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おいしいアスパラのゆでかた

最初にアスパラをよく洗って、上下半分に切りましょう。

フライパンに少量の水と塩を入れて（大さじ2～3杯）
先に下の太い部分を入れ、蓋をして強火で蒸し茹でにします。

少し間をとって、上の穂先の方も一緒にゆでて、両方とも火が通ってからザルにいれ、
自然に冷ましましょう。

この方法でゆでると、普通のお湯でゆでるやり方よりも、旨味や栄養分を逃がさずに
最高な歯ごたえでゆでることができます。

アスパラの栄養素にはアスパラギン酸は疲労回復の効果があります。
グルタチオンにはがんの予防や美肌効果、肝機能の向上効果もあります。
ビタミンも豊富でＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、アントシアニンなどなど、栄養素がたくさん入っています。

アスパラは色んな料理に使える万能なお野菜です。

パスタやペーコンなどの料理には重要な役割のあるおいしい野菜です。

値段も安いし、健康と美容にはもってこいのお野菜ですね。
]]> https://ameblo.jp/rakutortantan/entry-11245052125.html Tue, 08 May 2012 13:09:05 +0900

みなさんブロッコリーは好きですか？
私は大好きです。

ブロッコリーにはβ-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含んでいるんですよ！

そのほかに、カルシウムやカリウム、鉄やミネラルとか、食物繊維もとっても豊富で
栄養的に優秀な食材なんです。

ブロッコリーに入っている、ビタミンCの含有量はすごいんです。

ビタミンCにはコラーゲンの生成や免疫力を高めてくれます。

風邪やがんの予防にも大きく効果があるんですよ！


そこでブロッコリーのおいしさを広めたい私がブロッコリーをおいしく
いただくために、ブロッコリーのおいしいゆで方をおしえちゃいます


1.ブロッコリーを水で洗います。

2.房は、大きめの一口大に切ってください。
軸は、堅い筋と皮の部分を取り、縦に切りましょう。

3.鍋に水を１cm入れ、最初に軸の部分を並べて、次に房の部分をできれば水に浸からないように並べてください。

3.鍋にふたをし、中火でゆでましょう。
塩は入れません。ふたから蒸気が出始めたら弱火にして、約２分間。

4.火を止めて、ふたをしたまま、１分間待ちます。
ふたをずらし、残った水を捨てます。


時間によって固さは調節できますので、お好みで時間を調節してください。
待つ時間１分で竹串がすっと通り、房もばらけません。

ブロッコリーはマヨネーズにつけてそのまま食べてもいいし、シチューなどの煮込み
料理に使ってもいいし、結構万能ですね。

値段も安い。

心も体もきれいになりたいならブロッコリーがぴったりです。 ]]> https://ameblo.jp/rakutortantan/entry-11239526470.html Wed, 02 May 2012 18:26:32 +0900