豚骨、鶏ガラ、牛スジなどの
動物系と香味野菜を炊いたダシに、
鰹節、サバ節、煮干などの節系を併せたダシです。
スープの色は黄色味を帯びて、濁っており、
鶏のダシが強めで、更に牛スジも加えているので、
ゼラチン質が豊富で粘度の高いスープです。

◆所在地
〒271-0077 千葉県松戸市根本462 比嘉ビル1F

◆最寄駅
JR常磐線・新京成線「松戸駅」

◆アクセス
「松戸駅」東口から徒歩3分。

日高屋松戸東口店の交差点を左折。

直進した左側。

◆営業時間
11:00～23:00

◆定休日
なし（年末年始のみ）

◆席数
カウンター14席

◆喫煙
不可

◆メニュー
温玉油そば 850円
ラーメン 750円
つけ麺 750円
油そば 750円
燻玉ラーメン 850円
燻玉つけ麺 850円
燻玉油そば 850円
チャーシューラーメン（チャーシュー4枚） 950円
チャーシューつけ麺（チャーシュー4枚） 950円
チャーシュー油そば（チャーシュー4枚） 950円
全部乗せラーメン（チャーシュ4枚・燻玉・メンマ増し・海苔4枚） 1100円
全部乗せつけ麺（チャーシュ4枚・燻玉・メンマ増し・海苔4枚） 1100円
全部乗せ油そば（チャーシュ4枚・燻玉・メンマ増し・海苔4枚） 1100円

大盛（375g） 100円
特盛（500g） 200円
小盛（200g） -50円

燻製味玉子 100円
温泉玉子 100円
海苔増し（+5枚） 100円
メンマ増し 150円
チャーシュー増し 250円
+1枚 100円

ライス 120円
半ライス 80円
刻みチャーシュー丼 380円
刻みチャーシュー丼（少なめ） 320円
牛すじ丼 380円
牛すじ丼（少なめ） 320円

スーパードライ（ジョッキ） 450円
スーパードライ（グラス） 300円
*樽ハイレモン 350円
おつまみ 200円
*棒餃子 150円

※麺の量は、普通盛250g・大盛375g・

特盛500g・小盛200gです。

風雲児で特筆すべきなのは､
鶏をしっかりと炊き出して出来た
クリーミーなつけダレです｡

魚介豚骨つけ麺が多い今､
鶏と魚介の濃厚スープで勝負をかけ、
とろりとしたクリーミーなスープは､
濃厚そうに見えながらも豚骨と比べて
油っぽさが抑えめです｡

昆布や愛媛産うるめいわし､
高知産かつお節など､魚介系スｰプも
国産の素材を使うなどの拘りもあります｡

店主が一杯ずつしっかりとスｰプの味を
チェックすることからも､
一杯に対する店主の強いこだわりが感じられます｡

◆所在地
〒151-0053 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル1F

◆最寄駅
JR線・丸の内線・都営大江戸線・小田急線・京王線「新宿駅」

◆アクセス
JR「新宿駅」南口から徒歩6分。

国道20号線（甲州街道）を初台方面へ直進。

NET SQUAREの交差点を左折して直進。

交番の角を右折した左側。

都営新宿線・京王新線「新宿駅」6番出口から徒歩1分。

国道20号線（甲州街道）を初台方面へ。

NET SQUAREの交差点を左折して直進。

交番の角を右折した左側。

◆営業時間
11:00～15:00 17:00～21:00（スープ終了まで）

◆定休日
日・祝

◆席数
カウンター15席

◆喫煙
不可

◆メニュー
らーめん700円 / つけめん（あつもり可）750円

得製らーめん900円 / 得製つけめん（あつもり可）950円

※得製:（味玉+メンマのりチャーシューネギ増量）

かまたまーめん（17時から15食限定） 800円
※使用する醤油が手に入らず2011年末より休止中

麺大盛 無料 麺特盛（つけめんのみ） 100円

味付玉子 100円
のり 100円
メンマ 100円
ネギ 100円
チャーシュー 200円

スープはゲンコツ、豚足、モミジに、
ジャガイモなどの野菜を加えて
7時間かけて煮込む丁寧さが売りです。
このポタージュのようなトロミがあるスープを、
信州の白味噌、野菜、ニンニク、ラードと
一緒に炒めることで、素材のうま味が混ざり合い、
マイルドで重層的な味わいを作り出します。
麺は「三河屋製麺」の太ストレートで、
食べごたえ十分。
豚バラ肉の極厚チャーシュー、
「花道」名物の半生モヤシの
シャキシャキの食感もたまりません。

