原産地は中国南部で、あれのだが、キーウィフルーツとなったのは、どういう経路か定かではありませんのだが、ニュージーランドに伝えられたみたいです。そちらの点で品種改良が進み、それに、ニュージーランドに棲息しているキウイ烏に外観が似ていますということから氏名がつけられ、その国のフルーツとして、全業界に輸出されるようになったわけです。

　それがキーウィフルーツの由来ですから、果物に限らず野菜でも、食べ物の由来とは不思議なもので、原産地で育たなくても、業界の何処かで絶対根を下ろし、環境にマッチしていくのですけれども、面白いものです。

　キーウィフルーツの成分は、ビタミンCです。豊かなということいちごと同じ。ですけれども、風邪予防、疲れ回復等の薬効があるのです。それに、蛋白クオリティ分解酵素も含まれていますので、消化促進にも役立ち、ペクチンの影響で便秘解消のインパクトも備えてます。

　通常は果物として、それのまま食べるということがだいたいのみたいですから、サラダ、ババロア、フルーツケーキ、ジャム、シャーベット等うつろいをつけて、栄養だけなんかじゃない薬効も食べてみたいものです。

キーウィフルーツに含まれる蛋白クオリティ分解酵素は、アクチニジン。肉や魚等の蛋白クオリティを分解しますから、お食事の後に食べると消化がよくなり、胃がもたれたり、重苦しく成るということがないのです。よく、肉食事にフルーツサラダをオーダーしている人間がいますのだが、キーウィフルーツたっぷりならば、理にかなった食のラインナップといえましょう。

　その蛋白クオリティ分解酵素はとりわけ豚肉にインパクトを表わしますから、豚肉食事には出来るだけ添えたいものです。それに、サラダ等の添えではなくても直接肉の消化をよくしている使用方法もあるのです。あれはキーウィフルーツのしぼり汁に豚肉を30分ほどつけてから調理しているといいのーです。

フランスの星付きレストラン
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