Cafe Rapportのブログをご覧頂き、ありがとうございます。

ECC Hotel International 広報部・中野です。

１月３０日１７時、ECC国際外語専門学校　ホテルコース　卒業制作

「ECC Hotel International Cafe Rapport」無事に終了致しました。

営業終了後には

スタッフ一同達成感に満ち溢れて降りました。

簡単ではありますが

営業報告させていただきます。

総来客数：２５４組　６２５名

総売上：２８３，２１０円

募金金額：９４９２円

合計：２９２，７０２円は責任を持って福島県へ寄付させていただきます。

また、ご協力いただいた企業の方々、お越しいただいた方々

本当にありがとうございました。

Rapport一同

皆さんこんにちは、Cafe　Rapport　広報部・平松です。

本日もCafe Rapportのブログをご覧いただき、ありがとうごいます!

営業最終日の本日は、なんと、１１４名の方々にご来店していただきました!!

運営期間、過去最高記録です・・・!!ご来店していただいた方々、

心よりお礼申し上げます。本当にありがとうございました。

さて、早速ですが本日のお客様ピックアップです!

本日のお客様は、国際ビジネスコースのお二人。

楽しく午後のティータイムをされていたにも関わらず、

快く、インタビューに答えてくださいました。

平松　「本日はご来店誠にありがとうございます！

　　　　今回この企画は何をきっかけに知っていただけましたか？」

お客様「学校の前に置いてある大きな看板や、エレベーターに

　　　　　掲示してあったポスターです！」

　　　　(広報部、中野、平松で作成した物だったので、

　　　　　ポスターや看板を見て下さっていた、と聞いて、

　　　　　平松、泣きそうでした・・・)

平松　｢ありがとうございます！では、本日は何をご注文されましたか？

　　　　お味はいかがでしたか？？｣

お客様「カフェモカを注文しました、とても美味しいです！」

平松　「嬉しいお言葉ありがとうございます！こちらはバーカウンターの

　　　　スタッフが一から豆を挽いてお作りしてるんです。カフェモカ、

　　　　すごく人気なので満足していただけたと思います！」

平松　「では、お次に・・・もし、この企画が来年、再来年とホテルコースで

　　　　受け継いでいっていただけたら、また足を運んでくださいますか？」

お客様「もちろんです！ぜひ、お邪魔させていただきます!」

平松　「ありがとうございます、この企画を、毎年続けていただけるように、

　　　　しっかりと結果を残していきます!おくつろぎ中、失礼いたしました。」

さて、このブログをアップする間に、本日の営業時間が終了しました。

まだ、店内には多数のお客様がいらっしゃいます。

一秒でも、一分でも、少しでも長くくつろいでほしいものです。

営業が終わってしまったら、みんな、普通の学生に戻ってしまいますから・・・。

明日は運営期間、１週間の総集客数、総売上を

発表し、最後のご挨拶をさせていただいてこのブログ、

最後の更新とさせていただきます！

長い記事になりましたが、本日は、ここで失礼致します。

また明日、このブログでお会いしましょう!!

スタッフ一同

Rapportのブログにご覧頂きありがとうございます。

ECC Hotel International 広報部・平松です。

ECC Hotel International Cafe Rapport もラスト２日。

本日もたくさんの方にお越しいただきました。

さて!!本日のお客様ピックアップです。

本日は海外からのお客様がいらっしゃいました！

インタビューを毎日続けてきましたが、

平松、緊張で噛み噛みでした・・・涙

「how was your cake and drink??」

(ケーキとお飲み物はいかがでしたか？)

「it was so nice! i really like earl grey with milk」

(とても美味しかったです。アールグレイのミルクティーも気に入りました。)

「thankyou so much!」

(ありがとうございます！)

この後急いで韓国に帰国されるとの事だったので

あまりお話が出来ませんでしたが、

気に入っていただけたみたいでよかったです。

お見送りは、飛行機に乗られる予定だったので、

「have a nice trip」で、お見送りしました。

さて明日はCafe Rapport営業最終日です。

寂しい気持ちが大きいですが、最後まで精一杯の

おもてなしをさせていただきますので

是非一度、足を運んでください！

非日常的な空間で、心きらめくひと時を過ごしてみませんか？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同

Rapportのブログをご覧頂き、ありがとうございます。

ECC Hotel Inernational 広報部・中野です。

ECC Hotel International Cafe Rapportも　５日目に突入いたしました。

本日は、休日、そして寒い日にもかかわらず１０２名様にお越しいただきました。

ありがとうございます。

本日の大阪音楽大学さまのコンサートも大盛況。

午前中はクラリネットとピアノのアンサンブル。

午後は昨日に引き続き、声楽とピアノでした。

どちらともゲストの方や、私たちスタッフまでもが聞き入るほど、素敵な演奏でした。

午前のコンサートの様子です。

また、本日は学生の親御さんにもたくさんお越しいただきました。

ありがとうございます。

さて、本日のお客様ピックアップ!!

