先日買って食べきれない焼きたらこ、冷凍庫にいつからあるかもうわからない焼きたらこ、使い方が謎のたらこチューブ、乾麺、もみ海苔。

フライパンに塩を溶かしたお湯を沸かして、パスタを投入します。早茹での麺なので4分。

皿に盛り、もみ海苔をかけて完成。

ネットを見てるとレンジで皮ごととかラップで包んでとか色々な調理方法があるみたいですが、お湯で茹でる以外は火が入っても生の時のニオイが消えないので、あのニオイが苦手な私は基本茹でて調理します。

うす皮1枚残して茹でると全部剥いて茹でた場合よりも甘さが残るらしいので、今回はそのように。

というか、夜茹でてる時点でもうダメなんですけどね。朝採れを午前中に茹でないと甘さは相当落ちるらしいので。

フライパンに塩を入れたお湯を沸かしてとうもろこしを投入します。

ひっくり返しながら5分ほど茹でて、残りの皮を剥いてひげ根を全部取って完成。甘い。

次は高い白いやつを食べたい。

食べ方の綺麗さには定評があります。ええ。

おしまい🌽

限界をもうすぐこえるソーセージと、だいぶ前に限界をこえたささがきごぼう&にんじん。

いけるかどうかは主に匂いで判断します。

どちらも買ったあとずっと冷蔵庫に放り込んでいたし、まあ大丈夫。たぶん。

最悪、大阪府の人口がひとり減るだけですし。

ごま油で豚こま肉を炒め、よくすすいだささがきごぼう&にんじんを投入してさらに炒めます。

醤油・みりん・酒・砂糖・水を入れてごぼうが柔らかくなるまで中火で煮詰めます。

並行してソーセージを弱火で炒めます。

油は入れず。

本当はお湯を少し入れて煮てから炒めたかったですが、今回は省略。

これ以上焼くと身が割れる、というぎりぎりのところで引き上げます。

完成。

右手前のふさふさしてるのは冷奴です。

畜肉うまい。

ネット見てると「食べてはいけない危険な加工食品」みたいな記事の常連ですが、いつか「ウソでーす」ってなると思う。

ひじきに鉄分など含まれていなかったように。

たまご何個食べてもいいように。

きんぴらは少し酸いですが、まあ大丈夫。

最悪、告知義務が発生するだけですし。

豆腐うまい。

おしまい🫥

こういうやつ。

必要なものをちょこちょこ買って、ようやく環境が揃ったので、植えてみることにします。

土、鉢底石、鉢、水遣り、殺菌剤、タネ。

苗から始めたほうが簡単そうでしたが、せっかくなのでタネから。10粒600円。

まずはお湯を沸かして、100均で買ってきた植木鉢を熱湯消毒します。続けて鉢底石、土を植木鉢に入れて、今度は土に熱湯をかけます。

コーヒー淹れてる感じ。

消毒液を作ります。

「ダコニール」を1000倍に希釈してスプレー容器に詰める。

多肉はおとなになるまでとにかく菌に弱いらしいので、必須の作業。

タネを開封します。梱包が昔の頓服方式。

ち、ちっちゃ。

こんなちっちゃいツブが600円もして、郵便で送られてきて、土に植えたら芽が出るのか。

地味に色々と衝撃。

もはや見えてないので努力目標だけど、濡らした爪楊枝の先で拾って、なるべく均等に土の上に置く。

材料は薄切り豚バラとごまだれ。

フライパンに沸かしたお湯に豚肉を投入して混ぜます。ゆだったらペーパータオルなどで水分をとって皿に盛ります。

完成。奥にあるのは壬生菜の浅漬け。

うまい。楽。

これは料理とはいえない。

おしまい🙃

材料は粗挽きの合挽きミンチ、麺、冷凍刻み玉ねぎ、レトルトのトマト、赤ワインなど。

弱火でにんにくを炒めます。

塩胡椒した粗挽きミンチ。

ミンチ肉を炒め、だいたい火が通ったら刻み玉ねぎと赤ワインを投入して煮詰めます。

トマトを投入してさらに煮詰めます。

水と麺を投入。

煮詰まったら、仕上げにオレガノとバターを投入。最後に味を見て塩胡椒で調えます。

お皿に盛り、粉チーズと胡椒をかけて完成。

おいしい。

手をかけたらちゃんとおいしくなりますね。

乾麺200gと大量に作ったので、2日かけて完食しました。

