夢ある沖縄弁当屋　日記 https://ameblo.jp/rakucafebentou/ 日々の、沖縄弁当屋での仕事内容を紹介していきます！新メニューや、飲食店経営や弁当屋での有益な情報をお伝えできればと思っています ja 面接で鍛える。




色々な方がいます。





面接時の話と異なり急に裏切られたり、思い通りにいかなかったり、







嘘つかれたり…




 

散々…

  


 


でも反対に、良い意味で期待を裏切りられたり、
期待通りの方がいたりして、







本当に助かって、有り難く勉強させられます。






しかし、嫌な意味で本当に裏切られたりすると、相手に対して悪い意味で否定している自分がいます。




    



「この人、世の中分かっていないな」



みたいな…









よく考えたら、相手に対して当店に魅力がないから、



とか、








面接時に、私自身の魅力を感じなかったからだと思います。







要は、当店に(私自身に)惹きつける魅力が足りないこと。






イコール、




私自身に問題があること。


 



人対人





本当に難しい問題です。





今後も色々勉強して、「魅力とは」について勉強しないといけないと思いました。






報告ですが、





明日から新しいメンバーが二人増えます。





当店の魅力と私自身の魅力を伝えきれるように行動していきます！






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〒901-0305 沖縄県糸満市 西崎町5-13-6 ニッシン楽働館（らくどかん内) 

     営業時間 平日 朝6時半～19時

     日曜 、祝祭日 朝8時～18時（沖縄そばと        おにぎりのみ)

予約専用番号       担当 比嘉

090-8832-6495

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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12349288302.html Thu, 01 Feb 2018 19:02:59 +0900 まだまだ届くよ^ ^ {49C149BF-42BE-4F4A-9257-272AA92AC138}




未来食堂の小林せいかさん。





本当に頭がキレるというか、


飲食店の在り方に疑問を持ち、



自ら出店し飲食店の概念を変えた方。




それで、成果をちゃんと出している。




こういゆロジックを生み出したいなぁ。





豊富な経験と豊富な経験でしか計算できないもの。





私には、まだまだ…








左の本は昔のやつ。




「風姿花伝」




日本の伝統芸能   「能楽」




以前、とある方がビジネスに通ずるもの(第三者の目で自分を見ることが必要みたいな…)があるということで、メルカリでポチりました。






しかし、日本での昔の教えは今の仕事でも共通する事が沢山ありますね。







今度は、最近気なる人。






「吉田松陰」






読んだら紹介しますね(^^)








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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12348978008.html Wed, 31 Jan 2018 18:08:17 +0900 届いた^ ^


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普通としている今日を疑問に考え、改革や変化を起こすことが一番大事だと。




だから、なんでも吸収してアウトプットしての繰り返し。



いいとこだけを残して実践していきますよ。








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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12348713704.html Tue, 30 Jan 2018 18:30:38 +0900 「金メダルを撮る人」と「獲れない人」の違い

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ビジネス、会社経営でも同じことが言えるそうです。





なんだろうなぁーと考えてみました。





努力してる人。



みんな努力してるし…




常に仕事の事を考えている…




みんな考えているし…





よくいう、名誉や誇りのためなど…





しかし、答えは分かりそうで分からなかったもの。心底考えていないと分からない答え。







それは、






「誰のために、金メダルを取るために練習しているか」



「誰のために仕事をしているのか」




だそうです。






周りに助けられて今があると思える人か、







自分だけの努力で今があると思える人か。






心底、その事を考えて思っているかの違いだそうです。





金メダルをとる理由は、周りの人の協力がここまで来れたから、その恩返しや、喜びを分かち合いたいなど、





「共有」「恩返し」「感謝の心」




が最も大切だそうです。





 
  


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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12348429600.html Mon, 29 Jan 2018 17:16:05 +0900 これからの「物の売り方」



ってか、こういゆ売り方すると自分でも値段の高い方を買うなぁ〜




こういゆ理由をこれからの商品の「価値」っていうんだろうなぁ。





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このお2人は本当に勉強になる。というか近い未来のお金や価値の交換の仕方だと思います。





