ちよだプラットフォームには通っていても、会員同志または周辺の地域の方とゆっくり話せるきっかけがない方が多いのが実情です。

アーリーステージ交流会「ちよだグルメ倶楽部」では、錦町三丁目の第一町会長でもある老舗お蕎麦屋「更科」のご主人堀井さん にお話しして、交流会を開催する運びとなりました。

ＣＰＳ会員の皆さんのご参加をお待ちしております。

■開催場所　神田錦町更科

　　　　　　　　千代田区神田錦町三丁目14番地
　　　　　　　電話 03-3294-3669

■開催日時　２００９年１１月５日（木）　１８：３０～

■参加費用　お料理2,500円＋飲み物代実費

＜当日のメニュー（予定）＞
神田錦町更科そばで「蕎麦の食べ方の歴史的変遷」

１．蕎麦屋のつまみ
　　卵焼き、板わさ、鴨のローストの3点盛りです。
２．蕎麦がき
　　1番最初の蕎麦の食べ方。修げん道の山伏が携帯した食です。
３．天ぷら
　　海老、ししとう、マイタケ、大葉、蕎麦（揚げ蕎麦にして食感の変化を楽しんでいただきます）。
４．深川蕎麦
　　蕎麦にあさりの味噌味をぶっかけて食べる、江戸時代の初期の食べ方です。
５．御前更科蕎麦
　　蕎麦の実の白い部分だけで打った蕎麦です。
６．デザート
　　揚げ蕎麦まんじゅう。

＜参加申込（締切）＞

■締切＞10月30日（金）ＡＭ

■申込先＞

下記お世話役へメールまたは直接参加の旨知らせてください。

VMIパートナーズ合同会社 黒川 mintcafe001@hotmail.co.jp

(株)ＩＴＣ総合研究所 用松　mochimatsu@itc-ri.jp

更科の場所はこちらでーす

各種更科情報

http://www.kibati-kai.net/07otakara/vol05.html

http://chiyoda-days.jp/feature/sobaya/2005/09/post-8.html

場所は竹橋と神保町の間にありオフィス街のど真ん中で不二ラテックスとほっともっとの間にあります。。。

関東風の串揚げでひまわり油あげている様です。。。。

　　　　　　不二ラテックス。。。わかりやすい目印です。

　　　　
　　　　この界隈にはないおしゃれで隠れ家ぽいファサード。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　ホタテと子持ちコンブ。。。。ホタテはボリュームたっぷりで素材の良さも際立ってました。

　　　　　
　　　　　サーモンとカニツメ。。。アツアツでした。

本日は日本酒が人気だった様で品薄だったようです。。。

次回はよろしくお願いします。。

エビと牛ロース。。ワインとも合いそう。

ぎんなんとニンニクベーコン。。ひまわり油であっさりしているので結構食べれてしまう。

店主の中尾文雄さんです。。もしや店名の由来も？？

オープン厨房でなんでもこなすマルチプレーヤーぶりが見られます。

聞けば以前も串揚げ店におられ修行をつまれたそうです。

もうひとつのキラーメニュー自家製豆腐です。おいしかった。

客単価は昼1000円、夜5000円　とこのあたりの相場でしょう。

少し高めでもおいしいものをというオーナーの気持ちがかんじられました。

この場所で土曜日営業は貴重です！！！

最後に店のデーターを

　 住所：〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-19 1F

アクセス：地下鉄神保町駅　A9番出口　徒歩5分　
　地下鉄東西線竹橋駅　徒歩5分　

　TEL：03-3233-0130

営業時間：ランチ　　11:30～14:00
　　　　　　ディナー　17:00～23:00(L.O.22:30)　

定休日：日、祝

平均予算：5,000円（通常平均）　4,000円（宴会平均）　1,000円（ランチ平均）

　 総席数：23席

HP:http://r.gnavi.co.jp/e732900/ (ぐるなび）

　　＜文/ナレッジイセノ＞