Ally Caffeは石川県金沢市の海側環状線の近くにあります。

現在絶賛夏休み中なんですけど特にすることがなかったのでアルバイト前にフラっと訪れてみることにしました。

お店には大きく「Ally Caffe」と書いてあったのですぐに「ここだ！」とわかりました。

お店の内装は木材で作られていて古民家に近いのではないかなと思います。

席数自体はあまり多くなく、テイクアウトしていくお客さんが多かったです。私がカフェでのんびりしている間に、６人くらい？のお客さんがコーヒーをテイクアウトしていきました。

このお店に入ってはじめに、「店員さんとお客さんが仲いいな～」と思いました。

私が店内に入った時には店員さんのおじいちゃんは小学生くらいの女の子と仲良く話していました。その女の子は店員さんのおじいちゃんのことを「マスター」と呼び、楽しそうにしていました（笑）

私は今回注文したのは、本日のおすすめの「東ティモール産　レテホホ」です。

このコーヒーはさっぱりとした風味でとても飲みやすかったです。温度が熱すぎずぬるすぎず丁度飲みやすい温度でした！（将来カフェを作りたいと言っているのにあまりコーヒーの味の違いが分からないんです😭そして実は紅茶派）

そんな自分でもコーヒーを飲んでて思うことが一つあります！

「カップ一杯分じゃ足りなくね？」

こんなことを普段コーヒーを飲みながら思っているんですけど、「Ally Caffe」さんはなんとカップ一杯分だけじゃなく、

おかわり用のもう一杯分もついてきました！

かなりテンションがあがりました（笑）

そして実際に私が感じたことはコーヒーだけじゃなくて料理も出したいと思いました。

「Ally Caffe」さんのコーヒーはとてもおいしくこだわり抜いているというのがわかるのですが、フード系のメニューや他のドリンクのメニューもしたいと思いました。

「Ally Caffe」さんはコーヒー専門店に近いと思いました。けど私は幅広いメニューに挑戦したいと思いました！

ハワイアンカフェでアルバイトをして生活している大学三年生です。

突然ですが、私には将来自分のカフェを作るという目標があります。

まだお店もなければ、どのようなコンセプトにしたいのか全く決まっていません。

でも、将来的に自分のイメージした空間を作って、

来てくれたお客さんにゆっくり過ごしてもらえるようなカフェを作りたいと思っています。

そのために、少しずつコーヒーの勉強をしたり、色々なカフェを訪れてみようと思っています。

そして２年後にはフィンランドにワーキングホリデイに行く予定です。

私も最近初めて知ったことなんですけど、フィンランドのコーヒー消費量は世界一らしいんですよ！

私はそんなフィンランドではカフェで働きながらコーヒーについて勉強する予定です。

またデンマークなど北欧諸国にも訪れてデザインや空間づくりについても学びたいと思っています！

このブログでは、そんな僕が実際にカフェを開くまでの過程を記録していきたいと思っています。

大学での生活、カフェめぐり、コーヒーの勉強、貯金、フィンランドでの実際の生活、

そして実際の開業準備の内容についてまで！

いつかこの記事を読み返したときに、

「ここから始まったんだな」

と思い返せるようなブログにしていきたいと考えています。

よかったら開業までこれから見守ってください！