https://ameblo.jp/resco-food/ フードコンサルタントが飲食店繁盛のルールを公開！飲食店経営者様必見です！ ja-jp https://ameblo.jp/resco-food/entry-10215311464.html ご無沙汰して申し訳ありません。いつもペタ残してくれる方、申し訳なさと感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとう御座います。今日はこないだウチの社内で話したことを書きます。あるスタッフがこんなことを言ったんですよ。「自分が出来ないことは叱れない」と・・・解らなくはないですが、どうでしょうか？？確かに“叱る”には資格が必要です。資格が無い者が叱ると「お前に言われたくねぇよ」と思われていまいますからね・・・では、自分が出来ないことは叱れないのか？私の考えは“役割”に属するかどうか？です。この“叱る資 2009-02-27T03:25:31+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10210030584.html こんにちは。株式会社ＲＥＳＣＯの湯田佳宏です。先日、イタリアンのお店に行ったのでその話を。そのお店を運営する会社は、業界でもスパルタで有名なんです。徹底した管理が染みついているお店です。確かにクレンリネスや接客マニュアルなど“管理”できる部分についてはズバ抜けている。料理もおいしい。けど、何かが足りない・・・また来たいと思わない・・・釈然としないまま食事を終え会計へ・・・えぇ？サービス料１０％？６２０円分の、他のお店では受けられないサービスがどこにあったのか教えてほしいわ・・外国ではチップは当然 2009-02-17T13:52:07+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10205319436.html こんばんは。株式会社ＲＥＳＣＯの湯田佳宏です。 久しぶりの真面目なブログです。今日、ファミリーレストランを利用したのですが、気になったことがあったのでその話を。機会損失について。機会損失とは「本来あるべき売上を逃すこと」です。回転率が悪かったり、商品をショート（品切れ）させたり理由は多々あります。今日出会ったものは確実に防げるものなので、万が一自店で同じようなことがあれば即刻改善してください。今日の晩にですね、ファミリーレストランを出たら、勤務後のスタッフの方も２人、お店から出てきたんですよ。「 2009-02-09T00:24:10+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10202702429.html こんばんは。最近思い描いていたことがどんどん現実化していってますます気持ちが高ぶっているんですが・・・それについて考えてみました。“良いアイデア”はどんな時に出るのか。机に向かってノート開いている時？横になってテレビ見ているとき？実際の僕は後者（汗）机に向かってノート開いて、よし！やるぞ！って思うと何も浮かばない・・・・恐らく“意思の力”に頼っているからだと思う。意志の力＝我慢かなと・・我慢して机に向かっても良いアイデアなんか出るわけ無いよ・・この“我慢”ってのがなかなかのクセモノなんですよ。テ 2009-02-04T03:45:44+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10201048693.html こんばんは。久しぶりのブログです。最近なかなかログインできず、いつもペタ残してくれる方、申し訳ありません。本当にありがとうございます。今日はお薦めの曲を紹介します。ヘコんだ時に聞くとモチベがぶち上がりますよそれがシクラメンの“ＭＵＳＩＣ” (←クリック）です シクラメンは３人組なんですが、その中の１人が僕の妹の友達。と言うきっかけで知ったんですよ。僕は自費製作した６曲入りのアルバムを買ったんですが、デビューが決まってyoutubeにアップされていたので聞いてください短いバージョンなのでちょっと物 2009-02-01T01:02:44+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10196235074.html こんにちは。奇跡の出会い第二弾です（笑）今回のは知っている方も多いのではないでしょうか？チョコレートが豪快な合わせ技を繰り出しました！！！さきいか＋チョコレート味は・・・・まさに・・・・イカとチョコを口に入れた感じ！！！「そのまんまやんか！」と思いました？？えぇ・・そのまんまの味なんですよ・・・・相乗効果が感じられなくて・・・・次なるコラボを求めて、また次回ありがとうございました。 2009-01-22T13:09:56+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10193775877.html 突然のお別れで驚かせたらすみません・・・・僕とみなさんが・・・ではなく・・・僕と、バイクのお別れの話です新車で買って５年経ち、「乗らないし、売ろうかな～」と思ったのが昨日。さっそく買い取り業者へ連絡すると、出張買取に来てくれるのが今日！！！は、早い　少しでも査定を上げたい！！業者のＨＰを見ると「査定を上げる方法」なるものがふむふむ・・・まぁ、それっぽいことが書いてある・・・・しかし、一つ気になる内容が・・・・・「掃除、洗車をするな」と・・・なんでも、洗うと傷が付くので、査定に出す時はそのままの状 2009-01-17T12:37:20+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10193312457.html こんにちは。湯田佳宏です。 久しぶりにこのテーマを書きます。 サボってたわけではないんですが・・・(;^_^A 先ほど、定食屋さんで「サバの塩焼き定食」を食べたんですよ。 そのお店の「サバ塩」はすごくおいしくてですね～・・どれぐらいおいしいかと言うと・・・ 「ご飯食べるのを忘れてサバに夢中」になるくらいです（笑） 「ご飯が進む！」なんて“おいしさ”の表現では無いですね・・・ 「ご飯食べるの忘れてた！」・・これが“おいしさ”の表現です（爆） すみません・・どうでもいい話してしまいました 2009-01-16T13:40:07+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10191936113.html 今日お客さんに頂いたものです 柿の種にカフェオレ味のチョコレートがコーティングされているんです正直・・・うわって思いましたけどね。食べてみたらこれがまた、後引くんですよチョコの味が３種類くらいあるみたいなんですが、カフェオレが１番おいしいとのこと。これを機に「奇跡の出会いシリーズ」を作りました（笑）そこで「こんなんありまっせ」っていう意外な組み合わせの商品があれば教えてください 2009-01-13T15:56:43+09:00 https://ameblo.jp/resco-food/entry-10191854218.html こんにちは。え～、１月１０日にですね・・・今更ながら、初詣に行ってきました！（１月中ならＯＫらしい♪）例年のごとく、「川崎大師」へ ひ、人多すぎ・・・ま、基本的に“花より団子”なので、たこ焼き・・じゃがバタ・・そっちメインですけどねこのブログで一番伝えたかったことはコレです！ Ｖ( ￣Д￣ )Ｖ　大吉イエーィ！気分良くし、久寿餅買って帰りましたありがとうございました。 2009-01-13T13:17:19+09:00