトの最適発酵温度は30℃なので、カイロは３個でも充分発酵できたかもしれません。

かなり寒い夜だったにも関わらず、比較的、箱の中が高温だったのは、エアコンの真下に置いていたせいもあります。

発泡スチロール箱だとシェイカーの高さにあった深さのものを探すのは結構大変ですが、商品の梱包用段ボールならサイズもぴったりです。

シェイカーの空き箱ならすき間が少なくてすみますが、逆にカイロを入れるスペースがないので外箱が最適です。

実験の結果、零度近い気温の夜でもカイロと段ボール箱があれば、ヨーグルトメーカー無しでも充分、発酵できることがわかりました。

冬は、たとえ室温を25℃以上に保ったとしても、なんらかの手段で容器を保温しなければ、発酵に失敗する可能性が大きくなります。

室温＝発酵容器の温度とは限らないですからね。

ヨーグルトメーカーを使わない場合は、使い捨てカイロで温めることをオススメします。

真冬でもヨーグルトメーカー無しで作れるお手軽ヨーグルトの購入方法は？


]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12121921960.html Tue, 26 Jan 2016 23:39:15 +0900 プロピルのヨーグルト菌を自宅で顕微鏡を使って見ることは可能？

アクセス解析を見ていたら「r1乳酸菌 増やせる？ 自宅 顕微鏡」という検索フレーズがありました。

R-1乳酸菌を植え継ぎで増やす件については以前の記事で書きました。
本当に増やせたかどうかを顕微鏡で確認したいのでしょうか？
何にせよ、自分でヨーグルト菌を観察できれば楽しいでしょうね。

ということで調べてみたところ。。。

一般の人でもヨーグルト菌（乳酸菌など）を顕微鏡で観察するのは難しくはありません。
ただし、高倍率の顕微鏡が必要なので、ある程度の出費は覚悟しましょう。


ヨーグルト菌を顕微鏡で見るときの倍率は？



乳酸菌を観察するには最低でも倍率400倍の顕微鏡が要ります。
大きさは1～5μm（ミクロン）。
ミクロンは1mmの1/1000です。

乳酸菌の形は丸い球状菌と棒状の桿状（かんじょう）菌があります。
R-1乳酸菌（乳酸菌1073R-1株）は長細い桿状菌です。

プロピルヨーグルトに含まれるプロピオン酸菌（Propionibacterium freudenreichii）も同じく棒状の細菌で 、大きさは１μmぐらいです。

Des bactéries bonnes pour le goût et la santé | Espace des sciences
上記のサイトにプロピオン酸菌の電子顕微鏡写真があります。
ちょっと太めのずんぐりした形をしていますね。


ヨーグルト菌を見るにはどんな顕微鏡を選べばいいの？



東急ハンズで売っているような１万円以下の入門用顕微鏡ではまず無理です。



対物レンズはなるべく太いものを選びましょう。

接眼レンズには双眼と単眼、二種類のタイプがありますが、家庭で使うなら単眼の方が軽くて、素人にも使いやすいです。

光源は反射鏡ではなくLED光源にしましょう。
わざわざ明るい場所に顕微鏡を移動するのは面倒です。

標本を台（ステージ）に固定する部分はクレンメルと呼ばれる板バネが一般的ですが、高倍率で観察するときは「メカニカルステージ」が付いている方が便利です。

メカニカルステージというのは標本を固定したまま、前後左右に位置を微調整できる装置です。
ただし、これがついている顕微鏡は、そうでないもの（プレーンステージ：角型固定）と比べて１万円ほど高くなります。


メカニカルステージ付き顕微鏡の例


顕微鏡の値段はどれくらい？



かつて、最高倍率400倍、メカニカルステージ・LED光源付きで、なんと２万円台で買えるお得な顕微鏡（レイマー顕微鏡のEX-1000）がありました。

実際にこの顕微鏡を使ってヨーグルトの乳酸菌を観察した例があるんですが、残念ながら、販売終了となってしまいました。

・ヨーグルトを使った乳酸菌の観察 - グズてつのぼやき


現在、入手可能で先ほどの条件を満たす顕微鏡を選んでみました。
一番安いものでも４万円弱はします。

・ケニス顕微鏡 JLS JLS-600-CN
600倍、メカニカルステージ無し（W：140×D：180×H：370mm）

・ケニス顕微鏡 JLS JLS-600M-CN
600倍、メカニカルステージ付き（W：140×D：180×H：370mm）

顕微鏡の国内有名メーカーといえば「ニコン」や「オリンパス」ですが、「ケニス」も高校教育用顕微鏡として広く普及しているブランドなので、その点は安心できます。
※兵庫県理化学会によるアンケート調査結果ではケニス23％、オリンパス22％

ちなみに同じような倍率でニコンやオリンパス製の顕微鏡となると、ケニスの倍以上の値段になります。

・ニコン生物顕微鏡 YS100LED-1K
400倍、メカニカルステージ付き（W：235×D：273×H：387mm）

・オリンパス生物顕微鏡 CX23LED-L1K
400倍、双眼、メカニカルステージ付き（W：198×D：258×H：384mm）
※オリンパスは単眼のもの無し


高い理由は対物レンズの性能の違いです。

例えば、
ニコン製品では、色のぼやけ（軸上色収差）、にじみ（倍率色収差）を補正、
オリンパスでは視野の周辺まできれいにピントを合わせる技術、
などがレンズに組み込まれているので、格段に見やすいのです。

