6/17

台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャン

沸かした豆乳に酢を入れて作る

クックパッド見ながら作ったので、クックパッドで検索してください

6/16

昨日の余ったバターチキンカレーをピザ生地の上に乗せて焼いたらピザ生地が厚すぎてパンになったヤツ

昨日のバターチキンカレー 一皿分

チーズ 好きなだけ

ピザ生地(アメリカンタイプ) 2枚分か、パンのように厚い1枚分

強力粉 220g

オリーブオイル 25g

砂糖 20g

ドライイースト 3g

塩 3g

水 140g

全てをポリ袋に突っ込んで良く混ぜる

ベタベタしなければ打ち粉をして伸ばしてピザ生地にする

発酵させなくてもパンのようなピザが出来る

250度で12〜15分

生地が厚いと生焼けの恐れがあるので、地の生地は必ず薄めに、周りの耳を厚めにすること

また生地には必ずフォークかパイのローラーで穴をあけておくこと

6/15

バターチキンカレー(4皿分)

鶏肉 1枚分

玉ねぎ 1玉

にんじん 1本

カットトマト缶 1缶

ヨーグルト 200g

バター 50g

生クリーム 少々

チーズ 少々

サラダ油 大2

カレールウ

カレー粉

(ブラックペッパー、チリペッパー、クローブ、ベイリーフ、クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン)

塩

ニンニク

ショウガ

ソース(なんでも)

ケチャップ

鶏肉とヨーグルトとカレー粉をキッチンポリ袋にぶち込んで混ぜて冷蔵庫で一時間

カレールウをひとかけら入れる

足りなければ追加

ソース、ケチャップ、チーズは隠し味なので、味を調えながら入れる

2日目が美味しい

6/11

小松菜と豚肉の炒め物、ヤマブシタケのオムレツ

もち麦ごはん、インスタントかに味噌汁

小松菜と豚肉をごま油で炒めて塩胡椒する

ヤマブシタケをほぐしてバターソテーを作り、オムレツの中に包む

ヤマブシタケは痴呆の予防に効果のある栄養素が入ってるそうです、知らんけど

キノコの濃ーい味がするので、バターソテーは醤油味がおススメです

6/10

スペインオムレツ風&鶏めし

スペインオムレツ風

卵 3個

キャベツ 1/4玉

ジャガイモ 3個

ハム 3枚

☆クレイジーソルト 少々

☆顆粒コンソメ ひとつまみ

☆黒胡椒 あらびき 少々

にんにく チューブで少々

フライドガーリック 少々

オリーブオイル 大さじ2か3ほど

じゃがいもを5ミリ程にスライスする

キャベツはざく切り、ハムは短冊切り

フライパンにオリーブオイルを入れ、チューブのにんにくを入れる

じゃがいもを入れ、弱火で揚げ煮にする

じゃがいもが煮えてきたらキャベツとハムも入れる

しんなりしてきたら☆で味付け

フライドガーリックを入れる

じゃがいもがヘラで潰せるようになったら、といた卵を入れて、全体に行き渡るように少し混ぜて片面を焼く

ひっくり返してもう片面も焼いて完成

鶏めし

とりもも肉 半分〜1枚

ご飯 150g

オリーブオイル 小さじ1

クレイジーソルト 少々

黒胡椒 少々

とりもも肉にクレイジーソルトと黒胡椒で下味をつける

オリーブオイルを引いたフライパンで、とりもも肉の皮から焼く

焼き目がついたらひっくり返して中に火が通るまで焼く

鶏ソテーを取り出し、そのフライパンでご飯を炒める

クレイジーソルトと黒胡椒で味付け

焼いたご飯とソテーを同じ皿に乗せて完成

6/9

アドボ&ニラガ

アドボ(肉料理)

豚バラ肉(今回は角煮サイズ)

にんじん

玉ねぎ

にんにく

酢

醤油

砂糖

黒胡椒ホール

ローリエ

ニラガ

とりもも肉

キャベツ

豆苗

ナンプラー

黒胡椒ホール

クックパッドを参考に作ったので、作り方については控えさせていただきます

是非クックパッドで検索してみてください

6/5

トッポギの謎スープ

キャベツ 3枚

とりもも肉 1枚

トッポギ 個装1袋

スープの調味

ダシダ 1本

豆板醤

焼き肉のたれ

醤油

砂糖

みりん

一味

煮立ったお湯に鶏肉とキャベツを入れ、スープの調味の材料で味を調える

トッポギを加えて柔らかくなるまで煮込む

コチュジャンがあれば、豆板醤と焼き肉のたれでどうにかしなくても大丈夫

ところでトッポギの食べごろってどのあたり？

6/1

とろたまオムライス

卵 3個

マヨネーズ 大さじ1

チキンライス(ケチャップライス)

ご飯 150gくらい

しめじ 半パック

エリンギ 1本

ピーマン 1個

玉ねぎ 半玉

ウインナー 3本

ケチャップ 適量

顆粒コンソメ 少々

クレイジーソルト 少々

しめじ、エリンギ、ピーマン、玉ねぎはみじん切り、ウインナーはスライスして油(バター)を引いたフライパンで炒める

ケチャップ、顆粒コンソメを先に入れて炒める

のち、ご飯を入れて炒める

(ご飯は暖かい方がほぐれやすい)

クレイジーソルトで味を調える

皿に盛る

半熟のオムレツを作る

といた卵にマヨネーズを入れる

油(バター)を引いたフライパンに卵を全量流し込む

スクランブルエッグを作るようにふちの焼けてきた卵を真ん中に寄せて、生の状態が1/3残っているくらいでオムレツ型にする

(フライパンの手前側の卵を向こう側に畳み、半熟を中に包む形でととのえる)

すぐに火を消し、皿に盛ったライスに乗せ、オムレツの真ん中を開くと完成

5/24

オープンサンド・ツナ

ツナ缶 1缶

玉ねぎ 半玉 みじん切り

マヨネーズ 大さじ2

顆粒コンソメ 少々

クレイジーソルト 少々

黒胡椒 少々

耐熱容器(タッパーだと便利)に全部ぶちこんで混ぜてレンジ500wで40秒

取り出して混ぜてもう30秒

粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

次の日の朝、トーストに乗っけてお楽しみください

(生のパンに挟む場合は、水分が多くパンがしなるのでパンにマーガリンを塗ったりレタスで挟んだりしてパンに水分が移らないようにします)

5/23

キャベツとにんじんをツナ缶の油で炒めて塩胡椒で味を調えたスパゲッティ

キャベツ 葉っぱ3枚くらい

にんじん 半分

ツナ缶 オイル漬けのもの 1缶

茹でたスパゲッティ 乾麺で100gぶん

ツナ缶のオイルで野菜を炒めて火が通ったらスパゲッティとツナ本体を入れて絡めて塩胡椒振ったら完成

ツナは仕上がる少し前位に入れないと焦げやすいので注意