完成後がこちら✨

このテカってるやつ全部蜜〜🍯🍠

手で待つと折れそうなくらいぐにゃんぐにゃんになります😂お店では「愛があれば美味しく焼ける！」とか言ってますが…ちゃんとお家でも焼ける方法があるんです

お家で焼く場合は濡らしたキッチンペーパーに巻いてさらにその上にアルミホイルを巻く。そうすることで中が蒸し焼きになってとろりと仕上がります

さらに大事なのが「温度」！焼き芋の要は芋の糖化温度を把握しておくこお！芋のデンプン質が糖化すると甘くなるのです。その温度は約70度と言われていますが、実際に焼く場合は私の経験上160-180度で2時間ほどじっくり焼いてあげるのがオススメです！

とはいえ…芋の世界は様々で…簡単に好みに合わせたお芋も紹介しておきます

まず写真のお芋は「紅優香(べにゆうか)」

という品種であの有名な「紅はるか」から派生したものです紅はるかのしっとり感を引き継ぎながらなんとも言えないのがあの蜜🍯！弱点があるとすれば…シルクスイートや安納芋に比べてやや繊維質であるところです！でもそんなの気にならないくらいめちゃくちゃ美味しいそして名前の通りとても香り高いお芋さんです✨クールビューティーといったところでしょうか？

ここで紹介しておきたいのが…「安納芋(あんのういも)」

九州鹿児島で有名ですね！

参照: 

そもそも安納芋って何？さつまいもというのは知っているけど♪他のさつまいもと何が違う？食べ方、美味しい安納芋の選び方、保管方法、安納芋の追熟方法まで解説 ｜ 五島商店 佐藤の芋屋美味しいサツマイモ！ねっとり系のサツマイモをお探しなら安納芋♪ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴のサツマイモ！焼き芋にするとたぶん最強！そんな安納芋と他のサツマイモの違い、安納芋の美味しい食べ方、美味しい安納芋の選び方、安納芋の保管方法、安納芋の追熟の方法まで安納芋を徹底解説！安納芋の追熟が足りない場合はどうする？までorganic.co.jp

特徴はなんと言ってもこのオレンジの色！そしてしっとりなめらかな食感！焼き芋専門店で扱わない店はないくらい有名なお芋です！ほとんど繊維がないので逆に煮物や天ぷらには向いておらず…スイーツで使用されることの多い品種です！

さてお次は…徳島で有名なあの「鳴門金時(なるときんとき)」！

参照: 

「鳴門金時」「安納芋」「紅はるか」3つの焼き芋を食べ比べてみた。徳島県のサツマイモ「鳴門金時」と鹿児島県のdigitalcamera-travel.info

これは写真で見てもわかるようにホクホクした食感が特徴！実は焼き芋でも有名ではありますが個人的には煮崩れしにくい品種なので天ぷら、煮物がオススメ！そしてダイエットにも効果的！食物繊維たっぷりそして他のお芋にくらべて糖度が低いので糖質制限にもなります！

さぁ、ここから大本命！

「シルクスイート」

参照: 

【丸い形】3ヶ月熟成！なめらかで甘い！さつまいも「シルクスイート」2kg（Mサイズ〜LLサイズ） 産地直送 岐阜県産 焼き芋やスイーツ（お菓子）に人気！ サツマイモ：岐阜県産のさつまいも｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送岐阜県の林農園が出品している「【丸い形】3ヶ月熟成！なめらかで甘い！さつまいも「シルクスイート」2kg（Mサイズ〜LLサイズ） 産地直送 岐阜県産 焼き芋やスイーツ（お菓子）に人気！ サツマイモ」です。【形について】シルクスイートは釣鐘型が一般的な形状ですが、土の硬さなどの影響によって丸に近い形のものができることがあります。そうした形の物のみが入っている商…www.tabechoku.com

芋の名産！茨城県で生産が盛んなお芋で名前の通りとにかく舌触りがシルクのようになめらかで糖度も高くわかりやすく甘い！ということで安納芋に次ぐ、焼き芋専門店では上位の人気者✨こちらも繊維質ではないのでスイーツ向きなお芋です♪