まぁ、菌の種類を見分ける（同定する）のではなく、菌がいるのかどうかを観察するレベルであれば、ケニスの顕微鏡で充分です。


ヨーグルト菌の観察方法について



市販のヨーグルトを使う場合は、そのままでは菌の密度が低いため、観察しにくいのです。
そこで40℃に加熱した牛乳にヨーグルトを加え、40℃×24時間保温し、菌を増やします（温度は乳酸菌の場合）。

乳タンパクが多い固まった部分ではなく液状の部分（乳清）を使います。
スポイトで１滴をスライドグラスに置き、カバーグラスをかけてプレパラート（標本）を作ります。
このときサフラニン溶液で染色すると見やすくなります。

（参考）
・原核生物の観察 - 愛知県総合教育センター（PDF資料）

・プレパラートのつくりかた　-顕微鏡で楽しもう！-　| ビクセンウェブショップ

・顕微鏡の正しい使い方：日本理科教育振興協会（PDF資料）

スライドグラス＋カバーグラス＋染色液のセット
Vixen 顕微鏡用アクセサリー 観察用アクセサリー 観察キット 24011-1
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さいごに、R-1乳酸菌を使った観察動画がこちら。
高校の生物実習用なので寒天培地を使った本格的な実験となっていますが、細長い乳酸菌がたくさんいるのが分かりますよ。







]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12120166537.html Thu, 21 Jan 2016 23:54:54 +0900 プロピルヨーグルトに加えて効果倍増！食物繊維豊富なタイガーナッツ


これまでに、チアシードやアサイーなどプロピルヨーグルトと相性が良い海外発の食品を紹介してきましたが、今回は第三弾、「タイガーナッツ」です。

タイガーナッツは、モデルの道端・アンジェリカさんなどダイエットや健康に気づかう人たちの間で密かにブレイク中のスーパーフード。

スーパーフードと呼ばれる理由は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているから。
くわえて食物繊維が非常に多いので便通を直し、腸内環境を改善したい人にはぴったりです。
味はほんのりと甘く、あっさり目のプロピルヨーグルトと相性抜群です。


タイガーナッツとは？






タイガーナッツの正式な名前は「ショクヨウガヤツリ（学名：Cyperus esculentus）」または「キハマスゲ」。
元々は海外から来た植物で、見た目はどこにでも生えてるような雑草です。

スペインでは古くからその塊茎（かいけい、球根の一種）が食用にされてきました。

ちなみに日本に生えている種類は塊茎部が小さく、食用にはなりません。
むしろ、牧草地に繁殖する邪魔な雑草として駆除の対象となっています。


タイガーナッツの入手方法は？在庫があるお店は？



タイガーナッツ・ジャパン株式会社公式サイトに取扱店の一覧があります。
自然食品のお店で販売されていますね。

大手通販サイトではアマゾン、楽天でも購入可能です。
値段は種類によって違いますが、100gで1,400円ぐらいから。

タイガーナッツ注文可能ショップ一覧（楽天）
※品切れの場合が多いので納期に注意


・皮付きタイプ（色は茶色）

※内容量は340gです。


・皮無し（英語では、ピールド Peeled）タイプ（色は白っぽい）
タイガーナッツ　100ｇ
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￥ 1,080（在庫あり）【送料別】
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爆発的な人気のため、入荷してもすぐに売り切れてしまうケースが多いようです。
そのため、少量タイプを繰り返し注文する場合は、毎回、入荷待ちでイライラするかもしれません。
値段は上がりますが、このような徳用タイプであれば、買い足しの手間が省けます。

オーガニックタイガーナッツ　ロースナック（皮なし）340g スーパーフード [並行輸入品]
オーガニックタイガーナッツ　ロースナック（皮なし）340g スーパーフード [並行輸入品]
￥ 2,300（在庫あり）【送料別】
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・粉末タイプ
タイガーナッツ・フラワー (粉末) 250g/タイガーナッツジャパン

※品切れ
Amazon



タイガーナッツの味は？



見た目は木の実に似ていますが、アーモンドのようなカリポリした歯ごたえはありません。
しめった落花生を食べているような、もっさりとした不思議な食感です。
噛んでいるとほのかな甘みがじんわりと口の中に広がってきます。

道端・アンジェリカさんは移動中の車中で袋から取り出して、そのままかじっていましたが、パサパサして食べにくいと感じる人もいるでしょう。


そんな場合はヨーグルトに一晩、漬けて見てください。
タイガーナッツがヨーグルトの水分を吸って食べやすくなりますよ。


向かって左が漬けた後、右が漬ける前。
少し分かりづらいですが、膨らんで表面のシワが延びています。



タイガーナッツの成分・効能



ビタミンＥが100gあたり80mgも含まれています。
食品の中でも比較的ビタミンEが多いアーモンドでも31mgなので、その2.5倍もあるんです。

ビタミンEには抗酸化力があり、特に油の酸化を防止します。
外食中心で脂っこい食事が多い人は積極的に取るべきビタミンです。

このビタミンは、水には溶けず、油に溶ける性質があるので体内に蓄積しやすく、取りすぎは良くないといわれています。
ただ、１日あたりの摂取量上限値は成人男子で800mg、女子で650mgなので、普通に食べる分には心配ありません。