ぜひ、「エゴサーチTV」、ご覧下さい^ ^








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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12348142111.html Sun, 28 Jan 2018 16:06:42 +0900 「直感力」と「鈍感力」 また、周りに意見にも左右されずに突き進む感じ。




それを信じて突き進むのはいいけど、ちゃんと努力してないと間違った方向に行く。




気づいた時は、遅い。みたいな…








「鈍感力」は、ミスしても素直であれば理解して立ち直りが早い。
あまりにも１つの事に夢中になりすぎて、周りがどうなっているか分からないけど、教えられた事は素直にやり通すみたいな感じだと思います。





もちろん両方兼ね備えたら間違いないけど、







私は今まで、直感力で突き進んできました。






しかし、今からは直感力では突き進んではいけないことに気付いてきました。




 少し遅い気がますが、今までの思考を入れ換えます。




ちゃんと周りを見ながら、気を遣いながら。




そうしないと、今後の成長が危うい気がしています。




これが転換期になる事を信じて…








]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12347934419.html Sat, 27 Jan 2018 18:51:14 +0900 「熟成野菜」

「雪下野菜」が雪の下で熟成させるという技術。



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熟成に辿り着くまで10年程かかってるらしいですが、やっぱりまだまだ分からないことだらけみたいです。



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日々、勉強みたいです。
 
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「雪下熟成野菜」
沖縄ではありえない技術ですが、




沖縄ならではの技術を見つけ出せたらいいなあ~と思った日でした。









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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12347682622.html Fri, 26 Jan 2018 19:38:47 +0900 「沖縄の究極のファーストフード」目指す



沖縄のお弁当屋さんだと思いました。




いい条件が揃ったら(値段、場所、効率、価値、外的価値)。





沖縄では、無敵になるんじゃないかと。





マクドナルドとかモスバーガー、コンビニ、






時間的な売り上げは、超えてくるじゃないかと。







当店は、お昼時に一気に弁当が150個くらい売れる。
惣菜も含めて。





毎日。





「不思議な勝ちがあって、不思議な負けはない」





野球監督だった、野村さんの言葉。





毎日、こんなに売れるから不思議でしょうがありません。





客観的にみても、まだわからない。




でも、負けたくないから努力は怠らない。





でも飲食店では、毎日売れることは不思議なこと。







人生にも、なんでも波があるもの。





「山あり谷あり」みたいな。






当店は、それがないから不思議で仕方ない。





解明しないと、負けてしまうのは確実。





だから、賢明に掘り下げて解明するしかない。




 だから色んな分野で勉強しないといけない。





最強のファーストフードを目指すために。









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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12347411759.html Thu, 25 Jan 2018 19:12:30 +0900 「ギフティング」 {E3EDA8AD-9651-4156-8585-94144210F557}



ネットの世界では今流行りの「showroom」。





ギフティングというビジネスモデル。




この動画の、個々の物語が凄いんです。




本も出版されてるので、その本の詳しく描かれている物語も凄い。 







 今からの時代を考えさせられる動画です。






 








是非、見てくださいね！





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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12347143641.html Wed, 24 Jan 2018 19:02:21 +0900 絵本って凄いなぁ。



しかし、寝る前ではなくて起きてる時間帯に改めて「絵本」を読むと凄い。





色々と「絵本」の定義は有ると思いますが、私自身の解釈は、





「絵」になる「本」です。






絵が素敵であれば、「絵本」じゃないかと…






子供に絵で、解らせる技術は特殊じゃないかと…






でも、逆説的に「えがないえほん」もあります。

人気が非常にあります。

実際は、年齢で区別されるかと思います。





「絵本」は年齢関係ない。



大人も楽しめる。



短編映画みたいな感じ。




今この「絵本」が代表的。




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「えんとつ町のプペル」





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物語もわかりやすく、絵としても今までの絵本を変える、大人も凄いと思える「絵」じゃないかと。





本も、色んなカテゴリーがありますが「絵本」も忘れてはならない本の種類だと認識した今日この頃です。
  






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]]> https://ameblo.jp/rakucafebentou/entry-12346879004.html Tue, 23 Jan 2018 18:51:16 +0900