実は形もコロンとしておりなんだから可愛いシルエットなお芋さんでもあります

こんなお芋はどうでしょう？

参照: 

商品詳細ページ「パープルスイートロード(紫芋) 約1kg 石川県産 【常温便】」を通販(お取り寄せ)にてお届けします。パープルスイートロードは、農研機構で開発された、芋にアントシアニン色素を含有する紫サツマイモです。果皮は濃い赤紫色で、十分な甘みを持ち合わせています。アントシアニンが非常に多くとてもヘルシーなサツマイモですが、紫芋にしては甘みがあるので、蒸したり焼いたりし…gyogun.net

その名も…パープルスイートロード！

紫の甘い道？！なんのこっちゃ笑笑

なーんてね、紫芋の中でも比較的生産が増えてきている品種です！色がかわいいので紅芋タルトやチップスなどそのまま食べるより加工してあげるほうが美味しく食べれます！蒸して角切りにしたものをサラダなんかに乗せても華やかですよね

まだまだ紹介したいお芋たちですが…

今日はここまで！

ぜひ芋の熟成が進んだ今！

焼き芋食べてみてくださいね🍠

食物繊維だけでなくビタミンも豊富なさつまいもですので特に女性にはいいことだらけ！お通じの改善、美肌効果などなど！ただ糖質にはお気をつけくださいね🍠

ついつい美味しくて食べすぎてしまうってこともありえますので、(そーいえばサザエさんにもそんな焼き芋の回があったな🤔)

ではではこの辺で…

ばいばーい

これは本当においしかったぁ〜

なかなかレアな旨味トマトでした

ちなみに夜須のフルーツトマトはこんな感じ！

色艶としっかり見える線がたまりません

とはいえフルーツトマトなので若干皮が硬めというのも少し私は普通のトマトに比べて難点に思えるのですが…味は抜群！お気に入りのトマトの一つです🍅

さぁて、次のお買い物が楽しみですね♪

みなさんも美味しいトマトに出会えますように！

次は焼き芋の話しましょうかね？

最近仕事場では「焼き芋師」なんて呼ばれてますが、

実は焼き芋にも美味しく焼くコツがあるんです！

楽しみにお待ちくださーい

最後までお付き合いくださり、

ありがとうございます！

では、また

平八角形の南天のお箸を選びました。

あしらってある模様の南天は「難を転ずる」という日本語文化によく見受けられる語呂合わせの一つで「災いを転じてくれる」という願いが込められており長寿の象徴とも言われています。

上の写真では見づらいですが、こんな感じで平べったい八角形なのでとても手に馴染みやすくそして先が細く仕上がっている為小さい豆でも容易に掴めます

なんと言っても「八」角形は『末広がりの八』とあって縁起もよく自分の誕生日(8/8)でもあるのですぐに気に入りました！

とは言えこんなにすぐにいい箸に出会えたのもお店の方のおかげです神戸元町にある「神戸箸屋」で購入させていただきました！

以前家族が夫婦箸を購入した際に「とにかく触って持ってみて決めさせてくれるお店で対応もとても親切」と話していたこと。さらに百貨店でよく見かける塗り箸ではなくできれば素材が目で見てわかる素朴な箸を探していたこともあり今回はこちらにお邪魔しました。

やはり箸専門店であるだけ数十点もの種類の箸が並んでいましたが…お店の方に「自分用で素材がわかる箸がいい」と伝えるとまずは七角の無垢の箸、そして次にこちらを提案していただきました！

ちなみにお値段3800円

もちろん中には10,000円以上するものもありましたが普段使いできるけど特別感を持たせたかった私にはちょうどいい価格帯かと！笑

さらに購入した日は1/6で今年最初の天赦日and一粒万倍日のスペシャルdayということで何かをはじめるにはもってこいの日だったのです ってなわけで今年も美味しくご飯が食べられますように〜

本日は以上！次回は…「美味しいトマト🍅話」お楽しみにちなみにトマトの旬っていつかご存知ですか答え合わせはまた今度

神戸箸屋 WEB SHOP神戸三宮お箸のお店『箸屋』hashiya.shop-pro.jp

↑気軽に立ち寄れるお店ですのでぜひ覗いてみてください