同じ理由で我が家には多量のパスタが眠っています・・・　　家の在庫を確認してから買い物したいもんです　

というわけで今日はトマトソースのパスタです

トマトソースの食材達です　　これで7～8人分にはなります

トマト缶（400ml） ×3

玉ねぎ×1

ニンニク2片

オリーブオイル大さじ8～10　

玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで薄く焼き色がつくまで弱火で火を通します　　だいたい15～20分くらいかな

なんか写真にするとまだまだ黄色っぽいけど、かなりいい香りが出てます

ここでトマト缶を投入し、木べらなどでトマトを荒くつぶしローリエ、塩コショウを加えます　20～30分弱火で水分を飛ばしていきます

あぶくのように浮いているあくをとるとキレイな赤のソースになります　　

十分煮詰まって木べらですくえるくらいになればトマトソースの完成です

今日は他に食材がないので、シンプルトマトソースです

パスタ170gに対してトマトソースおたまひとすくい、バター10～20g、粉チーズ適量をトマトソースに加え、パスタとあえ完成です

写真ではトマトが少なく見えますが、単に盛り付けがへたで、底のほうにたまってるだけでした

バター、チーズを入れ過ぎるとトマトの酸味が失われてしまうので気をつかいます

このトマトソースは大量に作っておき、なすと絡めたりとろけるチーズを加えたりなどしていろいろ楽しみます

娘はおっぱいたくさん飲んでちゃんと体重も増えてるみたい　　はやく家族みんなでおいしいパスタを囲む日がこないかな

さっと作れて味に外れがないということで、今日の独りごはんは独身時代によく作っていたたらこパスタにしました

～材料～

パスタ：170g

めんたいこ：60g

バター：10g

マヨネーズ：大さじ１　　オリーブオイル：大さじ２　　おろししょうが：大さじ１　

めんつゆ：小さじ１

卵黄１個分

塩コショウ、パセリ、刻みのり：適量

まずお湯を茹でます

湧くまでのあいだに材料の下ごしらえをします

あたためておいた器に刻みのり以外の材料をいれ、混ぜておきます

卵黄はまだ入っていません

器が十分に熱してある状態で卵黄を入れ混ぜると、軽くそぼろ状になったことがありますので・・・パスタと混ぜる直前に入れます

パスタはBarilla、1.4mmです

たまたま袋が開いていたのでいたので使いましたが、たらこの時は表面がざらざらで1.6～1.8mmくらいの太さのパスタがあうように思います（DE CECCOとか）

ゆで時間6分と書いてありますが、もちろん4分くらいからアルデンテを確認し、良い固さで引き上げます　

あとは器であえて皿に盛りのりをちらします

これでだいたい美味しく作れます　マヨネーズのかわりにヨーグルトを使ったり、うにをあえたり、またねぎやしらすをちらしたりしても美味しいです

ビールはもちろんEBISUなり

妻と娘はもう寝てるかな、おやすみ

僕たちにとって初めての子供で、妻は退院して数日で娘と実家へ里帰りしていきました

誰もいない家に帰ってくるのは寂しいものです

妻と娘が帰ってくるまでの間、ブログなどしてみようと思います