本日のお客様は今春ホテルコースに入学される学生様です。

本日も広報部・平松がインタビューさせていただきましたので、ご紹介します。

平松「本日はご来店ありがとうございます。そして入学おめでとうございます。

　　　　コーヒーや紅茶のお味はいかがですか？」

お客様「熱々でとても美味しいです。声楽の方の素敵な歌も聞けてよかったです。」

平松「本当ですか？ありがとうございます。この卒業制作、２年後にやってみたいですか？」

お客様「是非、やってみたいです!!!!自分たちも２年後、先輩方みたいになっていたいです。」

平松「インターシップやアルバイトなどを通して、たくさんのことを学んでくださいね。私も来年、再来年と、この企

　　　　画が受け継いでいってもらえるよう、祈っています。」

明日、明後日も引き続き営業しておりますので是非是非ご来店くださいませ!

Rapport 一同

本日は、カフェ営業４日目！昨日は３７組、８９名のお客様に

ご来店していただきました。昨日も一日目標集客人数を大幅に

越す事が出来、嬉しい限りです！

さて、今日はお客様ピックアップと共に

音楽大学様の演奏会の様子をご紹介致します。

本日の演奏会では声楽部の方にお越し頂き、

Moon River や　Ave Maria　福島県の復興を祈っての歌を

披露していただきました。

店内の様子はこんな感じです。

スタッフも思わず聞き入ってしまうほどの素敵な歌声でした。

さて、ここでお客様ピックアップです。

本日のお客様です！！

北区の区役所に設置していただいてた

Rapportのチラシを見てご来店して下さいました。

３つほど、インタビューをさせていただきましたので

ご紹介させていただきます。

平松　「こんにちは、本日はご来店ありがとうございます！

　　　　コーヒー、紅茶のお味はいかがですか？？」

お客様「とっても美味しいです。ケーキもあっさりしてて

　　　　　コーヒー、紅茶とよく合いますよ！」

平松　「店内の雰囲気はいかがですか？

　　　　　ゆっくりくつろいでいただけてますか？」

お客様「キャッシャーや店内入り口にECC Hotel Internationalの

　　　　　ロゴがあったり、細かい所まで配慮されていて

　　　　　本当のホテルに来たみたいでした！」

平松　「食器、カップなどは私たちで選ばさせていただいたのですが、

　　　　　気に入っていただけましたか？」

お客様「後で、何処で購入されたか聞こうと思ってたんです。

　　　　　ゴールドやシルバーの配色がすごく高級感があって

　　　　　お店の雰囲気にも合ってると感じました。」

平松　「ありがとうございます！この後も是非ごゆっくり

　　　　　おくつろぎくださいませ。」

本日のご来店誠にありがとうございました。

明日の皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同

Rapportのブログをご覧頂きありがとうございます。

ECC Hotel Inernational 広報部・中野です。

昨日もたくさんの方々に来ていただき、ありがとうございます。

皆様や校内での口コミにより１日目を大いに上回り、９０名の方に来ていただきました。

ECC国際外語専門学校ホテルコース卒業制作「ECC Hotel International Cafe Rapprt」も３日目。

中には２,３回来てくださる方もいらっしゃいます。

スタッフも緊張感を持ちつつ、落ち着いてサービスできているようになって参りました。

お客様の笑顔を見るたびに、この企画をしてよかったと感じています。

さて、ここで今日のお客様ピックアップです。

少しインタビューさせていただいたのでご紹介させていただきます。

中野「本日はご来店ありがとうございます。コーヒーや紅茶のお味はいかがでしたか？」

お客様「とてもおいしかったです。」

中野「ありがとうございます。こちらのカフェは何で知っていただいたのですか？」

お客様「学校のパンフレットに載る卒業生インタビューで学校の広報の先生に会う機会があり、そのときに教えていただきました。」

中野「そうなんですね!?ありがとうございます。引き続きごゆっくりおくつろぎくださいませ。」

卒業生の方と言うこともあり、懐かしい先生方との再会に

話に花が咲いているようでした。

今回のカフェのテーマである「人と人とのつながり」を実感できたひと時でした。

インタビューのご協力、ありがとうございました。

明日も１０時から１７時までオープンしております。

明日の大阪音楽大学様の生演奏は声楽とピアノ演奏を予定しております。

お時間は１２時４５分からと１５時からの２回。

ぜひお越しくださいませ。

寒い日に、温かいコーヒー、紅茶をご用意してお待ちしております。

Rapport一同

皆さんこんにちは、ECC Hotel International

広報部・平松です。

昨日、午後５時、無事に初日の営業を終えました。

営業部、広報部で掲げた、１日集客目標６０名にも

到達する事が出来、昨日は６１名のお客様と

お会いする事が出来ました！！

協賛企業の方々や、ホテルでのアルバイト先の先輩方、

学校の先生、生徒様にもご利用して頂きました。

