５月の教室はまだまだ春野菜をふんだんに使いたいと思います

旬のお野菜は栄養価が高く美味しいですね～

・ゴロゴロ春野菜スープ

・たけのこのきんぴらいため

そして、改めてお味噌について学習していきたいと思います

一言では語りつくせないほどいいことばかりのお味噌。

お味噌汁離れしているご家庭もあるとか・・・

改めてお味噌の良さを認識していただきたく思います

・ネギ味噌

↑覚えるとお料理の幅が広がりますよ～

・鳥ももチキンのネギ味噌焼き

う～ごはんがすすむ～

食事は、わたしたち、そして大切な人たちの体と心の健康作るといっても過言ではありません。

毎日のことなので当たり前の食事ですが、そのことを伝えてきたいと思います

ヘルスメイト誕生話

昭和２０年代、食料が十分でなかったため、栄養不足になりがちな乳児たちの死亡率が高かったのです

その問題を解決するため、各都道府県の保健所を中心に”栄養教室”が開設され、健康生活について

正しい知識と技術を学習する主婦がいました。この問題にとりくむ意欲的な主婦のグループが誕生したんですね

それから各県は、ヘルスメイトの養成がすすめられ、今に至っています。

ヘルスメイトの心得

２１世紀に入ってから、超高齢化社会になりました。食の欧米化が進み、今では生活習慣病の増加が大きな

問題となっていますこの問題は、そう、日頃の食生活に深い関係があるのですね

このような状況を背景に、まずは家族から、そしてお隣さん、ご近所さん、そして地域の皆さんへと働きかけ、お互いの交流を深め、

問題解決に向かって輪を広げていければよいと考えます

ヘルスメイトの活動基本方針

・食育の推進と普及、啓発を進める

・”健康日本２１（第２次）”の普及

・食事バランスガイドの普及

・健康づくりを文化ととらえた街づくりを目指す

・郷土料理を次世代に継承し地産地消を推進

・その他

いろいろ述べましたが、一言で言うと、健康寿命を伸ばしましょう、ということです

ヘルスメイトとしての目的、方針を述べましたが、いろいろな年代の主婦の皆様と一緒の方向へむいて

笑顔が絶えないぐらい和気あいあいと楽しみながら活動しています。

ぜひ、一員になって一緒に活動しましょう各、市の保健所へ問い合わせてみてくださいね

いつでもお待ちしています

あく抜きもしてくれています。ありがたい～

冬の間土の中でエネルギーをたっぷりと貯めて暖かい春になると一気に芽を出すたけのこ。

そのエネルギーをいただくので、この旬の季節に食べたら元気をもらえます♪

今晩は、ちょうど炭火焼をする予定になっているので、炭で焼いてお塩少しかけていただきたいと思います。

（写真に撮るの忘れちゃった～汗！）香りがとっても良くて美味しくいただきました。

たくさんいただいたので・・・

ネギ味噌を塗って焼いてみたり・・・

たけのこごはん！これは食べなきゃ！

そしてたけのこの煮もの♪幼子からおばあちゃんまでみんな大好きです。

たけのこ、堪能しちゃいました☆

ごちそうさまでした！

これでつらい花粉にも今年も打ち勝てそうです～

カレーライス

レンコンバーグ

グリーンサラダ

です。

子供たちに作ってもらう夕飯の献立です。

最初にお野菜を切ってもらいます。

たまたま切っていた人参が包丁にくっつき、”顔みたい～”と一年生の娘にうけてました。

こんなちょっとしたことでも笑い声が

たまねぎを頑張って切ってくれている長女は目がしみる～と変顔にその顔もおおうけです

レンコンバーグのタネを作り、それぞれ好きな形に。猫に、スヌーピーにおさかなに・・・あとは何でしょう？

ご想像にお任せします・・・

カレーも完成し、サラダも盛り付けてもらいました。

カレーってその家庭の味がありますよね。コク、うまみをひきだすために皆様は何を入れるのでしょう？