カルシウムやマグネシウムなどの各種ミネラルもたくさん入っています。
マグネシウムは下剤としても使われる成分で、腸の動きを活発にします。

カルシウム：90mg/100g（牛乳：110mg/100g）
マグネシウム：90mg/100g（いくら：95mg/100g）


とりわけ多いのが不溶性食物繊維です。
なんと100gあたり33gも含まれており、実に30％以上が繊維質。
食べていると繊維が歯の間に挟まります。

不溶性食物繊維は便のかさを増やす効果があるので、便秘の方には最適な食品といえますね。

余談ですが、タイガーナッツを使った動物実験によると、オスのラットの交尾行動を盛んにする効果が認められたそうです。出典：1
実際、中東では精力剤として新婚男性に飲ませる風習があります。


（参考）
・タイガーナッツオリジナル（粒）【タイガーナッツジャパン公式サイト】：栄養成分表より


タイガーナッツのデメリット・注意点



人間が食用にしている部分（塊茎）は、植物にとっては子孫を残すために養分を蓄えておく場所です。
したがって、100g当たり497kcalと高カロリーな食品です。

それから便の量を増やす効果のある食物繊維も大量に食べると、腸に悪影響があります。

英語版ウィキペディアによれば、

『Ingestion of 300 gms of the fibrous dehydrated nuts, chewed without being rehydrated, has been known to cause rectal impaction.』

乾燥状態のタイガーナッツを水に戻さないで、300g食べたところ直腸閉塞を引き起こした例が報告されています。

まぁさすがに300gは食べ過ぎですｗ
腸内で水分を吸収して詰まってしまった可能性がありますね。
適切な量を食べていて、水分をしっかりとっていれば大丈夫です。

また、ごく少数ですが、タイガーナッツにアレルギー反応を示す人がいます。出典：2
このような人は同時に桃やバナナ、メロンなどの果物にアレルギーがある人なので、該当する人は注意が必要です。


最近、気になるのは品薄に伴う値段の高騰。
コスパの悪さが新たなデメリットになりそうです。

私がアマゾンで購入したときは100g、1,500円でした。
レビューを見ると今年の１月は200g、1,600円で買えたとか。
足元を見られているような感じです。

１粒平均して約0.6gなので100gでは約167粒。
毎日20粒だけ食べても８日しか保ちません。




タイガーナッツはアトピーにいいの？



タイガーナッツはその25％が脂肪でできており、専用油が作れるほどです。
そこで、脂肪の点からアトピーに良いのか考えてみましょう。

脂肪の18％がパルミチン酸とステアリン酸からなる飽和脂肪酸、82％がオレイン酸とリノール酸からなる不飽和脂肪酸です。

不飽和脂肪酸にはω-3脂肪酸とω-6脂肪酸があり、1:1～1:4の割合で取るのが体に良いと言われています。

ω-3脂肪酸を含む植物はエゴマやアブラナ（キャノーラ油）、亜麻といった限られたものしかありません。
動物では青魚（イワシ、サバ、サンマなど）の脂肪に多く含まれています。

一方、ω-6脂肪酸は料理に使うサラダ油やオリーブオイルに含まれています。

食生活が欧米化し、昔より魚を食べることが少なくなった日本人はω-6脂肪酸を取りすぎる傾向にあるんです。

先ほどのリノール酸もω-6脂肪酸の仲間（オレイン酸はω-9脂肪酸）。
ω-6脂肪酸の取りすぎはアレルギーの原因にもなるため、油の質から見るとアトピーには良い食品とは言えません。

もし食べるなら、ω-3脂肪酸も多めにとり、両者の摂取バランスを良くしましょう。


タイガーナッツの食べ方・レシピ



甘みがあるのでそのままでも充分食べられます。
ヨーグルトとあえる場合は粉末タイプが便利です。

現地でよく食べられている方法が「タイガーナッツミルク」。

スペイン語で「オルチャータ・デ・チュファ（horchata de chufa）」と呼ばれ、特にスペイン・バレンシア地方では名物となっている飲み物です。

豆乳とナッツが混ざったような独特の味だそうです。

・豆乳＆ナッツのお味。スペイン・バレンシアの人気ドリンク「オルチャータ」のすすめ - Column Latte


タイガーナッツミルクは家庭でも作ることができます。





（作り方）

１．乾燥したタイガーナッツ（皮付きでも可）を最低12時間以上水に漬けます。
途中で何度か水を取り替えて、皮についたゴミを取り除きます。
充分に水を吸うと約２倍に膨らみます。

２．吸水したタイガーナッツの体積に対して２倍量の水を用意します。
半分の水をナッツに加え、ブレンダーかミキサーで混ぜます。
できあがったペーストを濾します。

３．残ったカスに残りの水を加え、再度、２の作業を行います。

４．タイガーナッツミルク１カップに対し、メープルシロップ大さじ１杯を加えて完成。

残ったカス（パルプ）は捨てずに乾燥させてからクッキーのつなぎにすると無駄になりません。

ちなみに、伝統的な作り方だとナッツの４倍量の水を加えるので、味が薄くなります。
そのため、ナッツの半分くらいの砂糖を入れます。

これだけでも相当甘いはずなのに、スペインでは砂糖をまぶした揚げパン（ファルトン）を漬けて食べるんだとか。
スペイン人、どんだけ甘党なんだよって思いますねｗ

さすがにこれではヘルシーではないので家庭向けにレシピを改良したそうです。


（参考）
Tigernut Horchata a.k.a. Tiger Nut Milk or Horchata de Chufa - Oh, The Things We'll Make!


