https://ameblo.jp/ramen--baka/ ラーメンバカのブログです。 ja
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朝4時から営業している同店。

地下一階と地下二階にあるが、朝営業は地下二階だけのようです。

朝ラーメン500円を購入。

そして着丼。

熊本ラーメンらしくマー油の張った豚骨スープ。

見た目とは裏腹に意外とこってりしておらずすっきりした印象。

麺はかなり固めで固め好きな自分にはちょうどいい。

朝からこのレベルのラーメンを500円で食べられるのはいいかも。

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11602233844.html Fri, 30 Aug 2013 12:42:11 +0900
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またまたヌードルバー凪へ。

というのも、またまたメニューが変更したらしく煮干しラーメンはやめて、豚骨スープのフルオーダー制になったらしく気になったので。

フルオーダー制というのは、康竜や一蘭のように固さから濃さ、油の量まで自分で設定できるシステムである。

下がそのオーダーシート。

今回は中太麺、固さふつう、味の濃さふつう、油多い、ぶた肩ロース、フレッシュ野菜、炎の醤普通でオーダー。


そして、着丼。

前回食べたポークヌードルと具が若干違うだけで基本的には同じ雰囲気。一蘭などに比べて炎の醤なるものがしっかり辛い!辛いのが苦手な自分はもっと少なくてよかったかも。

そして替え玉をオーダー。

今回のメニューのリニューアルの目玉として、この替え玉、何杯食べても100円なのである。
大食いの人にはうれしいサービスなのかもしれません！
近々またメニューが増えるようなのでその時にはまた伺います！
ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11602024902.html Thu, 29 Aug 2013 04:01:59 +0900
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元池袋屯ちん、ジャンクガレッジで修業した店主の二郎インスパイア系。

にんにく、脂マシでオーダー。

乳化の弱いタイプのスープにワシワシ系の麺。
今回はしなかったが、野菜マシマシ時の野菜の盛りも他の二郎や、インスパイア系の中では多いほうかとおもいます。

ラーメンデータベース等でも人気のようなので二郎系の中ではレベル高いかも。

ではまた！



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11599315444.html Sun, 25 Aug 2013 06:41:11 +0900
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六輪舎がスカイツリー近くにも出店！

やはり混雑しているものの、せっかくだからと列にならび入店。

魚粉ののった濃厚なつけ汁。ひと昔前までは目新しいものであったけれど今となってはいたるところで目にするつけ汁。
ただやはり六輪舎のつけ汁は他の似たようなものとは違いレベルが違います。

似たようなものが増えてきた中でも違いを出せる六輪舎さん、敬服します。

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11598668768.html Sat, 24 Aug 2013 06:40:10 +0900
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本日は池袋からちょっと歩いたところにあるHululuさんへ。


Hululuさんにはずっと行きたいなとは思っていたのですがなかなか行けず。。



ようやく訪問することができました！

池袋は駅前もそうですが、Hululuさんもそうですが、駅からすこし離れたところにも名店が多いです。グロースさんとかバッソドリルマンさんとか。

店主はちゃぶ屋＠護国寺出身の方のようです。ちゃぶ屋といえば、ラーメン界のイチローこと森住康二さんのお店ですね。破産されてしまいましたが。

無化調のスープは岡山県産吉備地鶏がベースで自家製の全粒粉入りでモンゴル産の塩を使用だそうです。

店内ハワイアンの雰囲気で音楽もハワイアン。なんか落ち着きます。

今回は塩SOBAを注文。



見た目が綺麗ですね。なんとなく新宿のモモンガの塩ラーメンを思い出します。

具にはカイワレ、チャーシュー、メンマ、糸唐辛子、鳥そぼろ等が乗っています。

淡麗系なのであっさりしていますが香味油がアクセントになっていてとてもおいしいです。
女性におススメな味。

今回は注文しませんでしたが替え玉もできるようです。カウンター上にあったスパムおにぎりが気になった！

スープ飲み干しちゃいました！次回は醤油ですね!

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11597368092.html Wed, 21 Aug 2013 19:27:40 +0900
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昨日に引き続き横浜のラーメン屋さんへ。

今日は家系の総本山の吉村家さんに伺いました！
http://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryinsertinput.do?editor_flg=2
開店時間が１１時でしたので１１時に伺ったところ、すでにこんな感じ！




一日１５００杯売るこのお店は1日に豚骨1トン、鶏ガラ500羽分を使うそう。

店員さんは全部で八人いました！

このお店の秀逸なところはご案内のオペレーション。席が空いてもすぐにご案内せず。事前に確認した１０人くらいの麺を同時に茹で席に着いた時点で硬さを確認し茹で上げていく。

なので行列の割には待ち時間はそんなに長くない。

そして着丼。

いわゆる他の家系と比べて油は控えめでそこは、総本山ならではという感じがします！
卓上には調味料が豊富にあるのでたくさんのアレンジが楽しめます！

さすが総本山といった感じで再訪したいと思います！

ではまた！


]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11597397794.html Fri, 16 Aug 2013 12:20:21 +0900
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本日は横浜駅西口のたまがったさんへ。

たまがったとは大分弁でたまげたの意だそうです。九州豚骨の中でも大分のラーメンを食べるのは初めてかもしれません。

一般的な博多豚骨に比べて臭みの少ない醤油の少し強い豚骨スープ。

癖も少ないのでスルスルいけちゃいます。

なので替え玉を針金で二回いっちゃいました!

博多豚骨もいいですが大分もいいですね！

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11597400475.html Thu, 15 Aug 2013 22:09:20 +0900
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メニューが若干変わりポークヌードルなるものができていたので来訪。

ミニトマトが入っていたり細麺だったりといつもの煮干しラーメンとは別物。
凪の豚王は行ったことないのだけれどもこの細麺は豚王と同じものなのかな？

個人的には、煮干しの方が好みです。

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11597625835.html Sun, 11 Aug 2013 16:41:21 +0900
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江東区の花火大会の帰りに来訪。

尾道ラーメンのお店だそう。私、尾道ラーメンは一度しか食べたことないので期待しながら待っていると着丼。

麺は六厘舎などでも使われている浅草開花楼製。
スープは見た目以上にあっさりしてました。もう少しコクが欲しい気がするがいい感じ。
ただ、麺が‥‥ 、固い！

固め好きな私でも固すぎと感じるくらいの固さ！

家族でやっているようで小学生の男の子が運んでくれました！

麺を茹でながらタバコ吸うのはちょっと。。。

ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11598010930.html Thu, 01 Aug 2013 23:40:55 +0900
駅中にあり、朝早くから営業していることもあり、訪れやすい同店。

いわゆる一風堂はほとんど行ったことないので比較はできないのですが、一般的な博多豚骨より
若干麺が太く、背油の量が多いです。

豚骨プレーン、豚骨醤油、味噌ありますが豚骨プレーンがおすすめです。

このお店はなぜかバリカタ以上がありません。もっとも一番固く！とオーダーすれば固くしてくれますが。（店員同士ではゲキカタと呼んでいます）


ではまた！ ]]> https://ameblo.jp/ramen--baka/entry-11598036341.html Tue, 23 Jul 2013 07:49:19 +0900