料理の〝すきのもと”～冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる～　 https://ameblo.jp/rie6889/ 愛知県岡崎市　料理教室すきのもと　の　高橋りえです。今より気軽に、美味しく、健康に♪毎日の食事作りに役立つ情報を発信します。 ja 名のある料理こそ極めたい 「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」

愛知県岡崎市の　料理教室すきのもと飛び出すハート　

高橋りえですスプーンフォーク

 

さて今日は私の思う料理上手への早道について。

 

料理をこれから始める、ちょっと苦手だ

という方におススメしたいのは

まずは

「名のある料理」

を何度も作ってみて、ということ。

 

 

「名のある料理」とは

 

例えばこんなのとか

 

こんなのとか

 

こんなのとか

 

こんなのとか

 

昔から家庭で食べ続けられていて

誰が見ても名前が言える料理。

 

それが「名のある料理」

 

料理上手な人って作ったことのないような

難しい料理を作れることではなくて

こんな

名のある料理を本当に美味しく

手早く作れること

だと、家庭料理人の私は思う。

 

昔から食べ続けられている時点で

材料が手に入りやすく、

作りやすく、

美味しい

ことが分かっているので間違いがない。

 

絵描きのピカソの抽象画。

最初から抽象画だったかって言ったら

最初はデッサンから入ったでしょ、たぶんウシシ

 

料理もはじめは基本が大切。

そして徐々に冷蔵庫の中身を見て

どんどん自分なりの名のなき料理やアレンジに

挑戦していけばよいのだと思うアップ

 

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12800282115.html Fri, 28 Apr 2023 20:00:00 +0900 私がランチだと外食費が倍増する問題 「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」

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「私がランチに行くと、

家族も何故か外食になる」

 

これは毎日の食事作りをしている人が少なからず

感じているモヤっとなのではないかと思います。

 

これホントに納得いかないのは私だけでしょうかえー？

 

例えばうちのダンナサンが飲みに行くとする。

私と子供はいつも通りおうちでご飯です。

 

でも、私がランチに行くともれなく家族全員分の

外食費がかかってくるんですよね～。

 

これはかなりの痛手。

これでは気楽にランチに行けやしない。

 

 

そんな時に私が置いていくのは

 

コレ↓

 

 

とホットプレート。

 

ダンナサンにお願いしておくと、ホットプレートで

焼いてくれます。

 

案外、

一日だけ任されても何を作ったら

良いのか分からないだけ

なのかもしれません。

 

普段、ダンナサマがこれならできる！

（例えばラーメンとかね）というメニューの

下ごしらえだけしておいてお願いすると

やってくれるかもしれません。

 

料理なんてムリムリというダンナサマには

「これで今日の食事を食べてね。

残りはお小遣いにしてね。」

とお金を渡す。

ゲーム感覚で節約してくれるかも

しれません。

 

うちのダンナサンはこの方式だと米は自分で炊いて

スーパーで上手に見切り品の厚切りの肉を

買ってきたりして焼き肉のたれで焼いたりします。

 

 

私だって気軽にランチ、飲みに行きたい♪

 

そんな人は少しずつ家族の食事を準備するスキルを

アップさせていきましょうウシシ

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12800278363.html Thu, 27 Apr 2023 20:00:00 +0900 GW前　ささっと冷蔵庫チェックしよ♪ 「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」

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高橋りえですスプーンフォーク

 

 

今年のゴールデンウイーク。

行動制限もなく帰省や旅行へ行かれるという方も

増えるのではないでしょうか？

 

そろそろ荷造りが気になる時期ですね。

 

しばらく家を空ける場合、冷蔵庫を

お片付けする良いきっかけになるんですよウインク

 

 

 

お出掛け3日前からが勝負です！

まさに今！！

 

私が普段やっているお片付けの方法をご紹介。

 

まず、片付ける目的。

 

「お出掛けから帰ってくるまでに

鮮度が保てない物を食べ尽くす」

 

です。

 

その為には

 

 

ポイント①

 

賞味期限のチェック

 

食べ切りたい物は冷蔵庫の

下段の目立つ位置へ移動させます。

 

食べ切れない物は冷凍可能な物は冷凍庫へ。

例えば、肉や魚、ねぎ、油揚げ等です。

 

 

ポイント②

 

外出３日前から出発の日までの

おおよその献立を立てる

 

極力今ある物で出来る献立にして、

３日前からは買い物の頻度を極力減らします。

 

