お菓子番外編 https://ameblo.jp/receipeko/ お菓子作りなど日々の記録2020年12月よりインスタグラム(kibun125)投稿中！ ja クリスマスケーキ・2017 2017年のクリスマスケーキです誕生日ケーキ

フルーツを盛りだくさんにしました❢


 

そしてチョコレートケーキ！

スムーズにはいきませんでしたが(^.^;

 


無事にお渡し出来て喜んで頂けて良かったです!

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12345496880.html Fri, 05 Jan 2018 16:34:00 +0900 紀文デザート デザートの写真です!









久しぶりの更新になりました☺

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12366799655.html Fri, 05 Jan 2018 10:30:00 +0900 カシスのムース カシスのムース


ポイントは、模様入りのスポンジ！

焼菓子に使われるシガレット生地で模様を描きます。その上に生地を流して焼き上げます😉


↑型に敷き込んだところ



模様があってもなくても味はあまり変わりませんが
格段と華やかな印象になりますね🌸🌸


]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12311830937.html Sun, 05 Nov 2017 14:28:00 +0900 ムース・フランボワーズ  ラズベリームースのケーキ


ラズベリーピューレがベースのさっぱりしたムースです❣

 

シンプルなムース作りだからこそ、基本的な工程の再確認ができました❗


ゼリーの上掛けにもポイントが。固まるか固まらないかのゼリーを一気に流し、一瞬で固めます！1℃の温度の差で仕上がりが変わってきます〜


 プルンとした美味しそうな仕上がりになりました❗

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306977288.html Sat, 23 Sep 2017 23:00:00 +0900 レモンムースケーキ レモンムースのケーキ

今年もたくさん作りました ❗


最近はレモンのカップを利用してトッピング❣

に落ち着きましたウインク



そして今年はスポンジを少し変えてみたりもしてみました！


食べた方の感想や反応をみて‥
〜さらなる改良に向けて検討中（*˘︶˘*)〜

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306975662.html Mon, 18 Sep 2017 00:20:00 +0900 桃の生デコレーションケーキ 桃のコンポートを使って

桃のデコレーションケーキを作りました❢

 径18cm🍑と


12cmサイズ🍑



この時期にしか食べられない旬のケーキは

やはりうれしいものですね照れ

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306978163.html Sun, 17 Sep 2017 23:05:00 +0900 桃のコンポート 桃のコンポートを作りました❢ 

 茹でてから皮を剥くと、スルスル〜と簡単に剥けました！

皮も一緒に煮て、きれいなピンク色のシロップに🍑

市販の缶詰とは違ってもちろん、食感も香りもフレッシュです♪♪

このコンポートを使って桃のショートケーキをつくります😉

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306977845.html Tue, 12 Sep 2017 22:30:00 +0900 紀文デザート  和風プリン 

抹茶ゼリー＆フルーツ添え☆

 

 

 

 寒天のミルクプリン＆オレンジゼリー

白ワインジュレ添えです☆

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306976631.html Sat, 09 Sep 2017 12:10:00 +0900 フルーツタルト フルーツタルト

 

 お誕生日でご注文のあったたチーズタルト。

フルーツを盛り付けお祝いらしくしました。

 

 

 

なんと白寿（99歳）のバースデー祝🌸でした❗

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306974746.html Thu, 07 Sep 2017 11:34:00 +0900 抹茶のパウンドケーキ 抹茶のパウンドケーキ 

 

八女産の抹茶パウダー＆小豆入り。

シュガーバッター法で艷やかに混ぜ合わせます❗


とても香り高い抹茶のケーキが完成♪

 

]]> https://ameblo.jp/receipeko/entry-12306974117.html Wed, 06 Sep 2017 14:38:00 +0900