https://ameblo.jp/ramen-memories/ ラーメンの食べ歩きをたま～にやってます。自分のためにブログ書いてます。行ったお店忘れちゃうからｗｗ ja 以前同じ場所にばんかららーめんが
あったが、そちらが撤退した後にできたお店です。

メニューはつけ麺、肉つけ麺、中華そば 、肉そばのみ

つけ麺を注文。


スープは魚粉が入っているちょっと濃い目の魚介系で、
トッピングのミョウガとシソなどでひと味違った香りと味に仕上がっている。
（薬味がこんなに多彩なのはあまり食したことがないかも）

麺は中太の縮れ麺。かなりコシがあるが喉ごしはよく
ツルツルっと入っていく感じ。

麺の量が少ない感じがするが、それがまた食べたくなる秘訣かも。

]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10764769661.html Tue, 07 Dec 2010 16:15:50 +0900 夜は居酒屋なので、お店の中は古風なつくりです。

店内はそんなに混んでいないが、若干暗いかな。

お店自慢の「大江戸煎酒ラーメン」を注文。


「煎酒」といってもお酒が入っているわけではなく、江戸時代からある梅干しと
花かつおを基調とした調味料だそうです。

スープはその煎酒が利いているのか、とても香りがよく、さっぱりしている。
油でスープをコーティングしているので、最後まで冷めないで味わえる。

麺は細麺で、コシがありよくスープと絡む。
トッピングのチャーシューと玉子もまあまあ。

食べて損しないラーメンなり。
]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10764761751.html Thu, 11 Nov 2010 15:22:04 +0900
平日の開店前というのに2～30人は並んでいました。さすがは有名店

中に入るとカウンターのみの狭いスペースに9人が肩を寄せ合いラーメンをすする。
私は特製つけめんを注文。

まずはスープを一口。舌に触る豚骨魚介系の香りとざらつく魚粉が、
ちょっとクドイ気がします。

ただし麺のコシがかなりなもので、しっかりと麺本来の味をかみ締めることができる。

お店の場所や広さなど、正直有名店でなければ
わざわざ出向いて、並んでまで食べようかと思うと
そこまでの味ではない気がする。

これが全盛期なのか味が落ちているのか
もし落ちているのなら全盛期を食べてみたかった。

]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10728686069.html Fri, 05 Nov 2010 14:18:05 +0900 店主はあの「つけめんTETSU」出身なだけあって、スープは魚介系豚骨スープでした。

お昼時に行くとお店の中から外まで行列ができていて、30分ぐらい待ってから入店し
和利道あつもり 1050円を注文

麺は太麺でコシがあって喉ゴシがよい。あつもりにしたのはスープが冷めるのが嫌だったためで
ここはスープが冷めてくると絶妙なタイミングで焼け石を勧めてくれて、それを入れると一気に
スープがあっつくなるので、もっとコシのある麺を希望ならぜひ、冷やもりをお勧めします。

通常のあつもりに具が別途（たぶん同じものが倍になるだけ）皿に盛られ
それが「和利道～」なので、これもふつうのつけめんで良いと思った。

ここはラーメンの味も当然うまいのですが、お店の雰囲気というか
麺を茹でる方が常にお客様の動きをチェックし、従業員に的確に指示を
出しているのでとても気分良く食事ができます。

しいて言えば、独自のオリジナル製をどこで出すか。TETSUっぽいのも良いのですが
もう少し独創性がほしいところです。

でも、ここは本当にうまい！！一度は食すべし。
]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10728671165.html Sat, 23 Oct 2010 16:55:43 +0900 お店に近づくだけで、海老の香ばしい香りが漂っています。

海老そばワンタン入りを注文
まずは出てきてビックリ！！

この写真でわかるかな？
器が食べやすいように若干傾いている。これならストレスなく最後の一滴までスープが飲める。

まずはスープを一口
「ほぉ～、こうきたか～」
香ばしい香りをたくさん嗅いでいるところへ
予想以上に口の中で海老の香りが広がります。
今までまったく食べたことのない味。

麺は平打ちの細麺。非常に食べやすい麺です。
ワンタンを頼みましたが海老ワンタンで中身は
干しエビなので、もしかしたらいらないかも。

店員さんの対応が気持ちいいし、たまに食してみたい
ラーメンである。

二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店
]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10728322383.html Fri, 22 Oct 2010 13:47:44 +0900 8月1日にオープン。

ちょっと遅くなったけど、さっそく。。。
お店の雰囲気は「カフェ」。テラス席もありなんだかご洒落てる。




塩ラーメン\700を注文
スープはとにかくあっさりしていて全くクドくない。
味は濃いけどしょっぱくない。まさに「いい塩梅」

麺は細麺でコシが強い。
つけ合わせの細切りメンマとチャーシューがこれまたうまい。
麺とメンマを絡ませて食べると口の中でほわっといい香りが広がるし
チャーシューは自己主張は強くても、全然浮いていない。

全体的に主役と脇役がうまく主張し合いながらも
バランスが取れていて、素直に「うまい」ラーメンである。

中村屋　吉祥寺店

]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10728312021.html Mon, 11 Oct 2010 17:15:14 +0900

スープは魚介系で甘い香り。写真では非常に濃い醤油味に見えますが、
あっさりしていて喉ごしが良い。

麺は硬めに茹でてあり歯ごたえあり。

途中で玉ねぎのみじん切りを入れるとさらにまろやかになる。

とても美味しかった。

でも、ちょっと駅から遠いかな

ラーメンせたが屋

]]> https://ameblo.jp/ramen-memories/entry-10728294495.html Tue, 13 Jul 2010 23:49:52 +0900