今日のパン、明日のおやつ

茶摘

Mon, 26 May 2014 00:35:55 +0900

先月から咳の風邪が治らず、また間が開いてしまいました。
風邪をひきながらも、PTAの印刷にちょこちょこ学校に行ったり、
ケーキも今月はたくさん焼かないといけなかったり。。。

21日水曜日に田原ナチュラルファームに茶摘に行きました。
お茶を摘むなんて、初めての体験です。

高島さんと知り合って1年と少し、
ほうじ茶クッキーを焼き始めてからまだ1年も経っていません。
この無農薬のほうじ茶がなければ、クッキーは生まれませんでした。
そんな「ゆい」のお茶のふるさと

雨上がりの茶畑は、くもの巣まできらきら光って美しかったです。
10年放置された畑を10年かけてここまで再生。

摘んできた新茶を火にかけて

全身の力をこめてもんで、を繰り返し、

お茶ができました。
摘み立て、作りたてのお茶はいつも飲んでいるものと、また一味違いました。

お茶の天ぷらもいただきました。
そのままかじるとほろ苦さばかりなのに、
天ぷらは苦味を感じず、さわやかでおいしかったです。

幼稚園を休んで来てくれた男の子たちの楽しそうな笑顔。
2歳の女の子が楽しそうにかえるの歌を歌ってくれたこと
かわいくて、忘れられないです。

来年も行きます

家に帰って娘にもお茶を入れて、天ぷら作ってあげましたが、
「私も行きたかったなー!!」

そうだよね。
来年は土日に計画しようかな。

先週の話ですが、

食品衛生責任者養成講習会

丸一日の講習受けてきました。
名前入りの赤い札をいただきました。

ケーキやクッキーをよく焼くようになって
自分でお店を開くことはないですが、
この講習を受けておいたほうが、いいかな、とずっと家の近くで
受けられるときを待っていました。

ちょうど娘が野外活動で、一泊する日だったのですが、
久々の座りっぱなしの講義で疲れて、夜一人で寂しいとか、感じる余裕もなく、
ばたっと寝てしまいました
翌朝起きるときは、腰が痛かったです

今後、
高島さんがお茶やお野菜販売するときに
ちょっと横でほうじ茶クッキー販売もやってみたいなー、などと、考えていたりします。

PTA本部役員

Fri, 14 Mar 2014 23:14:54 +0900

年明け早々、地域の役員決めの会議がありました。
そこで、PTA本部役員決めもあるということも、まったく知らず、
奈良にも慣れてきたし、何か小さな学校のお仕事でも、、、などと思い、
小さな係りに立候補し、気軽に出席してしまいました。

はい、あなたはお子さんが高学年になるのに、ポイントがゼロなので、
本部役員お願いします。

私が「はい」と言わないと終わらない会議に出てしまいました。
出席者は3人のみ。

転校してきたからポイントゼロは当然なのですが。。。
その時点で、会長のみ決まっていて、他の係りは何か3月新旧顔合わせの日に決める
ということで、

ケーキ作りも忙しかったのですが、
ずーっとPTAがひっかかっていて、ブログをかく気持ちにもなれなかった、というのが本音です。

春から1年間PTA本部で書記を担当します。
ボランティアもあって、超多忙になりそうですが、がんばります。

ほうじ茶クッキーはついに、親戚から注文をいただき、
差し上げた方にも好評だったようで、少し自信がでてきました。
何かの時に、販売を本格的に考えようかと思っています。

あの震災から3年。
昨晩は愛媛中心に大きな地震がありました。
熟睡中だったし、奈良は震度2くらいで、あまり揺れなかったと思うのですが、
いろいろ考えます。

大雪が降ったり、今年は寒い冬でした。
震災後、冬になると毎年体調を崩しまくりだったのに、今年は娘はまだ3学期3日しか
学校をお休みしていません。頭痛もだいぶ減ってきました。
ありがたいことです。
もうすぐ5年生です。

マクロビ的なお菓子

Thu, 03 Oct 2013 16:19:59 +0900

また間が開いてしまいました。
まだ昼間は暑い日も多いですが、朝晩は冷えてきて、秋の気配です。

9月の終わりは、娘の小学校で、奈良へ来て2回目の運動会も無事終了。
人が少ないので、席取りもする必要がないし、
だいたいの場所や順番がわかっていれば、探すのが大変、ということも
ありません。ソーラン節、また頑張っていました。

