お料理なんて習ったことない私ですが、3回だけランチ付きのお教室に行ったお店です。

今は営業は自粛。

テイクアウトしてることを知ったので、時々使わせていただこうと思ってます😊

新玉葱のポタージュは1人分しか買えなくて…

うちで作ったものを加えました。

ほぼほぼ同じ😊

新玉葱2個をくし切りしてレンジ加熱

バターソテーし、ひたひたのお水にチキンブイヨンを入れて煮詰めます。

ブレンダーでペーストにして濾し、生クリーム＋牛乳で味を整えて出来上がり。

アップの写真がないけど、最後に牛乳を温めてホイップし、その上に粗挽き胡椒をふってます。

メインディッシュは仔羊の煮込み。

仔羊は大きな塊りなのに柔らかく、ソースにはマッシュポテトを使ってるのかな？

ほんのり甘くて美味しかったです。

具だくさんのサラダ、下にはベビーリーフがいっぱい！

4人でも十分です。

パン皿の横にレタスを付けておいたんだけど、必要なかったくらい!

パンはCalva のバケットとコンプレ。

Bonap で出てくるのと同じです😃

メインディッシュの仔羊の煮込みは、ごはんにも合う味になっていて…

パパさんはオクラ納豆と卵かけご飯の生卵とご飯で。

次回は何をお願いしようかなぁ🎵❤️

今日もビンチョウマグロが94円/gだったので、今回は唐揚げに。

玉葱＋ズッキーニ＋ナス＋しめじはオリーブオイルで炒めて取り置き、

鶏もも肉は少しだけ塩をふって皮目から炒めました。

あとはトマトソースで煮込むだけ。

でもね…何も入れないと酸っぱいので。

(うちは酸味が強いのはダメ)

液体パルスイートで味を調整。

ビンチョウマグロを醤油＋液体パルスイートに浸けて15分。

水分を拭き取り、片栗粉をつけて揚げます。

最後に醤油＋日本酒＋みりん＋液体パルスイート＋バルサミコ酢で甘酢味に。

オクラ納豆と卵かけご飯の生卵とご飯。

昨日はお味噌汁はサボり！

フードプロセッサーでひき肉にした牛肉をサッと炒め、キッコーマンの『牛だし 肉ぶっかけ』で味付け。

初めて使った牛肉が入ってるレトルトだけど…味は濃い目。

余分に牛肉を加え、ボリュームアップもできて正解でした！

オクラをサラダに使い、パイナップルと一緒に。

温かいうどんに乗せたのは芯に近くなったレタスの千切りと青葱。

次男兄ちゃんは卵黄だけ、パパさんは全卵。

そんな時はお金がかかっても仕方ないって割り切ってるので…

なんとかできる日はできるだけお金をかけないで作りたい、毎食のごはん作り。

この日は鶏胸肉にイタリアンソルトをふって、チキンカツ。

淡白な味の鶏胸肉なので、日本酒をスプレーしてイタリアンソルトをしっかり目にふり、半日おきました。

3人分で胸肉2枚。

付け合わせは蒸した春キャベツに白だしをかけたお浸し。

ビンチョウマグロのお刺身は…94円/gのお買い得品。

これをこのまま食べるとなると…いまいちなので😅

塩をふって、サラダ油でマリネして1日おきました。

普通のお値段のマグロのようにはならないけど、少しはしっとりするかな😊

ごま油と塩胡椒でマリネしてもOKだけどね。

里芋の煮付け、白花豆、オクラ納豆と卵かけご飯の生卵とご飯、お味噌汁。

中にスライスチーズ(とけないタイプね)を挟んで、チーズカツに。

昨日との差が-8℃なんで、温豆腐。

タレは白だし＋日本酒＋みりんで甘めに。

カニカマと青葱入れて。

箸休めに小松菜のお浸し。

パパさんは納豆食べると。

そしたら次男兄ちゃんもだと。

えっ？小さなの3パックを一度に消費？

ヤオコーで売ってない納豆。

イトーヨーカ堂でなら買えるけど、毎日こんな風になくなったら…困るじゃん！

温豆腐にした時のお出汁入りのお汁でお吸い物。

6枚あるとばかり思ってたら、解凍した生姜焼き用のお肉は4枚！

仕方ないのでビーフンに使おうと思ってたお肉を加えて生姜焼きに。

甘塩鮭は白だしに少しだけ浸けてからオリーブオイルで焼いて。

生姜焼きに使ったものの、半端になった豚肉を、レタスの芯の千切りと一緒にお味噌汁に使い…

八宝菜で使った竹の子の残りを煮て箸休めにして…。

お金はかけたくない＋手もかけたくない…

それはそうよね😅

お昼にだって、晩ごはんにだってお金かけたくないじゃない？

3尾398円のサンマのオイル漬けです。

お肉はニンニクの芽と一緒に味付きになってる牛肉。

安い時に買ってお昼に使おうと思ってたんだけど、食べずにいたので。

塩をふり、ニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けて一晩おき、オーブンで焼きました。

160℃に予熱したオーブンで1時間。

その間に他のことできるしね👍

写真が…お吸い物の湯気で😅😅😅

お昼にカレーが良いとパパさん。

で、パパさんの分を急遽作ることに。

豚肉の切り落としでニンニク焼き。

刻みニンニク＋醤油＋日本酒＋みりんでもみ込んで焼くだけ。

ホタテフライと五目豆。

オクラ納豆と卵かけご飯の生卵とご飯、お味噌汁。

ほんとはこれだったのよ…😅💀

「カレーはお昼がいい」と言うので、パパさんだけお昼に。

バターチキンカレーのレトルトのカレーに加えたのは、もちろん鶏もも肉。

少しだけ塩をふり、刻みニンニクを揉み込み皮目から焼きます。

ひっくり返した方は色がつく程度にして、引き上げて一口大の切り分けます。

あとはカレーと一緒に煮込むだけ。

でもねぇ、カレーって辛いだけじゃなくて塩っぱいのよね。

うちはチャツネと蜂蜜を入れて味を我が家風に。

サラダにはオクラ、チーズ、ローストポークスライスを。

その日のうちに昆布締めにしちゃいました。

昆布締めにしちゃえば、あとはお茶漬けにしてもいいし、そのまま食べてもいいし。

私は適当に作るから…。

オーブンペーパーに日本酒をスプレーし、粉末昆布だしを散らし、そこにスライスしたお刺身を乗せます。

お刺身の上にも日本酒をスプレーし、今度は昆布茶を。

あとは包んで、さらにラップで包んでチルドルームへ。

お肉は味付けの牛肉。

お昼に使おうと思ってたものが残りそうだったので、晩ごはんにスライド。

あとはいつもと同じオクラ納豆と卵かけご飯の生卵とご飯。

お味噌汁はこの日は豚汁。