日本酒記録 目指せ1000日1000本記録！ https://ameblo.jp/rakuda0617/ 日本酒の記録をし続けます。やり続ける事に意味がありますよね(^^)自分の為の自分の記録用ブログなんです。 ja その27
ようやく不具合修正されました


マリアージュ…
お酒と食物の相性ですが、御飯と御菜を
食べる口中調理が得意な日本人はお酒と食物のマリアージュは不得手のようです

食べものを食べて、ゴクッ
お酒をグイッとやる

残り香で相性を楽しんでしまっちゃいますね

食べものを口に含んで、グイッ、モグモグとやるとより一層相性を楽しみめるのですが…

一度試して下さいね
世界が広がりますよ(^^)
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11970825979.html Thu, 25 Dec 2014 06:04:07 +0900 その26
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京都澤屋まつもとの守破離です。
師の教えを守り、自分の型になったら
それを破り、そして師から離れ
独り立ちする。
守破離とはなんと素敵な言葉でしょう
まつもと守破離
そんなお酒です(^^)
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11968091807.html Tue, 23 Dec 2014 19:01:48 +0900 その25
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日本最北の酒蔵碓氷勝三郎商店の
北の勝 大海です。
普通の根室の地酒です。がしかし
人気具合は道内1かも知れません
クセが無く、お酒本来の飲みやすさがあり、料理の合わせは万能に近いものがあります。
燗にしてもそこそこ味わいもあり、いろいろ楽しめます。
昨年以降入手が難しくなりつつあるお酒でもあります。生産も減りつつあるのもあると思いますが、変な買占めがあったのも事実です。美味しいものは皆で共有したいものですね(^^)
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11967830811.html Tue, 23 Dec 2014 00:31:51 +0900 その24
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　色は薄く黄色がかっています。上立ち香は想像していたより淡く、ほのかにメロンのように香ります。含むと優しい甘味と共に穏やかな芳香族感が全体のイメージをスッキリさせているよう。味の出は短く、跡形もなく消えていきます。田酒でお馴染みの西田酒造さんでした。
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11966789818.html Sat, 20 Dec 2014 12:31:24 +0900 その23
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新潟 北雪 純米無濾過生酒 遠心分離生酒です。

遠心分離の濾過方法の特徴は、味がまろやかになるということと、澱がお酒の中にふんわりと溜まるということです。

遠心分離で搾るお酒は、日本酒とは思えない白ワインのようにまろやかでなやさしい香りのお酒になります。

]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11966320787.html Fri, 19 Dec 2014 04:27:23 +0900 その22
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陸奥八仙　槽酒（ふなざけ）特別純米無濾過生原酒　

槽酒（ふなざけ）は、
日本酒を搾る酒槽（ふね）からほとばしるしぼりたてをイメージした日本酒です。
通常の日本酒では搾ったあと、
一度タンクでしばらく落ち着かせます。
でもこの槽酒は、搾ってすぐに瓶詰した日本酒です。
酒蔵でしか楽しめなかったフレッシュな味わいが楽しめます。

飲むときには、冷たい温度から楽しみ、
常温くらいまで戻すとより深い味わいが楽しめます。
この温度幅が日本酒の醍醐味と言えるでしょう(^^)

]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11965932905.html Thu, 18 Dec 2014 06:11:02 +0900 その21
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静岡の銘酒 臥龍梅です。
五百万石、誉富士を使った三種てすが、
それぞれに違いがあり、結構初心者でも違いがわかりやすいお酒です。
静岡って、なんでこんなに銘酒が多いのですかね…
素敵な地域です
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11965538384.html Wed, 17 Dec 2014 04:42:32 +0900 その20
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日本酒に興味を持ち、勉強するきっかけとなった想い出のお酒です。
当時はなんと素晴らしい味のお酒なんだと思いました。最近ご縁があり、また飲む機会に巡り会えたのですが、やはり当時と変わらず、大手の杜氏さんとは思えないほど手をかけて大切に造られている思いが伝わりました。
原点回帰とはよく言いますが、本当にこれが自分にとっての原点なのだと思います
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11964428340.html Sun, 14 Dec 2014 11:30:47 +0900 その19
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弥栄鶴です。
京都の懐石料理に合わせました(^^)
山廃なので燗上がりします。
普通にお燗をするより、多少デキャントしてからの方がお酒が開いて美味しくなります。燗付けは日本酒の最大の武器です。
これ程温度で変化する飲み物も他にはありません(^^)
普通の飲み方から少しだけ変化をつける。
この味わいの変化を是非お試し下さいね。
きっと新たな発見があるはずです(^^)
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11962776974.html Wed, 10 Dec 2014 05:43:32 +0900 その18
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悦凱陣です。香川のお酒ですが、よろこびがいじんと読みます。喜びと書かず悦びと使うところがニクい演出です(^^)
いろいろシリーズが出てますが、どれも
バランスが良く、グッとくる重さから飲み終わりのキレの良さは抜群です
正に飲んで悦ぶ日本酒です(^^)
]]> https://ameblo.jp/rakuda0617/entry-11962382595.html Tue, 09 Dec 2014 05:45:51 +0900