昨年は、たくさんの出会いや出来事がありまして…と振り返りだすときりがないですね。

なので、今後の想いでも書きます。

昨年、コープさっぽろ農業賞の特別賞をいただきました。

その1時書類審査の最後の項目に「農業に対する今後の想い」という欄がありました。

それ以外の項目は主に父が行っている農業について書いたのですが、この項目は僕の思うままに書きました。

その内容は、

。。。。。。。。。。

「家族が力をあわせて生活でき、この地域にあった適正規模の農業を求め、

小規模の放牧酪農と、加工販売のある農家になりました。

成長や生産ばかりを追及していくと、自然や家族の心に無理がかかります。

そうではなく、今ある環境と自然に逆らわず、

自然の力に農家が手を添えて、めぐみのおすそ分けをいただく喜び。

のびのび暮らす牛とそれを取り巻く自然に感動する喜び。

自家の生産物を、直接販売し、食べてもらえる喜び。

それらの喜びを家族と共有しながら生活することが、

農家としての心の豊かな幸せがあると思っています。

そこから、消費者に食べ物を提供するだけではなく、

食と農を通して心が豊かになる生活を、

食べ物の先にいる家族におすそ分けできたらと思います。

ここせたなには、同じ思いを共感しあえる農家仲間がいます。

一家族では小さな力でも、仲間となら大きな力となって、

多くの人に伝えることが出来ると思います。

その心が、農家や消費者が自然や農業を大切にすることにつながると信じています。

農家の文字通り「農」と｢家｣を大事にする農業をして生きたいと思います。」

。。。。。。。。。。

言うは易し、行うは難し。ですが、

僕が農を行う上での根底の気持ちです。

これを心にとどめて、日々を積み重ねた先に、想いが少しずつ形になっていくと夢見て今年も過ごしていきたいと思います。

それでも、なんだかんだで、まだまだのまだまだ未熟な僕ですが、

みなさん、今年もよろしくお願いします！

「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2011」

に出品予定です！

★帯広開催
2011年1月20日（木）-25日（火）
会場： 藤丸百貨店７階催し物会場
帯広市西2条南8丁目1番地

★札幌開催
2011年1月27（木）-2月2日（水）
会場： 東急百貨店９階催事場
札幌市中央区北4条西2丁目

詳しくはHPで！

http://sapporo.100miles.jp/feature/milk_fair2011

お取扱い飲食店を更新いたしました。

常に扱っていただいているわけではありませんが、お世話になっている飲食店を全て書き記しました。当牧場だけでなく、せたなの他の農家の生産品があるところも多いので、ご確認の上ぜひご利用ください。

http://reprera.cocolog-nifty.com/blog/food.html

ネットショップにて、長らく欠品していましたセミハードチーズ「ガンビ」とカチョカヴァッロがようやく揃いました。ぜひご利用ください。

http://reprera.cart.fc2.com/

★モッツァレラ製造予定日★

1/12（水）、1/18（火）、1/25（火）、2/2（水）、2/9（水）、2/16（水）

ただし、農作業等との兼ね合いで1日早くなることもあります。

冬になり、ブログも頑張っていこうと思ってはいますが、

リアルタイムな私のことや簡単なお知らせや雑談などは、ツイッターでもご覧ください（^^）

http://twitter.com/kengo_murakami

フォローもよろしくお願いします。

そのあと、それぞれの農家の生産品を主に使って、生徒に親御さんに僕たちみんなで料理を作ります。

朝９時に、車に皆で乗り合わせて学校に到着！教室でまず驚いたのが、キラキラのリースやリボンの飾りつけで歓迎してくれたこと。この瞬間にもうやって良かった！と思いがこみ上げてきました。

教室内の用意された席に着くと、手作りの名札がありました。

生徒たちは頑張った成果のお披露目。親御さんも見守る中、司会進行もしながら、３班に分かれて各２軒ずつ農家のまとめを発表。

子供たちの素直な着眼点が心をほっこりさせてくれます。

そしてブラウンスイスの子牛の名前も付けてくれました。

「ユキ」ちゃんです。理由は、

・ハイジのヤギのユキちゃんのように白いこと。

・ちょうど体験に行った日が初雪だったから。

・幸せになってほしいから

ということでした。本当に本当にうれしい！一生懸命考えてくれたんだな～。

幸せになってほしいと願ってくれた想いにちゃんとまっすぐ応えられるような牛飼いになろうと、ユキちゃんを見るたびに思わせてくれます。

その後は調理室で調理体験！

まずはそれぞれの農家が持ち寄った食材の紹介。

うちは牛乳、生クリーム、チーズ、米粉パン

上泉さんはソーセージ、ベーコン

富樫さんは菜種油、菜種はちみつ

横山さんは、米粉と自家野菜

大口さんは、ラム肉のミンチと、ブロック肉

と、今回来られませんでしたが、ソガイさんの有機トマトと、森垣さんの有精卵も持ち寄りました。

これらを使ってバター作り体験と、米粉クレープ作りをします。去年とほぼ同じ内容です。

バター作りは僕が担当。

５００㏄ペットボトルに25％の冷やした生クリーム２００㏄入れて、ひたすら振る！コツは中身を温めないよう、ペットボトルを手でギュッと握らず、指先で握ること。

去年は時間がかかってゆるいバターになり、時間も押したので、最後までできなかったのですが、今年は大成功！みんな早くバターになり、その後も水洗いや水切り、塩を加えるところまでしっかり作れました（^^）ｖ

