定番きんぴらだけど、やっぱりされど、きんぴら。

ジューシーでおいしく仕上がります(*^▽^*)

＜材料＞

・ごぼう（斜めに薄切りにして、細く切る）

・人参（斜めに薄切りにして、細く切る）

・ごま

・水

・醤油

・みりん

・油

＜作り方＞

①　油を熱したフライパンに、ごぼうを入れ中火で炒る。

②　ごぼうの甘い香りがしてきたら、端に寄せ人参を入れて炒める。

③　人参に油がまわったらごぼうとあわせる。

④　水をゴボウと人参の高さの半分弱くらい入れて蒸し煮にする。

⑤　水が半分くらいになったら醤油とみりん（好みで）をいれて水がなくなるまで蒸し煮にする。

⑥　器にもって好みでごまをふっていただきまーす。

＊ごぼうはあく抜きしません。やさしく炒めることによってあくが甘みにかわります。

＊水がうまくまわるととってもジューシーでやわらかいきんぴらができます。

＊パンに練りごまをぬってきんぴらをのせて食べてもおいしいでーす(￣▽+￣*)

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煮物だけじゃなくて、こんな食べ方もさっぱりいただけます(*^o^*)

＜材料＞

・水菜（食べやすい長さに切る）

・ひじき（３０分くらい水に戻してざるで水を切る）

・玉ねぎ（薄くスライス）

・人参（薄くスライス）

・醤油

・梅酢

・油

＜作り方＞

①　油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

②　玉ねぎが透き通ったところで人参を入れてさらに炒める。

③　玉ねぎと人参をフライパンの端に寄せて、ひじきを入れて磯臭さが抜けるまで炒める。

④　すべて混ぜ合わせ醤油で味付ける。

⑤　冷めたところで、水菜と合わせて梅酢か酢を入れ和えたらできあがり。

※残ったひじき煮に和えてもおいしい！

　 玉ねぎはよ～く炒めた方が甘みが出ておいしい！

～娘さや（5歳）のおもしろ語録～(≧▽≦)！

・先日、去年着ていたパジャマをたんすからみつけ一言。

　　さや「わー、なつかしいーーーー！昔をおもいだすわーーーー(´∀｀)」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おばあさんみたい・・・さや若干5歳！（;´▽｀A``

・散歩していた時、モンシロチョウが4匹いっしょになって飛んでいた！

　　私　「めずらしいねー、4匹いっぺんに飛んでるよー」

　　さや「家族じゃない？」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へーーーーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ、その発想は新しい！

・食べ物屋さんで食事をして、途中でトイレにいったとき。手洗いのボウルにおしゃれに

　大きな貝殻がいっぱいいれてあった。

　　さや「貝殻がたくさんあるね。ここで食べたのかね？」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　かねー。（爆笑！）珍しい貝殻がいっぱいだったんだけどねー。　　　　　　　　　　　

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紫玉ねぎと甘夏の色が美しい！

＜材料＞

・カブ（薄く切る）

・きゅうり（斜め切り）

・紫玉ねぎ（薄切り）

・甘夏（皮をむいてくずしておく）

・塩

・リンゴ酢

＜作り方＞

①　カブときゅうりと紫玉ねぎに塩を振り、もみこんでおく。

②　１０分くらいして、出てきた水を捨てる。（玉ねぎの辛味が苦手な人はさっと水で洗い流す）

③　甘夏を混ぜてリンゴ酢を回しかけてできあがり。

※リンゴ酢がなければ、米酢に少々甘みを入れるか、米酢と醤油でもおいしい！

今朝、さやとゆうやで散歩にでかけました。（とはいえ近所をまわり神社を経由して帰ってくるの

すが・・・。）

田んぼには水がはり、可愛らしい米の苗が植わっています。

よーく見たら・・・

ぷくっぷくっと泡がところどころにあがっています。

なんだろうなあ、と3人で顔を寄せ合い水辺によって観察してみました。

まだ生き物はいないかな、と思ったら、さやが

「あっ、おたまじゃくし！」

「えー、おたまじゃくし？どこどこ？」

「そこそこ、いたよ。」

みんなで、じーーーーーーーー

「おっ！いたいた！ほんとだー小さいー(*^o^*)！」

まだ小さくて、さささーと泳ぐので見逃すとなんにもいないようです。

でもそうやってよーく見ていたら、なんだかいろんな生き物を発見！へーこんなのいるんだー

あんのもいる！って結構面白い！

1歳半のゆうやもわかってかわからずか、指をさしながら「おー！」「ああっ！」とか言ってるし・・・。

これでもう少しすると、田んぼの中は生き物でいっぱいになるのです。

だからできれば農薬をまかないでほしいんだけどなあ・・・

ずーっとからっからっの田んぼにどうやって生き物が発生するのか素朴な疑問もわいてきます。

小さい頃はよく遊ばせてもらったなあ、なんて思い出したり・・・。

それにしてもあの土の中からの泡は誰の息つぎなんでしょう・・・

気になる・・・(＾～＾)