赤対青とか関東と違うこともありますが、それも、慣れてきました。
昨年の入場門と退場門が、がんばるもんとやったるもんで
変な名前をつけるものだな～だじゃれ？と思ったら、
今年はきたもんとみなみもん
毎年名前をちょっと変更しているだけで、深い意味はないのかもしれません。

さて、本題です。
今まで勉強していなかったのですが、
必要性があり、マクロビオテック的なお菓子を勉強中です。

卵やバターを使わないと、やっぱりお味が。。。と思いながら
豆乳やオイルでお試し中です。

これはバター＆豆乳のマフィン。
オイル＆豆乳は娘には不評で、リベンジしたものです。
オイル＆豆乳でも美味しいレシピを探したいです。

これは、手作りかりんとう。
先月敬老の日に義父母に作りました。
昨年、知らずに作っていったら、お義父さん、大好物とのことで、毎年これにするつもりです。

これは、今日のおやつ。
卵使用、バターなし太白ごま油で作ったチョコレートケーキです。
バターのコクはないものの、普段のおやつには充分な美味しさでした。

黒砂糖、バター卵なしのマクロビ的クッキーを明日は作る予定です。
一度作ってこちらは好評でした。
生地作りも、バターをやわらかくする時間が必要ないので、
思い立って作っても意外にすぐできるのが、魅力だと思います。
また写真をアップします。

夏です。

Wed, 14 Aug 2013 13:12:15 +0900

あっという間に8月半ばに。。。
朝昼晩の食事＋時々おやつ作りで、気持ちのゆとり全くなしでした。
おまけに毎日超暑い！！！！！

ここ数日は娘の誕生日イベントがてんこ盛りでした。

8月生まれのお友達と誕生日ランチパーティ
お友達と映画モンスターズユニバーシティ
パパと映画ポケットモンスター

いとことプール
おじいちゃんのピザと私のケーキで誕生日パーティ

などなど忙しかったです。

昨日パパが東京に行く前にお気に入りのカレーやさんに行きました。

今日は娘とのんびりしています。

こはく

Mon, 01 Jul 2013 11:06:04 +0900

先週、奈良のパン屋さんで評価が高い

こはくというパン屋さんに行ってきました。

お店の中のパン、全部おいしそうでした。

ロールパンとクロワッサン

ブルーベリーとチーズのパンと黒豆パン

食パン

ロールパンは全粒分かなにか、入っていてしっかりしていて、
クロワッサンはバターたっぷり（美味しいけどカロリー高そう）

ブルーベリーは奈良の農園のもの、
黒豆は奈良の宇陀産、

食パンも小麦の味が力強いしっかりしたタイプでした。
購入時はまだ焼き立てで熱かったので、
ビニールタイを入れてもらいました。
はんこがかわいいので、つけたままの写真です。

サンドイッチも美味しそうだったし、また行きたいと思います。
まだ自力で運転して行った事がない奈良駅（奈良公園）の方です。

先々週～先週、奈良に来てこんなにひどい風邪は初めて、という感じの
風邪をひき、まだ咳が残っています。
喉の痛みからはじまり、38度の熱がでて、なかなかすっきり治りません。
この年齢で38度の熱がでるなんて、元気な証拠！と言われたので、
暑くなりそうですが、今週は頑張りたいと思います。

久々のホテルブレッド

Fri, 07 Jun 2013 23:36:38 +0900

大好きなのに奈良に来てから焼いていなかった

ホテルブレッド

とうとう焼きました。
電気オーブンにしては大きいのですが、1.5斤が膨らんだら、
上部がこげそう→やめておこう

だったのですが、食べたい気持ちを抑えられず、
今回失敗したら、次回は小さく焼こう、と決めて焼きました。

バターを練りこむのを忘れたので、つやがありませんが、
きっちり膨らんで、上部もこげこげになりませんでした

また焼きます♪
夜中に家中良い香りに包まれました。

今週も忙しかったな～
来週も血液検査も予約したし、忙しくなりそうです。

ハーブの花束とショートブレッド

Thu, 06 Jun 2013 22:40:54 +0900

ちょっと遅くなってしまったのですが、
月曜日に、良く行く道の駅に行きました。
いつもはとれたてお野菜と果物ばかり見ているのですが、
気が向いてお花のコーナーに行ってみました。