缶詰なんかを活用しても良いですね。

 

 

ポイント③

 

お出掛けから帰ってすぐ

食べられる手作り冷凍食品を

作っておく

 

外出先から帰ってへとへとに疲れて、

胃袋も外食で疲れている。

そんな時に食べたいのは手作り料理。

散々お金も作った後なのでお財布にも優しい。

 

外出前３日間で意識的に冷凍しておける

おかずを多めに作って一部を冷凍しておけば、

改めて保存食を作る必要もありません。

 

私がよく冷凍しておくのは、

ドライカレー、シチュー、

ミネストローネ、ポタージュ、

冷凍ご飯、おかゆ

です。

 

チンしてすぐに食べられるものが、

疲れた時にはありがたい。

 

 

へとへとになって帰った日の食事まで

考慮できるようになったら、

冷蔵庫やりくり上級者です合格

 

荷造りも大変ですが、

３日前からは買い物に行かないでゲーム感覚で

家の中の物を食べ尽くして

すっきりお出掛けしましょう照れ

 

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12800274568.html Wed, 26 Apr 2023 08:01:53 +0900 毎日弁当は3ステップで完成 「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」

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就職、転職、子供の進学　等　新生活のスタートですね。

 

食生活にも大きな変化が起こりやすい時期。

 

 

中でも頭を悩ませるのは「毎日のお弁当作り」

 

でもね！これ、何とでもなるんです。

 

というか、なるようにする！のです。

 

 

 

昔、ニュージーランドへ短期留学をする機会がありました。

 

それこそ様々な文化の違いに驚きの連続だったのですが、その中でもランチボックス（お弁当）には本当に驚かされました。

 

「はい。ランチボックス♪」と巨大なタッパーを渡されて、「どれだけ食べるんだ？！ニュージーランドの人は！」と衝撃を受けつつ学校へ行きました。

 

ランチタイムに蓋を開けると、そこにはパン１個、クッキー、小さな🍎丸ごと１個、無造作にごろんと入れられていました。

 

衝撃！！

 

これでいいんだ。昼ごはんは。

 

朝ごはんもコーンフレークで固定だったし、晩御飯も日本の家庭料理よりずっとワンパターン。だいたい、ステーキのグレービーソース、冷凍グリーンピース、マッシュポテトだったかなぁ。

 

さらにホストファミリーのお家では金曜日はフィッシュアンドチップスの日と決まっていました。その日はチップスを買ってきてソファーでごろんとしながら食べるのがなんとも楽しかったのです。

 

それでもここ何十年もニュージーランドの平均寿命は世界ランクの２０位前後をキープしています。

 

 

作る人だけが苦労して「お弁当はこうでなければ！」と思いすぎなくても良いのだなと実感した体験でした。

 

 

さて、前置きがながくなりましたが、、、。

 

お弁当の調理は基本３ステップ

 

ご飯を詰める

 

↓

 

①野菜を加熱

 

↓

 

②玉子を加熱

 

↓

 

③肉又は魚を加熱

 

↓

 

詰める

 

 

完成！

常備菜があれば品数を増やすことも可能

無理な日はレンチンのみか買っていけばいいやという逃げ道も大事

 

修行だと思って無心でこの３ステップだけふめるようになれば良いのです。

 

一人分であれば小さなフライパンか玉子焼き器があれば、それ一つで完結します。

 

お弁当の食材については前回の記事を見てみてね♪

 

 

 

 

お弁当作りに何分かけているか毎日計ってみると自分の成長を感じられますよ。

 

お弁当は食事作りの縮図。これを効率よく手早く作れるようになることは、毎日の食事作りの良い訓練になりますよピンクハート

 

 

 

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12797028530.html Wed, 05 Apr 2023 14:13:01 +0900 毎日弁当の材料はコレさえ揃えれば大丈夫！ 「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」

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もうすぐ進級進学の季節桜

いよいよ毎日お弁当作りをしなくては、、、と気が重くなっている方もいらっしゃる時期ですね。

 

でも、大丈夫！

 

 

毎日作るお弁当こそ、無理せず、同じ法則で淡々と続ける事が大切。

 

 

 

まずは、毎日の弁当作りが始まったら何を意識して冷蔵庫に入れておいたら良いのか？

 

 

まずは

 

ごはん

 

と上にかける物。

 

 

 

大おかず

 

肉か、魚。

 

 

 

中おかず

 

玉子。

 

 

 