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りんごの甘酸っぱさとかぶの甘みが塩だけでおいしい！

＜材料＞

・かぶ（白い部分は薄くスライス）

・カブの葉（２cmに切って塩少々入れた湯でさっとゆがく）

・りんご（皮をむいて食べやすく薄く切る）

・塩

＜作り方＞

①　かぶと葉に塩をして重しをする。（皿と調味料のビンでＯＫ！）

②　１５分くらいで、出た水をきゅっとしぼる。

③　りんごと合わせてできあがり。

扇風機のネットカバーを買ってきた日・・・

さやとゆうやで嬉々として袋を開け、二人で交互にネットカバーを頭にかぶり

「見て見てー」

「かわいい？」

「ゆうやかわいい(*^▽^*)！」

と、二人で何度もいろんなかぶりかたをしながら・・・なんとも楽しそう・・・

１８０円のネットカバーでこんなにうけるなんて、なんだかちょっとうれしい・・・o(^-^)o

「お母さ～ん、見てー、工事のおじさんみたいじゃない？いい感じでしょ。」

工事のおじさん！？

いい感じ！？

へー:*:・(￣∀￣)・:*:

彼女たちの感覚って・・・新しい？の？

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砂糖なしでこの甘み・うまみ！さつまいもと黒豆の相性ばっちり！！

見た目も黒豆がキラキラして美しいo(^▽^)o

＜材料＞

・さつまいも（食べやすい大きさに切る）

・りんご（皮をむき８等分にして細かく切る）

・黒豆（一晩水につける）

・塩

＜作り方＞

①　底の厚い鍋にりんご、黒豆、さつまいもの順に入れて、ひたひたの水と塩少々を入れて

　　 沸騰するまで中火で、その後とろ火で全てが柔らかくなるまで煮る。

②　こげないように気をつけて、たまに必要なら水をさし、最後は水を飛ばす。

※写真は紫いもを使いました。

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お海苔で巻くレシピもあるけど、これは超簡単！

＜材料＞

・大根の抜き菜（２cmに切る）

・海苔（細かくちぎる）

・醤油

・塩

＜作り方＞

①　大根の抜き菜を塩少々した湯でゆがき、ざるに広げてさます。

②　海苔と醤油を合わせておく。

③　①と②を一緒に和えてできあがり。

＊もちろん他の葉物でもおいしいですよ(*^▽^*)。

先日、娘のさや（５歳）がお父さんと話していたのが、

ガガンボ（蚊が大きくなったみたいなやつ？）を見て「お父さんこれってね、

ガイチュウなんだよ。」

ガイチュウ・・・これは人間が勝手に益虫、害虫ってわけてるだけで虫さんにはなんの

罪もないんだよ、虫にとってははた迷惑な考え方だよね、

生きてるものはみんな意味があって存在してるんだ、とかなんとか、って通じるのかわかんないけど(;^_^A

いろいろ頭をかけめぐり、言うべきなのか、でも教えない方がいいか、などと考えてるうちに、

「ガイチュウってね、ミドリガメみたいなやつで肉食動物だから、日本にいちゃだめなんだよ。

外国からきてるやつなんだ。」

「ミドリガメも川に放しちゃだめなんだよ。」

へっ！？(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

外国からきている虫だからガイチュウね・・・

それはそれでまあいいか、

お父さんに一生懸命説明する姿がかわいかった(*^.^*)

でも亀って「虫」？

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お肉もいいけど厚揚げとの相性もバツグン！

＜材料＞

・にんにくの芽（3cmくらいに切る）

・厚揚げ（油抜きして食べやすい大きさに切っておく）

・白味噌か米味噌

・酒

＜材料＞

①　油を熱したフライパンににんにくの芽を入れて炒める。

②　色が変わってきたらお酒を回しいれて、蒸し焼きにするように炒める。

③　にんにくの芽が柔らかくなったところで厚揚げを加えて炒め合わせる。

④　全体に火が通ったところで水少々で溶いた味噌を入れてからめてできあがり。

にんにくの芽は炒める程に甘みが増して、ちょっとピリッと辛いのが好きな人はそれなりに

調節してください。

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白いごはんもいいけど、薄紫がかったごはんにお豆がさらに映える(*^▽^*)

＜材料＞

・米

・黒米（米２合につき大さじ１）

・グリンピース（さやから出す）

・昆布（好みで切手大１枚）

・塩（ひとつまみ）

＜作り方＞

①　グリンピースを塩ひとつまみいれた湯で湯がく。

　　（湯がいた汁は捨てずにお米を炊くときに入れる）

②　米と黒米を合わせて普通に洗ってざるに上げる。

③　炊飯器に米と豆を湯がいた汁を入れて分量通りの水を足して昆布と塩少々を入れ炊く。

④　炊き上がったごはんにグリンピースを入れて混ぜてできあがり。

※今回はグリンピースを色よくしたかったので別で混ぜましたが、

　 一緒に炊いても風味が増しておいしい！

※黒米の量は目安なのでもっと薄っすらピンクがかった感じにしたければ、

　 少なめにすると美しい！いろいろ自分の家庭の味に合わせてくださいね。

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この野菜の色の美しさ！大根のこの繊細さ(*^.^*)

＜材料＞

・大根（斜め切りにして薄切り）

・人参（斜め切りにして薄切り）

・グリンピース（さやから出しておく）

・みりん　1/2カップ

・酢　　　1/2カップ

・塩　　　ひとつまみ

＜作り方＞

①　少なめのお湯に塩少々入れ、大根・人参・グリンピースをそれぞれ湯がく。

②　みりんと酢同量と塩を鍋に入れて、沸騰させて火を止めさます。

③　野菜をあわせて②を混ぜる。すぐでもおいしいし、おいてもおいしい(o^-')b

余ったお酢はまた使ってね♪

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