まわりをきれいに食べてから、リゾットは最後に食べました。

今度のホルン食堂講座の一部試作です。

わんこのフワフワパンケーキは、水切りヨーグルトとそば粉で作っています。

当日は、もっと小さいパンケーキを積み上げて粉糖やジンジャーシロップでお試しいただきま

す。ヨーグルトの乳清の方はスープにいれていますので、大事なタンパク質をむだなく摂取

できます。ホルンの食べっぷりが半端でなかった！

スープのﾐﾈｽﾄﾛｰﾈは当日のレクチャー以外に前日に作った冷凍バージョンから、日々どのよ

うに食べるのか、トッピングで～

ふわふわパンケーキも冷凍からのアレンジもみていただきます。



どなたにお会いできるのか楽しみです～～

しじみとさばでブイヤベースつくりました。

ホルンは、私が軸から外れそうになると、身体からメッセージをくれます。

動物病院では、口のまわりの腫れに対して、なんらかの雑菌による感染とのこと。

口の中も赤くざらっとしています。先生からの次の言葉はかならずといっていいほど

このままだと、腫瘍の検査が必要ですと。

ならこのままの状態でなければいいわけで、このままにはしませんよ～

出された薬は、ケナログ（口腔用軟膏）とビクタス（抗菌剤、抗生物質）でした。

今日で３日目です。もう赤みはなくなり新しい毛が生えてきました。

口の中のざらざらもなくなり健康な歯茎の色になりました。

ホルンはなにかのたびに、自らを振り返らせてくれます。

そのたびに思うのです。ひとつ解決すればまた新たな課題がやってきます。

真摯な態度を忘れないこと。ホルン食堂をすすめる意味を。


ワンコはストレスを発散することはできません。なので乱れたバランスを整えることを

意識し、日々なにが私にできるのかをはずさないよう大事にいきます。


先日動物病院で、そこは一日中動物愛護のことや、フロントラインなんかを楽しく、たとえば

ニュース！フロントライン～○○クリステルがお伝えしま～す♪とかで、

殺処分をされる仔の理由が、病気になって世話ができない！引越しして飼えない！

吠えて近所迷惑　と後を絶たないどころか増え続けています。　なんです。

その仔が悪い理由なんてなんにもないのです。

その家族がどれほどにストレスを与えて追いやっているのか。

大きなことはできないけど、現実を見ることと、今共に暮らす仔の乱れたバランスを整える

努力をすることは出来ると思います。

何回もなんかいも、巡り会い人を恨むこともなく飼い主の幸せをいつも願って、潔く死んでいく

仔からのメッセージに気づくこと。それが私たち人ができる最低のことと思います。

今日もきれいに食べてくれてありがとう！ホルンのごはんを作れてありがとう！

この写真、私のカメラには入っていないし、撮った記憶もありません。なぜブログの７月画像

の一覧にあるのか？・・・・・・自然とつながる・・・・生きうるものの意味？ちがうちがう

ありえないこと、じぶんの頭の中では考えつかないことは存在する・・・・

いつもぎりぎりのところで、気づかせていただける

これが、今　私がぎりぎり繋がらせていただいている　レインボーヒーリング　ハワイなんです。

この講座は、ホルン食堂を進めるにあたって、４月からお世話になりました、京都テルサ

起業セミナーのご縁で共催の形で実施できる運びとなりました。

私は、獣医師ではありません。できることはホルンが自分の身体をはって送ってくれた

病気という課題にホルンを亡くしたくない思いが私の身体を動かし、食の大事さに結びつ

けたこと。ストレスを少しでも緩和出来、良い結果が得られたこと。これらを共有できる場として

開きたいと思います。

生き物に１００％はなく、私のようなふらふらした者がそばにいると、ワンコもたまったものでは

なく、ダイレクトにストレスを浴びせられます。

ひとつ解決すればまた課題がやってきます。

いつまでも軸がぶれないよう真摯な態度を忘れず、命の大切さに向き合っていきたいと

想っています。

たくさんの方にお力添えいただいていますことに感謝の気持ちをお伝えできていないことを恥じ

遅ればせながらこの場をかりて少しでもお詫びできればと思っており、時間がかかっても

お詫びし続けたいと思います。


最近のホルンごはん写真のせます。

www.facebook.com/youko.hongoＦＢでは楽しく載せていただいていますので、こちらも宜しけれ

ばご覧くださいませ。

やっぱりホルンのごはんをつくれることは幸せです！

　　　　　レインボーヒーリング　　最高です！！

病気を宣告されてもあきらめない飼い主さんと愛犬。

ペットではなく、「うちの子」の健康を想う飼い主さんへ。

食　を通して健康のお手伝いをします。

暑い夏の一日、こだわりのホルン食堂講座ランチへお運びくださいませ～

こんにちは、ミ～ミです。

トマトソースベースのトマトもリコピンマックスで　いま　ですよね。

ホルン食堂のスープは夏の暑さに応じてスープも冷製でいただきます。

今日のトッピングはローズマリーを香りだして、ポテトとサーモンをソテーしました。

スープにもポテトは入っていますが、オリーブオイルのソテーでいただくことでより食欲がそそ

られますし、サーモンとでより抗酸化作用を期待できる食べ方です。

ローズマリーは香りづけに用いたあとは食べれませんからね！苦くて~

せっかくの美味がだいなしです。特にワンコはいやと感じたらもういやなんです。

苦味、酸味のあるものは人も幼児は敬遠しがちです。

きっと生まれた時から備え持っている防衛本能でしょう。

なので子供とわんこたちは甘いものは本能的に安心のグループで好みます。

仕上げの最後に、かつおぶしやゴマ油などたらしてやったり

ホルン食堂の粉モン４兄弟やハーブシロップは常備すると便利です。

ローズマリーもフルーティーなものからスパイシーなものまで豊富ですが、

じゃがいもとの相性バツグンは我が家では３年越のモーツアルト、レックスはフルーティ