ところで、このタイガーナッツミルク、飲むだけじゃなく、プロピルヨーグルトを作る時の水代わりに使えないのでしょうか？

そう思って調べてみましたが、無理ですね。
なぜなら、家庭で作ったタイガーナッツミルクは雑菌が多すぎるからです。

市販の牛乳や豆乳を使うときも未開封の新しいものを使うのが鉄則です。
雑菌が混ざっていると体に良い菌が負けてしまい、うまく発酵できないんですね。

例えば、この「タイガーナッツエクストラクト」を水で薄めたものを使えば、自家製のものよりはるかに衛生的です。


それ自体に味がほとんど無く食感を味わうだけのチアシードやアサイーと違い、タイガーナッツは甘みがあるので食べ続けられますね。

日本ではまだなじみの薄い食品ですが、一度、試してみる価値有りですよ。


（追記）
【タイガーナッツの皮付き、皮なしの違いについて】

カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの含有量については、両者に違いはありません。

カロリーや食物繊維は皮付きの方が多いです。

カロリー：皮付き497kcal、皮なし425kcal（1.2倍）
食物繊維：皮付き33g、皮なし22g（1.5倍）
（100gあたり）

皮なしの方が製造に手間がかかっている分、値段は高いですね。
料理やお菓子作りの材料としては余分なカスが少ない皮なしの方が使いやすいですし、口当たりもマイルドです。


（出典）

１：Allouh MZ, et al.　"Influence of Cyperus esculentus tubers (tiger nut) on male rat copulatory behavior."
BMC Complementary and Alternative Medicine 2015;15:331.

２：Gonzalez-De-Olano D, et al. "Pollen-food syndrome involving allergy to tiger nut."
Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology 2013;23(3):197-211.



]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12118963067.html Sun, 17 Jan 2016 23:18:14 +0900 プロピルヨーグルト＋抹茶で和風テイストな食べ方はいかが？


私は静岡出身なんですが、静岡県人のお茶の消費量はハンパ無いです。

毎食後に２杯（一煎目で終わることはまずない）、おやつの時に２杯。
たとえ朝食がパンであっても、食後にお茶を飲みます。

だから一日1.5リットルくらいは普通に飲んでるじゃないかと。

その代わりコーヒーは滅多に飲みませんね。
実家にあったコーヒーメーカーはほこりかぶってましたから。

というわけで、今回はプロピルヨーグルトとお茶の話です。
なんでもヨーグルトに抹茶を混ぜて食べるとおいしいらしいです。


ヨーグルト専用の抹茶がある！？



静岡市の製茶問屋『丸福製茶株式会社』から「ヨーグルトにかける抹茶」という商品が販売されています。





値段は95g入りで650円。
入手方法は専用販売サイト（彩香茶園）から。
抹茶に粉砂糖を加えており、抹茶のうま味と渋みに柔らかな甘さが絶妙にミックスされた味です。

ちなみに、姉妹品として「ヨーグルトにかけるほうじ茶」も販売中です。
こちらは、ほうじ茶に黒砂糖を加えており、ほうじ茶の香ばしさに黒砂糖のコクが良く合う味。


煎茶を挽いて抹茶もどきでローコスト



抹茶を使うときのネックはその値段。

抹茶は40gで1,000円以上もします。
自家焙煎のコーヒーでさえ100g、500円程度ですから、それと比べると結構高いですね。

抹茶が高いのは作り方に手間がかかっているからなんです。
抹茶用の茶葉を育てる場合、茶摘みの前に日光が当たらないようにします。
それに対して、煎茶用の茶葉は、充分に日を当てて育てます。

だから、煎茶を挽いて粉にしても抹茶にはなりませんが、あまりお金をかけずに抹茶風の味わいを楽しむことはできます。

すり鉢でごりごりする方法もありますが、手っ取り早く粉にするには専用のミルを使うのがオススメです。





ポーレックス お茶ミル グリーン/ポーレックス

￥3,996
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抹茶ヨーグルトのレシピ



抹茶ヨーグルトを使ったスイーツなら、こんなのはどうでしょうか？

（抹茶ヨーグルトババロア）
１．抹茶、砂糖、粉ゼラチンを牛乳に混ぜ、熱を加えてゼラチンを良く溶かす。
２．１にヨーグルトを混ぜ、型に入れて冷やし固める。

・ヨーグルトババロア by シャちょ [クックパッド]


（抹茶ヨーグルトムース）
１．絹豆腐、牛乳、生クリーム、砂糖、抹茶をミキサーにかける。
２．１に温めたゼラチンを混ぜ、型に入れて冷やし固める。
３．２に水切りヨーグルトをホイップ代わりにトッピング、抹茶を振って完成。

・抹茶の豆腐ムース by あすかす [クックパッド]


（抹茶アイスヨーグルト）
１．水切りヨーグルト、お湯溶き抹茶、七分立て生クリーム、ジャムを混ぜる。
２．１を型に入れ冷凍庫で凍らせる。

・ヨーグルト抹茶アイス☆おうちパーティーレシピ♪｜My Story


抹茶はカフェインが多いの？



さいごに抹茶に含まれるカフェインについて。

抹茶は砕いた茶葉をまるごと食べるので、煮出したものを飲むお茶よりもカフェイン摂取量は多くなります。

欧州食品安全機関（EFSA）によると、１日のカフェイン摂取量の限度は、400mg/日以下（妊婦は200mg）。
また、１回当たりの摂取量は、3mg/kgなので体重40kgの人で120mg、60kgの人で180mgです。

