https://ameblo.jp/rikopon-x/ 重いフランス鍋バンザイ！ ja アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/rikopon-x/amemberentry-11944635822.html Mon, 27 Oct 2014 15:20:20 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/rikopon-x/amemberentry-11810838360.html Tue, 01 Apr 2014 20:39:49 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/rikopon-x/amemberentry-11809863675.html Mon, 31 Mar 2014 21:46:19 +0900 ルクルーゼのココットジャポネ。


普通のココットより背が低くて、内側はストウブみたいな加工。



さて何作ろう…？







ディーン&デルーカの魚料理用オリーブオイルで、にんにくを薄い狐色に。いったん火は

止めて…









男爵くん6個を厚めの輪切りに。

水にさらっと通して軽く水気を切り、

ジャポネに投入。

オイルは冷めてるから油はねは無し。

ゲランド塩を振り入れて、ベランダから摘んだローズマリー1枝をのせ蓋をして弱火で蒸し焼きに。日を止める数分前だけ、蓋無しで。







今日の気分は少しくったりした食感に。

喉風邪気味なので、胡椒も無し。



元来、カリッと食感が好みなので、いつもは

中火ちょい弱で、はじめの数分だけ蒸し焼きにして、残りは蓋なしで仕上げます。



仕上がりは内側も琺瑯のいつものルクルーゼよりはストウブに近い仕上がり。







メインのミートローフと一緒に。
]]> https://ameblo.jp/rikopon-x/entry-11780941631.html Mon, 24 Feb 2014 23:39:48 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/rikopon-x/amemberentry-11779655236.html Sun, 23 Feb 2014 13:03:01 +0900