私が中国茶の中でも最もすきな「プーアル茶(熟茶)」ですと、他のお茶には合わせにくいものでもマッチしてくれます。例えば「チーズ」が合うとお茶会で、高評価であったりします。

そこで、今の季節《チョコレート》ってどうでしょう？

油分を多く含むチョコレートは、一般的なお茶は、味の面で負けていまい、なかなか難しい！！

そして成分が脂溶性のチョコレートと水溶性の緑茶では、物理学的に言っても相反するので、口の中で馴染まないとのこと。。

ケーキに合う紅茶であっも、チョコレートケーキとなれば濃厚すぎ、圧倒されてしまう。

紅茶をメインに扱って茶友が、《チョコレート》に合わせた紅茶を考えてみたのですが。。と試飲させて頂いた事が有りました。

それは、とてもキツい香りというか？匂いで…紅茶に慣れない私には、とても美味しいとは思えなかった事を覚えています。

その人のお話では、《チョコレート》に負けない紅茶をテーマに考えたので。。との事でした。

やはり…

味の面でも、物理化学的に言っても合うのほ、「プーアル茶(熟茶)」だとの情報を頂きました。

ご存知の方も多いと思いますが、

「プーアル茶(熟茶)」は、他のお茶と違い微生物による発酵で作られたお茶です。！

成分が長い時間をかけて発酵されているため、

疎水性の成分を多く含み《チョコレート》も脂溶性(疎水性)、成分的に相性がよく、それが味わいとして好影響！

とてもしっくりと美味しいと感じられるとの事！

チョコレートとプーアル茶(熟茶)♪

「プーアル茶(熟茶)」が苦手って方も、

是非、試してみてみては、如何でしょうか？

テーマが【中国茶を楽しもう】と言うことで、中国から「楚天茶道」取締役、「中国生活流茶道」創設者他…色々な活動をされている先生が来られ…

三種類の中国茶を頂きながら…

中国茶の歴史のお話しをお聞きし…

初心に戻って勉強させて頂きました！

文化交流会なので、中国茶を知らない方に向けての説明で、基本的なコトから順を追って丁寧に説明をされていました！

それは、とても勉強になりました！

中国茶を知らない？もしくは興味が無かった方々に、説明をすると言うコトは、本当に、砕いて話さないといけないと言うことであったり…

とても、楽しくあっと言う間の二時間でした♪

日本の抹茶道は、中国の宋代の飲み方が、伝わり、日本の精神道？と合体し完成したように思えたり…

それは現在、中国には存在しない飲み方であり…

その淹れ方、飲み方が、

現在、日本文化として継がれいると言う…

そして、中国の方も、抹茶道に興味を持っておられるようで。。

とても、不思議で、良い意味で面白い！

茶芸師のnarikoです！

 

あけましておめでとうございます。

昨年の終わり頃からブログを再開！

中国茶との出会いを、書いてきましたが、

今回は、新年の初投稿ですので・・・

 

久能東照宮、初詣のブログを書いてみます。！

 

今日は、新年を迎え５日目です。

晴天の昨日（1月４日）、初詣に行ってきました。♪

 

今年は静岡県で初詣。。。

静岡は初めて行きました。

さすが日本茶の産地として有名な静岡！

広がる茶畑♪　すがすがしい気分になります！！

日光の東照宮では無く

静岡に在る九能山東照宮は知らなかったですが・・

独特なカラフルな色合い、細かな模様♪

正月三が日は、普段なかなか会えない方々と楽しい時間を過ごし♪♪

四日目、「パワースポットでの初詣」は、晴天で・・・富士山も綺麗で・・・♪

お正月気分はまだ抜けませが。。。

 

そんな予感大のスタートです♪
 

茶芸師のnarikoです！

アメブロ 2回目の投稿になります。

そもそもなぜ？中国茶なの…

って出会いは、人それぞれなんだろうけど、

当時、私の回りには、かなり個性的な人たちが集まっていまして。。

20代の女性がいて、この子が言えば絶対なんだ！って思えてしまう。(^^;)存在…

そんな彼女に勧められて飲んだプーアル茶が

中国茶との出会い！

ある日、インドのサリーを買うため

神戸に出かけ…ついでに買ってきたのが

中国茶(プーアル茶)

彼女が言うには、とにかく黒く出して飲むのだと言う！

今思えば無謀な話し。。

中国茶のだいたいは、現在、洗茶をせずに飲んで良いとなっていますが…

　※洗茶：一煎目を捨てる。

さすがに現在でも、

基本的にプーアル茶は、洗茶をします。が…

洗茶をせず、真っ黒に淹れて飲んでいました！

それ(プーアル茶)を飲んでいたコトに、なります。(^_^;)

苦いわけでも無く…

飲んだら、お寺のふすまのような匂いがする！

カビ臭い…(..;)　それが、当時の感想。。。

なんなんだ？　本当にこれで正解？

って思っていたけど。。

結局、間違いだったと今は、分かりますが…

当時は、これがいいんだぁ！　独特で美味しい！

と言う彼女には、妙な説得力があり、

そうなんだぁ…

言われてみれば、それが妙に落ち着く…

回りのだれもが、絶賛！！　(笑)

当時の私達の飲み方は、絶対に良くないし、

カビ臭いと言うのは、今思えば品質も良くないものだったに違いないです !!

それでも。。

プーアル茶は、誤った飲み方をせず、品質の良いものを飲めば…

本当に、独特の甘味？味わい？を感じる

落ち着いた、懐かしい気分になれる。

魅力あるお茶です！

ダイエット効果を期待して飲むだけではもったいない！！

機会があれば、一度お試し下さい。♪

その5年後、シンガポールに行き

プーアル茶は、忘れず買ってきました！

まだまだ、長くなりますので、…

感想の続きからは、

次回3回目の投稿に書きます。

関係が無いと言えば、そうなります！
でも、それが意外と相性がいいのです♪

全く違うコトだから。。。

気分を変えて続ける！

あーぁ、疲れたな！って時が、

中国茶の出番デス!!

一息ついて。。。

心を癒やすような香に包まれて…

深い味わいを感じ…仲間と話す♪

なんてステキな時間って思いませんか？

中国茶にしても。。

その日、その時で気分を変えて淹れます♪

大好きなプーアル茶だけど。。

烏龍茶も飲みます。♪

次回から…
そんなコトもあって、なぜ？
中国茶が手毬作りにたどり着いたのか？
を…
気持ちを…10年前に戻して、書いていこうと思います。！
はじめて出会ったのは、
水色が黒色のプーアル茶(黒茶)でした！
クセが強い!!