・「欧州食品安全機関(EFSA)、カフェインの安全性に関する科学的意見書を公表」（食品安全委員会）

抹茶に含まれるカフェイン量は10g当たり320mgとかなり多いのです。
１回に使う量は小さじ１杯（5g）程度にしましょう。

本当の抹茶ではなく、煎茶を粉にした粉末緑茶でもかまわないなら、低カフェインのものを使うという手もあります。

低カフェイン粉末茶　50g/作者不明

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では、茶道をしている人のカフェイン摂取量は大丈夫なんでしょうか？

抹茶を点てる時は専用のさじ（茶杓）を使うので、１杯（約70cc）に使う抹茶の量は2g程度。
煎茶のようにゴクゴク飲む作法ではないので問題はありません。

ちなみに煎茶の場合、茶葉だと10g当たり230mgですが、お茶１杯当たり（茶葉4g、180cc）の量はわずか8mg。
静岡県民なみに煎茶をがぶ飲みしても全然大丈夫なんです。


カフェインに依存性があることは有名ですよね。

カフェインが切れると、頭が痛くなる、集中力が途切れる、イライラする。
再びカフェインをとると体調が良くなる。
そんな状態が「カフェイン中毒」です。

1日平均235mgのカフェインを取っていると軽い中毒になると言われています。

コーヒーレギュラー１杯（12g、180cc）で72mgのカフェインが含まれていますので、コーヒー好きの人は、1日３杯程度にした方が安全です。


※食品中のカフェイン含有量は「五訂増補日本食品標準成分表（本表　16．し好飲料類）」（文部科学省）：PDF資料を参考にしました。



]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12117411596.html Wed, 13 Jan 2016 23:35:01 +0900 プロピルヨーグルトの賞味期限はいつまで？冷凍保存できるの？

プロピルヨーグルトは毎日、適量を食べ続けるのが大事です。

でも、外食が多くなると、食べる機会がなくなって、作ってからだいぶ日数が経ってしまった、なんてことがありますよね。

プロピルヨーグルトは作ってからどれくらいまで大丈夫なんでしょうか？

疑問にお答えすると、
作ってから冷蔵庫で１週間程度が目安です。
でも、余ったからといって冷凍保存はオススメしません。


賞味期限と消費期限の違いについて



その前に、混同されがちな「賞味期限」と「消費期限」の違いをおさえておきましょう。
なぜなら食品の種類によって意味合いが違うからです。

「賞味期限」＝未開封でおいしく食べられる期限
保存が利く食品、例えば、スナック菓子、インスタント食品、缶詰など。
ヨーグルトを含む牛乳・乳製品もそうです。

「消費期限」＝未開封で腐らず食べても安全な期限
保存の利かない食品、例えば、弁当、肉、総菜、生菓子、生麺など。

つまり、パッケージに賞味期限と書かれた日を多少、過ぎたとしても直ちに腐るわけではなく、味がおちるだけなんですね。

さきほどの「作ってから１週間程度」は賞味期限の意味で言ってるわけです。


手作りヨーグルトの賞味期限は？



プロピルヨーグルトの賞味期限は１週間ですが、他の手作りヨーグルトはどれくらいなんでしょうか？

カスピ海ヨーグルトは作ってから１週間です。

ケフィアは通常、10日～２週間ですが、最長で１ヶ月は保存できます。

ケフィアには乳酸菌の他に酵母菌が含まれています。
長期間保存しているとその酵母菌の働きで炭酸ガスが増えてきます。

そのせいで日数が経ったケフィアを食べると舌がぴりぴりするんです。
腐ってはいないが、食感の変化を気にしないなら１ヶ月保存も大丈夫ですよ、ということです。

（参考）
・ライトケフィアとディープケフィア。 - ホームメイド・ケフィアを好きな方のために


市販のヨーグルトの賞味期限は？



未開封状態でパッケージに記載の賞味期限（２週間程度）＋１ヶ月以内は大丈夫です。
開封してしまったら、賞味期限に関係なく、２日以内で食べきりましょう。

未開封で１ヶ月も保つのは、厳重に衛生管理された工場で作られているから。
雑菌だらけの家庭の台所で作ったヨーグルトとは比較にならないのです。
（※ケフィアは酵母菌が作り出すアルコールの作用によって長期保存が可能になっています。）


ヨーグルトを冷凍すれば長期間保存できる？



公式サイトにプロピルヨーグルトの冷凍保存について質問してみました。
「冷凍保存は不可能ではないが、冷凍・解凍の際、菌が減ってしまうのでオススメしない」との回答でした。

他のヨーグルトはどうなんでしょうか？

例えば、カスピ海ヨーグルトは１ヶ月間冷凍保存可能です。

また、市販ヨーグルトについて、各メーカーからの回答をあげてみると、

（明治・森永）
冷凍時にホエーが分離する。
食感や風味、なめらかさがなくなってしまう。

（ダノン）
冷凍は可能、菌は死滅しないが味は落ちる。

（ヤクルト）
容器が膨張、液もれのおそれあり。
舌触りが悪くなるのでオススメしない。

（日本ルナ）
ヨーグルト自体の効果効能は変わらないが、解凍せず、凍ったまま食べて欲しい。

（チチヤス）
菌は生きているが、風味は落ちる。


冷凍するとヨーグルト菌はどうなるの？



メーカーの回答では、冷凍してもヨーグルト菌は死滅しないとのことですが、本当にそうなんでしょうか？

気になったので調べてみました。

乳酸菌の場合、研究現場では-50℃や-80℃の超低温冷蔵庫、もしくは-196℃の液体窒素で菌株の冷凍保存が行われています。
ちなみに、冷凍された菌はなんと１年間は生存可能だそうです。1,3


