今日のお弁当♪

-------

鮭としめじと玉ねぎのバターポン酢炒め

じゃがいものごま味噌和え

わかめ入り卵焼き

かぶと枝豆の浅漬け

ブロッコリー

プチトマト

梅干し

ふりかけご飯

-------

バターポン酢炒めは

簡単おいしい！お弁当にオススメ♪

フライパンにバターを溶かして

玉ねぎから炒め始めます。

次にしめじ。

ある程度炒めたら、ポン酢を

まわしかけ、全体にからめたら、

フライパンのはじに寄せます。

フライパンのあいたスペースに

バターを追加で溶かして、

鮭を皮のほうから焼いていきます。

こんがり焼き目をつけて～♪

両面。

鮭が焼けたら、はじに寄せておいた

玉ねぎ達とフライパンをふって

混ぜあわせて完成♪


鮭は別焼きをオススメします。

身がくずれちゃいます。


今回は塩鮭を使ったので、

最後にからめる程度で十分に

いいお味になります♪


わかめ入り卵焼きは

醤油とごま油で中華風に。


かぶと枝豆に浅漬けは

かぶとを先に塩でもんでから

枝豆を追加して冷蔵庫で一晩。


じゃがいもは白ごまたっぷり入れて

味噌、みりんと一緒に和えました。


ごちそうさまでした！

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当です♪


-------

タイ風鶏そぼろご飯

ゆで卵

根菜ときのこのガーリック炒め

お豆とチーズのサラダ

キャベツとわかめのナムル風

プチトマト

-------


鶏そぼろにはバジルを入れました♪

唐辛子も入れて、ピリ辛に。


根菜ときのこはガーリックパウダーを

少し使って、オリーブオイルで

炒めました。ブラックペッパーも

ふってあります♪


お豆は昨日までお弁当で

大活躍してくれていた甘い煮豆♪

チーズと混ぜてサラダにしました。

味付けは粒マスタードと塩コショウ。

甘いお豆とマスタードがよくあう♪


キャベツとわかめは

ごま油、醤油、塩で和えてます。

白ゴマは入れたほうが絶対においしい！


お豆のサラダが特にオススメ♪

大好きなワインにもよくあいそうです。

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当。


--MENU--

5色の混ぜご飯

エビと洋風野菜のマヨ炒め

蒸かしジャガイモバター

かぶとわかめと白ゴマの浅漬け

煮豆

プチトマト

--------


フライパンにマヨネーズと

少しだけ、にんにくチューブを。

エビと野菜を炒めて、

好みで塩コショウをふります。

仕上げのマヨ追加してもいいんでは？

コマーシャルみたいに♪


かぶとわかめの浅漬けは

前日に塩でもんで冷蔵庫で

漬けておいたものに朝、白ゴマを。


ジャガイモは電子レンジで。

バターと一緒にチンしました。


混ぜご飯は市販の素を

混ぜ込んだだけなんですが、

これがおいしくて、最近のお気に入り。

彩りがキレイで可愛いので、

混ぜないでふりかけておくだけのほうが

お弁当の見栄えがいいかもしれません♪


今日もおいしく頂けました♪

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当です♪


---MENU---

鮭わかめご飯

鶏ささみと椎茸の味噌クリームチーズ焼き

ごろごろ和風野菜の白ゴマきんぴら

煮豆

ブロッコリー

プチトマト

----------


フライパンで酒蒸しした

鶏のささみと切った椎茸に

味噌とクリームチーズとみりんをあわせた

ものをぬって、パン粉をかけて、

オーブントースターで焼くだけです♪


ささみは酒蒸しして冷凍保存して

おいたものを、昨日冷蔵庫にうつして、

解凍させておきました。


みりんの量は味噌とクリームチーズが

少し柔らかくなって、塗りやすくなる

程度でオッケー♪


たっぷり塗ったほうが

おいしいーです♪

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当です。


---MENU---

塩鮭のバジルヨーグルト焼き

鶏ささみのごま梅肉和え

わかめと椎茸の炒め物

ホットサラダ

煮豆

プチトマト

ごま塩ご飯

----------


塩鮭を使っておいしい1品出来ました♪

切り身の塩鮭に乾燥バジルをすりこむ。

身が隠れる程度にヨーグルトを塗り

一晩、冷蔵庫で漬けるだけ。


アルミホイルにのせて

オーブントースターで焼けば

あっという間に完成♪


塩鮭を使わない場合は

バジルと一緒に塩をすりこめば良いかと。


ヨーグルト効果で臭みが消えて

身もふっくら焼きあがります♪

焼いてる最中の臭いも気になりません。


今度はお家ごはんで出そうかと

思ってます♪

Rey.coさんのお料理をもっと見る

休日のおやつ。

パウンドケーキを作りました！


薄力粉 100gに対して

ベーキングパウダー 小さじ1。


これは絶対かもしれない♪


外はカリッと香ばしく

中はふんわり♪


大成功っ！

Rey.coさんのお料理をもっと見る

風邪がイマイチ完治せず、

だるくて嫌～な日々で。

さすがに寝過ぎで体痛くて、

簡単サクッとパンケーキで

朝食にしました～♪


---分量---

薄力粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

砂糖 大さじ2

塩ひとつまみ

卵 1ヶ

牛乳 1/2カップ

サラダ油 大さじ1

-------


うすめの生地。

けど、もっちもち。


粉チーズとブラックペッパーを

ふって、シーザーサラダに。


パンケーキにサラダを

はさみながら一緒にいただきます♪

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当です♪


--MENU--

ナスとピーマンのプルコギたれ炒め

ちくわとブロッコリーとパプリカのマヨ炒め

チーズ入り卵焼き

ウィンナー

鮭フレークご飯

--------


ナスとピーマンを乱切りに。

ごま油で炒めて、

市販のプルコギのたれを絡めて、

仕上げに白ごまをふれば完成！


簡単すぎて、もはやお料理ではない(笑)


昨日まで風邪で寝込んでまして。

病み上がりのお弁当は

簡単に済ませました♪

Rey.coさんのお料理をもっと見る

ケークサレ作りました！

型にオリーブオイルを塗って、

粉をふっておくことと、

オーブンを180度予熱。

さて、材料と作り方です♪


--材料--

1.小麦粉 100g
2.ベーキングパウダー 5g
A※1と2は合わせてふるっておきます。

3.卵 2ヶ
4.牛乳 100cc
5.オリーブオイル 50cc
6.ベルキューブ 半箱 1ヶを4等分。
B※3と4と5と6は混ぜておきます。

7.ウィンナー 3本
8.玉ねぎ 1/2ヶ
C※粗みじん切りにして炒め、粗熱を取っておきます。

9.ブロッコリー 1/2株
10.赤・黄パプリカ 各1/4ヶ
D※適当な大きさに切ってレンジでチンして粗熱を取っておきます。


--作り方--

1.BにCとDを入れて塩コショウを軽くして、ざっくり混ぜます。

2.1にAを入れて、ざっくり混ぜます。

3.型に流して、トントンと型を落として空気を抜きます。

4.オーブンで40分焼いて完成。

------


焼き時間は調整して下さい♪

簡単な下準備さえすれば

あとはざっくり混ぜるだけ！

まだまだレシピ模索中ですが、

今日の出来は過去最高かもです(笑)

Rey.coさんのお料理をもっと見る

今日のお弁当♪


--MENU--

豚肉とキャベツとコーンの蒸しポン酢

ハチミツ入り玉子焼き

ケチャップウィンナー

鮭明太ご飯

--------

Rey.coさんのお料理をもっと見る