https://ameblo.jp/prosawsshacho/ ブログの説明を入力します。 ja
今日、熊本のドラムB9 で、『 lecca 』 さんのライブ当日でした。

昨年のサンセットライブ会場で、気さくに会話して頂き、
その後、ブログを覗くと ブログ打ち切りの 御本人のコメントを見、
更に ファンになりました。

「今度、熊本来たら 差し入れするネ！」 の約束を果たしに 会場に着くも
リハーサルの途中で、出直すことに、、、
ようやくリハーサルが終わり、楽屋で 御対面。
もう 速攻 食べて頂いたようで、
「スゴイ 美味しかったー」って。

その場に居合わせる お二人の女性、、、
アッ、 オンナ マタジカラ の、RUDYさん、MAIさん。
このお二人、lecca さんの バックダンサーとしても有名なダンサー。
サンセットライブ当日、何度も何度も、当店のガーリックシュリンプをオカワリされ、
ちょっと 気がしれた仲⁉︎、、、leccaさんのオーラで ついつい オンナマタジカラのお二人に視線が、、、

言っときますが、ユニット名がオンナマタジカラで、普段着でしたから、、、

一年半前の事を覚えていてくれて、良かった～。
店頭に、leccaさんのサイン入りライブポスター、早速貼らせていただきました。
ツーショット写真は、今回 メイク前だったので、遠慮しました。
今日は 金曜日で 店をすっぽかし 出来なかったから、チョーザンネン！
でも、リハーサルで こんなに マジに唄っちゃうんだ！って思うくらい、
音楽に対する leccaさんの ひたむきさ に触れちゃいました。
年末に 福岡市でのライブ、、、お誘い頂いちゃったけど、お店が 超忙しい時期だから
これまた ザンネン、、、
また、どっかのライブ会場で 。
是非是非行く価値のある アーティストです。
]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11958240423.html Sat, 29 Nov 2014 01:49:48 +0900
もともと、男性のお客さんが多かったが、
ここ最近、女性客が 平日は半数以上になって来ました。
立地場所が チョット悪いから、女性客は来ヅライか？っと 当初思っていました、、、
明らかに 女性客が増えている。
しかも 幅広い！ 年齢幅も 職種も、、、
セブンイレブンや ファミマが おにぎり100円セールしてる中、
これだけ 多くのお客さんが来てもらえて 感謝感謝！ ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11956590345.html Tue, 25 Nov 2014 02:13:41 +0900 思いの外、お客さんが続き、焼き待ちの状態 発生した。

そんな時に現れたのが、しばいたろかマン。
焼き 待ちであることを伝えると「 待ってるわ」っと、、、
焼き上がり 順番通りに渡し始めると、
しばいたろかマン) 順番守れや 怒)
私) 先ほどご説明 させて頂きましたが、、、
しばいたろかマン) おかしいだろうが！
私) ・・・,・・・,・・・ っとご説明させて頂いて、お待ちになると仰いましたが、、、
しばいたろかマン) シバクぞ コラ！
私)・・・,・・・,・・・っとご説明させて頂いております。
しばいたろかマン) じゃあ10個にしろ！
私) かしこまりました
外から ずッと 睨みつけてる しばいたろかマン。
私) お待たせしました。
しばいたろかマン) じゃあ２個。

お渡ししても、
しばいたろかマン) アタマ、おかしいんじゃないか！しばいたろか！

常連さんの多い 当店では、こんなお客さんは 珍しい！
だいたい、関西弁のこの しばいたろかマン！
一見 だからと からみたいんだったら、もっと 高級店か、
もっと 警察などに からみなさい！
ヤンチャそうなお客さん、たくさん来るけど、
ウチの肉巻きが好きで来る人 ばかりだから、イチャモン付けるお客さんいないヨ！

そんな感じにしてたら、食べた後に ウチ 来れなくなっちゃうよ！
来なくてイイけど。

元 議員秘書だから！
元 ホテルマンだから！
有名高校、有名大学 出てるから！

だから、美味しい商品も作れちゃうし、高レベルの接客対応してますから！

だいたい、熊本で 「しばいたろか！」なんて言う人、居ませんから！ ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11950851922.html Tue, 11 Nov 2014 05:29:00 +0900
これだけ、日本・日本人を世界中に 悪評を垂れ流しておいて、
結局、謝る相手は 「朝日新聞読者に対し」 だって！(怒)
どうしようもないヒトですね。