なので、冷製カルパッチョや果物のコンポートに合わせたらいいかもです。

スープで十分な水分を摂取できることは体内の水分を調整でき、がぶ飲み防止になります。

また、今日みたいに３５度以上になるとバウでしか発汗できないわんこにとっては

きびしすぎます。スープも製氷皿で凍らしたものも用意しておくと、おやつとして

与えてもいいかも

ホルンはただの氷には興味なしですが、少しでも味があると、こんなに変わるか~

あるとき、


ないとき


ベーススープがあれば、いつもごはんトッピングばかりでなく、冷やしうどんなんかも

いっしょに召し上がっていただいても。飼い主さんが召し上がるものでいいのですよ

調味料入れる前のね。

いつもお丼はつまらな～～い

僕もたべれるのでしゅか


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなトッピングにもこれからピクルスが登場します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　便利なんだわあ～暑くなるしささっと冷蔵庫から出して

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だいこんおろしややまいものとろろなんかの上にのっけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で夏を乗り越えれそう！

お酢はりんご酢がいいですね。おだやかです。

お酢を筆頭に発酵食品は一つずつの食品をそれ以上のものに高める、アロマでいうシナジー

効果、個別のもつプラス面をより強めることと解釈しています。ホルン食堂で使う昆布酵母も

忘れるくらいに冷蔵庫の奥深くに眠っていたならいつかは酢になりますよ！酢はお宝です。

山芋プラスピクルスで疲労回復と覚えておけばｉｉｋａｍｏです。サーモンとアボガドもゴールデン

コンビですよ！

病気になったから、余命何年と宣告されたからといって落ち込んでいたならそれからどうなると

いうのでしょう。余命何年の前に　　　このままの状態であれば　　　という言葉がつきます。

このままの状態がどんな状態なのか、それを変えればこのままではなくなる！

原因である一つが　食　であるなら　ホルンから学んだ食から変えることを

ホルン食堂ではお手伝いできればと思っています。

ホルンはなにかにつけて吠えていたこと、ストレスからくる緊張、からの開放

食の気づきから口周りのアレルギー、毛艶のよさ、活力ある顔、

作っているときの期待感、食べる時の嬉しそうな顔はなによりの幸せです。僕のことをしてくれ

てる～

目にみえないマイナスエネルギーは、知らず知らずのうちに、弱者にストレスを与えていること

に気づくことや　乱れたバランスを元に戻すきっかけとして　ホルン食堂ではホルンから

聞いたことをしています。

あきらめないこと。生きるということ。

気持ち８０％　食２０％で　～～～

　　　　　　　

こんにちは　　ミ～ミです。

今週はやっと梅雨らしくなりましたねぇ　　台風もセットで、すごいパワーが皆様のまわりに

うずまいているんじゃないでしょうか？

私は台風にご縁があって、なにか　ことを起こす時にはけっこう激しく来ます。


昨年、人用にハーブ食の講座を開催させていただいていたのですが、ご好評だったものや

やりたかったことを今年はホルンバージョンにかえて、ＤＭや腎臓病、がんなどと直面

しているワンコへ、又、免疫力を高め日々の生活の質を高めてプラスパワーで乗り切る

為のきっかけとなるような　食　のご提案を数回に分けてしたいと思います。

　このポワレはぶりのあらとじゃがいもで

ハンバーク状にしました。

庭のタイムイタリアンオレガノが嵐が来る前にばっさり刈り取りましたので乾燥させるだけではもったいなく

生で使える方法をということで魚に！オレガノは工程で何度も登場しますよ。

今、旬のハーブは生でいただくことでビタミン豊富！なにより香りに魅せられます。

ソースはカポナータです。

パプリカ、ズッキーニ、ピーマンとそら豆、セロリ、と嵐前救済のイタリアンパセリ、ルッコラ

サラダバーネットも、煮込みと生でいただくことで、それぞれの栄養、酵素を取り入れることが

出来ます。ワンコ用はトマトソースから作ることでタマネギや香辛料、塩分ＯＦＦを確認できます。

それは野菜そのもののやさしさやパワーを人が再確認できることです。

今回は鳥胸肉ベースではなくトマトソースなのでオリーブオイルでいためた後はトマトソース

で煮込んでいます。

水分たっぷりの食事はこれからの熱中症対策にも！

ホルン食堂のスープやベースは、ニンニクやしょうがをオリーブオイルでいためることから

します。ニンニクやハーブは虫除けの効果がありますので、毎日の食事に入ることは、特

にこれからの季節有効かと。ただし分量には注意で４キロ以上の仔なら一日一片までの

ようです。もっともホルン食堂のスープには３リッターあたりに一片しか入っていませんが・・

粘膜のただれや寄生されることや、ホルンのように血液検査で数値がやや高いなどの

サインがあった場合は薬も大事だけど、体内の老廃物がたまっているサインと受け止め

身体の浄化を最優先にしたいものですね。

ハンバーク一口で食べたなり

そして２歳のかなぎゃるちゃんのおこぼれもゲットしました！

カボナータの中身　　トマトは別


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨年のハーブ食講座　　その３です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭のトマトの収穫が間に合わない今日この頃

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミ～ミでした。