記念の第一回を飾るのは

です！

JR東戸塚駅からダッシュで4分くらい。

大きなマンションみたいなのの1階にあります。

今日は学生が多く結構混んでいましたが、並ぶほどじゃありませんでした。

並ぶ場合でも店の前にベンチがあります。

食券を先に買うシステムなので食券機の前へ。

醤油豚骨の他に塩、味噌などがありました。

有料トッピングも多く置いてありましたので、それらはまた今度。

醤油豚骨ラーメン¥680と半ライス¥100を買い、固め濃いめで注文。

店内はカウンター席の他にテーブル席が一つか二つ。

待つこと5分ほどでラーメン登場。

来ました！

最初から味玉が入っているのは少し嬉しい。

のり3枚、チャーシュー1枚にほうれん草、ネギが入っていて、麺は中太麺くらい。

スープは黄色がかった豚骨醤油で表面には脂がのってます。

麺は小麦の香りが強く、スープとうまく絡み合い、家系の旨味を出しています。

チャーシューは柔らかく、口の中でとろけていく。すかさずスープをゴクリ。うまい。

よくラーメン屋には豆板醤が置いてありますが、ここはあらびき唐辛子が置いてあったので、ご飯に少量とり、伸ばし

そこに白コショウを少々。

脂たっぷりのスープを含ませたのりでごはんを巻いて食べます。

うまい！やっぱり家系のスープはご飯とよく合うなぁ。

豆板醤に比べ、辛味が少し強いので少し舌が痛い。

そしてごはんが半分以下くらいになると、スープを入れ、白コショウを入れおじや風にして食べるとまたはうまい！

実はこの食べ方、魂心家というこれまた家系の店に書いてあったものです。

また魂心家に行ったら書こうと思います。

ということで、第一弾は壱八家。

ごちそうさまでした！