◆所在地
165-0027 東京都中野区野方6-23-12

◆最寄駅
西武新宿線「野方駅」

◆アクセス
新宿より進行方向右側の商店街をそのまま進み、

3分ほど歩くと左手にあります。

◆営業時間
平日10:30-15:30 18:00-22:30
土日祝10:30-21:30（通し営業）
売り切れ次第終了

◆定休日
火曜日（9月から）

◆席数
カウンター6席、テーブル2席×2

◆喫煙
不可

◆メニュー
味噌ラーメン 750円
辛味噌ラーメン 750円
味噌つけめん 780円
辛味噌つけめん 780円
あえめん 700円
ミニラーメン 650円

メンマ 100円
ねぎ 60円
チャーシュー（1枚） 100円
味付玉子 100円
バラ焼き 250円
チンピラ玉子（5コ） 150円
生姜餡 100円
ライス 100円
豚ごはん 250円
ビール 500円
レモンサワー 350円
つけ麺スープお代わり 200円
（つけ麺を注文した方のみ 肉、メンマ入り）

店名の喜元門を冠した一杯は
濃厚な魚介豚骨スープで人気の定番です。
そして、より濃厚さを増した真空そば、
加えて繊細な味わいが特徴の
すっきり淡麗系のあご出汁など、
喜元門にはキャラクターの違う、
いくつものラーメンが並びます。
どのラーメンも完成度は高く、
全て食べるまで何度でも
通いたくなるお店です。
また、スープによって作り分ける
自家製麺はサクサクとした歯ごたえが自慢！
都内に行かずとも、いまのラーメントレンドの
最先端を味わえるのがここ喜元門です。

◆所在地
茨城県小美玉市栗又四ヶ2455-19

◆最寄駅
JR常磐線「石岡駅（鹿島鉄道は廃線）駅」

◆アクセス
小美玉市役所から車で15分（ほとんど石岡市です。

石岡駅から車で10分。約4km）。

車以外はほぼ無理。

バスの場合は石岡駅より関鉄グリーンバス

鉾田・玉造・小川駅行「玉里駅」下車すぐ

◆営業時間
12:00～14:00頃/18:30～20:30頃

（昼夜共に材料切れ終了）

◆定休日
月曜日夜の部・火曜日

◆席数
カウンター:5席、テーブル:5席×2卓

◆喫煙
不可

◆メニュー
らぁめん:650円（動物+魚介のWスープ、醤油or塩）
支那そば:650円（あっさり動物系、醤油or塩）
海老風味:680円（動物+魚介+桜海老油、醤油or塩）
台湾らぁめん:630円（甘辛のひき肉）
真空そば:700円（真空鍋で豚骨・鶏・魚介を
炊き出したとろみのあるスープ、醤油のみ）
黒真空そば:730円（真空そば+黒マー油）
喜元門 醤油:720円（真空のスープ7+濃厚魚出汁の
スープ3で割ったもの）
喜元門 ゆず塩:720円（真空のスープ5+濃厚魚出汁の
スープ5で割ったもの）
鶏脂:720円（名古屋コーチンの鶏脂+魚粉、醤油or塩）
つけそば:760円（真空ベース麺300g、麺増450gは820円）
濃厚魚出汁:760円（99%魚出汁を使用、醤油or塩）
あご出汁:760円（ナンプラー使用）
鰮煮干し:730円（新メニュー醤油or塩）
（いずれもチャーシューを低温・バラ巻き・
炭焼き・直火焼きから1枚選択）

麺師匠である東池袋大勝軒・山岸一雄から
譲り受けた製麺機で打つ国産小麦粉主体の自家製麺。
スープはスープ修行先である六厘舎と大勝軒を
ベースにした中濃スープで、
動物系の力強さとパンチのある魚介を
バランスよくブレンドしてあります。
具材をお腹いっぱいに食べてもらうために、
肩ロースとバラ肉２種類のチャーシューをトッピング。

◆所在地
〒221-0802 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29

◆最寄駅
東急東横線「白楽駅」

◆アクセス
白楽駅西口から徒歩5分、ピーコック脇

◆営業時間
11:30～15:00/18:00～21:00
[土・日・祝] 11:30～18:00

◆定休日
火曜

◆席数
カウンター8席 テーブル4人掛け1卓

◆喫煙
不可

◆メニュー
つけめん800円（300g）
あつもり800円（300g）
中華そば700円（250g）【限定】
辛つけ900円（300g）
大盛り100円（+150g）
特盛り200円（+300g）
※つけ麺はスープ割り可能