おしまい

まずはコメの計量から。

以前は計量カップで計っていましたが、すりきれ一杯というのがなんか信用できなくて、計りを使っています。

重さで計量すると誤差がないので。

コメ1合は150gです。

今回は7合炊くので、1050g。

ちなみに炊き上がると水を吸って倍〜2.2倍くらいになります。

洗ったコメを20分くらい乾かしたあと、土鍋に移して水を入れます。

私が使っている土鍋は7合炊きで内側に水を入れる線がついているので、これを目安に。

強い(こわい=硬い)ご飯が好きなので、少なめに。

水加減ができたら、炭とサラダ油を入れます。

今回炊くコメは政府備蓄米でもよく知らない会社の見たことないブレンド米でも外国産米でもないので炭はあんまり必要ないのですが、それらのコメは若干香る時があって、そういうコメを炊く時は炭が必須でした。完全には消えないけど、かなりマシにしてくれました。

サラダ油を入れる理由は後述。

炊けた。

土鍋炊飯は慣れたらそんなに難しくないです。

フタとってもいいし、生焼けなら水足して引き続き炊けばいいし、コゲたらコゲてないとこだけ食べたらいいし。

前後しますが、炊けたコメを全部さらった後の土鍋。

サラダ油を入れて炊くとこんな感じで、ひと粒もムダなくすくえるのでおすすめです。

炊けたごはんは一膳晩ごはんとして食べて、残りをストックにします。

ごはん保存用のタッパにラップを置いて、ごはんを載せてはかります。

今回は170gのごはんが12個。

汚れて見えるのはおこげです。

ラップしたごはんは冷凍庫へ。

以前はタッパに詰めて冷凍していましたが、洗い物を減らすべく、この形に進化しました。

毎日続けるにはこういうストレスを減らしていく工夫も大事。という言い訳。

おしまい

2026年2月21日にストックした生姜焼き用の豚肉を解凍します。性格が出るね。

ちなみにストックする際は、ラップで肉を包んでからフリーザーバッグに入れています。

ちょっと手前だけど、こうすると冷凍焼けしなかったり、解凍の際ムラがなくなったりします。なんでかは知らん。

解凍も、なるべく冷蔵庫に入れてじっくり温度を下げていくか、電子レンジを使うときも500wや750wでなく、200wで4分を2回とか、なるべくじんわりやると自然解凍に近い感じにしています。

いつも使うエバラのタレがなかったので、今回は自分で作ります。

醤油・みりん・酒を同割(同じ量)で、あと味見しながら砂糖を少し。

醤油が九州の甘いやつなので、甘くなりすぎないよう少し慎重に。

紙コップで混ぜて作ります。

洗い物を減らすために。

回答した肉に片栗粉をまぶします。

肉から出る水を吸わせるのと、タレを絡みやすくするため。

こんな感じで。

フライパンにサラダ油を大さじ1。

強火であたためたら、肉投入。

火が入ったら中火にして、タレを投入して絡め焼きます。

出来上がり。

豪州産牛こま肉。安いやつ。

濃いタレで焼くので、安いやつでOK。

フライパンに油をしいて、トレイから出した肉をそのまま投入。強火で炒めます。

だいたい赤いところがなくなったらタレを投入。めしのおかずなのできっちり味がつくよう煮詰めます。

できあがり。

お好み焼き粉、豚肉、卵、キャベツ、天かす、かつお節、紅生姜。

あとはマヨネーズやソースなど。

フードプロセッサー的なやつでキャベツをみじん切りにします。

一時期手動のぶんぶんチョッパー的なやつも使いましたが、使い方が荒いのかすぐ壊れてしまい、以来使ってません。だめだあれは。

32cmのでかいフライパンで3枚焼きます。

サラダ油を敷いてタネを乗せて広げ、豚肉を載せます。

豚肉はグラム98円の豚こま肉。

バラスライスでなくても、なんでもええんです。脂身多めのほうがおいしい。

火は終始中〜弱火。

さて、ある程度焼けてきたらひっくり返すわけですが、

おわりでーす。

これより敗戦処理です。余生です。

生地(粉)入れすぎた。ゆるゆる。