先日行った、八戸酒造の試飲で、付いてきてくれた妻が飲んでみたいとリクエストがあり、こちらを購入、飲んでいます

美味い！！

素直にそう思います。華やかな香りは、花畑を思わせます。

若々しい入社したてのOLのような初々しさのある女性のような香りです

飲み口はすっきり、あっさりで日本酒初心者には絶対にオススメしたい日本酒です。

飲みやすいのですが、注意深く味わうとボリューム感、飲みごたえもしっかり！日本酒好きの方にも気に入ってもらえるはずです

八戸が誇る 八仙！！皆さん、芳醇な香りを是非お試してみて下さい！

私の大好きな日本酒です

子供が寝静まったので、どぶろくを仕込みました

レシピはネットに出ていたものを参考に、一番簡単で、美味しそうなものをチョイス

ヨーグルトは使用せず、イースト菌と米麹のみ。あとは、水とお米だけです！

なんか杜氏になった気分

ヨーグルトを使わないということは、生酛仕込みなのかな？イースト菌が乳酸菌でなければ、速醸ではないので、生酛になるんだろうなぁ

山おろしの作業もないので、山廃といえるのだろうか

ちょっと美味しそうですよ！

なんとも刺激的な体験でした！

完成は5日後！毎日混ぜる作業があるので、どぶろくと向き合ってみたいと思います。完成が楽しみ〜

そんな夢を叶えるために、日本酒を自分で作ろうと思います。

どぶろくなら簡単に作れるという事で、材料を買ってきました！

・漬物たる

・米麹（乾燥）

・ドライイースト

・ミネラルウォーターなどの美味しい水

・お米（これは家にあるもので）

およそ400円の材料費で、約1リットルほどのどぶろくが作れるようです

さっそく子供が寝静まったら作りたいと思います

唎酒師などの、日本酒の資格に興味があり、調べたら、日本酒検定という無料の資格取得がありました

趣味の範囲のものみたいですが、唎酒師の資格を行なっている協会のものなので、本物です！

唎酒師の登竜門らしいです！

さっそく、初級、中級を合格しました！

スマホで気軽に行えるので、興味のある方は是非

私は一体これからどうなるのか笑

いい意味でどこに向かっているか分かりませんが、日本酒のパワーで行けるところまで行ってみたいと思います。

これからますます楽しみです！

上喜元 おきな 生詰

アル添です

お店の方のオススメでコスパが良いとのお話で、買ってみました。

アルコール16%なのに、効きますね〜

飲み口はアル添らしく、サラリとしており、スッと入ってスッと消えていきます。しかしその後、カーッとしたアルコールの力強さが体を巡りグランっと来ます

効きますよ〜

生詰なのも効いている理由なのか、おでんに最高だと思います！

飾らない美味さが魅力的な、そんな印象を受けました！

飲みごたえから考えても、コスパはいいと思います。

気取らない日常の夜に！哀愁たっぷりです。

熱燗にしてみましたが、麹の香りが立ち、バランスが崩れる感じがありましたので、冷酒がいいです！

妻のお父さんから、日本酒が送られてきて頂きました

梵 地球（ほし）

純米大吟醸

長期氷温熟成です！！！

長期氷温熟成は、マイナス5度の中に二年間保存しているとのこと！

なんか凄い

お米は兵庫県産、特Aの山田錦で精米歩合35パーセント！

なんと贅沢な

瓶はオシャレにコルク仕様

蓋を開けて、香りを嗅ぐとほとんど分からないほどの主張

純米大吟醸らしい綺麗な香りがほのかに

口に含む

綺麗な味です。しかし、分厚いコクがあります。口に含むと華麗な香りが口いっぱいに広がり、飲みごたえも十分！

甘口だと思います。生クリームを思わせる濃厚でフレッシュな甘旨。

余韻はとても上品。静かにフェードアウトしていきますが、口の中に存在感がしっかり残り、幸せな気持ちになります。

これも上質な香りからくるものだと思います！

さすが梵！

日本政府公式の酒もうなずけます

黒龍のしずくとも共通する、高級感とレベルの超えた美味さがあります

お金持ちになった気持ちになる

そんな素晴らしいお酒でした！

ごちそう様です

八仙 そーてるぬ 貴醸酒

先日購入し、さきほど飲んで見ました

まず開けて香りを確認

！！ 初めて感じる香り

お米はレイメイ 精米歩合96%ならではのどっしり、まったりした香りのようです

ワイングラスで頂きました

まずは第一印象

？意外と普通の日本酒な感じ

酸味が結構ありますが、フレッシュさから来る酸味とは印象が違います。

玄米、稲、藁の香りが口の中にフワッと漂い、アロマ感があります。香ばしい香りです。

一言で表現すると、稲わら入れて煮た日本酒を透明に濾したような感じ

繊細さと、荒々しさが相まって、なんとも言えないゴージャス感があります

日本酒度はマイナス２０度と、甘さはあるようですが、藁の香りのアロマ感と、酸味、精米歩合96%の力強く濃厚なお米の存在感に甘いという印象はあまり感じないほどです。

強い甘さと、お米本来の香ばしい香りが相まって、力強い日本酒となっています。

肉料理と合わせてみたいなぁ

おしゃれな時間に是非オススメしたい

そんな日本酒です！初めて感じる日本酒の印象にまたまた感動です

美味しかったです！八戸酒造さんはおしゃれでセンスがいいなぁ

四合瓶6本注文しました！

とても親切な電話にも感激！

年末に今年もお世話になった人達にお歳暮として、プレゼントしたいと思います

また楽しみが増えました

もちろん自分の分も楽しみだなぁ

父が新潟に旅行で立ち寄りお土産として買ってきてくれた日本酒です。

田酒 純米吟醸山廃と一緒に父と酒盛りしましたので、感想です

立ち寄った酒屋で主人に珍しい日本酒ないかと聞いたら出てきたこれを勧められたとのこと。

三ヶ所にしか卸していないとのことでした。

お米の旨味が引き出されており、どっしりまろやか。甘みもありまったりしていますが、さらりとしています。

ひやおろしらしく、熟成した落ち着いた旨さがあります。

田酒に近い味わいがあります。

田酒の特別純米にある苦味はないので、さらりと飲めます。しかし飲みごたえはしっかりしているので、存在感もあります。

結構好きな味です。

色々なところにまだまだ良い酒がいっぱいあるんだなぁと感動です！