小おかず

 

野菜。緑だと色のバランス完璧ね。

 

 

以上！

 

 

よって、とりあえず

 

○ご飯と上にかける物

○肉か魚

○玉子

○野菜

 

が一つずつあればある程度見栄えと栄養バランスのとれたお弁当は作れる。

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

お弁当食材買い物リスト

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

○ご飯と上にかける物

 

梅干し、ごま、ふりかけ、菜っ葉、塩昆布、のり、おかか

 

 

○肉か魚

 

豚スライス、牛肉、鶏もも、鶏むね、鶏ミンチ、豚ミンチ、合いびき肉、ウインナー、

 

塩鮭、生鮭、ぶり、かじき、イカ

 

 

○玉子

 

○野菜

 

ピーマン、ブロッコリー、小松菜、ブロッコリー、アスパラ、いんげん、おくら、キャベツ、ほうれん草、

にんじん、パプリカ、トマト

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

この４つのカテゴリーの中からそれぞれ１つずつ組み合わせるだけだと思えば、案外何とかなるかも！って思わない？

ご飯の上にかける物は常備しておける物ばかり。卵は切らさなければよい。

 

お弁当の買い物リストは大おかずと野菜を決めるだけ♪

 

少し意識してお買い物してみてねニコ

 

 

 

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12796935351.html Tue, 04 Apr 2023 23:56:28 +0900 マラソン大会「三好池桜マラソン」参戦と継続の仕組み 日曜日、三好池桜マラソンへ参戦してきました。

 

 

 

中学卒業以来、運動をしてこなかった私がふと思い立って昨年５月からランニングを始めました。

 

はじめは1キロ走っては歩き、またちょっと走っては歩き…。まったく走れませんでした。というか走っているつもりでも、はたから見たら絶対に走っているようには見えてなかったと思うねー

 

それでも少しずつ走れる距離が伸びてきた事が嬉しくて、3キロ程走れるようになった時に止めてしまうのはもったいないと思い、ランニング教室に入りました。

 

そして昨年10月初めてのマラソン大会に出場。そこから、ハーフリレーマラソン、知立マラソンと2ヶ月に一度大会にエントリーして止めない仕組みを作ることで10か月続けることが出来ていますキラキラ

 

半月板を少し痛めている事もあり、毎回短い距離にエントリーです。今回は5.8キロ。スタート直後、激坂を上り、最後膝にダメージの大きい激坂を下る、なかなかキツイコースでしたが、なんと女性59位中5位でゴールできました。

本人はすっごい猛ダッシュしてるつもりなのに、まったくそうは見えないこのフォームゲラゲラ

 

2日に1度、距離は短くても楽しむ程度でもコツコツ続けていれば結果が出るのだという事を実感。

継続する仕組みを作ったことが功を奏したのだと思います。

 

ランニングを継続する仕組み

 

①マラソン教室に入って一緒に頑張る先生と仲間に出会う。

②大会にエントリーして目標を持つ。

③ランニングやってる話を周りの人に聞いてもらって褒めてもらったり、続けているかチェックしてもらったりしている。

 

この経験を他の苦手とすること（SNSを継続的にアップすることとかねぶー）にも応用していこうと考えています。

 

さぁここから宣伝ですよ～ウシシ

 

この春からお料理はじめてみたいなぁと思っている初心者のあなたピンクハート

料理苦手だけどスキルアップしてみたいなぁと思っているあなたピンクハート

 

 

継続する仕組みを料理教室すきのもと　で作りませんか？

少人数性なのでそれぞれ個人の方に合わせたアドバイスもさせて頂きます。

仲間に出会え、目標を持ち、褒めてチェック、の仕組みがつくれますよ飛び出すハート

 

まずは4月。季節の手仕事「甘夏のマーマレード」と「キッチン収納の座談会」

 

 

 

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4月12日（水）

4月19日（水）

4月24日（月）

に空きがございます。

 

よろしければ、公式ライン、インスタのメッセージ、ホームページからお申し込みください。

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12796720015.html Mon, 03 Apr 2023 17:40:56 +0900 2023年4月季節の手仕事＆キッチン収納座談会

４月レッスンのお知らせです。

今月はイレギュラーレッスン。

季節の手仕事。今、出回っている甘夏でマーマレードを作ります。手作りならではのほろ苦さがたまらないマーマレード。大好きで毎年欠かさず作ります。皮をむいて刻んでと手間が掛かるこんな手仕事こそ、楽しくお話しながら出来たら楽しい♡