きちんとした情報と、聞き取り力を持たないと、
海外で、自分の陰口を言われてるかも です。
]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11923664816.html Fri, 12 Sep 2014 07:16:04 +0900
今日も 気分を良くしてくださる お客様がいた。

先ずは、私の名刺を財布に入れて頂いていたお客様、、、
そろそろ 再開をして！っと 電話しようと思っていました！って。
「意地で３００円、保っています」っと お伝えすると、
「値上げしても、しっかり 継続してください」 だって、、、
ウレシイですね。

もう一方は 「俺の事、覚えてますか？」

どうも、３日ほど前、４人で 買いに来られ、
店頭には ラスト ワン。
そのワンも 自分の夜食に！って思っていたのですが、
あまりにも 残念がる青年だったので、
「これ あげるから また買いに来てね」 って言った 相手でした。
きちんと 口約束を守ってくれて ありがとうございました。

「チーズ大盛にしてください、別料金払います」って言うお客様もいましたね。

なのに、朝のニュースで、アッサリと 某 飲食店チェーンは 大幅値上げだとか、、、
豚肉、高くなってるしね～

肉巻きおにぎりなんて、豚肉と 米、タレ しか使って無くての価格設定だから、
どんどん、原価率が上がっているけど、
常連さんに 支えられた商品だから、冷徹になれないよー。

がんばります。 ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11923663092.html Fri, 12 Sep 2014 06:41:22 +0900
GANKO 肉巻き屋 では、約２年前から ガーリックシュリンプをメニューに加えた。
理由は、ハワイに行ったら 必ず食べたい 食べ物 ナンバーワンだからだ。
ただ 以前は オアフ島のカフクの
フェイマスガーリックシュリンプまで行く必要があった。
カフクの手前にある タートルベイ ゴルフコースのパーマーコースで
ゴルフするコトが セットで、ハワイの醍醐味だった。
特に、パーマーコースの１７番の２打目地点が ベストヴューだ。

レンタカーをとばして、約９０分くらいの道のり。
プレイ代の安くなる トワイライトになると、帰り道は夜になる。
その帰り道 ９０分は 楽ではない。
でも、そこに行かなければ、ハワイに行った気がしない。

それほど、ハワイで MUST な ガーリックシュリンプは、
「あれっ？ 何で 日本で 流行ってないんだろう？」 からスタートした。
色んな出会いがあって、ハワイを何度か往復して、
この店の味が出来たときは、
「ハワイに行く楽しみを、自分で無くした！」ってぐらい、
ハワイを超えた自信が持てる商品が出来た。

ただ、大半の人は、ハワイで ガーリックシュリンプを食べたことが無い人ばかりだ。
あるイベントで、ガーリックシュリンプを売ってるテナントがあった。
ニンニク臭くしただけで、なんちゃってガーリックシュリンプだった。

先ずは、ガーリックシュリンプって食べ物を食べてもらおう！っと、
ハワイのハーフサイズも メニューに作った。
レギュラーサイズと、手前・時間は同じ、、、

でも、このチャレンジした お客さんが、リピーターになって来ている。

この 攻撃的な発言は、自信が無ければ 言えない言葉、、、
私がスキーの国体選手だった頃、
この県で、俺より スキーの下手な奴を、国体選手にするものか！
っと、意気込んで、国体予選に臨んでいた。
みんな、滑走ワックスにこだわっている中、
ベースワックスだけで 予選に臨み、予選を通過していた。
負けん気 が 良いモノを作っている。 ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11922656283.html Wed, 10 Sep 2014 00:54:56 +0900
最近、「おっちゃん」って言うお客さんがいる。
オッサンよりはマシか⁉︎っと、ため息つくしかない。
おっちゃんにも １０代、２０代があったんだよ！って言ってやりたい。
おっちゃんが２１歳の時、ロサンゼルス郊外で、約一ヶ月ホームステイした。
ホームシックには全くならなかったが、
ある時、急に 日本に電話したくなり、ホストファミリーの許可を得て
日本に電話してみた。
「飛行機が落ちて、日本はたいへんなことになってるよ」
ムシの知らせ っとは このコトか⁉︎
その翌年の夏、友人達と 御巣鷹山の麓まで行ってみた。
事故現場は、麓からは見えなかったが、「興味本位で近寄ってはいけない」
って、友達と話して 立ち去った。
その日航機墜落の番組録画を先日 見た。
３０年も前の事なのに、ハッキリと覚えている。
ホームステイの時のコト、その帰りに立ち寄ったサンフランシスコ、ハワイ、、、
思い出がいっぱいあるから おっちゃんなのか？
今の若い子達も 年をとる。
その時に、いっぱい語れるおっちゃんになっているのか？
ただのオッサンなのか？