入り口近くに小さなハーブの花束を発見
ラヴェンダー
ローズマリー
カーネーション、
あじさい
セロリ

などが入って170円！
思わず買ってしまいました。
レジの方も、「かわいいですね～」と言っていたので、うれしくなりました。
近所にハーブ園があるみたいです。

セロリは最初気づきませんでした。
セロリの花ってレースフラワーみたいできれいです。
コーナー毎回チェックしたくなりそうです。

左は今日焼いたショートブレッド
おいしいとわかっているのですが、見た目が地味なせいか
あまり作ってないです。
でも、このざくざく感たまらず大好きです

初夏の奈良

Mon, 27 May 2013 13:48:24 +0900

前回から間が開いてしまいました。
少し間が開いてしまいましたが、元気です！

GWは家族で過ごし、
そのあと娘がお腹の風邪をひき、
バタバタしていたら５月も最終週。

先々週の金曜日は学校のお友達と義父の畑で狩り
毛虫がいっぱいでしたが、豊作で楽しかったです。

先週金曜日、娘は大阪市立科学館に遠足に行きました。
たくさんの実験を見学し、初プラネタリウム楽しかったようです。

娘が通っていた東京の小学校は土曜日運動会だったそうです。
今年も暑かったようです。
こちらは夏休み明けの９月です。

昼間真夏のように暑い日が続きましたが、今日は曇りで少し涼しいです。

苺の季節が終わりそうになったら、奈良産デラウェアが出始めました。
家の近所にはないですが、少し南の方にはワイナリーがあるそうです。
いつか行ってみたいと思っています。

毎週１回は趣味的活動のボランティアに行くようになって、
知り合いが増え、移住した友人と話す事ができるようになり、
少しずつ、自分を取り戻しているように思います。

最近、また新しい関西弁の意味を覚えました。
「なおす」です。
今までは、修理するという意味でしか、使いませんでしたが、
関西では「しまう」という意味があります。

娘に聞くと先生が「教科書なおしてや」というのを最初
？？？と思ったそうです。

私は半年以上も知らなくて、驚かれました。
「ほかす」→捨てる
と同じくらいびっくりの言葉です。

先日娘が仲良くなったお友達のママとランチしました。
奈良に来て初のママ友ランチです。
パンを焼くのが好き、という共通点があり、いろいろ相談できそうです。
半年以上たって、ゆっくりゆっくりここまで来ました。

Earth Day Nara

Mon, 22 Apr 2013 23:43:28 +0900

最近はじめた趣味的活動で

奈良公園でのEarth　Day　イベントに参加いたしました。

奈良に住んで半年以上が経ちますが、奈良公園のほうへ行ったのは

２～３回？？というくらい数えるほど。

そんな私で大丈夫でしょうか?と思いながら、寒い１日シカと戯れながら、

というより、フンを踏みながら公園内で１日過ごしました。

休憩しながらおいしいもの探しをしたのは、言うまでもありません。

奈良産のお茶
ベーグル
なかなか手に入らないレインボーラムネ（娘用）
油揚げ、厚揚げ
くるみとごまのゆべし（餅菓子）

などを購入し、おいしくいただきました。

住んでみてわかったのですが、奈良はお米、野菜、果物、お茶など
県内で作られているおいしい食材が豊富です。
ありがたいです。

話しは変わりますが、
昨年末に受けた健診の再検査の結果がわかりました。

私は橋本病の発症前の段階だそうです。
娘に健診を受けさせるために、私も受けていただけなのですが、

まず、自分の異常を発見する事ができたなんて、ビックリです。
発症にはやく気づくためにも、定期的に血液検査しましょう、と

家の近所の病院で、大きい検査の合間に血液検査だけを
受けられるように手配してくださった先生と看護師さんに感謝です。

Roti

Sun, 14 Apr 2013 22:35:35 +0900

以前、ラッキーガーデンというスリランカカレーのお店のことを
書きましたが、その時出てきた
ナンの様でなんじゃない、ちょっとデニッシュ風の薄いパン

どこかにないかな～と思っていたら、
しっかりネット上にありました。
マレーシアのパン、ロティとかかれていて、
スリランカじゃないのですが、そうそう、こんな感じ、と
早速作ってみました。

２種類の生地を作って包み込み、巻いては伸ばし巻いては伸ばし、
カットして渦巻状を薄く延ばすので、
重なったところがデニッシュ風になるのです。

バターが層になるのは、クロワッサンのようですが、イーストも使わず、
重曹だけなので、作りやすく、扱いやすい生地でした。
少し残っていたカレーをつけて食べたら、おいしかった！
もちろん、そのままでも、おいしいです。

また確認のためにも、ラッキーガーデンに行きたいな～