中には、中崎町焼き芋大会が開催された際に

配らさせていただいたチラシを

持ってきてくださったお客様もいらっしゃいました！

こちらがチラシです。裏面は英語表記のチラシになってます。

手を掛けて作成したフライヤーなだけに、

大事に、１ヵ月もの間保管していて下さったことが

大変嬉しく感じました。

また、皆様からお支払いいただいた金額は、

全額、震災の被害を受けた福島県へ、

責任を持って寄付させて頂きます。

さて、本日はCafe Rapport 営業２日目！！

今日からは「今日のお客様ピックアップ」と題し、

Cafe Rapportのお客様のご来店感想をアップしていきます。

本日のお客様はこちら。

広報部・中野からお客様にインタビューをして頂きました！

中野　　「コーヒーのお味はいかがですか？」

お客様　「大変美味しいです、体も温まりますね。」

中野　　「この企画は何をきっかけに知っていただけましたか？」

お客様　「カフェのチラシを見て知りました。リーズナブルに、

　　　　　　ホテルの雰囲気を味わえるので、行ってみようと思いまして。」

中野　　「ありがとうございます！是非ごゆっくり、おくつろぎくださいませ。」

広報部で作ったチラシを見て来てくださったとのことで、

大変嬉しい限りです。

明日も、皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cafe Rapport スタッフ一同

Rapportのブログをご覧いただきありがとうございます。

ECC Hotel International 広報部・中野です。

本日、１月２４日火曜日、午前１０：００。

ECC国際外語専門学校ホテルコース、卒業制作「ECC Hotel International Cafe Rapport」が

ついにオープン致しました。

これから１週間、協力企業・団体様、ECC国際外語専門学校の先生方、ご協力いただいた方に

感謝しながら、スタッフ一同励んでいきます。

おいしいコーヒー、紅茶をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

非日常的な空間で心きらめく一時を過ごしませんか？

Rapport一同

ありがとうございます。広報部の平松です。

１月２４日…

とうとう明日、Café Rapportがオープンします！！

初年度の試みということで、様々な問題にぶつかりながらも

皆で力を合わせ、日々懸命に取り組んで参りました。

９月よりこの企画が本格的に始動し、早５ヶ月。

放課後は学校に残ってコーヒーや紅茶を入れる練習。

協力してくださる企業様に挨拶回りに伺ったり、

カフェに欠かせないコーヒーメーカーなどの物品購入。

物品購入にあたってのお金の管理。

一人でも多くの方々にこの企画を知って頂く為の広報活動。

１年生のトレーニングに励み、冬休みもトレーニングを積み重ねました。

これらの取り組みを通し、お客様方を迎えるにあたって

絶対的な自信を身に付ける事ができました！

風のように過ぎ去った本番までの５ヶ月。

この２年間の専門学校生活で学んだホスピタリティ精神、

また、この５ヶ月間で培ったトレーニングの成果皆様に披露する場として

明日、無事にオープンを迎えられる事を大変嬉しく感じております！

さて、ここでCafé Rapportのメニューをもう一度ご紹介致します。

コーヒー

ブレンドコーヒー・ウィンナーコーヒー・アメリカンコーヒー

カフェオレ・カフェラテ・カフェモカ・エスプレッソ　３００円～４００円

スタッフが１から豆を挽いてお作り致します

紅茶

ダージリン・アッサム・アールグレイ　３００円　

こちらもスタッフが１からお煎れ致します。

ソフトドリンク

オレンジジュース・アップルジュース　３００円

コーヒー、紅茶が苦手なお客様も是非！

ケーキセット　５００円(ブレンドコーヒー・紅茶３種類・ソフトドリンクの中から１つお選び下さいませ。)

香り高いコーヒー、紅茶をリッツカールトン大阪様のケーキとご一緒に。

運営期間は１月２４日～１月３０日　１週間限定営業です。

オープン時間は午前１０：００～午後１７：００　

お間違えの無いようにお気を付け下さいませ。

また１日２回、大阪音楽大学の生徒様によるミニコンサートも開催致します。

公演時間は、1２：４５～と１５：００～、各30分程度です。

非日常的な空間でほっと一息、心きらめく一時を過ごしてみませんか？

是非一度足を運んでみてください。スタッフ一同、皆様にお会い出来るのを楽しみにしております！

Rapport スタッフ一同

ＥＣＣ国際外語専門学校のホームページもよろしくお願いします。

http://kokusai.ecc.ac.jp/

Rapportのブログをご覧いただきましてありがとうございます。

ECC　Hotel　International　広報部　平松です。

今回は私共卒業制作「ECC　Hotel　International　café Rapport」の運営にて料飲部を務める、部長、開巳紗さん。マネージャー、木下佳菜さん。チームリーダー大野亜紀さんへのインタビューの様子をご紹介します。