英会話、パーフェクトになりたい！
スペイン語、イタリア語、話せるようになって 死にたいもんだ。 ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11922633954.html Tue, 09 Sep 2014 23:49:02 +0900
いきなり店頭に 香港人らしき人が、
「Do you have English menu?」
っと、ネイティブな英語で聞いてきた。

久々の英会話が始まった。
彼は 英語の先生を クビになって、
今週木曜日にアメリカ、カリフォルニアに帰るんだって、、、
「何かあったら、いつでも ココにおいで！」って言って、握手して別れた。
それから一時間くらい経っただろうか？
またANDY が、「 Hi. HIDEKI!」、、、アメリカ人らしい！
「木曜日、帰っちゃうから、どこか デンジャラスな所は無いか？」
「ヤクザが居そうな所、ブラックジャックが出来るような所はないか？」

結局、彼の希望するような所は無いと思われ、
「外人の多いバーがあるから！」 っと、地図を書いて渡し、
そこで、外国人に聞くように させた。
「See you soon」と言って 戻って来なかった事は、
きっと ANDY. は デンジャラスな所に行けたのかな？

ANDY の英語は、ネイティブで すごく聞きやすかった。
でも、思ったことが、スラスラ出て来ない。 残念！

ANDY は逆に、英語がスラスラしゃべれるけど、
全く 日本語を話そうとしない。
ANDY 、きっと 君が日本語をもっと話そうとしたら、
クビにならなかったかもしれないよ！？

そんなキレイな英語を話せる英語の教師は、
絶対に 日本で必要なときが来ると思うよ！
でも、ANDY の求めるデンジャラスな所は、ラスベガスみたいな所だよ。
]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11922162269.html Tue, 09 Sep 2014 02:12:56 +0900 時間は４時３０分、、、
「もう 大葉完売だよ」
アーチャン 「えー」
「だから、電話して来て！って言ったじゃん」

商品を買いに来たお客さんに、失礼なことを言ってしまいました。

でもね、完売する前に、ちょっと 考えたんです。
今日 来たら 無いな！って。
先日も２０分も待ってくれたし、
昨日で３日は 確実に連チャンで来てくれている。
さすがに、 ４連チャンは無いな！？って 思いながら仕事してたんです。

まとまった数を買って頂けるお客様には、名刺をお渡ししています。
そんな お得意様には、出来るだけ 不便をかけないように 対応したいと思っています。
]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11921590076.html Sun, 07 Sep 2014 23:20:11 +0900
豚肉が不足しているから、
通常、モモ肉しか使わないのだけれど、
試しに、バラ肉を使って試作、 作ってみました。
そう、赤身と脂身が 何層にもなったバラ肉です。

結果は、普通にオイシイけど、食べにくいです。
層になったところが、簡単にバラバラになっちゃうから、
アタマを食べ始めると、ボロボロ バーガー袋に米がこぼれ出します。

肉のロスも、タレ漬けした後だと ハンパないです。
だから、テキヤさんの肉は、生で巻いて。鉄板でゴロゴロ焼くんでしょうね⁉︎
だから、ごはんに味がしみてないんだろうね～。

先日、熊本のある肉屋さんが 営業に来られました。
何度か やり取りしてるうちに、ギブアップなのか？
連絡が途絶えました。

それくらい、肉巻きって、こだわって 作っています。 ]]> https://ameblo.jp/prosawsshacho/entry-11921156552.html Sun, 07 Sep 2014 03:39:12 +0900