https://ameblo.jp/ramenman6/ ラーメン大好き人間ラーメンに関することを紹介していきます。 ja ラーメン食器のランキング

ランキングを見るとラーメンの食器はおしゃれなのが多くなってきたのを感じます。

]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10657533498.html Fri, 24 Sep 2010 10:01:58 +0900 中華麺 ４玉
チャーシュー １２枚
メンマ 適量
もやし １袋
かまぼこ ８枚
青ねぎ 適量
■ 【スープ】５～６人分
チャーシューの煮汁 ８カップ
鳥ガラスープ ４カップ
かつおだし(顆粒) 1/2袋
こんぶだし(顆粒) 1/2袋
しょうが薄切り ６枚
にんにく ２かけ
白ネギの青い部分 ３本分
鷹の爪 １本
日本酒 １カップ
■ 【醤油ダレ】４人分
チャーシューを漬け込んだ醤油
１００ｃｃ
砂糖 小さじ４
ネギ油 小さじ４
ラー油 少量
日本酒 大さじ４
鷹の爪 １本
1
チャーシューの煮汁は一晩冷蔵庫に入れて、浮いたラードを取ってください。こってりがいい人はそのままでもＯＫ。
2
スープの材料すべてを鍋に入れ灰汁を取りながら、３０分ほど煮込む。
3
醤油ダレの材料を小鍋に入れひと煮たちさせておく。
4

器に醤油ダレ45ｃｃ、スープ450ｃｃを入れたら、茹でた麺・チャーシュー･メンマ･茹でたもやし・かまぼこ･小口切りした青ねぎを盛り出来上がり♪お好みでコショウを振ってね。
5

チャーシューが無くなったので、あり合せの材料でチャンポン風に♡野菜と挽き肉を炒めて、そこにスープと醤油ダレを入れ、少し煮込んでから水溶き片栗粉でとろみをつけたものを麺にかけたら出来上がり♪

クックパッドより

おいしそうなのがあったので紹介です。 ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10650892684.html Fri, 17 Sep 2010 10:27:34 +0900
http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/subject/msub_buyramen.htm


お店で食べるラーメンのほうがおいしいけど

食べてみる価値はあります。 ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10648114882.html Tue, 14 Sep 2010 09:45:42 +0900


スープが命!


材料 （ 2人分 ）
市販のラーメンの麺 2玉
野菜（キャベツ、もやしなど）
適宜
【スープ】 .
　胡麻油 少々
　にんにく（みじん切り）
2片
　生姜（みじん切り）
１片
　豆板醤 小さじ1/2～
　豚ひき肉 100ｇ
　湯 4カップ
　○中華スープの素・酒
各大匙1
　○塩 小さじ1/2強
　○砂糖 大匙1強
　○あれば人参・玉葱のすりおろし
5ｃｍ大分位
　○味噌 大さじ3
　○胡椒・胡麻 適宜
【トッピング】 .
　ﾗｰ油・葱・味付け卵・のり
.
　ﾁｬｰｼｭｰ・ﾒﾝﾏなど好みで
適宜


1
スープ用と茹で用のお湯を沸かし始める。野菜類は食べやすいように切る。トッピングの用意をする。
2
中華鍋に胡麻油を熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら、ひき肉を強火で炒める。軽く炒まったらお湯を注ぎ、○の調味料を入れて沸騰させます。
3
麺の茹でる湯で、もやしをザルのままさっと茹で上げ、麺を茹で始める。
4
麺を茹でている間に、野菜を強火で軽く炒め、塩・胡椒しておく。
5
麺が茹で上がったらよく湯きりをし、麺を器に入れてスープを注ぎます。野菜・具をのせて出来上がり。
けあみさんより


スープはコクが大切ですね! ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10643551751.html Thu, 09 Sep 2010 13:21:04 +0900

レシピっていったらクックパットですよね

http://cookpad.com/category/246

色々試してみます。 ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10636088083.html Wed, 01 Sep 2010 10:40:35 +0900

しょうゆラーメンでいったら個人的には


ちばき屋のラーメンが好きかな!!





確かオーナーの千葉さんはラーメン協会の会長だったような？？


食べてみてね! ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10631384580.html Fri, 27 Aug 2010 11:21:45 +0900

確かに気をつけるところや調味料の分量などがコツだろうけど



みなさんそんな大事なノウハウ出すわけないです!!




自分の舌が重要ですね!


]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10628666486.html Tue, 24 Aug 2010 14:01:14 +0900

うまい!!


家庭でも気軽に本格的なラーメンの味を堪能したい！！


TVではインスタント味噌ラーメンにピーナッツバターとラー油で坦々麺ができると

あって試しました。


確かにうまい!!!


コクが出ておいしい!!


後はシーフードヌードルに牛乳でシチューみたいな味になりますね！


とんこつやしょうゆ・塩など

探してみます。


それより本格スープのレシピですね！

]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10623899159.html Thu, 19 Aug 2010 11:23:52 +0900

夏になって辛いラーメンにハマっています!!





インスタントでは辛ラーメンがおすすめです！





ラーメン企画復活！ラーメン女子大生が選ぶ！夏だからこそ美味しく食べられるラーメンランキング！

1位 麺者 服部（神保町）
2位 麺屋 かまし（世田谷）
3位 ら～麺　もぐや（亀有）
4位 ど・みそ（八丁堀）
5位 龍馬灯（大門）

http://www.ra-menzanmai.com/ranking/tv/20100701-best5.html　より ]]> https://ameblo.jp/ramenman6/entry-10615349016.html Tue, 10 Aug 2010 11:30:46 +0900