もう1種類。私の大好物。美味しすぎて危険なキャラメルクリームも。

2種類をお持ち帰り頂きます。

試食では私の好きなパン屋さんのパンにジャムを塗って頂きましょう。コーヒーはuchi coffeeさんのオススメを提供します。

コーヒータイムをしながら、キッチン収納座談会を行います。今回は主にキッチン道具の適正量に注目して、実際に引き出しや棚を開けながらお話しましょう。

皆さんの質問、お悩みにどんどんお答えします。

「好き」や「役立つ」がお持ち帰り出来るレッスンです。レッスンで皆さんにお会いするのを楽しみにしております。

【内容】

甘夏マーマレード

キャラメルクリーム　　（2種類お持ち帰り付き）

オススメパン屋のパン

uchi coffee さんのオススメコーヒー

キッチン収納座談会

【日時】

4/12㈬

4/17㈪

4/19㈬

4/21㈮

4/24㈪

他日ご希望があればご相談ください。

10:30〜13:30

【場所】

愛知県岡崎市　講師自宅

レッスンお申し込み完了後、場所をお知らせします。

【レッスン代】

４８００円（税込み）

【お申し込み】

インスタグラムDM

ホームページ予約フォーム

公式ライン

いずれかの方法でお申し込み下さい。

【注意事項】

今回は自宅教室です。予約成立後、公式ラインのご登録をお願いしております。自宅教室は女性限定レッスンです。最少催行人数は３名様です。３名様以上での場合は日にちのご希望に添いやすいかと思います。２名以下でのお申し込みはご希望を伺った上で日程を調整させて頂きます。

レッスンで皆様にお会いすることを楽しみにしております。


]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12795970468.html Wed, 29 Mar 2023 19:42:59 +0900 【自己紹介】　愛知県岡崎市　料理教室すきのもと　高橋りえ 愛知県岡崎市で料理教室すきのもと　を開いております高橋りえと申します。

 

自己紹介をさせて頂きます。

 

 

【名前】

高橋りえ

 

【生年月】

S53.8

 

【家族】

夫、娘２人の４人家族

 

【経歴】

大学の一人暮らしで料理に出来る人になろうと密かに心に決める。

ごぼうやねぎを自転車のカゴから飛び出させながら運転してせっせと美味しい物を作る毎日。友達の「美味しいキラキラ」の言葉に育ててもらいました。

 

就職後はパン教室やイタリアン教室へ通う。

 

結婚後、栄養士の専門学校へ。

自分のお金で通ったから人生で一番勉強しました。愛知県知事賞受賞。

お父さん、お母さん、私やればできる子だったみたい笑い泣き

 

卒業後イタリアン料理教室の講師を担当させて頂く。

とってもパワフルな師匠に出会いました。

 

住宅メーカーの料理教室を担当。

 

自宅を建て自宅料理教室を開始。一つの野菜をテーマにしたレッスンを開催。

 

コロナで一旦料理教室のお休みを頂く。３年事務の仕事に就き再び教室を開始。

 

 

【特技】

冷蔵庫を開けた瞬間に献立を思いつくこと。

食材を余らせることなく様々な料理に変えること。

野菜を美味しく食べる料理。

 

思い立ったら一人でどこへでも行くこと。

 

【好きなこと・もの】

人と話すこと。

美味しい物のにおい。

土のにおい。

 

【趣味】

食べること。

ランニング。

音楽を聴くこと。

下手だけどピアノ。

ずぼらだけどガーデニング。

 

 

人と出会うのが好き。

食事作りを今よりよりよくしたい人、困っている人、のお手伝いがしたい。

 

こんな私です。どうぞよろしくお願いします。

　

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12794125435.html Sat, 18 Mar 2023 07:00:00 +0900 料理教室すきのもと　ブログを始めます はじめまして。

 

料理教室すきのもとの高橋りえと申します。

愛知県岡崎市で「冷蔵庫を開けたらメニューが浮かぶ自分になる」料理教室すきのもと　を主宰しております。

 

毎日の食事作りを今より楽しく、健康に、美味しく、作れるようになるお手伝いをさせて頂きます。

 

ブログでは食事作りに役立つ情報を発信していこうと考えております。

 

よろしくお願いします。

 

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]]> https://ameblo.jp/rie6889/entry-12794111001.html Fri, 17 Mar 2023 12:13:45 +0900