酵母菌の例では、冷却速度が毎分0.1℃で生存率15％、10℃で生存率75％、最速冷凍で80％以上です。3

大腸菌を使った実験では、急速に冷凍しても、解凍時間が長いと生存率が低くなります。2

以上のことから、急速冷凍、急速解凍すればヨーグルト菌の死滅を抑えることができます。

しかし、家庭用冷蔵庫では無理な話なんです。
私たちが使っている冷蔵庫は、冷却速度が毎分0.2～0.3℃程度、最低温度は-20℃ぐらいです。4

そのため冷凍すると、ヨーグルト菌がかなり減る可能性があります。
解凍する時もすぐには溶けませんから、さらに菌が減ってしまいます。


まとめ



プロピルヨーグルトを冷凍すると風味やなめらかさが落ちるだけでなく、中の良い菌も減ってしまうので冷蔵保存にすべきです。

もし余ったら、リコッタチーズや焼きヨーグルトにアレンジしてみましょう。

他にはカレーに入れる、タンドリーチキンの材料にする、ヨーグルト味噌漬けなどにして一度に使い切ってしまいましょうね。



（出典）
１：「Q&A」『日本乳酸菌学会誌』 Vol. 8 (1998) No. 2
２：藤井健夫「食品冷凍における微生物の挙動」『食の科学』 79, 26-32, 1984-08,丸ノ内出版
３：清水潮「バイキン博士の衛生雑談：凍結と微生物」『アサマNEWSパートナー』 Vol.144, 2011-9
４：「冷凍冷蔵庫の比較テスト結果 タータイプを中心に」（国民生活センターPDF資料）



]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12116739920.html Mon, 11 Jan 2016 23:05:58 +0900 まるでモッツァレラ？プロピルで作ってみたい焼きヨーグルトのレシピ


以前、プロピルヨーグルトのホエーを煮て作る「リコッタチーズ」の作り方を紹介しましたが、今回は「焼きヨーグルト」。

なんと、ヨーグルトを焼いて食べちゃいます。
果たしてどんな味がするのでしょうか？


焼きヨーグルトとは？



この「焼きヨーグルト」はTBS番組「あさチャン！」でも紹介されたことのある有名な料理です。
料理研究家の浜内千波さん、井澤由美子さんらによってレシピが考案されています。

焼きヨーグルトレシピ ―バター、生クリーム、チーズのかわりに　毎日使ってやせぐせ/主婦の友社


（井澤由美子さんのレシピ本）

ヨーグルトを焼くとどうなるのか。
焼き方にもよりますが、クリームチーズに似た食感が味わえます。


※食品100g当たりのカロリー（ｋｃａｌ）

また、チーズは高カロリーですが、この焼きヨーグルトをチーズの代わりに使うと食事のカロリーを抑えることができます。
数字で言うとチーズの20～70％ぐらいのカロリーになる計算です。
ダイエットには最適ですね。


焼きヨーグルトの作り方（水切りしない場合）



焼き時間は調理する器具によって違います。

（オーブン）
耐熱容器にヨーグルトを入れ、170℃に予熱したオーブンで20～30分焼きます。
そうするとクリーミーなモッツァレラチーズ風の焼きヨーグルトになります。
さらに５分焼けば、ぽろぽろとしたカッテージチーズ風に仕上がります。

（電子レンジ）
熱が強いので、長時間加熱すると、ぼそぼそになりやすいという欠点があります。
まず10分程度、加熱してみて、柔らかすぎるようなら、再度、加熱するなど、細かな調整が必要です。

（トースター）
焼く時間は15～20分程度です。

（フライパン）
この中では、フライパンで焼くのが一番難しいでしょう。
熱の通りが均一ではないので表面だけが先に焦げてしまい、中まで火が通りにくいんですね。
弱火でじっくり焼くのがコツです。

※注意点
加熱するときは小さい容器（ココットなど）に小分けにしましょう。
水分が多いので、この動画のように、大きな容器で一度に焼こうとすると、30分でも火が通りません。






焼きヨーグルトの作り方（水切りする場合）



浜内千波さんのレシピは、焼く前に水切りする方法です。

まず、ヨーグルトをキッチンペーパー（もしくはコーヒーフィルター）等で、30分間、水切りします。
出た水分はホエー（乳清）です。こちらにも栄養がぎっしりつまっていますので捨てずに使いましょう。

ホエーは炭酸＋ハチミツを加えてドリンクにしたり、スープに混ぜるのも良し。
もちろん「リコッタチーズ」の材料にも使えます。

水切りヨーグルトを耐熱容器に入れ、オーブントースターで10分間、加熱します。
あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいですよ。


焼きヨーグルトの食べ方



特に決まった食べ方はありませんが、

例えば、オードブル風に味わうなら、
オリーブオイル＋粗挽きこしょう、ワインビネガー＋塩こしょうをかけて食べる。
または、これらをトマトやアンチョビとあえて食べる。

デザートならメイプルシロップや蜂蜜を加え、果物と一緒に食べる。
今の季節ならイチゴが合いますね。


焼きヨーグルトを使ったレシピ



もう少し手の込んだ料理にするなら、例えばこんなレシピはどうでしょうか？

・ティラミス風
１．焼きヨーグルトに砂糖を加える。
２．容器に砕いたビスケットを敷き、コーヒーシロップをかける。
３．２の上に１をのせる。これを交互に繰り返して最後にココアをふる。

