独り暮らしで困ること。

いくつかあると思うけど、食事においてよく思うのが

たくさんの種類の野菜を摂れない(バラ売りしていないと一度にたくさん買えない)

肉ほど魚が摂れない、の2点。

肉は1パック買っても冷凍出来るから気にしないんだけど、魚はそうもいかないから

量を見て買っている。

そうするとね〜 なかなか買う機会のない魚もあったり。なのでたまに缶詰に頼る。

これ美味しい〜！！

NHKの料理番組で紹介されてたレシピです。

キムチとニラと 鯖水煮缶を炒めて

焼きそばの麺入れて、鯖缶の汁で麺をほぐす。

キムチの味が濃いから、足りない分だけ醤油ちょろっとで補う。

缶詰だと骨まで食べられるから良いね。

また作ろうっと。

夕飯そうめんでいっか〜 という時も、そうめんだけじゃ味気ないから みょうがとかシソとか。

たまに、今回みたいに鶏肉も。

鳥もも肉茹でる時、普段は ネギの青いところ・しょうが・酒・塩 を入れるんだけど 昆布入れると良いって聞いたんだよね。

だから今回は入れてみた、昆布ないから 塩昆布パラパラっと。

茹でたら割いて、みょうがとシソと梅と混ぜる。さっぱりして美味しい。

間違いない組み合わせ！

明日は長靴にカッパで出勤かな。

羊肉が好き。

最近はスーパーでもよく見るので、牛肉よりも頻繁に買う。

いつもはラムチョップ買って、休日に食べるけど オーケーストアに行ったら

カットも味付けされていて、焼けばOKのやつが売っていて。

調理の手軽さから……

お弁当に入れました。

ジェノバソースのラム肉

鮭としめじの炊き込みごはん

マヨおかか和えオクラ

冷食のひじき

お昼から幸せ〜

って遊びあったよな〜

ジャガイモのニョッキ

ゴルゴンゾーラソース。

休日、たまーに作る。

ニョッキは市販のもの、ソースは作る。

でもゴルゴンゾーラソースは簡単。

美味しい作り方たくさんあるだろうけど、

私は フライパン温めて、そこにゴルゴンゾーラチーズの塊を丸ごと入れて

ちょっと溶けたら生クリーム1パック投入。

ついでに白ワイン(無い時は焼酎だったり)

ちょろっと入れて、ふつふつしてゴルゴンゾーラチーズが溶けたら

茹で上がったニョッキをドサドサッ。

絡めたらもう完成。

水も入れず、チーズ×生クリームで

かなーーーり濃厚。なので少量しか食べられない。

でもその濃厚なのが美味しい！！！

ソースは余るので、翌日にペンネで食べたり トーストに付けて食べたり。

お店で食べるゴルゴンゾーラは、万人に食べられるようにしているのか

ゴルゴンゾーラのクセが軽減されているのが多い。

それじゃ物足りない、もっとゴルゴンゾーラの臭さを！って人にはとてもオススメ。

お弁当に入れる緑の野菜はトースター調理することが多い。

アスパラにオリーブオイルと塩でチン。

ズッキーニにオリーブオイルと粉チーズでチン。

ついでにお肉もチン。

割と大きめの手羽なのだけど、問題なく火が入る。しかも皮がパリパリで美味しい。

ポリ袋にお肉と醤油と酒とちょっとの油を混ぜて揉んで、10分くらいおいて

そのままアルミホイルの上にドサッ、後はトースターでチン。
洗い物が無いって素晴らしい

手間いらずで、とてもお弁当向きだな〜

食べる時ちょっと面倒だけどね……。

自炊しながら、いつもそう思ってる。

意識して食べないと、肉ばかりになっちゃう。

たまにハッとして、ししゃも焼いてる。

調理がちょっと手間に感じる魚の中でも、群を抜いて鮭はラク！

塩鮭なんて焼けばいいだけだし、あと 炊き込みご飯もすき。

このレシピ→https://cookpad.com/recipe/1197710

お弁当にも、どーん。

ほぐす とか 骨を取る とかもせずに、米の上に乗っけただけ。

夜ご飯みたいに食べ応えもあって 良い。

アサリは凄い。

アクアパッツァにする時、適当にオリーブオイルとにんにく入れて〜 

適当に鱈とアサリとトマト入れて〜

蓋して開けたらもう美味しい。

塩も入れないのに。

フライパンにアサリ入れて

お酒とちょっとの塩を適当にふって〜

蓋して開けたら美味しい。

茹でたスパゲッティなんか入れたらたまらない。

砂抜きが無ければいいのにな〜。

グリーンカレーを作るときは、

いつも市販のペーストを使っている。

楽ちん。

初グリーンカレーが 母が作るグリーンカレーだったので、

なんじゃこれ美味しい！！と興奮して

外でも注文してみたら

なんか味が違う？？？

実家では母の好みで、だいたいの料理が レシピより砂糖が少ない。

卵焼きはだし巻きだし、煮物に使う砂糖も少ない。

どうやらグリーンカレーは、市販のペーストのパッケージに書いてある分量の半分しか砂糖を入れてないらしく。

お店とかレトルト食べると 甘くてびっくりするんだけど、たぶんそっちが本当のグリーンカレーの味なんだね……

ということで、グリーンカレーはもっぱら家で作って食べている。

具材は、鶏肉、ナス、しめじ、ヤングコーン。

本当はタケノコ入れたいけど、高いからヤングコーンで代用。

今回は入れていないけれど、茹でたオクラを後のせしても美味しい。

ジャスミンライスでぱくぱく。

今回も美味しかった！

ごちそうさま！

いただいて美味しかったオレンジの品種が判明した。

温州みかんとオレンジの掛け合わせ、まさに みかんとオレンジの真ん中の品種らしい。

試しにスーパーでも買ってみる。

お昼

メカジキのラタトゥイユ

鯖とほうれん草の白和え

切り干し大根

あと、ヨーグルト

夜ごはん

豆腐とわかめのお味噌汁

千切りキャベツ、納豆。

なぜか甘いものが食べたくてしかたない。

食後にポッキーを食べてしまった……

トーストに卵とほうれん草。

出掛ける予定だったので外でお腹減らないように、たらこスパゲティも。

コーヒー牛乳も2杯のんで。

それでも、出掛けて帰る頃にはお腹ぺこぺこ。

鰹のたたきと新玉ねぎともやし。

豆腐とわかめのお味噌汁 あと、みかん。

がっついて食べちゃった〜

ここ数日食べていたみかん、みかんなの？オレンジなの？

貰い物で品種がわからないんだけど、甘くて美味しい。

見た目はみかん。なのに、皮がオレンジみたいに剥きづらい。

房もね 分けづらくて、中のツブツブがオレンジくらい大きい。でも味は、みかん？？？

なんだろ、美味しい美味しいと思いながら 大玉あっという間に5個食べてしまった。