神領駅から徒歩10分、おうちパン教室【りぃひのパン】mamiです♪

先日は、ご当地おうちパンメニューの

コーヒー小倉のうずまきパンと

ずっと練習したかった

パンプキンベーグルの

オンラインレッスンを受講しました(^^)

育休中に絶対この先生のレッスン受けてみたい！と思っていた、はなちゃん先生に教えてもらいました

コーヒー小倉のほうは、前日に自分で生地作りはしておいて成形を一緒に！

うずまきパンのコツを教えてもらいました★

ベーグルは生地作りから成形まで一緒に

ベーグルはいつもの生地と固さが違うんだね〜！発見！成形にもコツがあるけど、これは要練習！！ー！

パンプキンベーグルは美味しかったけど、見た目が酷かったので、とりあえず次の日にプレーンで練習してみました！

コーヒー小倉、組み合わせ最高

ベーグルはサンドにして長女がよく食べてくれたよ〜

はなちゃん先生のレッスンがめっちゃくちゃわかりやすくて勉強になった

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まだまだ私の中の米粉ブームが終わりません笑

今回は米粉を使った甘酒グラノーラ(^^)

こちらも２回ほど作ってみました！

お砂糖の代わりに甘酒を使用するレシピ

焼いているときの甘酒の匂いがたまらーん

甘さも自分好みにできるのが、手作りのいいところ(^^)！グラノーラはもう市販のものは食べられないぐらい、ハマりそうです

また作ろうと思います

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クリスマスにドデカシュトレン焼きました

すっかり載せ忘れていたこちら！

紅茶とりんごのドデカシュトレン

ドデカパンシリーズなので作り方はとっても簡単

今回はドデカシュトレンのアレンジ

いつも私がレッスンに行く教室の先生が焼いていたのを見て…作りたくなってチャレンジ

紅茶とりんご、合うよね〜

おうちパン、一度定番を覚えると、どんどんアレンジできる

ドデカシリーズは手も汚れないし、本当にオススメです

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最近ハマっているのが米粉！

パンは大好きでやめられない…

ので、他のものはなるべく米粉を使ってみることにしています(^^)

中でもよく作っているのが、

米粉のベジ焼きドーナツ

小松菜オンリー

小松菜とバナナ

これも、基本さえ抑えればアレンジ無限大

おうちパンマスターに認定してもらったお教室で習いました

子ども達が食べるときは、メープルシロップを控えめにして、果物入れてます

モチモチでめちゃくちゃおいしい！

しかも簡単だから、長女が手伝ってくれるの

あっという間に出来上がり！

おやつにもご飯にもなるから、よくリピしてます

米粉、しばらくハマりそうです！

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先日、次女が1歳になりました

あっという間！！！

とっても元気に育ってくれてるので嬉しいです(^^)

離乳食始めた頃はなかなか食べてもらえず…

うおーーーこれが噂の！？！？

と、落ち込みもしましたが、今では食べるの大好き

当日は赤ちゃん寿司と、赤ちゃんケーキでお祝いしました

ケーキはスポンジから手作り(^^)！

米粉のロールケーキで習った生地を活用してみました砂糖控えめにして1歳でも食べれるように！

やっぱり習いに行って良かったな、と最近改めて思う

おうちパンも、お菓子も…

習ってみて練習してるうちに、いろんなアレンジが出来るようになってきました！

自分1人では要領悪くてできなかっただろうな

一升餅も担いで歩いたけど、全く泣かず笑

たくましい次女です笑

選び取りは長女と同じ、電卓でした！

機械系、みんな好きよね？笑

これからも元気に育ってくれますように

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あけましておめでとうございます！

年末、なんだかんだでバタバタしており、気づいたら幼稚園も始まって、また日常が戻ってきました

今年もよろしくお願いします

今年の初焼きは、食パン🍞

麻衣子先生のカルサク食パン

一斤で焼きました！

余分なものが入っていないので、次女にも安心してあげられます(^^)