その後は調理にバトンタッチ。僕はサポート？カメラ担当です。

４班に分かれて、クレープを焼いて、ハンバーグ作って、ポテトサラダ作って、付け合せのチーズとソーセージを切って。

ハンバーグはソースも手作り。ポテトサラダは助っ人の観光協会のむつみさん。アイディアでサラダの盛り付けをクリスマスツリーのように、トマトや好きにくりぬいたニンジンを楽しそうに作っていました。

子供たちも結構料理上手なんです。僕たちも去年クレープ作った経験があるので、時間に余裕をもって完成。

みんな混ざってテーブル囲んでいただきます！（^▽^）

クレープにしている良い点は、ちょうど皆の食材をふんだんに使えるのと、手巻き寿司のように、自分で好きに具材を入れて巻いて楽しめるところ。巻かずに素材そのままも味わえますし。

美味しく楽しく、分け隔てなく食卓で輪を作って笑顔になれる。

子供たちに一番伝えたいことが、この食卓に詰まっています。

観光協会 むつみさんのブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/setanakankou/diary/20101116/

の言葉をお借りします。感動の出来事。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

そしてびっくりしていたのはお母様たち。

いつもはトマトなんて進んで食べないのに。

牛乳なんて一パックも飲みきれないのに。

マヨネーズ嫌いでポテトサラダなんて見向きもしないのに。

いつもはパン一切れでおなか一杯って言うのに。

子供たちはミニトマトを奪うようにわしづかみ。

牛乳のおかわりには列ができています。中には２０杯（ホントです）お変わりした子も。

ポテトサラダを乗せすぎてクレープが巻けない子もいました。

美味しさを示しているのは子供たちの食欲にお皿の様子。

あっという間に料理のお皿は空っぽになりましたし、残りの食材も奪い合い。

生産者の方々が丹精込めた食材はこんな魔力を持っているのですね。

「こんなお野菜作りを授業でやって、給食に出たらいいのに」

本当にそう思います。

何より米粉クレープの満足感。

さまざまな形にも姿を変えるお米の力は偉大です。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

目の前の席の子たちが、うちの牛乳を美味しい美味しいと、何杯飲んだか競争しあうようにたくさん飲んでくれたこと。きっと一生忘れられない出来事です。

「未来の食卓」という、せたなでも上映会があった映画があります。

http://www.uplink.co.jp/shokutaku/

「こんなお野菜作りを授業でやって、給食に出たらいいのに」と横の席のお母さんがポツリと言った一言。いいですね！やりたいですね！

未来の食卓は僕らと子供たちでつくり、さらにその未来につなげていく。

小さくても大きな１歩を感じる一日でした。

すっかり更新してなくてすいません（>_<）

年の瀬に振り返りながらできるだけ書いていきたいと思います。

まず、10月26日、久遠小学校の4年生が農業体験に来ました。

久遠小学校が体験に来てくれるのは今年で2回目。12人の生徒たちが来てくれます。

地域の皆の力も借りて、子供たちにもっと農業を身近に！触れて楽しんでを第一に行ってます。

まずは朝イチに村上牧場。うちが50分の滞在、あと４件回りますが、他は30分の滞在となります。

簡単に牧場のことを話して、みんなで乳搾り体験、そして搾乳の機械とバルククーラーを見た後に、子牛の哺乳体験。

ちょうどブラウンスイスの子が生まれて1０日目で、その子に哺乳。そして生徒たちにブラウンスイスの名前を考えてとお願いしました。

質問に答えて終了！（写真は撮る暇なしでした（^_^；）

そのまま僕が同行、案内で2件目の上泉さんの黒豚を見に。

（ここから写真ありますが、ケータイカメラのレンズに細かい傷が多くて、ぼやけがちの見にくい写真になります）

体験の内容は全て農家の方々にお任せしているのですが、上泉さんは、着いてすぐみんなを豚の放牧地の中へ。

豚たちは驚くほど人懐こく、興味津々で子供たちに近寄ります。最初はビクビクの子供もすぐに慣れて、豚の体に触れたり、動きを観察したり、遠くまで歩み寄ったり。本当に楽しそうでした。