『あさチャン浜内千波「焼きヨーグルトの作り方」焼きヨーグルトでクリーミーパスタ＆ティラミス6/26』より


・ベイクドチーズケーキ風
１．砕いたビスケットにバターを加え、型の底に敷き詰める。
２．焼きヨーグルト＋砂糖＋メレンゲ＋卵黄＋小麦粉を混ぜ、１の上に流しこむ。
３．160度のオーブンで35～45分焼く。

焼きヨーグルトでチーズケーキ風 by yi241600（クックパッド）より


オーブンが無い人はフライパンで簡単に作れるチーズケーキもありますよ。

・水切りヨーグルトで作るタルトチーズケーキ風
１．バター＋砂糖＋卵黄＋小麦粉を混ぜ、よくこねてタルト生地を作り、フライパンに敷き詰める。
２．水切りヨーグルト＋砂糖＋卵＋小麦粉＋レモン汁を混ぜ、１の上に流しこむ。
３．フライパンにふたをして弱火で20分焼く。

簡単安価♪フライパンでタルトチーズケーキ by ＊s＊a＊e＊（クックパッド）より


・ロールサンド
ロールパンに切れ目を入れ、バター＋辛子マヨネーズを塗り、焼きヨーグルトをはさむ。


・生ハムカプレーゼ風

輪切りにしたトマトに焼きヨーグルト、生ハムの順に重ねる。
これを交互に繰り返して、最後にバジルソースをかける。






材料に使うヨーグルトは、プロピルヨーグルトはもちろん、プレーンヨーグルトならなんでもOKです。
加熱するときはなるべく小分けにするのがコツです。

あいにく私はオーブンや電子レンジを持っていませんが、ガスコンロのグリルを使っても出来ますね。
ヨーグルトの新しい食感を味わいたい人はぜひお試しあれ。



]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12116013543.html Sat, 09 Jan 2016 21:17:19 +0900 プロピルヨーグルトを食べて１ヶ月目の口コミ：突然の湿疹？


プロピルヨーグルトを食べ始めて今日で約１ヶ月たちました。

実は数日前から謎の湿疹が出てるんですよ。

今までこんなことなかったのに。
もしかして、アトピーがぶりかえしたんでしょうか？


湿疹の状況



最初は、空気が乾燥しているせいでかゆいのかと思っていると、右手の甲から始まり、腰の横、ももの裏、左腕に湿疹が出てきました。

小さな赤いぽつぽつしたのがたくさん出来て、むずがゆい。

早速、常備薬のラナケインを塗ってみることにしました。

この薬、局部麻酔薬が入っているので、速効でかゆみを止める効果があるんです。
でも今回は一時的にかゆみがおさまっても、すぐに復活。
何度塗ってもあまり効き目がありませんでした。

肌の乾燥が原因ならば保湿剤はどうだ？と塗ってみてもこれまた効果無し。

ネットでアトピー関連サイトを調べていると、かゆみ止めに入浴が良いとの情報があったので早速試してみることに。

お風呂に入ると血行が良くなってかゆみが増すのでイヤだったんですが。
我慢してぬるめのお湯にしばらくつかっていると、次第にかゆみがやわらいできました。

なんでだろう？
入浴によるリラックス効果、毛穴がきれいになったせい？

色々考えてみましたが分かりません。
まぁ、かゆみがおさまればどんな方法でもかまいません。


湿疹の原因



突然の湿疹はアレルゲンになりやすい食生活が原因だろうか？
でも以前から卵、牛乳、パンは毎日食べているから、いまさら影響が出るなんてありえない。
野菜も意識してしっかり食べてるし、外食はほとんどしていない。

では、プロピルヨーグルトが合わなかったのか？
便通は正常だし、食べる量も毎日90g程度。
ヨーグルトの食べ過ぎによる食物アレルギーでもない。

思い当たる原因は、最近、食事や寝る時間が不規則だったこと。
それで自律神経系が乱れたせいかもしれない。

どちらにせよ、これ以上悪化しそうな兆候はありません。
なので一時的な体調不良だろうと楽観しました。


もし昔の自分だったら…



真っ先にプロピルヨーグルトのせいにするでしょうねぇ。
すぐに食べるのを止め、不安とあせりから別の民間療法に手を出しているはずです。




映画「スターウォーズ」に登場するジェダイの長老「ヨーダ」のセリフにこんなのがあります。

『恐れは怒りに、怒りは憎しみに、憎しみは苦痛へつながる。』

これは、若きアナキン・スカイウォーカー（後のダースベイダー）の言動をたしなめる時の言葉です。

アナキンは元々、ちょっとしたことで感情が高ぶりやすく、ジェダイには向いていない性格でした。

あるとき、夢の中で妻の死を見たことから、なんとかして妻を守りたい、そのためにはもっと強い力が必要なんだと思い込むようになって、師匠を裏切り、暗黒面の世界に入ってしまったんです。

つまり、死に対する恐怖が彼を苦痛の世界（暗黒面）へ導いたわけ。

なんでこんな話を持ち出したかと言うと、アトピーに悩んでいたころの自分の心の動きとよく似ているからなんです。

アトピーに対する漠然とした恐れや不安
↓
こんなに食生活に気を遣っているのにかかわらず、アトピーが治らないのはなぜだ？
↓
そんな時にかぎって、ツイッターにアップされたジャンクフードの写真が目に入る。
どうして普通の人はこんな体に悪い物を食べても平気なんだ？とイライラ。
（実は自分も食べたくて仕方がない）
↓
ストレスを解消するために高価な健康食品を買ってしまう。
あるいは、あやしいアトピービジネス（暗黒面）にはまって散財。