実家に持っていって、みんなでつまみました

断面の写真がない

ホームベーカリーを使えば、捏ねから焼き上がりまで簡単に出来る便利な時代ですが…

手捏ねして、お気に入りの型に入れて焼く、なんていうのもいいものですね

もちろんホームベーカリーも我が家は使いますし、麻衣子先生のおうちパンも焼きます★生活に合わせて使い分けています(^^)

そういえば、秋頃から麻衣子先生のオンラインレッスンの受講を始めましたいろいろな知識を日々勉強中です！！！試行錯誤しながら私も練習しますね

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久しぶりに離乳食パンからアレンジ！

人参と豆乳のさんかくパンを、スティックパンにしました

お昼を挟んでお出かけする用事が急遽できたので、次女用に持って行けるように準備しました！

いつもより手捏ねでしっかりめに捏ねて、常温発酵

捏ねたおかげか、ふんわり焼けましたよ(^^)！

スティックパンはお出かけに最適！！

急だったけど、ちゃちゃっと準備できました人参と豆乳で、野菜とタンパク質はオッケーってことで！！！笑

たまにはこんなときがあってもいいですよね！

離乳食パン、まだまだお世話になります

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もうだいぶ前になりますが、シフォンケーキのレッスンに行ってきました！(^^)

お菓子作りって、レシピ通りにやってもうまくいかないことが多くて

シフォンケーキって、材料はシンプルで、家にあるものですぐできるからいいですよね

おうちで型出し〜！

穴はあるけど、まぁまぁ成功だよね！？

味も最高〜！！！

最近は米粉に興味があるから、米粉でもチャレンジしまーす

やっぱり、習うと身につくし、疑問に思ってたところが解消する私も先生見習って、みんなが良かった！って思ってもらえる教室目指すぞーーー！

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次女が産まれてから、なんだかんだ会うタイミングを逃していた友人が来てくれました♪

なんと！塾の先生だった恩師なんです(^^)子どもが産まれてからはママ友として、定期的に遊んでいます♪尊敬できるから、会うと刺激をもらえる存在

子育ての話なんかをしながら、のんびりおうちパン作り今回も１回目と同じく、ドデカフォカッチャとミルクスティックパン！ゴマチーズドデカは試食として

お持ち帰りの生地もあるので、おうちに帰ってからも楽しめます♪

お持ち帰り生地での成形は、お子さまと一緒にやってくれたみたいで、エプロン姿で頑張ってるつくレポもいただきました

なんと次の日、保育園のお迎えの帰りに、早速強力粉やらイーストやらを買い揃えてくれたそうです(^^)

これまた嬉しいですね〜

レッスン、本当にありがとうございました！

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しばらくブログお休みしてましたが、また今日から頑張って更新していきたいと思います！(^^)

よろしくお願いします！

さて、お休みしている間に実はモニターレッスンを行いました♪

初めてのレッスンは、お友達2名とそのお子さま3名

私の娘も家にいる日だったので、もう子ども達でわっちゃわちゃ笑

でも、楽しくレッスンさせてもらいました！

まずはドデカフォカッチャと、ミルクスティックパン！！！やっぱりこの2つ、まずは絶対覚えて帰ってほしいおうちパン！！

試食用にゴマチーズドデカパンも焼いておきました

自家製の鶏ハムも作って、サンドイッチにして食べましたよ〜！

子ども達は、キッズレシピのドデカピザをトッピングしてもらいました（写真、撮り忘れた〜）

おやつには、シフォンケーキを焼きましたこちらは最強レッスンに行ってきたメニュー！

（この話もまたそのうち書かせてください）

おうちパン、広まったな〜って実感嬉しい！！！！！！←何回も言う笑

子どもも一緒にやれる

小さい子どもがいても、気軽に仕込める（パン作りまとまった長い時間拘束されない！自分のタイミングで仕込んだり焼いたり）