飲食店オーナー必見！お客様の本音のホンネ。

飛び込み営業とか手当たりしだいのセールス電話って、すごく迷惑です。

2010-10-07T11:08:30+09:00

昨日と今朝連続でかかってきた営業電話「おはようございまぁす。オールジャパン●●の堀内と申しま～す。あのぉ～社長さん、よろしかったでしょうかぁ～？」かなりライトタッチで話しかけられた時点で、「あ～営業電話だな～」とハードルが高くなるのに、この口調。言葉遣い。これはダメでしょう。完全に間違ってますよ。それでも、「万が一、お客様だったら大変」と思って丁寧に対応し、社長不在の旨を伝えましたが、電話を切ってから気になったので、ちと調べてみましたら。そしたら・・・２ちゃんねるとかでも盛り上がっている、悪徳業

実録！覆面調査～またの名をミステリーショッパー

2010-10-04T11:33:11+09:00

実は週末、某ショッピングセンターへ覆面調査に行ってきました(^^;これが初めてではないのですが、いつもいくお店でも調査目的となると、普段見ないところまで細かくチェックしなければいけません(+_+)しかも今回のミッションは『絶対何も購入しないこと』(><)全く。こんなときに限って。これ欲しいっ！っていうものを見つけてしまうから因果なものです。後ろ髪をひかれる思いで、お店を立ち去りました・・・次行くとき、まだあの商品は残ってるだろうか?( _ ;?

西宮神社の酒蔵ルネサンスに行ってきました

2010-10-04T10:16:12+09:00

10月2日3日と西宮神社で開催された『酒蔵ルネサンス』に行ってきました毎年の恒例です西宮市の酒蔵が今年の新酒を無料で試飲させてくれるとても素敵なイベント今年初めて夜に参加しましたが、風流でなかなか良かったですなかには、酔いつぶれて砂利道に寝込んでしまった人も無料だからといって飲み過ぎはいけません大人なのですから、良識ある行動を取りましょう来年も無事開催されることを祈ります

季節を感じるメニューって無条件に目をひきますよね。

2010-09-28T09:44:35+09:00

季節の変わり目って、なんだかだるくて家で作るのも面倒になりがちそんなときに、ふと季節を感じさせるメニューが目に付くところに書かれていたら、ついつい見てしまいます。これは私だけかも知れませんが、カフェ風のお店でよく表にブラックボードにチョークでメニューとか書かれているのを目にするのですが、無条件に見てしまいます。特にそこにクイズなんて書かれていたひにゃ、もう答えを知りたくてウズウズテレビでもクイズ番組結構あるので、ちょっとした話のネタ的にお客様も見てくれるのではないでしょうか？「答えはお店の中にあ

アンケートって、頼むのも面倒だし、書く方も面倒だと思いませんか？

2010-09-21T10:54:47+09:00

とくに居酒屋なんかで多い気がするんですけど、頼んだメニューを持ってきてくれたついでに「アンケートにご協力いただけませんか？」と紙と鉛筆をテーブルに置いていかれることがありますよね。あのアンケートって、みなさん正直に書きますか？項目もだいたい、店員のサービスや料理内容についてのことが多いのですが、私は書くのが非常に面倒くさいと思っている客です。で、答えも適当に「良い」とかに丸をつけるだけ。「何かお気づきの点があれば・・・」なんて項目は書かないです。面倒だから。そのアンケートを通じて何が知りたいのか

サイズのバリエ

2010-09-17T11:39:31+09:00

最近ようやく涼しくなってきたので、減退気味だった食欲も回復傾向です。先日たまたまテレビを見てたら、牛丼が目玉商品のお店のCMだったんですけど、「ひとつの商品のサイズ違いが5個？か6個？」あるっていうんで、超びっくりっ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ！それって、サイズ変えただけでメニュー増やす作戦ぢゃないの？なんてうがった見方をしがちですが、いやいやどうして。これって、すごいお客様のこと考えてるサービスだなーって感動してしまいました(^∇^)。そのCMはお孫さんからおばあちゃんまで三世代が一緒のテーブルで注文するん

相手の立場を考えたプレゼント

2010-08-03T10:14:27+09:00

昨日、「岩ガキ」をいただきました。一見大きな石のようにみえる牡蠣。手のひらぐらいの大きさです。いただいたのはいいけど、これって、どうやって食べるの(+_+)？？一応説明は受けたけど、女性の力で、とてもぢゃないけど、開けられませんっ！マイナスドライバー片手に30分間悪戦苦闘した揚句、やっと4つ全部開けることが出来たものの、そのあとさらにお料理する気力は到底ありませんでした(ﾉ_･｡)「新鮮だから」「おいしいから」と相手のご好意は伝わってくるのですが、やっぱり不慣れな者にとっては、かなり「ありがた迷

ecoなお店を目指すなら

2010-07-20T10:11:09+09:00

週末、とあるラーメン屋さんへ行きました。子連れでも快く迎え入れてくださり、店員さんの接客も元気があって、とっても気持ちいい。味もなかなかグーで、いままで何度かリピートしてます。そんないいお店だからこそ、改善して欲しいことが、ふたつ。１．ecoブームを意識して、何度も使えるお箸と割り箸がおいてありました。もったいないので私もeco箸を使おうと思って手に取ったのですが・・・つるつるの丸いお箸だったんですo(；△；)oラーメン食べるのに、滑るやん。せめて、先に滑り止めつけるか、丸い形より四角とか六角

決まり文句

2010-01-21T15:10:14+09:00

定期的に100円セールをやっている某有名ドーナツチェーン店。最近3日とあけずドーナツを食べ続けている私には、100円セールを無視する勇気がなく、やっぱり今日もたくさん買ってしまいました・・・(;^_^Aあとさき考えずどんどんトレーにドーナツを載せていき、レジにつく頃には、なんと、8個。さすがに買いすぎたかな～と反省していると、店員さんが、「こちらでお召し上がりになりますかo(^▽^)o??（満面の笑み）」と一言。いやいやいや、ちょっと待ってくださいよぉ～(ﾉﾟοﾟ)ﾉいくらドーナツ好きだからって

『食べ放題』に思うこと

2010-01-06T12:23:29+09:00

あけましておめでとうございます(^_^)v今年もよろしくお願いします。年末年始の多忙なさなかに、お友達とランチを楽しんでいた私。よくいくパン食べ放題の有名チェーンレストランが近くのショッピングモールにあるのですが、行くたびに毎回疑問に思うことが一つあります。それは・・・『食べ放題の取り皿』です。このレストランは、ランチメニューにパンの取り放題が付いていて、とってもお得な感じが◎。パンも小さなサイズなので、食べやすくて大好きなんですが・・・取り皿が、完全に平らなので、パンがよく滑り落ちるんです。こ