何年か前にテレビで一番おいしいカレーの実験をやっていました。

一番好評だったカレーは、カレールーの裏に作り方が書いているでしょう？

あれをそのまま作ったカレーだったのですよ～

なので、我が家のカレーはレシピ通り忠実に作ったカレーです。

本当に好評価ですよ

まだカレー作りに迷いのあるあなた、是非忠実カレーおすすめです

女性ホルモンを整える

アンチエイジング

美肌効果

冷え性改善

の効果があるって本当かしら？！まさに女性の救世主スーパーフードですよね

実際に自分で試してみようと思い、毎日10粒ほど食べています。ほのかな甘さがあります。

デザートに入れたり、スープにいれたり、そのまま食べたり・・・

今のところ、効果があるのか分からないのが正直な気持ち。

半年は続けてみようかな

※血圧が低い人、妊娠・授乳中の方は食べるのを控えてくださいね

こんな時、我が家でよく作るのは、暖かくなってきても、鍋煮込みうどん

皆で作ります。子供たちにお野菜を切ってもらいます。

まだ5歳の息子ちゃんには、お豆腐を切ってもらいます

できました！

お野菜、お肉、たっぷり煮込んだお鍋です。ここに温めたおうどんを投入し、ぽんずを少しかけていただきます

大人は、七味とさんしょうも少々ふりかけていただきます～とっても美味しいです

お野菜を煮込む際は、分厚いかたい部分から煮込みましょう

娘ちゃんが、ママにビールをついでくれました

余計に美味しい夕飯になりました

４月から４年生になります。今ままで、炒める作業が怖くてできませんでした。お野菜を切る担当でした

が、最近、炒めることができるようになり、ますますお料理が楽しくなってきたようです

母としては嬉しいです～

今日の夕飯も一緒に作りました。お手伝いしてくれると早く済むし、楽です～

今日は、ピーマンとお肉のはるさめ炒め、

そして、お野菜たっぷりみそチーズ焼き

そして、すき焼き風に味付けしたお肉、

おみそ汁です

私がやってる子供に対する食育として、一緒にキッチンに立つということと

一品一品、ある程度味をつけたら、その場で一緒に味見をするのです。自分で切ったお野菜。自分で炒めたお料理。

苦手なお野菜も不思議と食べる気になるようです

そして毎回、”おいしい～”と言ってくれます。

同じお料理でも、すべてお母さんが作って食卓に出したお料理に苦手なお野菜が入っていたら・・・

それを見つけっちゃった子供は敬遠しちゃいますよね。でもね、自分で作ったお料理はおいしいと感じると娘はいいます♪

ぜひ、お子様をお持ちの皆様、試してみてくださいね

クックドューのＣＭ見るたびに食べたくなるあの料理・・・

あの料理を美味しそうに食べる竹内涼真の姿が印象的・・・

そう、ホイコーロ

ホイコーロの味付けたれを買ってきて作ってみました。

子供たち、奪い合うように食べました

私、一口しか食べられなかったけど、キャベツの甘さが引き立つようないい塩梅♪

ポイントキャベツのシャキシャキ歯ごたえを残すようにいためすぎないこと！

お肉とシャキシャキのお野菜、ご飯がすすみました～

余ってしまったので、甘がら煮と、これまた余ってしまっていたひじきを混ぜ混ぜ♪

リメイク♪何ができたかというと、★コロッケ★です。

ここでただ混ぜたらいいってものではありませんね

ポイントまずは両方を鍋に入れて温めます、どうしてか？そう、水分を飛ばすためです。

水分があるとべちゃべちゃのコロッケになってしまいますね。

水分がある程度なくなってきたら、木べらでつぶし、コロッケ型にしたら、ころもをつけます。

１８０℃の油でカラッと揚げますよ～サクサクのコロッケの出来上がり♪

子供たち、食べてくれましたよ

そして、スパイシーチキン。

家にあるすべてのスパイス（チリペッパー、コリアンダー）+塩コショウをふりかけ、グリルしております。

旨かった～