https://ameblo.jp/rent666/ 今年でコックになって11年目に突入！！まかない料理や、美味いものを紹介していきます。 ja

最近、またまたブログの更新をサボってしまっていました。

実は我が家では夕食は妻が作る担当で、私はお弁当担当であります。

朝の家事は私の担当なので洗濯物を干したり、弁当作ったりと慌ただしい１日のスタートであります。

画像は妻の弁当であります！
妻はあまり、たくさん食べないので小さなお弁当箱に色々と詰め込むのは、なかなか難しいであります。

玉子焼きは妻の好物でありますので外せません！ ]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10126646935.html Tue, 12 Aug 2008 23:22:25 +0900

本日のランチは

豚肉の味噌焼き

空芯菜のピリ辛あえ
ライス＆高菜

スープ＆サラダ

であります

豚肉は特製味噌（赤味噌、砂糖、オイスターソース、ヌクマム、紅腐乳、ライチリキュール、）で一晩漬け込み、オーブンでじっくり焼くであります

最近、まかないネタよりランチネタが多くなってきました。
ブログのタイトルも変えた方がいいかも… ]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10122200325.html Thu, 31 Jul 2008 23:48:59 +0900
本日のランチタイムに七人の若者たちが来店しました。

全員、男子！見た目には今どきの若者って感じでした。

夏休みだからでしょうか、普段はサラリーマンやＯＬさんが多いので、珍しいななんて思っていました。

彼らは言葉遣いも丁寧で騒がしくすることもなく、食べ終わった食器を片付けやすいように重ねておいてくれて、帰り際に「美味しかったです。ごちそうさまでした！」と言って帰ってきました。

最近の若いもんは………

]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10121326231.html Tue, 29 Jul 2008 15:41:56 +0900

本日は…

蒸し鶏のチリジンジャーソース

ナスの揚げびたし
ピリ辛もやし

ライス＆高菜

スープ＆サラダ

であります


チリジンジャーソースはおろし玉葱、おろし生姜、水、シーズニングソース、紹興酒、砂糖、チリソース、ヌクマムを合わせるだけであります！

海鮮鶏飯（ﾊｲﾅﾝｼﾞｰﾌｧﾝ）なるものを皆さんご存知でありますか？

シンガポールのチキンライスと言われる料理で、鶏だしで炊いたご飯に蒸したor茹でた鶏肉をのせた料理であります。

シンガポールに限らず東南アジアではよく見かける料理です。
本日のランチは海鮮鶏飯のアレンジバージョンであります！
]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10120801365.html Sun, 27 Jul 2008 23:31:07 +0900

本日は

白身魚の蒸しもの香味醤油かけ

空芯菜の炒めもの

ライス＆高菜

スープ＆サラダ

であります

白身魚は生姜と一緒に蒸します。
香味醤油は ヌクマム、醤油、水、砂糖、紹興酒、チキンコンソメ、を鍋で温めコリアンダーの茎を入れて少し煮立たせるであります！

香味醤油は魚介類以外に鶏肉や青菜にも良く合います。
]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10119755115.html Thu, 24 Jul 2008 23:26:35 +0900

本日は鶏肉のココナッツジュース揚げ

ピリ辛キュウリ

ライス＆高菜

スープ＆サラダ

であります

鶏肉はココナッツジュース、ヌクマム、生姜、に漬け込んで少し香辛料のきいた衣につけてカリッと揚げ焼きにします。
ココナッツジュースの優しい甘みがポイントであります！

]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10119751256.html Thu, 24 Jul 2008 23:18:56 +0900

最近、プロフィールの画像をフレンチブルドックの画像に変えました。

我が家の新しい家族であります！

っと言いたいところですが、実は我が家にフレブル君はおりません。（>_<、)

今すぐにでも飼いたいのですが、我が家のマンションはペット不可ですので、今は迎えることができないのであります。
私も妻も今はフレブル君と暮らしておられる方々のブログなどを見たり、休みの度にお店を覗きに行ったりしております。

春には新しい家に引っ越す予定なので、その時に迎えたいと思っております。

フレブル君と暮らしていくのは、色々と大変な苦労もあるのかもしれませんが、それ以上に素晴らしい時間を過ごしていけると思います。

楽しみであります。
愛する家族が増えていくのは幸せな事であります。 ]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10118366054.html Sun, 20 Jul 2008 23:54:14 +0900

献立

チキンと夏野菜のココナッツカレー

高菜＆ライス

スープ＆サラダ

であります

以前、まかないで登場したココナッツカレーであります

レモングラス＆カフィアライムリーフを炒め香りを出します。ベトナム料理のココナッツカレーは甘口であります。
サツマイモが入ることが多いけど、本日のカレーはカボチャのペーストで甘味を出しております

夏はやっぱりカレーであります！

夏バテもぶっ飛びます。 ]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10117520905.html Fri, 18 Jul 2008 15:30:28 +0900


献立

蒸し鶏の香味醤油かけ

空芯菜の炒め

タコとキュウリのピリ辛あえ

高菜＆ライス

スープ＆サラダ

であります

蒸し鶏は生姜と一緒に蒸します。
ネギを散らして熱したピーナッツオイルでジュッ！
コリアンダー風味の香味醤油をかけて出来上がり！

ご飯がすすみます ]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10117518917.html Fri, 18 Jul 2008 15:21:52 +0900

献立

白身魚のトマト煮

ゴーヤの肉詰め

タコとキュウリのピリ辛あえ

高菜＆ライス

スープ＆サラダ

であります

トマト煮はレモングラス風味！日本のトマトを使ってサッパリと！

ゴーヤの肉詰めは干しエビスープで煮ます！

]]> https://ameblo.jp/rent666/entry-10117517412.html Fri, 18 Jul 2008 15:14:21 +0900