次は富樫さんの作物の話。

畑作はもう収穫後で畑を見るのではなく、座ってお話を聞くことになります。

富樫さんが農業、、自然農法を始めたきっかけや思いを話し、作物や加工品を見て触って。

今年は７月の大雨で大豆畑が川にえぐられたのですが、その淵で倒れてダメになったと思った大豆が、倒れた状態からでも上に伸びて育ったことの生命力の強さを伝え、興味深いお話でした。

次は横山さんのお米の体験。

これも収穫後なので、ライスセンターでお話。

横山さんの話はとても子供にわかりやすく興味を引き付けられる話し方で、僕も子供と同じ目線でワクワクしながら聞いてました。

刈り取った稲や、玄米やもみ殻に触れて、精米機を体験。ぬかの甘さにびっくり！

「米」という字が八十八からなるのは米を育てて食べられるまで八十八もの手間、作業がいることを伝え、最後に新米のおにぎりをみんなでいただきました。美味しかった！

最後は大口さんの羊。

大口さんも上泉さんと同じく、羊とのふれあいでした。

大口さんちの羊の特徴は、もうひとつの大口さんの作物「有機トマト」の規格外を与えていること。羊は喜んでトマトを食べるそうです。

トマトを持って、１才未満の羊がいるD型の中へ。

ただ、羊が豚と違いちょっと神経質に逃げる子がほとんどでしたが、そんな羊の反応もまた体験ですね。慣れてきたころになつこい羊が子供の手からトマトを食べていました。

駆け巡るように５戸の農家を回りました。子供たちの心に少しでも残って、さらに興味を持ってくれていたらうれしいですね。

この様子は同行してくれた観光協会のむつみさんのブログにも書いています。さらに詳しいのでぜひ読んでください！

http://plaza.rakuten.co.jp/setanakankou/diary/20101027/

http://plaza.rakuten.co.jp/setanakankou/diary/20101028/

赤ちゃんの名前も決まりました。
朔太郎といいます。
昨日、余市からせたなに来て、やっと一緒の暮らしです。
今日はまだ朔太郎が小さいので、家でいただいたウェディングキャンドルにあかりを燈して、
結婚式の料理を作ってくださった石田屋さんのお寿司を食べながら、家族皆でこの１年を祝いました。

結婚式は今でも鮮明に思い出します。
でも、あっと言う間ではなく、とても昔に感じるくらいにさまざまなことがある、とても充実した１年間でした。

その１年間の中でも、この結婚記念日は僕の中で、
誕生日よりも、
二人が出会った日よりも、
入籍した日よりも、
何よりも大切で思い入れの強い記念日になっています。

それは自分や二人だけのものではなくて、
ウエディングプランナーやシェフやお花のスタッフの方々、
出席してくださったたくさんの方々のおかげで、皆と共に幸せに過ごせられた結婚式だからだと、思い返し感じています。

これからも、周りの方々と共に作り上げられる幸せな記念日がたくさんあるように、
新しく増えた家族と過ごしていきたいですね！

ル・ヴァンとはフランス語で｢風｣だそうです。

ル・ヴァン関川シェフの呼びかけの元に、函館の仲間と山の会仲間が集い、マルシェを行いました。

6階にあるレストラン内で、山の会の生産品が並べられました。

ソガイ農園の色とりどりな野菜と、函館・越前屋さんのワインが並びます。

隣では王様しいたけというきのこがあり、その横で関川シェフが試食用のしいたけのソテーを作っていました。

他にも写真を撮り忘れましたが、川村水産さんの鮮魚、シメサバ、いくらなどがあり、23日には七飯の山田農場さんのチーズもありました。

1階では、八百ネットさんと夢八さんの野菜、エヌ・ハーベストさんのオーガニックハーブ・スパイス＆紅茶、そして鞄職人・永嶺さんのマルシェ特製のバッグが販売されました。

今回のマルシェは、うまく言葉で言い表せませんが、

穏やかで暖かく心地よい風の中、仲間と来てくださった方々と共に良いひとときを楽しむことができました。

きっとこれがマルシェの良さなんだろうな～と、終わって時間がたった今も思い返して良い気持ちになれます。

24日の夜は、参加者と食卓を囲み、関川シェフの今日のためのコースディナーをいただきました。

そのメニューの全てに今回の参加者・道南の食材が扱われ、シェフの思いが詰まっていました。

メニュー表の下にあった言葉

　　　　　「本当に大切なものを見失わないように
　　　　　　　　　自然の恵みに感謝と愛情を持ち
　　　　　　　　　　　　　　毎日の食卓に心地よい風が吹く事を祈って」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ル・ヴァン　シェフ関川

集合写真。合言葉は「パッション」！

帰り際、大爆笑で幕を閉じました[E:happy02]