（柚子の有無を聞かれます）

チャーシュー300円
半チャーシュー150円
メンマ150円
味玉100円
ビール600円

タレは窪田味噌醤油製ちばから専用醤油をベースに、
ラー油でアクセントを演出した基本の『醤油』。
麺はパンに使われる小麦粉
「オーション」のみを使用しますが、
『ちばから』では、独自の色、コシを出す為、
オリジナルのブレンドを施し、
手間をかけた『ちばから』オリジナルの
麺を作りあげています。
要の油は、特別に仕入れた脂を乳化した
濃厚スープに合わせ作り出した絶品「油」です。

◆所在地
〒290-0072 千葉県市原市西国分寺台1-3-1

◆最寄駅
小湊鉄道「上総村上駅」

◆アクセス
徒歩20分。上総村上駅出て、通り右折し直進。

2つ目の交差点（セブンイレブン）左折。

GS脇を右折し登坂700m。交差点2つ先。

もしくは小湊鉄道バス五井駅から

国分寺台行か山倉こどもの国行に乗って、

国分寺入口バス停下車徒歩3分。

バス乗車時間は10分ぐらい

◆営業時間
11:00～14:00 18:00～21:00

（材料切れ終了あり）

◆定休日
月、火

◆席数
カウンター14席+座敷テーブル4人×2卓

（座敷テーブル席は子連れ優先）

◆喫煙
不可（店頭に灰皿）

◆メニュー
ミニラーメン…650円
ラーメン豚なし…650円
ラーメン豚入り（1枚）…750円
油そば…800円（醤油or胡麻）
つけ麺…800円（醤油or胡麻）（熱盛可）

【有料トッピング】
豚券（3枚）…250円
大盛券…50円
特盛券…100円
味玉…100円
温玉…50円
のり…50円
ほうれん草…50円
節券…50円
チーズ…100円

【無料トッピング】
ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ（濃いめ）

ネギ・ラー油

【ご飯もの】
豚めし…250円・白めし…100円

「次念序」はオリジナルの
自家製麺を開発しており、
毎朝打つ新鮮な麺は、
国産小麦と全粒粉にこだわった極太麺です。
昆布粉を練り込んでいるため、
昆布のうま味成分が小麦本来の味わいを底上げしています。
強靭なコシも兼ね備え、ドロっとしたスープにも
よく絡み相性も申し分なし。

スープはゲンコツや豚足・鶏ガラを
10時間以上グツグツと炊き出して
うま味を絞り取ったスープに、
サバ節やカツオ節などの魚介を合わせ、
濃厚ながら爽やかな味わいに仕上げています。

◆所在地
〒365-0044 埼玉県鴻巣市滝馬室214-1

滝馬室島田店舗1階

◆最寄駅
JR高崎線「鴻巣駅」

◆アクセス
駅西口より徒歩10分程度

◆営業時間
11:00～15:30、18:00～21:00

◆定休日
火曜日

◆席数
カウンター8席、4人がけテーブル2卓

◆喫煙
不可

◆メニュー
中華そば 650円（限定10～20杯程度）
（普通250g、大盛400g）
大盛100円

つけめん 750円
辛つけ 800円
（普通300g、大盛450g、特盛600g）
大盛100円 特盛200円 麺少なめもできる

※大盛・特盛の方、つけダレのお代わりできます。
※つけめん・辛つけ共に、あつもり可
※辛つけは、唐辛子や魚粉、エビ粉等が
ブレンドされた香辛料が別皿で提供されます。

トッピング
肉盛り300円
半肉盛り150円
チャーシュー丼300円
ライス100円
石焼きセット180円
（スープ割時にご飯、生卵、
お新香が付く「おじや」セット）
味玉100円
生玉50円
メンマ150円

その他

ビール600円

お土産つけめん（2食入り）1600円
ご予約つけめん 電話で予約すれば、
プラスチック容器に入った出来たての
つけめんを並ばずに持ち帰れます。
人気の中華そば（限定）は
開店前に終了する場合あり

