https://ameblo.jp/recordofrodosswar/ 主に食べ歩き。んでたま～にノーマル日記的な？ ja
ちばから＠市原

ミニラーメン(笑)
ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗｶﾗﾒﾈｷﾞ



久しぶりのちばからでした

このあと原田に連食しに行くのでミニラーメンに


いやーやっぱ美味いな

粘度のある乳化ｽｰﾌﾟは甘味とコクがあり、ネギがそのしつこさを感じさせないですね

平打ちの太麺もﾓﾁﾓﾁ
ﾐﾆのくせに150gくらいありそう
さすが二郎ｲﾝｽﾊﾟｲｱ(笑)

豚もかなりいい具合でﾆﾝﾆｸのせてｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

最近少食なのでﾐﾆﾗｰﾒﾝなのにちょうどいい腹具合に
つっても他のﾗｰﾒﾝ屋だったら普通に一杯分の量はあるけど

この後の原田がキツイなぁ


14:00

原田＠勝浦

つけ麺



美味し


連食きつーい

お腹いぱーい

動けなーい



さて夜はどーしよー(´･ω･)
]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10691014515.html Fri, 29 Oct 2010 15:56:48 +0900

アリランラーメン八平
長生郡長南町

アリランチャーシュー

千葉県三大ご当地ラーメンの１つですね

山の中にあるのでほのぼのします

前回ノーマルのアリラン頼んだら、デフォではチャーシューが入ってなかったので今回はチャーシュー入りを

チャーシューは厚めですが、箸で摘むとホロホロと崩れてしまう程よく煮込んであります

ただ、今回たまたまでしょうけどメチャメチャしょっぱかった

スープは相変わらず濃くて美味かったけど、ニンニクがあまり効いてなかったな


次回は味噌アリランを食べよ～


※画像は撮ったのがどっかいっちゃったので前回のアリランラーメン(^^;) ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10678489618.html Sat, 16 Oct 2010 14:14:18 +0900

たまに無性に食べたくなります。

てな訳で

蒙古タンメン中本 亀戸店

ここに来るといつも


北極 ←辛さNo.2

or

冷やし味噌ラーメン ←辛さNo.1


で悩みます(^^;)


メニュー内トップ２の辛さを誇る二品


でも私は猫舌なので結局冷やし味噌にしちゃうんだなぁ

なんでしょうね？

特別に美味しいって程のお店じゃないんだけど、たま～に食べたくなるんですよね。

クセになる辛さです。 ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10676078349.html Wed, 13 Oct 2010 22:34:10 +0900
Jitan

に行ってきました

１人寂しくカウンターで(笑)

とてもシックな雰囲気で、１人で入るのにかなり躊躇しました(^^;)

でも店員さんがとても気さくな方だったので速攻リラックスモード(笑)

コース料理もあるのですが、目的は呑みだったので一品ずつ頼みました。

まずは生ビールでオヤジ度全開(笑)

すると出てきたのは、いわゆるお通し？みたいな感じで

フォアグラのムースと白菜のなんとかジュレ添え

ムースの風味とフワフワな舌触り、白菜のシャキシャキ感がとてもバランスが良く、思わずビールをグビグビ

続いて赤ワインフルボトル

シャトーフルールを頼み、ツマミには

ハモンセラーノ・イベリコ豚のサラミ・鴨のロース三種盛り

これまた美味し

ハモンセラーノの塩気がワインを求め
サラミの上質な脂がワインを求め
鴨のロースのジューシーさがワインを求める

見事な三重奏でした

次に

チーズ盛り合わせ

ワインには間違いない取り合わせ

チーズの種類は難しくて忘れたけど(笑)

ボトルも空き、グラスワインを数杯飲んでいるとカウンターから

『シガーはお吸いになりますか？』

『？？？』

さっきから煙草は吸ってますが？
σ(^_^；)？

『０時からシガーの販売をしてるんですよ』


ぬ、ぬぁんと

葉巻でしたか

思わず一本購入

うーん…大人な時間←酔っ払い


小腹が空いたので〆に

ステーキ(笑)
ミディアムレアで

これがまたかなり美味い
一噛みでサクッと切れる柔らかさ
口に広がる全くしつこくない脂

久しぶりに本当に美味いステーキに出会いました


素晴らしい一時を過ごすことができました
また寄らせていただきます。


んで肝心のお会計…

チーン
\20000


やっちまった orz

調子こいて飲み過ぎた ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10675251485.html Wed, 13 Oct 2010 00:02:59 +0900
6/16
ジャンクガレッジ
東大宮
まぜそば＋子豚増し＋チーズ
コール:ニンニク少し脂増し