① 料飲部はどのような仕事をしていますか？

木下さん：一年生にもカフェの運営期間中、一スタッフとしてお手伝いをしていただくので、運営に向けてのトレーニングを人事部と共に行なっています。また、トレーニングの際に使用するサービスマニュアルの作成も私たちで考えています。

開さん：カフェで提供するコーヒーや紅茶のバリエーションを考え、メニュー作成をするのも料飲部の大事な仕事です。今までに三回程試飲会を開き、実際に自分たちで煎れたコーヒーを飲んでみて、カフェラテのミルクの配分を変えたりカフェモカのチョコレートの量を増やしてみたり、試行錯誤を繰り返してメニューの作成をしています。

大野さん：カフェの空間デザインやレイアウト、オープンからの一週間、カフェに飾る卓上のお花も自分たちでデザインしています。高級感というカフェのコンセプトに合わせてお花も一本一本選んでいます。

② では、実際に料飲の仕事をしてみてどうですか？

開さん：先ほど料飲部の仕事内容について簡単に説明しましたが、その他にも運営期間のシフトを考えたり二年生のロールプレイングをしたりと、他の部署同様にたくさんの仕事を抱えています。なので、常に卒業制作の事で頭が一杯で、忙しい毎日を送っています。

大野さん：私は、実際にホテルでアルバイトをしていますが、この卒業制作は雇われる立場で仕事をするアルバイトとは違い、自分たちが雇う立場になって、また、現場の指揮を取る立場になって進行しなければいけないので、プレッシャーが大きくのしかかっています。

③　山口学園が対外的に行う卒業制作は、私たちホテルコースが初めてですが、先生からこの卒業制作の話を聞いた時はどう思いましたか？

大野さん：そんな大きな企画を私たち学生がしてもいいのか不安でした。

開さん：最初は、ただ楽しそう。としか思っていませんでしたが、実際にこの企画が始動し始めてからは楽しいと同時に日々こなさなければいけない仕事に追われています。

木下さん：規模の大きな企画だなと感じていましたが、日に日に私たちの卒業制作に協力して下さる企業が増えて行くので、今は期待と不安が入り交じった気持ちです。

④ この企画が始動し始めて４ヶ月ほど経ちますが、進行状況はどうですか？

大野さん：高級感というコンセプトに似合ったお花を見繕って、コーディネートするのに手間取っています。フラワーコーディネートの経験がないので、本屋さんやインターネットを駆使して調べながら作業を進めて行っています。

開さん：この卒業制作は私たちが初年度の試みになるので、当日何人ほどのお客様が来てくれるのか検討が付きません。どんな状況に陥っても対応出来るように一年生のトレーニング、二年生のロールプレイングには特に力を入れています。

⑤ 試飲会をされていますが、おすすめのメニューは何ですか？

開さん：私たちのオリジナルブレンドのコーヒーです。一から豆を挽いて丁寧にドリップするので香り高いコーヒーに仕上がります。

⑥ ホテルコースの学生の特徴を教えて下さい。

開さん：賑やかなホテルコースです。個性的なメンバーが揃っているので、刺激の多い毎日を送っています。

大野さん：メニューを決める際にも会議に参加してくれた人、一人一人がしっかり意見を述べてくれるので、料飲部だけでは気づけなかった問題点が浮かび上がってきたり、問題点が浮かび上がってきたと思ったら、早速解決策を提案してくれたり…しっかりしたメンバーがそろっていますね。

⑦ オープンに向けての意気込みを教えて下さい。

開さん：初めての取り組みで不安が多いですが、たくさんの企業様に協力してもらい、一年生の力も借りての運営になるので、必ず成功させて一人でも多くのお客様を笑顔にしたいです。 

木下さん：今の段階でのトレーニングや、ロールプレイングでは失敗が続いてしまって自信をなくしてしまいそうになる時もありますが、オープンまでにもっともっと沢山失敗を繰り返して、この失敗を本番に活かして行きたいです。

大野さん：初めての試みで、料飲部三人とも不安な日々を送っていますが、力をかしてくれる他部署の仲間、相談に乗って下さる先生、快くカフェのスタッフとしてお手伝いを引き受けてくれた一年生と共に必ず成功させてみせます。

今後も各部署のインタビューの様子を続々と紹介していきます！

おたのしみに♫

ありがとうございました。

Rapport一同

＊ECC国際外語専門学校ホテルコースの詳細はこちら

→http://kokusai.ecc.ac.jp/hotel/