豚骨、鶏ガラ、煮干などをつかったスープは

じわじわと深い旨味が口中に広がるおいしさです。

中太のストレート麺とも相性がよく、

大きめのメンマ、肉厚な焼豚とあわせて、

最後の一滴まで飲み干してしまいます。

◆所在地
〒135-0033 東京都江東区深川2-13-10

◆最寄駅
東京メトロ東西線、都営大江戸線「門前仲町駅」

◆アクセス
門前仲町1番出口より永代通りを東進。

八百屋や万豚記の交差点を左折し首都高をくぐり、

葛西橋通りの交差点で左折してすぐ。通りの右側。

徒歩7分程度。

◆営業時間
11:00～15:00、17:30～18:30頃

土・祝11:00～15:00頃（スープ切れ終了）

◆定休日
水曜、日曜

◆席数
カウンター7席 テーブル2卓

◆喫煙
不可

◆メニュー
らーめん・・・600円
つけめん・・・700円

麵の大盛り +100円

トッピング
ちゃーしゅう・・・300円
味付たまご・・・100円
めんま・・・150円
わかめ・・・100円
水豚餃子・・・300円

セットメニュー（終日ご利用頂けます）
ちゃーしゅうごはんセット850円
（らーめん と ちゃーしゅうごはん）
らーめんセット700円
（らーめん と 白ごはん と 生たまご）

つけめんの場合は+100円
各種トッピング、大盛も可

焼餃子（5個入り） 350円
白ごはん（小）100円、（並）150円
ちゃーしゅうごはん 300円

おつまみ
めんま 150円
ちゃーしゅう 300円
水豚餃子 300円
焼餃子 350円

ビール
カールスバーグ（生） 400円
キリンハートランド（瓶） 600円
サントリーモルツ（瓶） 500円

「伊藤」のこだわりは、
自家製麺と天然素材由来のスープで、
化学調味料を一切添加しないスープは、
決して味付けは濃くないのに
薄いと感じない、深い味わいです。

「具材にお金をかけるなら、スープや麺に回す」
という店主の意気込みが
確かにこのスープからうかがえます。

ほろ甘く魚から薫る旨みの成分は、
煮干を主役に、鰹節と根昆布がベースとなっており、
そこにほんの少しの鶏ガラと、
企業秘密の素材を加え、
旨みに広がりをもたせています。

◆所在地
〒114-0003 東京都北区豊島4-5-3

◆最寄駅
東京メトロ南北線「王子神谷駅」

◆アクセス
王子神谷駅から徒歩12分。王子駅北口から徒歩15分。

バスで王子駅発豊島5丁目団地行き、

または西新井駅行きの豊島4丁目バス停が最寄り。

◆営業時間
11:00～スープ切れまで

※16:00頃が目安だが、

週末は14:00で閉まってることもしばしば

◆定休日
月曜 （祝日の場合は翌日） 第4日曜

◆席数
カウンター6席、テーブル（4席）・小テーブル（2席）各1

◆喫煙
不可

◆メニュー
そば 550円
肉そば 700円
大盛 150円
つゆ増し 150円

ゲンコツや豚足、モミジなどを
1日半から2日間煮込み、
魚介ダシを合わせたスープは、
粘度があり、麺との絡みが抜群です。

ほんのりと甘く、ザラリとした
魚粉の舌触りもクセになります。

そして日々改良を重ねる極太麺は、
現在は3種をブレンドした
オリジナル小麦を使用しています。

「余計なものを入れず、小麦の配合だけで、
喉ごしと風味が出るように研究している」。
見た目はつややかなで、
噛むと小麦の風味が広がる
モチモチの食感を味わえます。

◆所在地
〒113-0022 東京都文京区千駄木4-1-14

◆最寄駅
JR 山手線、東京メトロ 千代田線「西日暮里駅 千駄木駅」

◆アクセス
徒歩約8分 不忍通り沿い

◆営業時間
11:30～15:45（材料切れ終了まで）

◆定休日
月曜日→無休の予定（2008.12.29より）

◆席数
カウンター9席

◆喫煙
不可

◆メニュー
並200g

特製つけめん…1000円
つけめん……… 750円
辛つけめん…… 800円
強麺つけめん… 750円

特製あつもり…1000円
あつもり……… 750円
辛あつもり…… 800円
強麺あつもり… 750円

特製つけあつ…1150円
つけあつ……… 900円
辛つけあつ…… 950円
強麺つけあつ… 900円

特製って?
メンマとチャーシューが通常の2倍入ってます!
さらに味玉も入った贅沢仕様!

強麺（ゴウメン）
ワシワシゴワゴワよく噛んで食べる麺!
数量限定でのご用意です!!

あつもり
温かい麺

つけあつ
冷たい麺200gと温かい麺200gがセットになっています。

大盛（300g）… 50円
特盛（400g）…100円
麺追加200g…100円

トッピング他

味玉…100円
野菜…150円
味あぶら…50円
メンマ…100円
ネギ…100円
チャーシュー…250円
特製トッピング…250円
辛くする!…50円

ビール…400円