東京に出張中だったのですが、業者の人を埼玉に送りがてら行って来ました

ジャンクガレッジといえばまぜそば
初訪問だったのでデフォにしたかったんですが、埼玉なんて次いつ行けるか分からないのでチーズの魅力に負けてみました(笑)

超ウメエェェ(ﾟДﾟ)

長くなると面倒臭いのでこの一言で(笑)

とりあえず大宮に行くことがあったら大宮二郎よりジャンクに足を運ぶことになりそうです

あ、でも普通のじゃ少なかった(200g)

大で300g
麺増しで400gとのこと



6/17

ラーメン二郎小岩店
小岩
小豚
\800
コール:ヤサイニンニクアブラ

出張最終日なのでガッツリニンニクで
(ﾟ∀ﾟ)wktk

相変わらず店主メガネさんの丁寧な仕事は素晴らしい
非乳化のクリアなスープはカネシ醤油がガツンでショッパウマー(ﾟдﾟ)

麺も柔らかすぎず絶妙なモチプリ感

新しい助手さんの野菜の茹で加減もバリシャキ

豚は久しぶりにゴツいのキタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
端っこでもないのに厚さ3cm
しかもフワフワでトロトロでホロホロ

残念な事に味が染み過ぎててちょいとしょっぱかった(^^;)

ほぼパーフェクトな出来映え

小岩店はブレが少なく高水準だからたまらん

やっぱ二郎じゃ小岩が一番好きだなぁ

食べ始めてすぐに思わずニヤケてしまった←危

また次回の出張までおあずけです ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10566196455.html Fri, 18 Jun 2010 00:45:30 +0900
6/14

昼食

俺の空池袋店
池袋
豚浸けそば

魚介豚骨ブームを作り出した中の1軒ですね(支店だけど)

どんどん魚介が濃厚になっていく昨今、ここは非常に優しく感じました

豚骨中心で魚介がふんわり香ります

麺は太麺でモッチリ…てか噛みきれない(笑)
小麦の香りも高く、甘味もありました。

豚は小間切れでめちゃフワトロ
だけどしょっぱすぎでした

刻みタマネギは好みの分かれるとこだけど個人的にはシャクシャクとした食感が好きですね

最後はスープ割

魚介が強くなるかと思ってたら意外にも豚骨でした

最後までマイルドに食べられたので、女性にも食べやすい一杯です


夕食

new old style肉そばけいすけ
江東区住吉
並盛り＋煮玉子

けいすけの一番新しい店舗ですね
二度目の訪問です

意外と量が多く、前回はエッグライスも頼んで撃沈したので、今回は単品で

青島系の生姜のきいた濃いめのスープが美味い

麺は中太ちじれでプリプリの多加水麺

やっぱ量が多いので、最後の方は濃いめのスープがキツかった

美味いんですけどね


6/15

荒海
渋谷区代々木
つけ麺中盛280g＋味玉

何もリサーチせずに行ったら久しぶりに失敗しました
ホントは風雲児行こうとしたんですが、混んでて並ぶのがイヤだったので10m先にあったこの店に…


母体は寿司屋らしい…

豚骨・鳥・魚のアラ(鮪の頭・鯖・鰹など)から出汁をとってると店内に張り出し張り出してあったので期待してたのですが、魚のアラの下処理が雑なのでしょう。血合いの臭みが残ってました

麺は平打ちタイプの太麺でコシはあるものの、麺自体に旨味がありませんでした
小麦の香りは感じられないし、甘味も無いし…
麺を締めるための水道水の味しかしなかった


カウンターの張り紙には

・野菜増し
・ニンニク
・脂増し
・味濃いめ

無料




………( ﾟﾟ)

トッピングだけ二郎風にすりゃ客が入ると思うな

45点


夜は宮崎地鶏を使ってる馴染みの焼き鳥屋さんでモツ煮込みを食べながら一杯

このモツも、普通のモツより三倍は高い極上のモツなのにお通しで出しちゃうから凄い
フワフワなんだなコレが
厚めの鳥皮かってくらい柔らかいの

んでその後はマスターに誘われてキャバクラへ
後半はあまり覚えてないんだけど、なんかその後すき家に行ったよーな…



あー………

飲みすぎた

気持ち悪い

今夜は伊藤さん(業者の人)に誘われてるから二郎か重いなぁ ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10564702791.html Wed, 16 Jun 2010 13:53:25 +0900
早起きしたので久々に市原の二郎インスパイア店『ちばから』に行こうとドライブがてら走ってたら、なんと大多喜城辺りでまさかの臨休メルマガが