このように気持ちが不安定な時に決断するとろくな結果にならないんですね。

「決断」というのは、お金を使ったり、仕事をやめたり、新しい仕事についたり、など、プライベート、ビジネスにかかわらず、人生の色んなシーンで大事なことを決めることを意味しています。


アトピーを治すのも本人の性格次第です。
些細な事に感情を揺さぶられることがないよう、自分を信じて、どっしりと構えていきたいですね。


]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12115260260.html Thu, 07 Jan 2016 23:54:34 +0900 プロピルヨーグルトを食べても出ない人は、ねじれ腸が原因かも？

便秘解消のためにプロピルヨーグルトを食べているけど効果が無い、
しかも、お腹に痛みがある、

そんなあなた、ひょっとしたら「ねじれ腸」かもしれませんよ。



ねじれ腸とは？



頑固な便秘の原因は「ねじれ腸」にあり、と提唱しているのは、久里浜医療センターの水上健医師。
水上医師は、大腸内視鏡の専門医です。

ストレスが原因ではない過敏性腸症候群（IBS）の患者の大腸を調べていて、大腸の形（腸管形態）が教科書に載っているものとは違うことに気づいたのがきっかけなんです。

例えば、IBSの患者の中には便秘と下痢を繰り返す人がいます。

腸がねじれると、便が腸内で栓をしたようになっているので、便秘になります。
便秘が治ると、今までせき止められていた便が下痢になって出るわけです。

ねじれ腸については、テレビ朝日「たけしのみんなの家庭の医学」、日テレ「世界一受けたい授業」、TBS「はなまるマーケット」など多くのTV番組で紹介されてきたので結構有名です。


ねじれ腸って腸捻転のこと？



「腸捻転」は腸がねじれて元に戻らなくなる病気。当然、手術しないと大変なことになります。

一方、ねじれ腸は寝ている時は正常な形をしているのに、立った状態だと腸にねじれてしまうこと。
正式な病名ではありません。

さらにひどくなると腸全体が骨盤の中に落ち込んで折れ曲がってしまう、「落下腸」の人もいます。


ねじれ腸はどうやって分かる？



ねじれ腸や落下腸かどうかはレントゲン検査でわかります。

症状は、腹痛を伴う便秘があったり、便秘の後に下痢になる、運動不足になるとすぐ便秘になる、など。

落下腸は太っていないのに立つと下腹部がぽっこり出る人。

あ、わたしは落下腸の疑い有りですね。
胃下垂、落下腸どっちなんだろう。
両方かもしれませんｗ


ねじれ腸や落下腸の原因は？



運動不足による筋肉の歪みや猫背などの姿勢の悪さが原因と言われています。
テニスやゴルフ、野球など、普段から体をひねるスポーツをしている人は便秘になりにくいのです。

さらに落下腸は生まれつきの体質もかかわっています。




腹膜外気腫(後腹膜腔気腫)、腹膜外腔の画像診断 ｜ 遠隔画像診断UP TO DATE:

このリンク先のイラストは人体を横からみたものなんですが、
全ての臓器が腹膜の中にあるんじゃなくて、腹膜の外側、背中側のすき間（後腹膜腔）に収まっている臓器もあります。

通常、大腸の左右（上行結腸・下行結腸）もそのすき間に固定されています。

でも、落下腸の人は固定されていないので、立ち上がると重力で大腸が骨盤のところまで落ち込んでしまうのです。


ねじれ腸や落下腸の治し方



ねじれがちな腸をほぐすような刺激を与える、下がろうとする腸を元の位置にもどしてやる、そういったマッサージが効果的です。

（ねじれ腸マッサージのやり方）





左右のわき腹（上行結腸・下行結腸）、下腹部（S状結腸）を上下に揺らし、さいごに立ち上がって上体ひねり。



（落下腸マッサージのやり方）





横行結腸を押し上げ、S状結腸を指先で軽くつつくように刺激します。

試しに落下腸マッサージをやってみましたが、やった直後にお腹がぐるぐる鳴りました。
「あ、腸が動いてる！」って実感しましたね。


マッサージの注意点



お腹に病気がある人、腰痛の人、妊娠している人はマッサージをやらないでください。

また、血便や理由もなく体重が減った人などは、大腸癌のおそれがあります。
一度、医療機関を受診することをおすすめします。

・久里浜医療センター｜「ねじれ腸」について


さいごに



TV番組の健康情報は、たとえ専門家が出演していたとしても眉唾ものが多いんです。

しかし、この「ねじれ腸」については、レントゲン写真があり、医学雑誌注にも論文が投稿されているので信憑性ありと判断しました。

プロピルヨーグルトを食べ続けても、便秘が治らないとお悩みの方は、マッサージをためしてみてはどうでしょうか？

（注）
「過敏性腸症候群（IBS）における大腸鏡検査 -運動異常型（ストレス型）IBSと形態異常型IBS-」
水上健, 鈴木秀和, 日比紀文
『消化器心身医学』 17(1): 33 -39 2010




]]> https://ameblo.jp/propil-yogurt/entry-12114890171.html Wed, 06 Jan 2016 23:50:46 +0900