しかたなくセブンで立ち読みして時間を潰してから…

一件目 10:30
原田＠勝浦市
つけチャー大盛
800

オープン前に突入したので当然ガラガラ
暖簾すら出してないから当たり前なんだけど(笑)

地元ならではの荒技です

やはり早い時間の方が辛さが鮮烈で良い
チャーシューも味が染み…込みすぎてたけど(笑)ラー油に負けてないので吉



一旦帰宅したものの、なんだか納得いかず再び飛び出す


二軒目 14:30
八平＠長生郡長南町
アリランラーメン(中)
辛さ:普通
700

千葉県三大ご当地ラーメンの１つ

アリランラーメン

朝鮮半島の難所
アリラン峠を楽々と越えられるほどスタミナがつくってゆー由来

玉ねぎとニラとチャーシューとニンニクをぶつ切り(かなり大ざっぱな微塵切り)にした具とピリ辛で濃いめのスープはジャンク度満点

建物は築200年以上とゆー古い民家を改装したもの

周りのド田舎の風景にまた合うなぁ

でも隣には店主家族の住む近代的な豪邸がミスマッチ(笑)

昼過ぎまでしか厨房に立たないおばあちゃんのラストロットゲトー(∀)

おばあちゃんが引っ込んじゃうとあとは孫娘さんが作るとのこと

やっと千葉県三大ご当地ラーメンを制覇できました

あー…

ほのぼのした(´∀`) ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10561618646.html Sun, 13 Jun 2010 03:25:30 +0900
千葉県３大ご当地ラーメンの１つ
勝浦式タンタンメン

この一風変わったタンタンメンを出す店は市内に30店舗以上あります

今日は休みだったので
その代表格であり、私の育った味でもある

『原田』

に行きたかったのですが
火曜は定休日のため、

『ぴかいち』

に行ってきました

ここは数あるお店の中でも唯一お酢を使用しているんですねー

辛味と酸味のバランスが絶妙でかなり私好みです

鶏ガラベースの醤油ラーメンに少々のお酢と大量のラー油

挽き肉に椎茸と玉葱を刻んで混ぜてあります
その上にはチョコンと豆板醤

そしてメンマ、ほうれん草、刻みネギ、短冊切りにしたチャーシュー、なぜかザーサイ

このザーサイがまた合う!!

麺は中太のプリプリ多加水麺
だけど茹ですぎで柔らかめ

ほのかな酸味が最後まで飽きさせずに食べさせてくれます

ごちそー様でした ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10532376634.html Tue, 11 May 2010 23:38:02 +0900
原田はG.W.絶対に麺切れまで混んでるのでこちらへ

来々＠勝浦
ﾀﾝﾀﾝﾒﾝ
650

うーん

ｼﾝﾌﾟﾙなんだけど好きだなぁ

やはり勝浦式ﾀﾝﾀﾝﾒﾝは

･求めすぎてはいけない
･田舎らしくなければいけない
･外の人に認められようとしてはいけない

この３つが大切ですね

次点で
てきとーでなくてはならない(笑)


]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10525138859.html Tue, 04 May 2010 02:19:49 +0900
BASSOドリルマン＠池袋
つけそば並盛300g
\800

大つけ麺博では残念なのを食べましたが
店舗に来るのは一年半ぶりくらいかしら？
てか旧ゼットン以来(笑)

好きな店です。

店主はサングラスかけたら絶対ケンコバと間違います(笑)

雨の午後２時とゆーことで並び無く即着席

ご自慢の自家製麺を取り敢えず1本そのままツルリ
ウマー(゜д゜)
全粒粉の麺は小麦の香りが高くツルツルシコシコ

シコシ……(反省

スープは無化調とは思えないほど鳥や魚介の旨味タップリで滑らか

メンマは極太で食感は良いけど味が相変わらず馴染めないです

チャーシューは旨し
濃厚なスープを邪魔しない絶妙なバランスの味付け

最後はスープ割り
よりクリーミーになり、魚介の香りが立つのにエグ味を一切感じさせないことからも仕事の丁寧さが伝わります。

無化調でここまでの物を出す店はそうそう無いと思います。

個人的には都内トップクラスのつけそばだと思っているのですが(^^;)

他のお店も行ったりしてなかなか来れないですが、私の中の数少ないリピートに入るお店です。

でもゼットンの頃より並びが減ったのは客の好みが移り変わったのかしら

てか激戦区池袋の中で立地悪すぎ(笑)
住宅街の中って

そりゃあ駅近の上手い新店に流れるか

ま、この店が好きな人間にはありがたい兆候かな(^^) ]]> https://ameblo.jp/recordofrodosswar/entry-10519280858.html Tue, 27 Apr 2010 16:34:22 +0900